ריפוס מיובש מעושן

ריפוס מיובש מעושן

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים

רכיבים
ריפוס	1 ק"ג
מלח	2 כפות. l.
סוכר	1 כף. l.
פלפל אדום גרוס	1 קפה l.
שמיר קרקע יבש	כפית אחת
אדמה יבשה של חילבה	כפית אחת
רוטב סויה	1 כף. l.

שיטת בישול

• למתכון זה, כל דג ים בינוני אך תמיד מתאים. לקחתי את ההריפוס - שלוחה אירופאית ממשפחת הסלמון. הדג נוקה, הושלח, פתח את הבטן, נשטף, סופג ונערבב עם תבלינים, הושאר בכלי ואקום למשך חצי שעה.
• 
• ואז, במשך 15 דקות, היא עישנה אותו בעישון קר:
• 
• וכבר דגים מעושנים יבשו במייבש חשמלי לילה אחד למשך 60^{על אודות}.
• 
• התוצאה היא טעימה, מיובשת, עם ארומת עשן מעוררת תיאבון.
• 

אני רוצה את הבירה והדגים הפרוסים שלך))))))
אה, לריסה .. לריסה .. טוב, למה אתה מקניט לנצח ???

[לרוצ'קה]

תן לי לאכול את הדג (זה) ולשתות בירה (קצוצה) ... אני מאוד רוצה ...
לרוצ'קה, תודה על המתכון הטעים החדש שלך! אתה הבדרן שלנו!

לרוצ'קה, תמותת דגים !!! תודה על המתכון !!!

אה, כמה נחמד שאתה זוכר מבירה! ושהטעמים חופפים - אני באמת מכבד דגים ובירה. תודה לך, בנות, על שהצטרפת, אל תתני לך לישון לבד!

תודה לך בנות שהצטרפת, אל תתני לך לישון לבד

לא, בואו נשתכר באופן קולקטיבי!

אני מצטרף !!!!

[דופלטה]

דופלטה, לאריס, איזה דג, ממממ. ויש לי ייבוש. רק שלא פגשתי כאן דגים כאלה. האם זה בגודל 20 ס"מ אורך?

אוליה, אין צורך לעשן את זה, העיקר הוא ים. ואת הגודל ניתן לראות מהמעשן, אלא שהראש מנותק. אני לא אגיד בדיוק למ"מ, הכל נאכל.