עגבניות כבושות "המתכון האהוב עלי"

עגבניות כבושות "המתכון האהוב עלי"

קטגוריה: ריקים

רכיבים
עגבניות (ציון טוב יותר	לפי דרישה
תבלינים לפחית אחת (ליטר 1):
אפונה של פלפל אנגלי	2-3 יחידות.
פלפל שחור	3-5 יח '.
ציפורן (ניצנים)	1-2 יח '.
פלפל חריף אדום (לא חובה)	טבעת אחת.
לברושקה	עלה אחד.
מרינדה לליטר מים 1:
מלח	רחוב 1.5 l.
סוכר	2. l.
חומץ 9% בכל צנצנת לפני הגלגול	1 כף. l.
חבורה של ירק	טַעַם.

שיטת בישול

• עכשיו זה הזמן להכנות שונות, מתוקות, מלוחות, מותססות ומוחמצות ...
• ואני רוצה לשתף אתכם במתכון האהוב עלי לעגבניות מוחמצות. המתכון כבר בן 20)), וכמה מתכונים שונים שלא ניסיתי, אני תמיד חוזר לשלי .... זה טעים לי יותר :)))!
• הכל פשוט כמו שניים ושניים.
• זה מה שיש לי.
• 
• עגבניות שצריך לשטוף ולנקר בתחתית עם מזלג כדי שלא יתפוצצו ממים רותחים, אם כי הליך זה לא תמיד מציל אותי: (((העגבניות מתפוצצות בצורה ממוצעת, אך נשארות יציבות , לא לחמץ ...
• אלה תבלינים.
• 
• בצנצנות מוכנות (שטופות, מעוקרות) שמנו תבלינים בתחתית, ואז עגבניות.
• 
• 
• בינתיים אנחנו מרתיחים מים, בשביל זה אני משתמש בקומקומים (יש לי 3 כאלה), שופך את העגבניות עם מים רותחים, מכסה במכסים מבושלים ומשאיר למשך 5-10 דקות.
• 
• לאחר הזמן שצוין, שופכים את המים מהפחיות לסיר מתאים (בעוד שיש למדוד את נפחם בכדי לחשב את המרינדה העתידית), שם יש לנו חבורה של ירקות (פטרוזיליה ושמיר), מעלים באש, מביאים לרתיחה . מוסיפים מלח וסוכר, מביאים שוב לרתיחה.
• 
• 
• בזמן שהמרינדה רותחת מוזגים שוב את העגבניות עם מים רותחים למשך 5-10 דקות. רק צריך לנקז את המים האלה לכיור, לאחר הזמן שצוין.
• לפני ששופכים את העגבניות בפעם השלישית עם מרינדה שכבר מבושלת, יש להוסיף חומץ לכל צנצנת (בשיעור של 1 כף ל 'לצנצנת 1 ליטר).
• 
• מגלגלים את הצנצנות, הופכים אותן, שמים אותן מתחת לשמיכה עד שהן מתקררות לחלוטין.
• FSE, כתיבה לוקח יותר זמן מלעשות.
• אנו מצפים לחורף ונהנים מהקיץ "בבנק".
• 

המנה מיועדת ל

לפי מספר העגבניות

זמן ההכנה:

מָהִיר

תוכנית בישול:

ידיות / תנור

הערה

אני מקווה שמישהו יאהב את המתכון המהיר שלי!

תודה רבה קסיושנקה על המתכון לעגבניות האלה! אני אמחר לשוק מחר - אם המחיר עוד לא עלה, אשים זאת כך!
שמע, אתה כותב כדי להתגלגל, ויש לך סוג של טוויסט בתמונה?
ואני זוכר כשאירישה-מכסקה יעצה משהו בנוגע לשזיפי עגבניות לשימוש חוזר.

[קסיושה]

קסיושה, אני משרה עגבניות בדיוק כמוך, כלומר אני שופך מים רותחים מהקומקום פעמיים ובפעם השלישית עם מרינדה רותחת. בנוסף לשחור ופלפל אנגלי, ציפורן, לברושקה, שמתי זרעים של שמיר יבש וקימל בצנצנות. ושמתי גם את השום הצרוב מהקומקום. אני גם מכניס את הירוקים למרינדה ומרתיח אותם ואז זורק אותם לפני שפוך. אני מרינדה בצנצנות של 2 או 3 ליטר ולא משתמשת בחומץ, אלא בתמצית. 70%. אני אוהב את זה יותר טוב איתה הם אף פעם לא מתפוצצים! קסניה, יש לך תבלינים בתמונה ועגבניות כמו שלי. אחד לאחד. מחר אני צריך לגלגל כמה פחיות ולהכין לצ'ו.

[טרישקה]

טרישקה, תודה על המתכון.

[טומנצ'יק]

טומנצ'יק, אירית, תודה על תשומת הלב שלך!
טוב, כן, יש לי פחיות עם מכסי ברגים, אבל זה לא משנה איזה פחיות ומכסים, נהגתי לגלגל אותה ב -3 ליטר, ואז הפסקנו לאכול נפח כזה, ועברתי לפחיות קטנות יותר, כאן.

כן, וגם כאן יש לי את שיטת המזיגה השלישית: רותחים מים רותחים-מרינדה מהמים הרותחים הראשונים, האם כתבת את זה במתכון? ?

[velli]

velli, וליוש, תודה על תשומת לבך!
כן, יש הרבה מתכונים, וגם התבלינים האהובים עלי, אבל אני לא שם שום בעגבניות!

[קט 66]

קט 66, הלן, בריאות, אני מקווה שזה יועיל, עד שהעגבניות יהיו במחיר שחיטה בשוק! !

[קסיושיק!]

קסיושיק! עגבניות מגניבות! וטעים! אני, ממש, פועל לפי אותו מתכון. רק אני לא מוזג חומץ, אלא את המהות. אבל, אלה מהלכי הגוסט המשפחתיים שלנו.
טומנצ'יק התייחסתי לשיחה שלי עם בחורה אחת על העובדה שאני לא מוזג עגבניות כל כך הרבה פעמים. כלומר, אני בכלל לא ממלא אותם.
אני שופכת אותם היטב עם מים רותחים במסננת. ואז שמתי אותו בצנצנות מעוקרות. כל התבלינים שם. וממלאים אותו במרינדה רותחת. ואני מגלגל את זה.
זה כל התהליך. לגמרי לא נוח.
תעמוד ממש בחדר כל החורף.
ואז פתחנו צנצנת נוספת מתחת למיטה וגילינו שאין בה טיפת חומץ (אני, כנראה, התבלה ושכחתי למזוג חומץ). עם זאת, לצנצנת שימור מצוין.
רק שאנחנו מדברים על למה לבזבז זמן ומאמץ על מזיגה מרובה, אם אלה עגבניות. יש להם גם מספיק מהחומצה הטבעית שלהם. כן, בנוסף אנחנו גם מי חומץ, ששופכים את התמצית למרינדה.
מדוע צרות מיותרות?

[מיסקאסה]

מיסקאסה, אירית, תודה על העצה, אבל יש לי מושג רע איך למשל, 6-7 ק"ג "לשטוף" במים רותחים במסננת, ועם הזמן זה כנראה יהיה זהה, או שאקבל כואב, ואז אני פשוט מודד את הכשות, אני צריך להרתיח את המלח ...
ובכן, באופן כללי, כולם יבחרו במי, וזה נוח, וידידות ומסטיקים ינצחו

תודה על התגובה!

ופעם אחת שכחתי לשים מלח. אז העגבניות האלה, כשנפתחו, הלכו בחבטה.

[לורה 4ka]

לורה 4ka, אז זה נהדר, למרות שהם שכחו את המלח, העיקר שכולם אהבו אותו ולא הלכו לבזבז !!!