עוגיות חרצית

עוגיות חרצית

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
חלב	250 מ"ל
שמנת חמוצה	150 גרם
ביצים	2 יח '
מרגרינה שמנת (אפשר לאכול כל דבר)	115 גרם (זו חצי חבילה)
סוכר	200 גרם
מלח	0.5 כפית
קמח	1 ק"ג
סודה (לכבות)	0.5 כפית
תה ירוק יפני (לא חובה)	2 כפית
מיץ גזר (לא חובה)	4 כפית

שיטת בישול

• החלטתי להשיג עוד מתכון ישן, קיבלנו אותו באמצע שנות השבעים, אמי הביאה את המתכון מהעבודה, היא טופלה בעוגיות, היא אהבה אותו, כתוצאה מכך קיבלנו את המתכון, אז אני לא יודע המקור, אני לא יודע את השם. אבל העוגיות האלה מזכירות לי הרבה חרציות, אז זה מה שקראתי לו. המתכון מיועד לשני קילוגרם קמח, הורדתי אותו לקילוגרם.
• אני לישתי את הבצק ב- KhP, שמתי את החומרים לפי ההוראות, תוכנית "הבצק המצות" 15 דקות, המרגרינה רכה, חתוכה לחתיכות. הבצק מתגלה כרך, רך, נעים לא נדבק לידיים, חילקתי אותו ל -3 חתיכות, הוספתי תה ירוק יפני לאחד, ומיץ גזר לשני (זה לא הכרחי, רק רציתי להכין אותו יפה יותר). כיסיתי את הבצק בניילון ושמתי אותו במקרר למשך שעה. ... אחר כך העבירה את הבצק בחתיכות קטנות דרך מטחנת בשר (מכנית, לא ניסיתי את זה בחשמל) נתמכה ביד אחת וחתכה ביד השנייה בעזרת סכין והניחה אותו בצורה יפה על תבנית נייר אפייה (היא מרחה את הנייר בשמן זית).
• לקחתי מגרדת דקה למטחנת בשר, מיד סובבתי את הבצק הירוק והחלקתי אותו ואז לבן או צהוב במרכזו. אתה יכול לפרוש את זה בצורה אחרת, פשוט לא עבה במיוחד.
• אפוי בחום של 200-250 מעלות למשך 25 דקות עד להשחמה, התברר שלוש יריעות אפייה של עוגיות. (יש לי לוח היפסט ישן, הכי פשוט)
• או כך
• 
• הביסקוויטים טעימים מאוד, יבשים, כמו "מריה" או, אם אתה אומר נכון, ביסקוויטים.

המנה מיועדת ל

קילוגרם וחצי

זמן ההכנה:

3 שעות

תוכנית בישול:

HP, מטחנת בשר, צלחת

הערה

משהו כזה, בתיאבון אני אשמח אם גם אתה אוהב את זה.
ילדים אוהבים במיוחד לפרוס דפוסים שונים בעת אפיית העוגיות הללו.

חרציות יפהפיות! שם נפלא שנבחר! אשים לב למתכון, תודה רבה. יתר על כן, יש תה יפני.

ויש לנו גם מתכון ביתי לעוגיות דרך מטחנת בשר, רק שאנחנו קוראים לזה "תולעים", ההרכב שונה, כמובן.

שמח להיות בריא, ויש לי גם מתכון לעוגיות דרך מטחנת בשר, זה נקרא "עוגיות ביתיות" מהספר "מתכונים קולינריים" שיצא לאור בשנת 1964. שם מתקבלות עוגיות קצרות, אבל כאן טעם אחר לגמרי, אז החלטתי לאפות ולשתף את המתכון

[טטיאנה]

טטיאנה, הכל נשכח היטב

מתוך הספר "מתכונים" מהדורת 1964.

ואנחנו לא, לא, אנחנו חוזרים לזה. מתכון לסימניות.

[שירשונצ'יק]

שירשונצ'יק אה, מתכונים לנוער !!!
בעצמו דרך מטחנת בשר כמה מ"חרציות "אלה נסעו משם)) כולם פסלו, מה שפשוט לא עשה, לא פסל))) העתיק זה את המתכונים של השני במחברות))
טטיאנה, תודה על הנוסטלגיה הנעימה

[אלבינה, יבגניה]

אלבינה, יבגניה, תודה לבנות, אופים, זוכרים ואוכלים לבריאות. זאת הודות ליצרן הלחם שהוצג בפני, צללתי שוב לבישול ומצאתי את האתר הזה. רק שכשהילדים גדלים אתה מתחיל לבשל קצת אחרת, אבל כאן, בזכות האתר הזה, נראה שנפתחה נשימה אחרת. אתה קם בבוקר ומסתכל מה יהיה טעים לבשל היום. עכשיו אלך לשוק לקנות ענבים, אני רוצה צימוקים תוצרת בית, נכנסתי לחדר הייבוש אמש ורציתי, אין לי כוח.