עוגיות פסחא אנגליות

עוגיות פסחא אנגליות

קטגוריה: מוצרי מאפה

מִטְבָּח: אנגלית

רכיבים
חמאה (מרגרינה)	150 גרם
סוכר	100 גרם
קמח חיטה	250 גרם
חֶלמוֹן	מחשב אחד.
תבלינים לג'ינג'ר	כפית אחת
צימוקים	50 גרם
קליפת תפוז מסוכרת	1 כף. הכף
מלח	קַמצוּץ
לשימון חלבונים	מחשב אחד.

שיטת בישול

• כל המזונות צריכים להיות בטמפרטורת החדר. יש להוציא את השמן מראש מהמקרר כדי שיהיה רך. שוטפים צימוקים במים חמים ומייבשים. קוצצים דק את קליפות התפוז המסוכרות. השתמשתי בקליפה מגוררת עם לימון 1.
• עליכם להוסיף מעט תבלינים לעוגיות כדי שהטעם לא יהיה חריף, אלא רק עם נגיעה חריפה. סט התבלינים המינימלי: קינמון טחון, ג'ינג'ר טחון, אגוז מוסקט, זרעי הל טחונים. סך התבלינים צריך להיות 1 כפית. השתמשתי בתבלינים לקפה וקינוחים (קאמי בטחנה) + קינמון (0.5 כפית) + ציפורן (על קצה הסכין)
• מקציפים חמאה רכה (השתמשתי במרגרינה) עם סוכר למסה לבנה הומוגנית. מוסיפים חלמון וקורט מלח.
• מערבבים קמח עם תבלינים ומערבבים חצי עם חמאה. מוסיפים לבצק את הצימוקים והפירות המסוכרים המוכנים.
• מוסיפים את יתרת הקמח ולשים את הבצק בידיים. בהתחלה זה אולי מתפורר מעט, אבל אתה ממשיך לערבב, הבצק יהפוך לצייתני בחום הידיים שלך. אתה לא צריך ללוש זמן רב.
• ואז יש לשלוח את הבצק למקרר למספר שעות. אתה יכול פשוט ליצור כמה גושים, להכניס אותו לשקית ולשלוח למקרר, או שאתה יכול ליצור נקניקיה שטוחה, ואז הבצק אחרי המקרר לא צריך לרדד.
• במקרר החמאה תתקשה והבצק יהפוך לקשה. אחרי שמוציאים נקניקיית בצק מהמקרר, צריך רק לחתוך אותו לחתיכות באותו הסמיכות. אם אתה מרוצה מעוגיות עגולות אז אתה רק צריך לגלגל מעט את מכונות הכביסה החתוכות בעזרת מערוך והעוגיות מוכנות. אם העוגיות מתפוררות מאוד בזמן החיתוך והגלגול, המתן חמש דקות, הבצק יימס ולא יתפורר. לא חיכיתי, אלא סחטתי אותו מעט בידיים חמות, ולאחר מכן הוא נהיה רך וגמיש.
• העוגיה צריכה להיות בעובי של כ- 8 מילימטרים. אתה יכול לחתוך עוגיות עם חותכי עוגיות. הכנתי עוגיות מלבניות על ידי חיתוך הבצק בעזרת סכין גלילה מתולתלת.
• שים את העוגיות שנוצרו על תבנית עם נייר אפייה. מקציפים היטב את החלבון. מורחים את חלקן העליון של העוגיות במברשת קולינרית ומפזרים גבישי סוכר (אפשר להשתמש בצבע כהה).
• אופים בתנור שחומם ל -180 מעלות צלזיוס עד לקבלת חום זהוב בהיר (10-15 דקות). השתמשו במרית כדי להסיר את הביסקוויטים הפריכים מעלה האפייה ולקרר על רשת.
• 
• ניתן להכין עוגיות תוך כמה ימים ולקיים מסיבת תה באנגלית עם המשפחה או החברים.
• בתיאבון!

המנה מיועדת ל

30 יח '.

הערה

מומלץ להשתמש בצימוקים קטנים לעוגיות. אם אין לכם קליפות תפוזים מסוכרות ואינכם יכולים להכין אותן, תוכלו להחליפן בקליפת תפוז או לימון טרייה.

[קטיה]

קטיה, עוגיה נפלאה! וזה יוצא מתקלף? זה נראה כמו "Zest" gronovskoe. אם אתה יודע למה אני מתכוון?

[אנג-קיי]

אנג-קיי, זה מתגלה יבש למדי. : ילדה-כן: לא מוצק. לצערי לא ניסיתי את Zest, אז אני לא יכול להשוות.

[קטיה]

קטיה, תודה על המתכון! לא נחכה לחג הפסחא, היינו סובלים עד חג המולד!
עד אז, סימניה.

מבחינת הרכב התבלינים, העוגיות הללו מזכירות לי עוד יותר את מאפי חג המולד. לכן גם לא חיכיתי לפסחא. הבעל אמר בפעם הבאה לאפות את אותן עוגיות, אבל עם אגוזים. וזה, כפי שאתה מבין, שונה לחלוטין.