קאפקייק ריבת שזיפים

קטגוריה: מתכונים קולינריים

רכיבים
ביצים	4 דברים.
חמאה	150 גרם.
אבקת סוכר	100 גרם
סוכר וניל	2 כפית
ריבת שזיפים	100 גרם. + 4 כפות. l.
אבקת אפייה	כפית אחת
קמח	160 גרם
אגוזי קשיו או אגוזי מלך (או מה שאוהבים)	50 גרם + כמה שלמים

שיטת בישול

ובכן, אני מאוד אוהב קאפקייקס ... הגוף שלי פחדני חושב שאם אופים בלי שמנת, אז זה אומר שזה לא נחשב למזון כזה שממנו תוכלו להשתפר :) אף אחד מהקאפקייקס שנרכשו לא פיתה אותנו, וגם תוצרת בית. הרבה זמן היה לי רע בזה ... עד שיום אחד חזרתי הביתה מהחנות עם תבנית קאפקייקס מיוחדת עם חור בפנים :) והלאה אנחנו הולכים ... היום אני מביא לידיעתך אחד מרבים שלנו אפשרויות קאפקייק, שזה טוב מאוד בחורף (עם זאת, כמו בכל תקופה אחרת בשנה) - עם הקאפקייק הזה הבית תמיד חם, נעים ונראה שסבתא האהובה שלך מבקרת אותך ... בוא ננסה?
אנו מדליקים את התנור בחום של 160 מעלות.
אנו מחלקים את הביצים לחלמונים ולבנים.
מקציפים את הלבנים עם קורט מלח בקערה נפרדת לקצף סמיך (כפי שהיה כתוב במתכון, אך לאמינות תמיד הכיתי אותו ביתר תלול - בענן צפוף).
בקערה אחרת מקציפים חמאה רכה עם אבקת סוכר וסוכר וניל.
מוסיפים את החלמונים בזה אחר זה ומקציפים איתם.
מוסיפים 4 כפות. l. ריבת שזיפים וטורפים שוב.
לאחר מכן יש לי מרכיב סודי - 30 מ"ל. ליקר ביילי (טוב, אני תמיד מוסיף אלכוהול לבצק, אבל לא חייבים).
מנפים את הקמח ומערבבים אותו עם אבקת אפייה ואגוזים קצוצים (לאחרונה, אגוזים הם אורחים נדירים מאוד בבית שלי, אבוי, אבל זו לא סיבה לא לאפות מאפינס: כשאין אגוזים, אני פשוט מוסיפה עוד 50 גרם של קמח ומשחקים עם תבלינים, למשל, מוסיפים הל טחון וקינמון).
כעת מוסיפים שליש מהחלבונים למסת השמן-מסטיק, מערבבים, מוסיפים קמח עם אגוזים, מערבבים, מוסיפים את כל החלבונים, מערבבים.
משמנים את תבנית העוגה בחמאה, מניחים את הבצק, מיישרים ואופים בתנור בחום של 160 מעלות למשך כשעה (המתכון היה 45 דקות, אז הנחו את התנור שלכם).
אנחנו בודקים את המוכנות עם מקל עץ, מוציאים, מתנערים, מגניבים, שומרים, מסיחים את תשומת הלב של בני המשפחה :)
כשהעוגה קרירה לחלוטין, חותכים אותה לאורכה לשני חלקים (טוב, במובן של כמו עוגות עוגה) ומשמנים אותה בריבת שזיפים.
ואז החלק המעניין ביותר מתחיל: אנחנו מקשטים לפי טעמנו והעדפותינו. אפשרות זו עובדת מצוין: על גבי העוגה אנו מורחים טיפה ריבה במרחק מסוים, ועליה שלמים או חצאי אגוזים, לוחצים קלות. אם אתה רוצה להשוויץ, אז ... להשוויץ באומץ, הקאפקייק הזה יעמוד בהחלט בכל הדמיון הכי פרוע שלך והוראת יצרני הלחם כאן לא מבטיחה במיוחד, אז אני לא :))) אני אומר רק בתמונה על העוגה יש גנאש שוקולד ופרודיה על פרח ממסטיק :)
ובהקשר זה נראה ככה
אני אוהבת אותך מאוד, אני מברכת את כולם על השנה הקרובה של הקוף ומאחלת שהיא בהחלט תביא לך אהבה ושמחה, חום ועדינות, אכפתיות ואושר, מזל ורווחה, צחוק ילדים ורטנות של הדור המבוגר , תמיכת חברים ומסירות יקיריהם :)) וכדי לגרום לעיניהם לזרוח באושר - אופים משהו מדהים לחלוטין עבורם, אולי אפילו הקאפקייק הזה :)))

המנה מיועדת ל

לשתי תה

זמן ההכנה:

שעה 20 דקות

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

אני מזכיר לך: אתה יכול בבטחה לא לקרוא את ה"פתק "שלי, אין שום דבר בעל ערך למתכון. אבל כמו תמיד, אני לא יכול להתאפק, ביום ראש השנה, ולא לשוחח?
אתם יודעים, המתכון לקאפקייק הזה הופיע בביתנו באופן הבא. פעם אחת לפני חג הפסחא, כשעוד לא ידעתי לעשות שום דבר (אפילו ללכת להכנת לחמים ולחפש את כל מה שחיוני לחיי משפחה מאושרים שם), אבל רציתי מאוד ללמוד, אני מודיעה למשפחתי ש היינו עוגות תוצרת בית, ביקשנו מהם לקנות מה - כמה מגזינים עם מתכונים לאותן עוגות חג הפסחא, ובכן, בדיוק מה שהם יתקלו בדרך הביתה. האנשים שלי תמיד תמכו בי, לא משנה מה התחלתי: זה: והחליטו למלא בכנות את המשימה האחראית שהוטלה עליהם, ומכיוון שאף אחד מהם לא ממש קיווה לתוצאה, הם גם לא הסתכלו בתוך המגזינים: זה כתוב על השער של "מתכונים לחג הפסחא" - לקנות באומץ :) אז כמה מגזינים הופיעו בחווה שלי, וארבעה מהנרכשים היו כפולים (אבא ובת, בלי לומר מילה, קנו את אותו הדבר, ובכן, הם קרובי משפחה , הטעמים חופפים). באחד ממגזינים אלה, או ליתר דיוק, בשני זהים, מכיוון שהתמונה על השער הייתה מעוררת תיאבון כל כך, מצאתי מספר עצום של מתכונים לקאפקייקס מעולים שלא היו קשורים למתכוני חג הפסחא והפסחא, אך הפכו למועדפים מנות של המשפחה שלנו. היום אני אפיתי כמעט את כולם, ומכל אחד מהם קיבלנו הנאה בלתי מסופרת, אני באמת רוצה לחלוק אתכם את התענוג הזה, ובנוסף זו הייתה סיבה נוספת להמחיש שוב שתי מסקנות חשובות מאוד שאני הגיע לפני זמן רב: ראשית, זה חשוב ובעל ערך בטירוף כאשר המשפחה שלך תומכת בך בכל מאמץ, וזה מאוד חם לחיות עם הידיעה שקרובייך זוכרים ויודעים על כל האופנות והצרות הקטנות שלך לא משנה כמה הם נראים להם מצחיקים או חסרי חשיבות :) שנית, במשפחה אמיתית מערכת הערכים של כל קרובי משפחתה המרכיבים אותה תמיד חופפת, ללא קשר למין או לגיל. לא, שלא תבינו לא נכון: כמובן שמישהו אוהב אבטיח, ומישהו אוהב סחוס חזיר, מישהו אוהב כחול, מישהו אוהב לבן וכו ', אבל זה מה ש"טוב "ו"רע", "אתה יכול לעשות זאת "," לא יכולתי לעשות אחרת "או" זה בלתי אפשרי לחלוטין לעשות זאת "- כל בני המשפחה האמיתית מבינים את אותו הדבר לחלוטין, וזה מה שהופך אותם לאנשים יקרים, לא רק על ידי דם, אלא גם על ידי רוח ... וזה לא משנה איך ובמה זה בא לידי ביטוי, במובן הגלובלי או בדברים קטנים, אבל חוק החיים הזה תמיד עובד: אתה יכול להקריב את האינטרסים שלך בזמנים קשים כדי שאדם היקר שלך יהיה בריא , לפחות קצת יותר חם ורגוע יותר, או, למשל, לא קשירת קשר לקנות שני מגזינים זהים ... אתה מסכים?