מרק כרוב חמוץ בסיר אורז אוטו RC 110 Т

מרק כרוב חמוץ בסיר אורז אוטו RC 110 Т

קטגוריה: ארוחה ראשונה

רכיבים
כרוב כבוש עם חמוציות	300 גרם
חמאה	1 כף. l.
תפוחי אדמה	1
לפת	2
גזר	1
סלרי גבעולי	2 גבעולים
שום	2 שיניים
מיורן יבשים	כפית אחת
עלה דפנה	1
פלפל שחור	1
מים	1.25 ליטר
גריסי תירס	1 כף. l.

שיטת בישול

• יש להביא כרוב כבוש לריכוך בתנור לפני שמכניסים אותו למרק הכרוב. לקחתי סיר איטי, שמתי כרוב, חמאה וכוס מים אחת בקערה ותוך שעה אחת על HIGH הכרוב הפך לי רך.
• 
• בזמן הכנת הכרוב הכין לי סיר האורז מרק ירקות למרק כרוב עתידי.
• שפכתי 1 ליטר מים לקערת סיר האורז, שמתי בצל 1 בגודל ביצת עוף, באותו לפת בגודל. חתוך לשניים, גזר אחד, גבעול סלרי אחד, 2 שיני שום ותפוח אדמה אחד, חתוך ל -4 חלקים.
• 
• הביא לרתיחה, הרחמתי את הקצף במצב SOOK והוסיף 1 כף למרק העתידי. l. גריסי תירס. התבשלתי בלי מכסה במשך 20 דקות ואז הסרתי את כל הירקות פרט לתפוחי האדמה (הוצאתי, ריסק עם מזלג והחזרתי אותו חזרה)
• ואז חתכתי דק את גבעול הסלרי שנותר,
• קצצו את הבצל דק דק וחתכו את הלפת שנותרה לרצועות.
• סיר האורז הוא יחידה נינוחה, ולכן בזמן שהתעסקתי בירקות ובמרק ירקות, הכרוב בסיר האיטי הגיע לרכות שרציתי.
• שמתי את הירקות הקצוצים בסיר האורז. הוסיף מיורן, גרגרי פלפל ועלי דפנה, הביא לרתיחה, הסיר את הקצף.
• ואז שמתי שם את הכרוב מהסיר האיטי, הבאתי אותו שוב לרתיחה, ניסיתי אותו (לא הייתי זקוק למלח בכלל), הרתיחתי אותו, החלפתי אותו, כיסיתי אותו, העברתי אותו למצב HEAT והשאיר אותו ל 1 שעה.

המנה מיועדת ל

3 מנות

זמן ההכנה:

שעה + שעה אחת להתעקש

תוכנית בישול:

מיץ, מחומם

הערה

לבישול מנות קטנות מהראשונות, קשה לדמיין מכשיר נוח יותר מאשר סיר אורז קטן.
ראשית, זו רתיחה שקטה עם מכסה פתוח, ושנית, היכולת לשלוט על התהליך ולהסיר את הקצף, וכמובן האפשרות לתת למרק לרתוח, ולאחר מכן להחשיך מעט את התבשיל במצב חימום, בידיעה שזה לא ירתח ולא יישרף.