נטשה, עבדה על החרקים. עוגיות חדשות אפויות:
לאלה יש את המשטח הנכון - חלק ומבריק.
בעלי נזקק לעוגיות למטרות עסקיות. החלטתי, בלי להתעכב יותר מדי, לתקן את הטעות הקודמת (בפעם הראשונה שחיממתי מעט את השוקולד ... זה קרה כשהתחלתי לבחוש אותו - ניסיתי להתכרבל מעט. הטעם היה נפלא, אבל העקביות והמראה סבל) ואפו מנה חדשה.תודה על המתכון! עוגיות מעולות! בנוסף לשלושה סוגי אגוזים (ונגמרו לי האגוזים - השתמשתי בפקאן !!!, שהבאתי מישראל), הוספתי שלושה שוקולדים - חתוך לבן, חלב ושחור. בפעם האחרונה, ועכשיו, הוספתי מלח, זה נותן תו אצילי מאוד בטעם.
נטשה, אני רוצה לשאול אותך יותר - בפעם הראשונה אפיתי בחום של 170 מעלות, אבל בהסעה, העוגיות היו רכות היישר מהתנור, אבל לאחר הקירור הן נאפו דרך קצב, ואני חושבת שרכות מסוימת צריך להישאר בתוך העוגיות. המנה השנייה נאפתה ללא הסעה - מלמעלה למטה, באותו זמן, אך השיגה את האפקט של מרכז רטוב. כמו כן - העוגיות שלי לא מטשטשות במהלך האפייה, כך שמתקבלות עוגות, לחצתי את הערימות שנסחטו מעט מהשקית שלהן עם אצבע רטובה על נייר האפייה השני, ולחצתי מעט את הראשונה, כשהעוגיות עדיין היו מעט לא אפוי, 7-8 דקות לאחר תחילת האפייה. אבל אני חושב שזה השוקולד שלנו ... לא השתמשתי באיכות הטובה ביותר, בשחור "רוסי", 70% ממוצרי הקקאו.
