גלידת וניל עם מרשמלו וקוקוס

קטגוריה: אכילה בריאה

רכיבים
חלב (350 מ"ל + 50 מ"ל)	400 מ"ל
סוכר	15 גרם
דבש	45 גרם
מלח	קַמצוּץ
וניל
אבקת חלב	25 גרם
עמילן תירס	10 גרם
מרשמלו	100 גרם
פתיתי קוקוס	30 גרם

שיטת בישול

גלידה זו יכולה להיקרא בריאה או תזונתית. ובכן, או דל קלוריות.
מה כל כך מיוחד בו? ראשית, הוא מבוסס כמעט לחלוטין על דבש. שנית, הוא בעל מרקם רך נעים, ואינו מתקשה באבן. ושלישית, זו הקליפה שלה - חתיכות מרשמלו עדינות בשילוב קוקוס.
אני משתמש במכונת גלידה לבישול.
תהליך הבישול עצמו אינו מסובך:
בסיר מערבבים סוכר, דבש, וניל, אבקת חלב, וניל וקורט מלח. יוצקים 350 מ"ל חלב. לשים את הסיר ולהביא לרתיחה תוך ערבוב מדי פעם.
מערבבים במיכל נפרד את העמילן ואת 50 מ"ל החלב הנותרים.
אחרי שהתערובת שלנו רותחת, שופכים את העמילן, מביאים לרתיחה ומניחים לו להתבשל עוד 3 דקות תוך ערבוב מתמיד.
מסירים את התערובת מהאש ומצננים. מכניסים למקרר ומניחים לעמוד לפחות 4 שעות. (עמידה משפרת את הטעם)
חתכנו את המרשמלו לקוביות (בערך 2x2 ס"מ, לא הקטנתי) ופזרנו עליהם קוקוס כדי לא להיצמד זה לזה
יוצקים את התערובת שהתקררה ליצרן הגלידה. בסוף הבישול מוסיפים מרשמלו וקוקוס ומניחים לערבב.
זהו, קינוח קיץ נפלא מוכן!