פשטידת ג'לידה עם מילוי כרוב גולמי

פשטידת ג'לידה עם מילוי כרוב גולמי

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
KEFIR (כל מוצר חלב תוסס סמיך, יוגורט או שמנת חמוצה דלת שומן הם גם טובים)	400 גרם.
חמאה	150-160 גרם.
סוכר	2 כפות. l.
ביצה	2 יח '
קמח	280-300 גרם.
אבקת אפייה	1.5 כפית.
מלח	0.5 כפית
כרוב לבן	טַעַם

שיטת בישול

• חותכים את הכרוב לקוביות גדולות ≈ 2x2 ס"מ), מוסיפים מלח, מועכים בעדינות בכדי לתת למיץ לזרום, סוגרים את המכסה ומשאירים לעמוד תוך כדי הכנת הבצק.
• מוסיפים חמאה מומסת מלח, סוכר, קפיר וביצים טרופות. הוסף אבקת אפייה לקמח ותוך ערבוב הוסף בהדרגה לבסיס הנוזלי, והשג אחידות.
• משמנים תבנית אפייה גבוהה או תבנית אפייה בחמאה, יוצקים כמחצית מהבצק, מניחים ומחליקים מעט את המילוי, יוצקים על הבצק שנותר. מניחים לעמוד כ -10 דקות מכניסים לתנור חם ואופים עד לריכוך של 200 מעלות צלזיוס למשך כ- 30-35 דקות. ניתן לבדוק מוכנות על ידי פירסינג העוגה עם גפרור.

הערה

לא צריך להיות בצק גדול יותר של כרוב ..))) תן לו לעמוד כך שהבצק יזרום דרך המילוי, אז אל תיסחף כשמנגבים אותו, הכרוב צריך להישאר "פירורי" כך שלבצק יהיה מקום לזרום. אם תגזימו או שהכרוב עסיסי מדי - הוסיפו ביצה גולמית למילוי; בעת האפייה הוא "יקשור" את הכרוב וימנע מהפשטידה להתפרק ולהתפורר בעת החיתוך. וכן, תן לו להתקרר לפני שאתה חותך אותו .. ככה נאפה פאי כרוב בסיביר, לפחות זה מה שאמר חברי סיבירי ..))))

מחר, אם יישאר משהו מהעוגה, אני אצלם באור רגיל ..))))))))))

מתכונים דומים

פשטידת גבינה מרושתת (L-olga)

פירוג מלח עם בלוק (תַת מַחלָקָה)

פשטידת ג'לי עם עירית וביצה (אלפים)

[אלכסנדרה]

אלכסנדרה, תמונה בסטודיו ..
סימניה למתכונים

אני גם מסמן סימניות! ))) עוגה עם כרוב, ואפילו מהיר, הכי IT שחולב אותנו! אני אאפה.

[סבטלנה]

סבטלנה, כבר חתוך את הכרוב ..)))

תמונה בסטודיו ..

מרגריטה, לבריאותך!

אני גם מסמן סימניות! )

[אלכסנדרה]

אלכסנדרה, יש לי כבר אוסף מתכונים לעוגות ג'לי עם כרוב, אני אקח את המתכון שלך לאוסף. האם הוא לא מאוד גולמי? אחרת, כל "מתכוני הקולקציה" שלי מייצרים פשטידות לחות

[לודמילה]

ללא משמעות, לודמילה

ומתברר שלא מאוד גולמי

פשטידה רגילה למדי, לא בצק שמרים, כמובן, אבל לא ליחה, אם כי רכה מאוד. תוך כ- 20 דקות אני אחתוך אותו ואצלם כך שהגזרה נראית לעין. הדבר היחיד הוא שהיום זה לא סטנדרטי, אני אופה אותו בתנור גז לא מוכר, על תבנית אפייה נמוכה וללא מדחום ... במשך 45 דקות, במקום 30 ... הפשטידה מוכנה, אפויה בפנים, אבל ה"מכסה "חיוור .. אמנם משחתי אותו בשמן .. תנור כזה ..

אשמח להכיר חלק מהאוסף ..)))

אוסף מתכונים לעוגות ג'לי עם כרוב

[אלכסנדרה]

אלכסנדרה, טוב, למשל:

כרוב טרי, כ 0.5 ק"ג;
בצל אחד;
ביצים - 3 יח '.
3 כפות. כפות מיונז;
חצי כפית מלח;
0.5 כפית סודה לשתיה;
100 גרם קמח וכפית אחת של סוכר מגורען.
בישול
בישול הבצק. מקציפים שלוש ביצים גולמיות עם סוכר, מיונז ומלח. אבקת אפיה וקמח נמצאים שם. מערבבים הכל ביסודיות.
בישול המילוי. קוצצים דק את הכרוב, אפשר להוסיף ביצים מבושלות, מגורדות. יש גם בצל מטוגן קלות. אנחנו מערבבים הכל.
שלב את המילוי והבצק. מערבבים הכל שוב. המסה המתקבלת צריכה להיות הומוגנית.מכניסים לתבנית אפייה ותנור. אופים עד לריכוך בטמפרטורה רגילה של 220 מעלות. שרלוט שלנו עם כרוב מוכנה.

כרוב לבן - 1 ק"ג
סולת - 200 גרם
חלב - רחוב 1
מרגרינה - 200 גרם
ביצה - 2 יח '.
סוכר - כפית אחת.
הכנה:
קוצצים את הכרוב, המלח, מועכים בידיים עד להופעת מיץ, מרוקנים את המיץ.
יוצקים סולת עם חלב, מניחים לעמוד 10 דקות, טורפים פנימה ביצים, מוסיפים מרגרינה מומסת וסוכר, מערבבים הכל היטב.
שלב את הכרוב עם הבצק. לְרַגֵשׁ.
מכניסים את המסה שהתקבלה לתבנית (צורה) ואופים בתנור למשך 20-30 דקות בטמפרטורה של 220-250C.

מתכון לטייגה
רכיבים
כרוב לבן - 200 גרם
סלק - 100 גרם
גזר - 2-3 יח '.
בצל - 1 יח '.
חמאה - 100 גרם
שמנת חמוצה (מיונז) 2 כפות. l
ביצה - 2 יח '.
קמח - 250 גרם
רוטב עגבניות - 1 כף l.
מלח לטעימה.
הכנה
קוצצים כרוב, מגרדים סלק וגזר, מוסיפים בצל קצוץ דק. שלב את התערובת עם רוטב עגבניות. חמאה, מיונז (שמנת חמוצה), ביצים, קמח, מערבבים היטב. מכניסים את המסה שהתקבלה לתבנית (נייר אפייה) ואופים בתנור חם.

[מנדרייק לודמילה]

מנדרייק לודמילה, והכל מתגלה גולמי ?? !! חבל - איך!

[לודמילה]

תודה, לודמילה!

מתכון לטייגה

מעניין מאוד, תצטרכו לנסות !!!

העליתי את התמונה למתכון, שפט בעצמך כמה זה גולמי ..)

[אירינה]

אירינה, לא גולמי - לח ... או אולי שמתי הרבה כרוב, אני לא מודד את זה, אבל אני מפזר יותר, אני אוהב כרוב בכל צורה ובכל זמן

[אירינה]

העליתי תמונה, אירינה, זה גולמי ??? עסיסי ונימוח, אולי ..)))

הכל גולמי ?? !!

נוסף יום רביעי 17 באוגוסט 2016 21:50

לגבי הפרופורציה - למנה זוגית של בצק זה לקח לי 700 גרם כרוב עם בצל ירוק ופטרוזיליה

אולי שמתי הרבה כרוב

כתבתי בתיאור המתכון שאסור שיהיה יותר כרוב מבצק ..)))))))

[אלכסנדרה]

אלכסנדרה, עם מתכון הטייגה הזה הייתה לי בדיחה, אפיתי את הפשטידה הזו (רק בלי רסק עגבניות) ולקחתי אותה קצת לשכנים, ושם סבתא זקנה אכלה ואמרה לבתה שלודה הכניסה מעט סוכר לפשטידה עם לונגבונים העניין הוא שלפני כן לבשתי להם פשטידות עם תפוחים ולינה: הבת של השכן ניסתה את זה והיא הגיעה אלי עם שאלה איזה מילוי זה טעים, אבל אם אתה לא יודע ממה זה לא ברור

[לודמילה]

גדול, לודמילה! אני אטריד הכל לקשיות קטנות, אטעה אנשים ..)))

איזה סוג של מילוי, טעים, אבל אם אתה לא יודע מה זה, זה לא ברור

זה כמעט סלט "מטאטא" בהרכב ..)) רק הצנון לא מספיק והבצל מוסר ..)))) אפשר להוסיף דבש וזה יהיה פלא כמה הפשטידה טובה!

זה גולמי ???

לא לא! לא גולמי. עסיסי, כן! קוסינקו לך שם עכשיו. הם אפילו מקנאים: zhrathenki - אז אני כבר, Kagbe, לא צריך את זה.

נוסף יום רביעי 17 באוגוסט 2016 22:07

אני לא מודד את זה, אבל אני מוזג יותר, אני אוהב כרוב בכל צורה ובכל עת

אני אוהב עוד מילויים ..

רק אנחנו, ארנבת עזים, יכולים להבין תשוקה כל כך לא אנושית לכרוב!

תשוקה לכרוב!

- הכל שלנו ..))) אני מכבד ואוהב אותה, יקירה, בכל הצורות, ומוחמץ, וטרי בסלט, ומטוגן, ומבושל בשמנת חמוצה, ובצורת מילוי לפשטידות עם ביצה ואפילו "עם זה" אלא שאני לא אוהב עגבנייה עם נקניקיות ..))))) יש לה מינוס אחד, זהה לזה של שום ואפונה ..)))))))

נ.ב. היום אפיתי גם לחם צרפתי בייצור לחמים

הנה מתכון פשוט:

אם מישהו מעוניין ..)

[ראדה בו]

ראדה בו, אלכסנדרה, תודה על העוגה. אפוי בטורטייה. חצי מנה של זנב כרוב סיני. לא רע. מָהִיר. בפעם הבאה אוסיף למילוי ביצה מבושלת. אני חושב שזה יהיה אפילו יותר טעים.

https://mcooker-iwm.tomathouse.com/ga...d=53912#top_display_media

[ראדה בו]

ואפיתי את הפשטידה הזו בתנור, ובמיקרו קוקר, עכשיו המהלך הגיע לנסיכות. אני אוהב את זה מאוד, תמציתיות דומה לגאונות: אין תנועות גוף מיותרות, לא לאורך זמן, לא עשיר בקלוריות, אינסופי להפליא! אי שם ראדה בו נעלם לפני שנה, ולכן אני רוצה להביע את תודתי.

רק אנחנו, ארנבת עזים, יכולים להבין תשוקה כל כך לא אנושית לכרוב!

אני תומך !!!
(ועוגות, ולביבות, וופל כרוב ועוד !!!!)))

אז אני רוצה להביע את תודתי.

וגם אני!

טווה, בנות .. הנה אני שמחה שהעוגה באה לטעום! ואיכשהו הפסקתי לאפות אותו. פה חם, למעט פירות, שום דבר לא הולך.