הכנה סימולטנית של 4 יוגורטים שונים ביצרן היוגורט Tefal la yaourtiere 2.קטגוריה: מנות חלב וביצה
רכיביםחלב 1 ליטר
בקבוק 1 ויוגורט ויוו, או צנצנת יוגורט מוכן
שמיר, בצל ירוק, מלח
פירות יער קפואים, סוכר
סוכר-קקאו, שוקולד קצוץ
שיטת בישול מהמקרר הוצאתי קופסת פלסטיק עם מחמצת היוגורט הקודמת (מהכנת יוגורט מבקבוק VIVO יוגורט + 1 ליטר חלב), הוספתי מעט חלב ושפכתי בערך 1/4 באופן שווה לצנצנות. אני לא מרתיח חלב, לא מצנן אותו, לא משחק בקצף ולא מתחרפן מהחתיכות הצפות שלו (שלימים נתקל ביוגורט ..)
1. יוגורט אורגני טבעי.
מילאתי את אחת הצנצנות בחלב והכנסתי אותה למכונה. לאחר מכן שמתי צנצנת ביו-יוגורט מוכנה כזו לתוך פלסטיק נפרד (על מנת להימנע מאכילת המשפחה שלי ..) למחמצת הבאה.
2. יוגורט שוקולד.
אני מוסיפה סוכר מעורבב עם קקאו ושוקולד פרוס או קצוץ דק ל -3 צנצנות. אני ממלא את הצנצנות בחלב - ולתוך המכונה.
3. יוגורט פירות יער.
אני מוסיפה פירות יער קפואים ל -2 צנצנות (יש לי פטל, דומדמניות, חמוציות), מפזרת סוכר (אני לא מערבבת כלום - היא תתמוסס מהטמפרטורה של המכונה עצמה בכל כך הרבה שעות), ומוסיפה חלב. אל מכונת הכתיבה.
4. "יוגורט לארוחת בוקר" טעים עם עשבי תיבול.
אני מוסיפה שמיר קצוץ דק ובצל ירוק ל -2 צנצנות, מפזרים מלח הימלאיה ורוד. אני ממלא את הצנצנות בחלב ונכנס למכונה.
הנחתי את זמן העבודה על הלוח - 7 שעות, ולחץ על כפתור "יוגורט".
בסוף העבודה המכונה מכבה את עצמה והיוגורטים עדיין נמצאים בה, מתקררים. ואז שמתי את יוגורט הביו הראשון מתחת לשביל. מחמצת, מכסים את השאר במכסים ומכניסים להתקרר ונכנסים למקרר.
תוכלו לשחק עם הטעמים והמילוי בעצמכם. אנחנו אוהבים גם יוגורט אורגני טבעי. הכל טעים, נפלא לארוחת הבוקר, או לפני השינה.
בחירת המצרכים ליוגורט
חלבבאיזה חלב כדאי להשתמש?יוגורט (אלא אם כן צוין אחרת) מכינים באמצעות חלב פרה. ניתן להשתמש בחלב צמחי כמו חלב סויה וכן בחלב כבשים או עזים, אך במקרה זה עובי היוגורט יכול להשתנות בהתאם לחלב בו משתמשים.
חלב גולמי או יציב מדף וכל סוגי החלב המתוארים להלן מתאימים למכשיר שלך:
•
חלב מעוקר אחסון לטווח ארוך: חלב מלא מייצר יוגורט סמיך יותר. שימוש בחלב רזה למחצה מייצר פחות יוגורט סמיך. עם זאת, ניתן להשתמש בחלב רזה למחצה ולהוסיף קרטון אחד או שניים של אבקת חלב.
•
חלב מפוסטר:
חלב זה מעניק ליוגורט טעם קרמי יותר ומעט קצף מעל.
•
חלב גולמי (משק):
זה חייב להיות מבושל. מומלץ גם להרתיח אותו לאורך זמן. שימוש בחלב זה ללא רתיחה יכול להיות מסוכן. תן לזה להתקרר לפני השימוש בו במכשיר. גידול באמצעות יוגורט המיוצר מחלב גולמי אינו מומלץ.
•
אבקת חלב:
אבקת חלב תעניק ליוגורט טעם קרמי מאוד. פעל על פי הוראות היצרן על האריזה. בחר חלב מלא, רצוי עם חיי מדף ארוכים. יש להרתיח חלב גולמי (טרי) או מפוסטר ואז לקרר ולהסיר קצף.
פתיח יוגורטהוא עשוי: מארז אחד של יוגורט טבעי בחנות עם חיי המדף הארוכים ביותר; בדרך זו היוגורט שלך יכיל מנה ראשונה פעילה יותר ליוגורט סמיך יותר.
מחמצת שנרכשה מחנות / בית מרקחת. במקרה זה, יש להקפיד על זמן ההפעלה המצוין בהוראות המתנע. אתה יכול למצוא מנות ראשונות אלה בסופרמרקטים, בבתי מרקחת ובחנויות מסוימות לאספקת בריאות.
- מאחד היוגורטים הטריים שלך
- זה חייב להיות טבעי ומבושל טרי. זה נקרא טיפוח. אחרי חמישה ניסויים
גידול, היוגורט המשמש מאבד אנזימים פעילים ולכן יכול לתת עקביות פחות עבה. אז אתה צריך להתחיל מחדש עם יוגורט בחנות או פתיחה מיובשת בהקפאה. אם בישלתם חלב, המתינו עד שהוא יגיע לטמפרטורת החדר לפני שתוסיפו את תרבות המתנע.
טמפרטורה גבוהה מדי עלולה להרוס את תכונות המחמצת.
זמן תסיסה• תסיסת היוגורט אורכת בין 6 ל 12 שעות, תלוי במרכיבים העיקריים והתוצאה הרצויה.
