עוגת גבינה ללא בצק מדריה צוק

[עוגת גבינה]

עוגת גבינה ללא בצק מדריה צוק

קטגוריה: מנות חלב וביצים

מִטְבָּח: אוקראיני

רכיבים
עוגת גבינה
גבינת קוטג '(יש לי תוצרת בית)	500 גרם
ביצה C1	5 פריטים
חמאה	100 גרם
תפוחי אדמה מבושלים במדיום קליפה	2 חתיכות
סוכר	250 גרם
צימוקים	50 גרם
סוֹלֶת	2 כפות. כפיות
מלח	1/2 כפית
וניל	טַעַם
אגוזים כלשהם (יש לי עלי שקדים)	25 גרם
קוֹנִיָה
שוקולד (יש לי ציפוי)	80 גרם
קרם (יש לי 33%)	80 גרם
חמאה	20 גרם
צורה d 29 * 9 * 9

שיטת בישול

עוגת גבינה

בואו נכין את המוצרים. מרתיחים את תפוחי האדמה בקליפה וקולפים. ממיסים את החמאה ומניחים להתקרר. שוטפים ומייבשים את הצימוקים.

שוטפים ביצים. מחלקים לבנים וחלמונים.

מועכים גבינת קוטג 'עם תפוחי אדמה או טחון. אתה יכול לשפשף אותו דרך מסננת, אבל אני לא ממליץ להשתמש בבלנדר.

מוסיפים חלמון, סוכר, וניל, מלח, חמאה וסולת לתבשיל. מערבבים הכל.

מקציפים את הלבנים עד שיאים יציבים. התחל לנצח במהירות נמוכה והוסף אותו בהדרגה.

מוסיפים צימוקים ואגוזים לעיסה. הציגו חלבונים מוקצפים בחלקים. מערבבים בעדינות בקיפול.

מסת השומן אוורירית.

מרפדים את תבנית האפייה בנייר אפייה. אם אינך בטוח באיכותו, אז משמן אותו. אנו פורשים את חומר העבודה בצורה ומיישרים אותה. הכנסנו לחימום מראש ל -180על אודותמהתנור. אנחנו אופים 50-60 דקות. אנו בודקים את המוכנות בעזרת שיפוד עץ. זה צריך לצאת יבש. עוגת הגבינה גדלה בנפחה, אבל אז היא בכל זאת תתייצב. זה נורמלי. להוציא. הניחו לעמוד בתבנית כ -20 דקות. הוציאו מהתבנית. מניחים להתקרר.

קוֹנִיָה

הביאו את השמנת לרתיחה ושפכו על השוקולד (זיגוג). תנו לעמוד דקה עד שהשוקולד (הדובדבן) נמס.

מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.

מוסיפים חמאה רכה.

מערבבים לפיזור השמן. יוצקים את הסורניק המקורר. לקשט או לעזוב ככה. תנו לעוגת הגבינה "להבשיל" במקרר מספר שעות.

בישול לא קשה, פשוט עשו זאת בהנאה ובאהבה ליקיריכם!

המנה מיועדת ל

משפחה או חברה

זמן ההכנה:

1,5 שעה

תוכנית בישול:

תנור, תנור

הערה

מתכון מספרה של דריה צוק "שוש פצ'יבו". השם מקורי. השינויים שלי הם זיגוג. למחבר אין את זה. אבל ... זה טעים יותר טוב אצלה!
טעים באלילות! לא יודעים מה נותנים תפוחי אדמה? זו החוויה השנייה שלי לערבב איתה קורד. אני מרוצה מהתוצאה. צי אינו הפוך).
ממליץ בחום!

[אנג-קיי]

אנג-קיי, יפה! תודה!
אתה חושב שתוכל להחליף סולת בעמילן תפוחי אדמה? או לסרב לזה לגמרי?
הסולת כאן לקישור כל המרכיבים, ותפוח האדמה עצמו כבר מכיל עמילן, שמקשר גם הכל ...
עלי להתרחק מסולת המכילה גלוטן. מתכון מפתה, אני רוצה לעשות את זה.

אנג'לה, עוגת גבינה זה נס !!! הייתי בלבוב, אכלתי עוגות גבינה. שלך אחד לאחד. הוכצ'ואו.

מממ ... ממילא אוו זה טעים. זה הכרחי: mail1: אחרי 6 אני לא אוכלת, אחרי 7 זה כבר אפשרי ..: girl_red: אני אוהב קורד בכל אחד מהצירופים שלו. ותפוחי אדמה כנראה במקום קמח ... נסו את נדוט ...,.

נוסף ביום שלישי 06 ספטמבר 2016 18:01[/ ri

[אנג'לקה]

אנג'לקה, ובכן אני אוהב אותך! אפילו לעשות שיאים על סנאים, כך שמבוי סתום כזה כמו שאני מבין הכל!

מעין קדירה אריסטוקרטית.

ממש מעניין מה נותנים כאן תפוחי אדמה. אבל זה נראה נהדר!

תמונות נפלאות!

קוליס, שדדת חנות חרסינה? כפיות-תבניות-צלחות-צלחות ... כל פעם משהו חדש !!

אנחנו אוהבים את זה ואפילו בשוקולד!

[בנות,]

בנות, תודה. בהחלט לבשל) זה טעים. אולי מישהו ימצא את המתכון הזה שימושי

עוגות גבינה עם תפוחי אדמה (אנג-קיי)

אתה יכול להחליף סולת בעמילן תפוחי אדמה?

אני חושב שאתה יכול. אם הקורד נוזל, ייתכן שתפוח אדמה אחד לא יספיק. צריך לתקן את זה.

הייתי בלבוב, אכלתי עוגות גבינה. שלך אחד לאחד.

דוּכָןכן, לבוב מפורסמת מאוד בעוגות גבינה. יתר על כן, הם שונים בכל מקום והמתכונים, לרוב, לא ניתנים לאף אחד.

ותפוחי אדמה כנראה במקום קמח.

אירינה, נותן את שלו. ויש מעט מאוד פתיונות.

אני אוהב אותך

ובכן אתה יודע שזה הדדי

קוליס, שדדת חנות חרסינה? כפיות-תבניות-צלחות-צלחות ... כל פעם משהו חדש !!

אני פשוט, אם אני אוהב משהו, אני קונה דבר אחד ושני דברים. אפילו הבעל נושא אם הוא רואה משהו מעניין.

אנחנו אוהבים את זה

משון, אם אתה אוהב, אז עשה זאת באופן חד משמעי.

אנג'לה, תודה, מתכון מעניין מאוד. מעולם לא פגשתי שילוב כזה של מוצרים. אני לוקח את זה לסימניות.

אנג'לה, כמה יפה ומתואר טעים !!!! אחזור על כך, וכך גם עוגת הגבינה של לבוב, היא הייתה טעימה.

[אנג-קיי]

אנג-קיי, כמו תמיד, מעבר לשבחים !!!!
וגבינת הקוטג 'שלנו איננה גבינת קוטג', אלא משחה כזו, האם היא תצא ממנה או שיש לשקול אותה עד שהיא סמיכה?

[טאניוליה]

טאניוליה, אירה, תודה)

כמו גם עוגת הגבינה של לבוב, היא הייתה טעימה.

אני מאשר)

או שמא יש לשקול עד שהוא סמיך?

הייתי שוקל. אתה לא מכין גבינת קוטג 'בעצמך? או שמא החלב שלך מפוסטר רק?

[אנג-קיי]

אנג-קייאני לא עושה את זה בעצמי, למרות שניסיתי את זה. ואז אני אשקל את זה, אני אוהב את כל הקורד.

ואז עשה זאת באופן חד משמעי.

מי יפקפק בזה)
יש רק גבינת קוטג ', רק עכשיו זה הזמן והרצון))

[ו]

אני גם מעוניין, אנסה לעשות את זה.

כנראה שלא "בלי בצק", אלא "בלי ייסוריםו"? .. אולי תרגום לא מדויק?

[אנג'לה]

אנג'לה, אני תמיד מעריץ את המתכונים והתמונות שלך!))

[טאניושה,celfh,]

כנראה שלא "בלי בצק", אלא "בלי קמח"? .. אולי תרגום לא מדויק?

עוגת גבינה יכולה להיות על קרום בצק, עוגת גבינה בצורה אופנתית. והנה בלי עוגה. תהיו בטוחים, התרגום מדויק.

אולי אני אוקראינית?

ובכן, כהוכחה ... בשפה האוקראינית, קמח בורושנו)
טאניושה,celfh, תודה

[ו]

כן, אני מאמין שככה זה בספר. רק שהבצק יכול להיות שונה - למשל חלבון. שממנו אופים את המרנגים. כן? או בצק סובין ללא קמח. ועדיין זה בצק. עוגת גבינה זו עשויה גם מבצק תפוחי אדמה, אך אין בצק זה קמחו... התכוונתי לכך. כמובן, אני מבין שזה שם הכותבת של הטבחית הגדולה, יש לה את הזכות להיות אקסצנטרית, אבל עדיין עוגת הגבינה הזו היא לא "בלי בצק", אלא "בלי ייסוריםו".

[טטיאנה]

טטיאנה, תחשוב כרצונך. זה באמת טבח אוקראיני נהדר, ולכן שינוי שם המתכון שלה הוא חילול השם וחוסר כבוד לסופרת.

אנג'לה, אין צורך לשנות את זה !! תן לכותרת המחבר לעניין!

[אנג-קיי]

מתכון מעניין וכנראה טעים. אני חושב, איפה אוכל להשיג גבינת קוטג '. בעלי ואני מאוד אוהבים עוגות גבינה ותבשילי גבינה שונים, והבת שלי רק עוגות גבינה מפילדלפיה

אנג-קיי, כמו תמיד, מעבר לשבחים !!!!
וגבינת הקוטג 'שלנו איננה גבינת קוטג', אלא משחה כזו, האם היא תצא ממנה או שיש לשקול אותה עד שהיא סמיכה?

ויש לנו גבינת קוטג 'כמו פסטה. איכשהו בדקתי, וזו בכלל לא גבינת קוטג ', אלא מסבו ... סבטה-גנו אמר לנו כיצד לבדוק גבינת קוטג '... זה גם אומר למה לצפות ממחית הגבינה, שראיתי פעמים רבות.

[אנג'לה]

אנג'לה, המתכון נפלא. אני לוקח אותו לבנק החזירון שלי.

אנג'לה מיד חשבתי גבינה מזוגגת. ומתברר שזו עוגת גבינה כזו! נחמד מאוד. אני חושב לכלול את זה בתפריט. כשהחום פשוט שוכך
מתכון נהדר ומוגש להפליא!

[בנות,]

בנות, תודה. מדי פעם, נסו לעשות זאת. טעים מאוד)

מתכון מעניין! אני בהחלט אנסה! תגיד לי, איזו צורה לנקוט מבחינת נפח?

[פרסקוביה]

פרסקוביה, תודה. גודל התבנית כתוב במרכיבים)

אנג'לה !!! אני רוצה לאפות. תגיד לי איזו מידה צריך לקחת?

גודל התבנית במרכיבים

[אנג'לה]

אנג'לה, והאם לעוגת הגבינה שלך טעם של לבוב או שהם שונים?

בישלתי היום לפי המתכון של אנג'לה. זה יתקרר, הוא יבשיל, אני בהחלט אבטל את המנוי.

[אנג'לה]

אנג'לה, והאם לעוגת הגבינה שלך טעם של לבוב או שהם שונים?

אני לא מתבייש, אבל לא אפתי את לבובסקי. היא פשוט אפתה קדירה, בערך כמו לבובסקי. נראה לי שטעמו טוב יותר עם תפוחי אדמה.

בנות פשוט משהו !!!! הבנתי למה זה נקרא כך. כי זו עוגת גבינה בלי בצק, אבל עם טעם של פשטידת בצק.
סלח לאנזיק, אבל לא היה לי כוח, זמן או אוכל לציפוי. החלטתי שזה יהיה שמן. גבינת הקוטג 'נמרחה עם זרבובית לפירה של ויטקה. זה יצא נהדר. ארוחת ערב עוגת גבינה עדינה, יפהפה, ריחנית וטעימה בטירוף נמעך היום לארוחת הערב. תודה לך יקירתי. ט
הטעם שונה מאוד משאר המתכונים.

אל תבקש תמונה - זה כמו אונס

אני ממליץ על המתכון לכולם

[אִירִית,]

אִירִית, טוב, זה נהדר. אני שמח שאהבת את התוצאה. אם הוא חי עד מחר, אז תבין שהוא יהפוך לטעים עוד יותר.

אבל אין לי כוח לציפוי

זה לא במקור. זה הקשק שלי. אבל הטעם רק הרוויח מכך, לדעתי.

בעלי השאיר לי באצילות את החלק האחרון, אם כי ראיתי שהוא היה אוכל אותו אם לא היה עוצר בזמן.

תודה שניסית והגעת להמלצות כאלה. זה מאוד נחמד)

[אנג'לה]

אנג'לה, תודה!
למרות העובדה שעוגת גבינה לבוב היא ה"קדרה "האהובה עלי ואני באמת מכבדת את המתכונים של דריה צוק, המתכון הזה היה עובר לי ...
אני לא יודע מה תפוח אדמה עושה קסם כזה, אבל העקביות באמת טובה יותר, והוא שומר על צורתו טובה יותר, לא נופל. עכשיו זו הדרך היחידה שאבשל

כן, וכמובן, אני מאחל לך ניצחון בתחרות

[נטליה]

נטליה, פשוט הבאתי יופי כזה, תודה על הדיווח והמשאלה. ובפעם הראשונה שנתקלתי בתפוחי אדמה במתכון לעוגות גבינה, בעמוד הראשון נתתי קישור. אהבתי את התוצאה מאוד, וכשקראתי את המתכון בספר (איך לא שמתי לב אליו קודם?), לא היה ספק מה לעשות. עוגת הגבינה הגונה מאוד. אני שמחה שהמנה המוכרת רכשה צבעי טעם חדשים עבורך ועבורי. פיקס לבריאות)))

אנג'לה, תגיד לי, האם יצרנית לחם יכולה לאפות את זה? רק שהמטבח עדיין משופץ מציוד קריקטורה בלבד, יצרנית לחם וכיריים אינדוקציה עם מבער יחיד. אפילו המיקרוגל נשרף .... ומייבש האוויר החליט שנמאס לו לעבוד 10 שנים ...

[עליונה]

עליונה, מעולם לא עשיתי זאת. אם יש פונקציית קאפקייק, אז אני חושב שאתה יכול. אם תנסה, אנא שתף ​​אחר כך, בסדר?

ובקריקטורה? לא?

בסרט המצויר אני חושב שאין בעיה.

[אנג'לה]

אנג'לה, תודה על המתכון! אני בהחלט אבשל את זה. סבתא שלי תמיד הוסיפה תפוחי אדמה לעוגות גבינה. כולם אהבו את זה. זכרונות ילדות)

[נטשה]

נטשה, אני אשמח אם אתה אוהב את זה. זה טעים. אני עצמי מופתע מכך שתוספת תפוחי אדמה נותנת טעם חדש לחלוטין למוצר מוכר.

אנג'לה, תודה רבה על המתכון! אפוי - עדין וטעים מאוד! אי אפשר לגרור את הצעיר לאוזניים :) נכון, צמצמתי את כמות הסוכר. בתנור הוא קם עם כובע, וכתוצאה מכך - הוא נסדק.

[נטשה]

נטשה, עוגת גבינה נהדרת. הוא היה צריך ליפול, כמו כל תבשיל גבינות קוטג '. אני שמח שמשפחתי העריכו את זה) תודה על הדיווח הטעים והיפה)

תפוחי אדמה ורודים הם כנראה לא הבחירה הטובה ביותר, יש להם בשר צהוב, עוגת הגבינה יצאה כהה


והבעיה הנצחית שלי היא חלבון משובץ. הגברים שלי אמרו לי לא לתרגם שוקולד (הם לא יודעים על תפוחי אדמה)

[מצעים,]

מצעים, ובכן, מתברר צהבהב. ובכן זה נהדר! כמו החלמונים היו כתומים. האם אהבת את זה? כלפי חוץ, הכל בסדר. והחלבונים חייבים להיות בזהירות, אך התערבו באופן פעיל. במנות. ומערבבים את החלק הראשון ולא מתחרטים, כך שהבצק יהיה דק יותר, ואז בעדינות.

מתכון מעולה ממומחה קולינרי נהדר! אנג'לה, תודה! בישלתי, הטעם נהדר! עוגת גבינה.גבינת הקוטג 'זקוקה לשמן והיבש ביותר, אגרפתי אותה בבלנדר. גרד את תפוחי האדמה על פומפיית שום (הקטנה ביותר). לא שמתי צימוקים, הוספתי גרידת לימון. מלא בגנאש. לחג הפסחא!
אני חוזר ואומר, הטעם פשוט שאין דומה לו! לא קדירה !!! לכל אוהבי החלפת המזון! אכלו קדירות! צובק - אל תיגע!

[אלנה]

אלנה, תודה רבה על המשוב והייעוץ המעשי.

[אנג'לה]

אנג'לה, זה אחד המתכונים הכי טעימים שאני מכיר ... תודה שהבאת אותו! כל המתכונים של דריה מאוד מאוד! יש לך את הספרים שלה?

יש אחד.

[אנג'לה]

אנג'לה, ואתה יכול להחליף סולת בסולת? אין לנו סולת בבית מהמילה, ואני ממש לא רוצה לקנות חפיסה לכמה כפיות.

[כרך]

כרך, פחית. אבל תן לה להתנפח קצת.