שטרודל תפוחים "וינה"

מתכון נהדר, תודה למחבר) הוא ניצח את הפחד שלי משטרודל!
בפעם הראשונה יצא טעים מאוד, ואפילו אפשר להאכיל אותו לבעלך שלא אוכל מאפים - יש מינימום בצק כשר. הילדים לא נתנו זמן לרוטב, אבל עם גלידה יצא גם טוב.

האם אוכל לקבל כמה שאלות מגולים נוב לגורו קולינרי? גג השטרודל המוגמר שלי נפול מעט ונסדק כשהוא התקרר - האם זה הנורמה, או שהוא נחשף יתר על המידה? ושאלה נוספת - בתנור מלוכלך פרימיטיבי (כמו הסובייטים הוותיקים, אבל בשביל אושר מוחלט, הגריל מחובר למעלה) באיזו רמה ובאיזה טמפרטורה עדיף לאפות? החלק העליון כי אני לא מסמיק מהמילה "לחלוטין", אני מסיים אותו עם גריל, אבל זה סושי

שמתי אותו באמצע, זה גם לא מסמיק לי, אז אני פשוט מפזרים עליו אבקה וזהו

שמתי אותו באמצע, זה גם לא מסמיק לי, אז אני פשוט מפזרים עליו אבקה וזהו

טוב, פיזרתי את זה גם כאן ... אבל אם הדבר הזה נעשה, למשל, עם כבד (נראה לי שהוא צריך להיות טעים), אז האבקה תתברר איכשהו כלא במקום

אני לא יודע, אני אוהב רק עם תפוח

באיזו רמה ובאיזה טמפרטורה עדיף לאפות?

הטמפרטורה מצוינת במתכון:

אופים בתנור כ- 50 דקות.

180 מעלות תחתון, מחממים תנור.

מצב הסעה 160 °, ללא חימום מראש.

לאחר 30 דקות משמנים את השטרודל בחמאה ומחזירים לתנור.

המחבר אופה על המדף האמצעי של התנור ...

מתכון מעולה לבצק. מתברר שטרודל צמחוני אם משמנים את הבצק בשמן צמחי או קוקוס.

[סטרן]

סטרן, תודה על המתכון!

תודה רבה על המתכון !!! אני אוכל ולא יכול להפסיק אבל קראתי את התגובות, הסתכלתי בתצלום והבנתי שהתברר לי קצת אחרת.
1. הקרום על גביו היה מעץ ישר, ובמשך זמן רב לא רצה להסמיק, אך הוא לא השפיע על הטעם בשום צורה. עטף אותו בסרט בבוקר, הוא נעשה מעט רך יותר. הבצק התגלגל דק למדי.
2. חללים נוצרים, ועצומים בין המילוי לקרום העליון.
בנות, עזרו לי להבין את זה