יצרני לחמים Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[יסנה]

יסנה, ניתן ללוש את הבצק במיקסר פלנטרי ואז להשתמש בו לכל דבר. אבל תניע את התנור בחום הזה! לעולם לא. אני אוהב מאוד את הכיריים שלי.

[יסנה]

יסנה, לרקוד עם טמבוריות רק עם לחם שיפון טהור, ואז שמילאת את היד שלך לא גורם לשום קשיים. וזה הלחם המהיר ביותר!
בחירה טובה מאוד, Panasik מאוד נוח!

סופר, בנות, שמחות מאוד, תודה על העזרה! רץ למתכונים

היום החלפתי את הגברת הזקנה SD-257 ב- 2512.
החתול כבר לא נוהג לישון ליד תנור חם. מתקן השמרים הבהיל את כולם בדירה. למרות שקראתי עליו, לא היה לי מושג שזה יהיה כל כך חזק.

מתקן השמרים הבהיל את כולם בדירה. למרות שקראתי עליו, לא היה לי מושג שזה יהיה כל כך חזק.

ובכן, הוא לא יורה כל היום, החתול חייב לשרוד 4 לחיצות

[ג'אוואר]

ג'אוואר,
כמובן שהוא ישרוד! אבל הוא לא ישן ליד מכונת הלחם, מה שהוא עשה במשך 6 שנים.

SD-257 בשעה 2512

מזל טוב.

4 לחיצות על החתול לשרוד

אני מרחם על החתול

אבל הוא לא ישן ליד מכונת הלחם, מה שהוא עשה במשך 6 שנים.

אני מרחם על החתול

אני מרחם גם על החתול, רק בגלל הרעש הזה וקניתי 2511, מתקן התוספים רועם אותו דבר, אבל רק על מבצעים. תוכניות, ולעתים נדירות אני משתמש בהן, אבל אני קופץ בכל פעם

[בְּרִיחַ]

אופס! ..

לישון ליד מכונת הלחם, שהוא עשה במשך 6 שנים, לא.

ולמה אם כן לקחו את הדגם ה -12? !!!!!
כאן, רק העצלנים לא כתבו על כך בְּרִיחַ... (אני מתנצל)
בשבילי גם החתולים שלי חשובים כמו כל בן משפחה!
אני בשום אופן לא אתחיל לגרום להם אי נוחות ...
מזל טוב, כמובן, על הרכישה שלך, אבל ....



בוא עם "ספה" חדשה בשבילו ... אותו בחור נעים ונעים, מסכן ...
קנו למשל לְהַאֵט - לבשל קומפוטים מפירות יבשים. דבר נחמד, אני אגיד לך. אני מכור במיוחד!
CoNpot מבושל כל לילה!
והחום ממנה !!!
והיא לא עפה קצת!

שלום. פנאס 2511. אנא תגיד לי, הם אפו לחם לבן בשעה 03, במהירות תוך שעתיים. יצא טעים מאוד. אך נשאלה השאלה: הקרום פריך, פריך ואדום (הצדדים והתחתונים), אך החלק העליון חיוור. למה? האם אני עושה משהו לא בסדר או שהיא לא תהיה רזה?

האם שכחת להגדיר את מצב הקרום "כהה"?

לא שכחת להגדיר את מצב הקרום "כהה"?

אני מהמר על הממוצע. והמצבים האלה מיועדים לקרום העליון? פשוט חשבתי שעבור כולם (

[44]

44, הוא לא יהיה רזה בהשוואה לדפנות, מכיוון שאין מכסה של עשר. זה מורגש יותר במצב "מהיר". נסה זאת ב- Basic. מתברר, אם כי לא כל כך קלוי, אלא קרום מוחשי.

עדיף לא להשתמש בתוכניות מהירות. הקרום הכי טעים בצרפתית.

כמו שהבנות כבר כתבו, הקרום העליון תמיד קל יותר מהצדדי והתחתון. החלק העליון פריך רק בקרוסטין.
אני אופה על קרום בינוני, הקרום העליון תמיד דק ונימוח, מתקמט מעט לאורך זמן, אבל הכל מתאים לי

אל תמציאו שום סוג של גופי חימום עליונים וקרוסטינס. הקרום שלי הוא באותו צבע כמו בצדדים


אם אתה רוצה עוד יותר פריך, הוסף סוכר.

ואני גם לא ממליץ להשתמש בתוכנית "מהירה". רק "בסיסי".

אם אתה רוצה עוד יותר פריך, הוסף סוכר.

או חלב, ביצים.

אתה יכול גם "או".
אבל למה להעביר ביצים? זה מספיק כדי להגדיל את הסוכר לנוזל.

[שְׁנִינוּת]

הקרום העליון שלי תמיד קל יותר, אבל אני לא משתמש בסוכר, אלא רק בדבש, ואז אני לא שם הרבה. אולי זו גם תכונה של הכיריים שלי, האמת לא קלה בהרבה, שְׁנִינוּת, אבל בתצלום שלך הצדדים חומים במקומות, והחלק העליון צהוב.

תסתכל מקרוב, הצד הבזיק רק במקום אחד. וכך הכל אותו דבר. אני לא מוסיף כלום - הכל לפי המתכון.

על התנור בן החמש שלי, הקרום מטוגן חזק יותר מאשר על חדש. ב., שלא נוצל.
מיד הבחנתי בכך כשהתחלתי לאפות לחם בתנור חדש, טנג חדש, צ'יפס חלש יותר.

זה מספיק כדי להגדיל את הסוכר לנוזל.

אבל אז הלחם יהיה מתוק מדי ((סביר להניח שזה ייעשה בתוכניות "ארוכות". עכשיו השקנו לחם שיפון במצב צרפתי. בוא נראה מה יקרה ...

שלום. ברגע האפייה (פנסוניק 2511, מצב 04) החשמל כובה. כעבור שעה הם נדלקו. איך לאפות לחם בלי לישה?

[44]

לאפות לחם, בלי לישה?

44, הכניסו את תוכנית האפייה לתכנית ואפו לזמן הצפוי.



תוכנית 12, מינימום זמן 45 דקות, אך ניתן לכבות אותה מוקדם יותר

אני מבין שכבר איחרתי, אבל לעתיד, דגם 2511 מאפים, זו תוכנית 14 וזמן מינימלי של 30 דקות, ניתן לכוונן אותה עם חצים

ערב טוב. קניתי לי תנור SD-2510 היום (הגיע הזמן להחליף את הקודם) במחיר טעים ...

הסתכלתי בהוראות. ואיכשהו הייתי מבולבל ... תגיד לי בבקשה.

זה לא יצרן הלחם הראשון (היו לפניו שונים). אבל בכל הקודמות, סדר הנחת המוצרים היה זהה - ראשית, נוזלים, מלח, סוכר, ואז קמח ושמרים מעל. וכאן - להפך מתברר שהוא הכרחי? שמרים קודם, אחר כך נוזלי, ואז קמח?

[אלנה]

אלנה, כן. אז חותם השמן נשחק פחות. אחרי הכל, המוצרים פשוט שוכבים בדלי לפחות 30 דקות.

[17. אלנה]

17. אלנה, הסדר הוא כדלקמן: שמרים לתחתית, ואז כל החומרים היבשים, ואז נוזלים.
זה חשוב לאותן תוכניות בהן יש השוואת טמפרטורה כדי שהשמרים לא יעבדו מבעוד מועד.
(זה יותר נוח לי ככה: שמרים (אם הם יבשים), אז כל סוגי הקמח, סובין, ואז, אם המתכון נדרש, נוזלי למחצה, כמו גבינת קוטג ', פירה וכו', ואז נוזל שבהן מומסים מלח, סוכר או דבש, אבקת חלב, אם יש צורך, ביצה. ואז חמאה.)

הבנת. תודה

[נטליה B.]

אני עושה אותו דבר כמו נטליה B.: שמרים - קמח - נוזלי עם מלח וסוכר מומס ללא מלח - שמן חמניות.

אני לא כל - כך
ראשית אני שופך מחצית מהקמח, ואז הכל נוזלי, ואז את שארית הקמח והשמרים על גבי החור. ואני כל כך רגיל לשמרים מלמעלה והאומנטום מהמים לא מזיק.

על התנור שלי בן חמש, הקרום מטוגן חזק יותר מאשר על חדש. ב., שלא נוצל.
מיד הבחנתי בכך כשהתחלתי לאפות לחם בתנור חדש, טנג חדש, צ'יפס חלש יותר.

אותו סיפור: 255 הישנה, ​​היא בת שנים רבות, כבר חיה בארץ, הרבה זמן שמתי רק קרום קליל, אחרת זה מבשל יתר על המידה. וה -2502 החדשה יחסית עובדת כסטנדרט על קרום בינוני.

חלקם אפילו יוצרים סימניה בשלושה חלקים. 1/3 קמח-שמרים, 1/3 קמח-נוזל-סוכר-מלח, 1/3 קמח-שמן חמניות. אותן ביצים, רק בפרופיל.

ואני כל כך רגיל לשמרים מלמעלה

האם זה כדי שלא תשכח את השמרים? אחרת אני לא רואה טעם.

[נטליה B.]

נטליה B., קרע את הלשון.

האם זה כדי שלא תשכח את השמרים? אחרת אני לא רואה טעם.

בכ"ס הראשון זה היה ככה, יש פחות אבק, אני אוהב את הנוזל מתחת לקמח) אם המים מעל, הם מאובקים יותר, ובכן, זה שלי, IMHO) הם כתבו כל כך הרבה על נזק המים מלמטה שוויתרתי עליה, אני עושה כמו שחברי הגדולים אומרים לי - הקמח נמצא למטה!

אבל בערך פחות אבק מתחת לקמח - זה טיפ טוב. אולי אני גם מפזר את הנוזל מעל עם קמח. רמז טוב!

אני לא יודע, בשנת 2511 החדשה שלי רצף הסימניות כתוב במתכונים: שמרים, מלח, סוכר, קמח, מים. ניסינו להפך - הם לא הבחינו בהבדל. אני רוצה לנצל את ההזדמנות ולשאול אתכם: אני משתמש בשמרים יבשים של Saf-Moment (מהירים). אתה יכול להחליף אותם ב- Saf-Levure? יהיה הבדל או לא?

השתמשתי רק ב- Saf-Moment. ואז עבר ללחוץ. לא הבחנתי בהבדל, אך המחיר היה גבוה פי שלוש. עכשיו אני לא יודע, אבל מתוך הרגל אני לוקח לחוצים, הם נמצאים בכמויות גדולות בסופרמרקטים. מספיק ל -4 מאפים, או אפילו 5. לקחתי גם לוקס לחוץ - גם לא הבחנתי בהבדל, למעט המחיר.אבל לפעמים אתה יכול לטוס איתם, המסיבה יוצאת חצי מתה והכיכר סובלת מכך בגודל. אני זורק את זה. לא חבל, 5 רובל זה לא כסף. אבל בחנות הזו אני כבר לא לוקח הרבה זמן.

אבל לפעמים אתה יכול לטוס איתם, המסיבה יוצאת חצי מתה

כל כך טסתי עם הלוקס הזה עם עוגות הפסחא השנה אופרה גדלה כרגיל, וכשזה הגיע למבחן קשה, זה עלה רע מאוד.

אתה יכול להחליף אותם ב- Saf-Levure?

זה פשוט יבש? אם כן, יש לדלל אותם במים מראש ולאפשר להם לעמוד 10-15 דקות.

ווה, טוב שלא לקחתי אותם.
מיננט הנקודה! פירושו של Sho הוא "פשוט יבש" ו"ראשית יש לדלל אותם במים ולהניח להם לעמוד 10-15 דקות. " ?? ?! Saf-Moment הם גם יבשים, אבל מעולם לא דיללתי אותם במים (או בשום דבר אחר). פשוט שפכתי את המידה לתחתית, ומעליו קמח-נוזלי עם סוכר ומלח, ושפכתי שמן חמניות. הלחם תמיד התברר כמו בתצלום למעלה.

רמז טוב!

ספר לנו מאוחר יותר אם יש הבדל או לא)
אני לוקח את הרגע הבטוח כל הזמן, עם לחוצים, התוצאה אינה יציבה, ובכן, שוב, יש לי)
איכשהו הרגע הבטוח נכשל. הלחם עם הזרעים לא התרומם, זה היה לבנה, הוא לא התרומם, אבל זה טעים למרות זאת. חשבתי שהזרעו הרבה זרעים. בפעם השנייה עליהם אפיתי את אותה התוצאה עם חלב, אבל הלחם שוב טעים, אם כי לא אותו דבר כמו שתכננתי. אז התנור מעולה! ועם שמרים רעים, הלחם התברר.

טוֹב.

אני רוצה לנצל את ההזדמנות ולשאול אתכם: אני משתמש בשמרים יבשים של Saf-Moment (מהירים). אתה יכול להחליף אותם ב- Saf-Levure? יהיה הבדל או לא?

כן, יש הבדל, אבל החלפה אפשרית. "סף-רגע", כאשר מוסיפים אותו, מערבבים אותו עם קמח, ו"סף-לויור "מוסיפים למים (חלב) ומותרים להפעיל מראש את השמרים, ולאחר מכן הוא מוסף לשאר המרכיבים. (הפרטים מודפסים על האריזה.)
לגבי כמות השמרים בערך זהה, בהתאם להמלצות על האריזה, אבל אני מוסיפה קצת פחות "Saf-Levure", מכיוון שלדעתי הן "חזקות" יותר ועם טעם וארומת שמרים בולטים יותר.
כשמכינים לחם אצל יצרנית לחם, כדאי לקחת בחשבון את זמן השוואת הטמפרטורה, שאורכו בין 30 ל -60 דקות, ואילו שמרי Saf-Levyur שכבר הופעלו כרוכים בלישת הבצק באופן מיידי, מבלי לעכב את הזמן. ניתן להשתמש בערבוב מראש עם מעבר נוסף לתוכנית הראשית. בגרסה זו אני מצמצם את כמות השמרים מכיוון שאיני אוהב את החמיצות הברורה בלחם המוגמר. בעיקרון, אני פשוט בוחר בשמרים Saf-Moment, שמוסיפים מיד לקמח.

מיננט הנקודה! פירושו של Sho הוא "פשוט יבש" ו"ראשית יש לדלל אותם במים ולהניח להם לעמוד 10-15 דקות. " ??

Saf-moment הוא שמרים מיידיים יבשים. Saf-Levure הוא שמרים פעילים יבשים.

במלאכת המאפייה מינים אלו ממלאים את תפקיד חומר הגלם העיקרי בייצור מוצרי מאפה. ישנם רק שני סוגים של אבקת אפייה יבשה: שמרים מיידיים פעילים ומיידיים, וכעת נבין במה מדובר. יש ביניהם הבדלים משמעותיים הקובעים את הטכנולוגיה של היישום שלהם:

פעילים - הם גרגירים עגולים, לפני השימוש עליהם להמיס במים. זמן ההמסה הוא 12-15 דקות.
מיידי - קח את שמו מהרגע האנגלי, שפירושו "מיידי". מיוצר בצורה של גרגירים גליליים. הם אינם זקוקים להפעלה מקדימה, הם מוסיפים מיד לקמח מיד לפני הלישה.

פרטים נוספים 🔗

מעולם לא השתמשתי בהם וחשבתי שהם אותו הדבר.