עוגת חג הפסחא

ומה בדיוק לא הסתדר? יש לי תוכנית לחם מתוק למשך 207 דקות ...

ומה בדיוק לא הסתדר? יש לי תוכנית לחם מתוק למשך 207 דקות ...
.
כלומר, 3.45 שעות. זו כנראה הסיבה שזה לא הסתדר. יש לי 2.55. כשהוא נכבה, פירסתי אותו עם מקל, הבצק היה רטוב. הגדרתי אותו לאפייה של עוד שעה וכנראה אפיתי אותו. זה התברר שחום מבפנים. אבל לפחות זה אפוי. והעקביות של עוגת הפסחא התבררה כאלסטית, אבל הייתי רוצה להיות נקבובי, מכיוון שהיא נמכרת לחג הפסחא. האם אתה מקבל אותם אצל יצרנית לחמים?
יש לי מצבים בסיסיים 3.00; 3.50 צרפתית; חתיכה אחת 3.40. על איזה מהמצבים האלה כדאי לאפות את העוגה?

הבצק לא עבד, עשיתי הכל לפי המתכון, בהתחלה הוא היה נוזלי מאוד, אבל כתבת שצריך להיות תצורת קולובוק, הוסיף קמח, אבל קיבלתי אותו כבד מאוד. טעים, כמובן, אבל לא היה קלילות. תגיד לי למה ??

פוגאסקה, תודה על מתכון העוגה. בדיוק תפסת את זה. עלה גבוה. אבל שכחתי להכניס את סוכר הווניל. חבל, היה לנו אותו. וגם, מצד אחד הגג הועף. אני לא יודע כמה לפני סוף המחזור "לאפות צימוק" (תזונה של 5 שעות) אתה יכול לפתוח את המכסה של פנאס פטרוביץ '. אני מבולבל מהמספרים בטבלה 2-10 עד 2-50 (זו הגהה). האם זה אומר מתי אפשר לשמן את החלק העליון לפני האפייה? ארבעים דקות זה הרבה הבדל.

העוגה התקררה וטעמנו אותה. מאוד מתרשם. אורחים הגיעו אלינו היום ונאלצו לשתף. אני רוצה שכולם יטעמו טוב.

ועדיין, שפכתי קודם שמרים, אחר כך קמח (500), אחר כך סוכר ומלח בפינות שונות, ואז שפכתי חלב + שמנת + חמאה (כולם מחוממים), ביצים. לפי הבנתי, חשוב לעקוב אחר ההוראות לכיריים שלך.

משתתפי הפורום היקרים, יש לי שאלה לגבי אפיית עוגה: האם אתה בהכרח מניח את הדלי עצמו עם נייר אפייה? אני עדיין לא יכול למצוא מאמר כזה אצלנו וכיצד ניתן לפתור בעיה זו? ולא את זה / נייר / ניתן להחליף? אתה יכול להשתמש בלבן רגיל, רק משומן?

לנקה יקרה, אם אתה מתכוון לדלי של כ"ס, אז לא. אני משמן את תבשילי האפייה בתנור בשמן צמחי ומפזר פירורי לחם.

לנקה יקרה, אם אתה מתכוון לדלי של כ"ס, אז לא. אני משמן את תבשילי האפייה בתנור בשמן צמחי ומפזר פירורי לחם.

תודה רבה לך! איכשהו לא ניחשתי

תודה על המתכון, גיליתי שאאפה לחג הפסחא!

צהריים טובים כולם! עדיף לשמן את תבניות העוגה בשומן חזיר. נבדק שוב ושוב! ואתה לא צריך שום ביסקוויטים. השומן צריך להיות טרי, ללא הריח "הישן". בהצלחה!

שלום! אפיתי היום עוגה (קניתי תנור אתמול). כך יצא, רק מהכיריים. קצת לא הגיע לקצה הדלי. אני חושב שאולי זה בגלל שהדלי גדול? בדקתי את זה עם מקל עץ, שום דבר לא תקוע, זה אומר שהוא אפוי. ננסה את זה מחר.

שלום
לאחרונה קניתי פנסוניק 255, ובעזרת הפורום הנפלא הזה התמודדתי באופן עצמאי עם כל הבעיות ואפיתי לחם טעים. עד שהתאכזבתי מכל מתכון, ובכן, בתנור חכם, כמובן.
יש לי שאלה לגבי עוגות חג הפסחא. אני מבין שכולם בשנים האחרונות מקבלים בברכה עוגות פסחא קלות ואווריריות. אבל כאן אני משייך את העוגה ליצירת המופת שסבתותיי ודודותיי אפו לפני זמן רב: כבד, ריחני, צפוף. איזה מתכון, לדעתך, יכול להיות קרוב יותר לתוצאה זו? מה אם תאפה אצל יצרנית לחמים? (אני לא מתיימר להיות דומה לחלוטין, כמובן)

שילה
יש הרבה מתכונים נהדרים לעוגות, כמובן, אלה עוגות חג הפסחא מפוגאסקי, או עוגת חמאה מאלנה בו, או עוגה טעימה מאלנה בו. וזה רק חלק קטן מהם. העוגה שלך מילדות הייתה צפופה, כבדה, כנראה בגלל שסבתות הכינו אותה עם הרבה חמאה וסוכר. כאן בפורום, במדור לחם השמרים, במתכונים, יש נושא "רק אפיה" מ- Kroshi. זו ממש לא עוגה, אבל אם תוסיפו לה צימוקים ותגדילו את כמות הסוכר ב 70 גרם, העוגה תצא נהדרת. אפיתי את כל העוגות האלה, ואפיתי, ומאוד אהבתי הכל. לחלופין, כדי להפוך את העוגה לאוורירית פחות, אפשר להציע להפחית את כמות השמרים, אך זו לא אפשרות. מספר לא מספיק מהם לא יוכל לגדל בצק עשיר וכבד. מקווה שעזר לך קצת.

אולג, תודה רבה על העצה
רק אם תוסיפו למאפה עוד צימוקים ויותר סוכר, זה בכל מקרה לא יהפוך לעוגה) למרות שזה אמור לצאת טעים מאוד ובטוח שאנסה לאפות "לחמניה" כזו
כבר "שלחו אותי" לנושא על פרשינה פאסקה, שם התכנסו אוהדי "הרמת המשקולות". יושב, לומד - 27 עמודים - אין בדיחה

אולג, נסו לאפות עוגת חג הפסחא לפי המתכון מההוראות לפנאס 255 (בסעיף "לחם דיאט"). ממה שניסיתי, זה הדבר הכי קרוב לפאסק אמיתי. פשוט הכניסו עוד סוכר - שמתי 7 כפות. l. (אולי יותר). מיוצר עם שמרים חיים (15-16 גרם). ואל תחזור על הטעות שלי: המתי את החמאה, יצא הרבה נוזלים, הייתי צריך להוסיף קמח. פשוט חותכים את החמאה הרכה לחתיכות. וכפי שבטח כבר שמתם לב, צריך לאפות לחם עשיר מאוד קצת פחות ממה שהוא בתוכנית, במקרה זה - 7-10 דקות פחות.
ניסיתי עוגה מפוגאסקה, ועוגת חמאה, ועוגה מאלנה בו. אבל זו שנראית לי יותר כמו פסטה (אני מתכוונת, כמובן, רק לקלות להכנה, בלי שעות של צרות). אני אאפה אותו לחג הפסחא, פשוט נסה אותו, סוף סוף, בתנור, בתבניות. בהצלחה!

3 איזה מתכון, לדעתך, יכול להיות קרוב יותר לתוצאה זו? מה אם תאפה אצל יצרנית לחמים? (כמובן, אני לא מתיימר להיות דומה לחלוטין)

אני מכיר מתכונים כאלה, באמצעות ניסויים ארוכים השגנו בדיוק את הטעם, הצפיפות, שכבות המאפינס הכבדים ... שמו של אחד מהם מדבר בעד עצמו

https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3431.0

אני ממליץ לך לקרוא נושא זה, ישנם מספר מתכונים עם ביצוע שלב אחר שלב, בשני העמודים האחרונים של מסכת פוקלבקין, ראשית, Paraskina Paska

אני ממליץ לך לנסות גם את עוגת הבצק הווינאית
https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8230.0

סבטה
תודה! מה שהזכיר לקוליץ מההוראות, מעולם לא אפיתי אותו. ובכן, אז הוא הבא בתור, ופאסקה (עוגת חג הפסחא) מהבצק הווינאי מקווין! מצוין!

היום "התאמנתי" בעוגת חג הפסחא מפוגאסקי.
הכל נפלא - טעם, צבע, מבנה. אחד "אבל" - הגג סדוק (אפילו פאדג 'לא יסתיר את הסדקים).

אפוי במצב "פאי". זהה ל"עיקרי ", רק עולים ואופים עוד כמה דקות.

מי יודע - יעצו מתי ומה כדאי למרוח את העוגה כדי למנוע סדקים. פעם ניסיתי לשמן את הלחם בשמן זית - בבוקר הגג הופך. לא ניסיתי את זה שוב, כי אנחנו אופים לעצמנו לחם - לא כל כך חשוב לי איך זה ייראה. אבל הייתי רוצה חג הפסחא יפה!

כמה דקות לפני תחילת האפייה, פתח את המכסה ושמן בזהירות רבה את הגג במים, חלב, קפיר, חמאה, מה שלא יהיה, אבל בעדינות רבה (שימנתי אותו בידיים, אבל כנראה עדיף עם נוצה)

הבצק לא עבד, עשיתי הכל לפי המתכון, בהתחלה הוא היה נוזלי מאוד, אבל כתבת שצריך להיות תצורת קולובוק, הוסיף קמח, וקיבלתי אותו כבד מאוד. טעים, כמובן, אבל לא היה קלילות. תגיד לי למה ??

קיבלתי נוזל כל כך, אבל לא הוספתי קמח. הייתה PUDDLE! והייתי בחנות. אבל, למרות הבולבל, הבצק התרומם כמעט לראש הדלי. שעה בתנור ...שאלה פילוסופית, האם ניתן להכין גליל טעים מה- PUDDER? ואני אהיה הראשון לדעת על זה !!!

שלולית בגלל מקפה ... אני חושב שכן ... כלומר, לרמז ללחמנייה, אני צריך לפחות 600 גרם קמח או חלב ושמנת ל .... כנראה 75 גרם.

הכל התברר FOR-ME-CHA-TEL-NO! הנה:



ובכלל, אני מתחיל לכבד את התנור. לא קולובוק, או יותר נכון לא רמז לקולובוק, אבל הכל מגניב!

ואם אפיתי אותו ב- HP אז אצטרך להוסיף קמח ... הגון ... והנה זה כבר נאפה!

מַכבֵּנָה! מאוד יפה !!!

.

מי יודע - יעצו מתי ומה כדאי למרוח את העוגה כדי למנוע סדקים. פעם ניסיתי לשמן את הלחם בשמן זית - בבוקר הגג הופך. לא ניסיתי את זה שוב, כי אנחנו אופים לעצמנו לחם - לא כל כך חשוב לי איך זה ייראה. אבל הייתי רוצה חג הפסחא יפה!

במאפיות ובמאפיות ישנם תנורי קומבי-אל, בהם יש הסעה (ערבוב מאולץ של אוויר חם על ידי מאוורר) ולחות אדים. כלומר אספקת קיטור לחדר. בהוראות הטכנולוגיות לאפיית מוצרים מבצק שמרים (כלשהו) הם כותבים כדלקמן:
כל כך הרבה דקות - אספקת קיטור 100% טמפרטורה כזו וכזו
כל כך הרבה דקות - 50% טמפרטורה כזו וכזו
כל כך הרבה דקות בלי קיטור. הטמפרטורה כזו.

הסעה רצויה כך שהמוצרים נאפים באופן שווה מכל עבר. בתנור ביתי נושא זה אינו רלוונטי כמו במאפייה. אבל קיטור ... אנחנו צריכים את זה! ואז, בתחילת האפייה, קרום על הבצק לא ייווצר (ואז יתפוצץ כאשר השכבות הפנימיות של הבצק מתחממות ומתרחבות) עם אדים, אסור לנו לאפשר היווצרות "קליפה" לכן, לאפייה מוצרים גדולים מבצק שמרים (כיכרות, עוגות, פשטידות גדולות וסגורות) אנו משתמשים בעקרון הכללי:
בתחילת האפייה אנו מרססים אותו בכל דרך זמינה (רצוי בקבוק ריסוס מפוזר דק או מהפה) ומכניסים אותו לתנור בטמפרטורה נמוכה (איפשהו ב- 25-30% לזה הראשי). בתהליך, פתח בזהירות את התנור מעט מעט ועם מים חמים מהר שוב מרססים אותו עד להרטבה מלאה של פני הבצק. ואז מעלים מעט את הטמפרטורה ומרססים שוב או 2. ואז הטמפרטורה רגילה, אופים ללא אדים. כלומר, יצרנו תנאים כאלה שכל מערך הבצק יכול להתרחב מבלי להיות מוגבל לקראסטות מכוסות. חימום איטי מבטיח שכל עובי הבצק נאפה, לא שחור מבחוץ, אלא לח מבפנים. ולבסוף, כשהבצק "הוציא" את כל כוח ההרמה, אנחנו כבר לא מרססים. ותן לו לאפות ולהשחים.
זו הטכנולוגיה. מייד אעשה הזמנה שטפסי הנייר לא יהפכו לרפים, הבצק לא יהיה לח וגופי החימום לא יתפוצצו

[B. T. I.]

B. T. I.
תודה!

עוגה
ואני ... ואני ... אני אוהב סדקים! הם נראים כל כך טעימים ... האם זה באמת רע? האם זה טעם רע?
ואאמן את הפאדג 'בשלב השני. ואז בדלי נייר ועם עוגת פסחא פונדנטית לא נראה בכלל ...

אני אוהב את זה וזה טוב! תעשו כרצונכם, לא כפי שיעצו !!! רק שלפעמים הסדקים האלה באמת מקלקלים את החלק החיצוני (גליל עבה עם מילוי רך נשבר, מראה נעים) והכיכרות של המאפיות חייבות לקבל הפסקות. אלא רק אלה שהמאסטר ראה בצורה אלכסונית עם קובץ (4 רצועות לכיכר בדרגה הגבוהה ביותר ו -3 רצועות לכיכר של כיתה א ') כל שאר הפערים בכיכר GOST הם נישואים. אז גיליתי לך סוד נורא: איך לגלות איזה סוג של כיכר לפי מספר החתכים על כיכר (לא חל על TU)

[עוגה]

עוגה

ובכן, איזה בזבוז מידע יקר ערך? אני מדבר על טכנולוגיית אפייה. פוסט זה יאבד בקרב המוני השאר. והעוגות של חברי הפורום בוערות, אוי, הן בוערות כן, והיא עצמה רקדה סביב התנור שלה זמן רב, עד שתפסתי את האלגוריתם הנכון.
חייבת לשאול ROMUלהעביר את הפוסט באותיות גדולות לנושא הפסחא 2009.

רומצ'קהבבקשה תעשה

על מה מדובר, תרגם

אני חושב שזה:

במאפיות ובמאפיות ישנם תנורי קומבי-אל, בהם יש הסעה (ערבוב מאולץ של אוויר חם על ידי מאוורר) ולחות אדים. כלומר אספקת קיטור לחדר. בהוראות הטכנולוגיות לאפיית מוצרים מבצק שמרים (כלשהו) הם כותבים כדלקמן:
כל כך הרבה דקות - אספקת קיטור 100% טמפרטורה כזו וכזו
כל כך הרבה דקות - 50% טמפרטורה כזו וכזו
כל כך הרבה דקות בלי קיטור. הטמפרטורה כזו.

הסעה רצויה כך שהמוצרים נאפים באופן שווה מכל עבר. בתנור ביתי נושא זה אינו רלוונטי כמו במאפייה. אבל קיטור ... אנחנו צריכים את זה! ואז, בתחילת האפייה, קרום על הבצק לא ייווצר (ואז יתפוצץ כאשר השכבות הפנימיות של הבצק מתחממות ומתרחבות) עם אדים, אסור לנו לאפשר היווצרות "קליפה" לכן, לאפייה מוצרים גדולים מבצק שמרים (כיכרות, עוגות, פשטידות גדולות וסגורות) אנו משתמשים בעקרון הכללי:
בתחילת האפייה אנו מרססים אותו בכל דרך זמינה (רצוי בקבוק ריסוס מפוזר דק או מהפה) ומכניסים אותו לתנור בטמפרטורה נמוכה (איפשהו ב- 25-30% לזה הראשי) בתהליך, פתח בזהירות את התנור מעט מעט ועם מים חמים מרססים שוב במהירות עד להרטיב את פני הבצק. ואז מעלים מעט את הטמפרטורה ומרססים שוב או 2. ואז הטמפרטורה רגילה, אופים ללא אדים. כלומר, יצרנו תנאים כאלה שכל מערך הבצק יכול להתרחב מבלי להיות מוגבל לקרום מכוסה. חימום איטי מבטיח שכל עובי הבצק נאפה, לא שחור מבחוץ, אלא לח מבפנים. ולבסוף, כשהבצק "הוציא" את כל כוח ההרמה, אנחנו כבר לא מרססים. ותן לו לאפות ולהשחים.
זו הטכנולוגיה. מייד אעשה הזמנה שטפסי הנייר לא יהפכו לרפים, הבצק לא יהיה לח וגופי החימום לא יתפוצצו

וזה:

אני אוהב את זה וזה טוב! תעשו כרצונכם, לא כפי שיעצו לכם !!! רק שלפעמים הסדקים האלה באמת מקלקלים את החלק החיצוני (גליל עבה עם מילוי רך נשבר, מראה נעים) והכיכרות של המאפיות חייבות לקבל הפסקות. אלא רק אלה שהמאסטר ראה בצורה אלכסונית עם קובץ (4 רצועות לכיכר בדרגה הגבוהה ביותר ו -3 רצועות לכיכר של כיתה א ') כל שאר הפערים בכיכר GOST הם נישואים. אז גיליתי לך סוד נורא: איך לגלות איזה סוג של כיכר לפי מספר החתכים על כיכר (לא חל על TU)

[פוגסקה]

פוגסקהתודה רבה על המתכון!
היום החלטתי להתאמן לפני חג הפסחא והתברר! הפעם הראשונה. נכון, היה צריך להוסיף את הקמח 30-40 גרם, אבל זה כנראה נורמלי?
לא יכולתי להתאפק שלא להתפאר. הנה זה, הבריאה:

יפה!!!

איזו עוגת פסחא יפה !!!
ואפשר באמת להוסיף שם קמח, זה די רגיל

[פוגסקה]

ממשיך בקוליק הראשון שלי:
התקרר, נשקל - 1 ק"ג 130 גרם, ואז הגדירו את זמן האפייה על 1 ק"ג;
חתוך - לא היה גבול לענג, הוא היה גאה בעצמו! אבל אוסיף את זמן האפייה, לא בכדי משקל התוכנית הוא 1.25 ק"ג.
אז עכשיו לפני חג הפסחא יהיה לי מה לעשות, אני אסחט את אשתי במטבח.
פוגסקההמתכונים שלך ראויים להערצה! וכמובן היוצר שלהם!

תודה על ההלל
אופים לבריאותך !!!

אפיתי עוגת חג הפסחא אתמול. יצא נהדר. טעים - מאוד מאוד !!!!!!!!!!

נהגתי לאפות לפי המתכון של סבתא שלי - הרבה שומן צריך להיות שונה ואיכותי ביותר! ועכשיו, שיש לי מכונת לחם, אני רוצה להכניס בה "חג הפסחא של סבתא", ולכן המתכון שלך נראה לי בדיוק זה! קניתי מוצרים "תוצרת בית" אמיתיים - הם הביאו אותם מהכפר, אז אני ממש מקווה לתוצאה (!) ההיא. הרבה תודות!!!! נאפים עכשיו בתנור - אנחנו מחכים ...
עמ 'מאת. לקחתי 500 גרם קמח והבצק לא הפך ללחמנייה, אלא היה אלסטי. גמיש, לא הוסיף קמח. המנה הראשונה עברה ... ואולי בשניה נתקן את כמות הקמח ... וכמה קמח מכניסים?

שוב סנקים גדולים!

ובכן, היא הביטה בתנור - הגג היה שטוח, כל כך יפה, זה נכון, רך. או משהו ... כלומר, אתה עדיין צריך מעט קמח!
עדיף לשים 550 קמח, נכון?

עדיף 550

ובכן, תודה לך! אני פשוט אעשה את המנה השנייה ... בואו נוסיף קצת קמח ...

הושק!
אני אדווח.
תודה מראש fugas'ke

אני לא אגיד שום דבר על הטעם לעת עתה, אבל קבלת עוגות הפסחא זה פשוט נס! תודה!
והחלטתי גם על ניסוי - והמנה הבאה זיהתה את החידושים שלי. באמת רציתי להתקרב ליצירת המופת של סבתי, וסבתא שלי תמיד השתמשה בחלמונים ובכמה ביצים שלמות, והסתכנתי בשינויים במתכון, כלומר:

במקום 3 ביצים שמתי חלמונים 4x, וכאשר נראה שזה לא מספיק הוספתי עוד ביצה שלמה, הוכה עם כף מים אחת.

+ תוספת סוכר וניל 2 שעות. l.,

ולשים 2 כפיות שמרים

... כמובן קמח 550 גרם!
חמאה ביתית (!) נמסה התברר גרם 60-65,

במקום שמנת לקחתי שמנת חמוצה שמנה מאוד, התברר 120 מ"ל,

חלב 110 מ"ל.

קולובוקס התברר כצהבהב - צהבהב, הבצק אלסטי (הרבה יותר צפוף מהפעם הראשונה)))), פשוט שלחתי אותם לתנור - אז אנו מצפים לתוצאה!

תודה רבה על המתכון!
עמ 'מאת. סלח לי שפריצתי למתכון, אני רוצה להאמין שזה לא בכדי)))))

חג הפסחא שמח!

Zaikinahozyaika, אני מצפה לתוצאה שלך. היום אני אאף גם את הפאסוצ'קה הראשון בחיי באמצעות מתכון זה.
הכל עם החג הבהיר הקרוב של תחיית ישו !!!

אתמול אפיתי את פאסקי לפי מתכון של enve. אפוי בתנור, בצורות אלה


התברר כי:

4 פשטידות כאלה ממנת בצק אחת

חג שמח לכולם !!!
תודה רבה על המתכון, הכל הסתדר!

אני גם רוצה להודות לך על המתכון! עשיתי את זה פעמיים, בפעם הראשונה עם צימוקים (איכשהו אהבתי את זה פחות עם צימוקים), ובפעם השנייה עם פירות מסוכרים תוצרת בית, וזה יצא פשוט טעים להפליא! תודה!

והנה מה ש"נס "קרה. ודבקתי במתכון, אך התפוקה לא הייתה מה שצפוי. שוקל כ -1.5 קילו. מאוד צמוד. הוא נחתך בצורה מגעילה, וביום השני אתה לא יכול להסתדר בלי כוח גברי. אם כי במהלך העבודה הארומה הייתה מעוררת תיאבון רב. אפשר לראות את ההבדל בין הכבשן. כשאני מסתכל על מוצרים מ- HP חד-פיר, הנשמה שמחה. זה מה שראיתי כשעבדתי עם הליסטו הדו-להבי שלי. מכניסים את כל המרכיבים במתכון לתבנית. שמתי אותו על לחם מתוק, יש לי אותו ב- HP למשך 1.52 שעות. אין מצפצף. תוך 10 דקות הכל נלחץ ועצר. לא היה תפיחה בבצק, רק כשהגיע הזמן לאפות - הוא התרומם מעט ובסוף הזמן העוגה התגלתה כגולמית (ניסיתי אותה עם שבר). שמתי את זה עוד 50 דקות. התוצאה מתוארת לעיל.

פוגסקה, תן לי לנשק אותך !!!
אפוי לפי המתכון והכ"ס שלך, ולישה בכ"ס - אפייה בתנור.
טוב מאוד טעים !!!

Paraschina pasca נכשל, העוגה של אלנה בו היא לחם מתוק נפלא. ויש לך קוליץ אמיתי!

שאלוהים ייתן לך בריאות וכוח ליצירות חדשות !!!

אני וגם אני אסירי תודה לך, פוגאסקה, על המתכון לעוגת הפסחא הטעימה הזו. בהתחלה הכנתי אותו לחבר במתנה, אז הוא גדל כל כך שהוא נח על הגג, אז כשכבר עשיתי את זה לעצמי, לקחתי חלק מהבצק וחילקתי אותו ל -5 חתיכות קטנות ושמתי אותו פנימה תבניות קטנות (לילדים למתנות). נכון, הצדדים מעט מטוגנים, אבל הטעם פשוט מדהים וכל כך ארומטי! ובלי טרחה בכלל.
באחד מהימים האלה אעשה יותר. תודה רבה וחג שמח!

תודה על המילים החמות! לבריאותך !!!
וכל החגים המאושרים

תודה רבה, שמחתי אנשים רבים בעוגות חג הפסחא טעימות.

והנה העוגה של היום, התנסיתי במתכון, יצא ככה:
קרם 10% - 250 מ"ל
4 חלמונים - 75 מ"ל
חמאה - 75 גרם
סוכר - 110 גרם (8 כפות מדידה)
מלח - 1.5 כפית. (מְמַדִי)
קמח - 570 גרם
שמרים - 1.75 כפית
צימוקים - 100 גרם
תכנית "לחם מתוק" בגודל 1 ק"ג, קרום הוא הגושם ביותר



מרחתי את הגג בקרם חלבונים (הקצפתי אותו לחלב ציפורים, הכנתי גם עוגה במקביל)
אבל ננסה מחר, אני בהחלט אדווח בחזרה

פשוט הזמינו שהגג שלי נקרע לכל הכיוונים! כאן, כמובן, אני עצמי אשם, לא הסתכלתי בזמן ולא מרחתי את הגג בשום דבר, אבל ידעתי שאני עושה את העוגה כבדה מהרגיל! אבל כיפה לבנה רכה כיסתה את הטעויות שלי, כך שהמראה כמעט לא הושפע

[פוגסקה]

פוגסקה, אני משתחווה לך נמוך !!! אני מתנצל, אני בלי תמונה, הייתי עצלן מכדי לזרוק אותו, אני בהחלט אדווח בהמשך... התברר שמדובר בעוגת פסחא גבוהה, אופנתית וריחנית. נכון, ה"גג "שלו היה סדוק, אבל כיסיתי הכל בקרם חלבונים, נהדר. הטעם של עוגת סבתא אמיתית, לא האמנתי לבלוטות הטעם שלי שיש לי עוגה כל כך טעימה. אפיתי בפעם הראשונה בחיי. בשנה הבאה אני מתכנן לקנות תבניות ואפיית תנור. מינוס אחד קטן, משום מה החלק העליון היה מעט (לא מעט) פלסטלינה, אבל הכל מתחת למממממממממ ...... אני לא מאושר מהעוגה שלי.
שוב, פוגסקהאני משתחווה לפניך.