דיאנה, דינה.
אני תמיד לוקח את הבצק הזול ביותר, באוכאן, שנקרא "הארוחה שלנו" (אריזה ורדרדה ואפרורית). יש שמרים וללא שמרים. אני אופה עם שמרים בתנור (עולה ממש למעלה לתנור!), בסמוצ'קה אני אופה ללא שמרים. יש, לדעתי, ובפיאטר .... לאחרונה אני אוהב את זה! כבר סירבתי מזבזדני, ומכל יום, וממורוזקו, ומאחרים.
רך מאוד, גמיש, אלסטי. הנה אני אומר אותו דבר, קימטתי מעט את הגזרימים וגילגלתי אותם דק. אז לא נותרה טיפת פסולת!
על המילוי.
כן, עשיתי הכל כמו שכתבתי!
אין לי זמן לבשל כרגיל! 🤣 בכל זאת, אני צריך לתפוס את זה תוך חצי שעה!
זרקתי את גרגרי היער לתוך מצקת, שפכתי סוכר, הרתיחתי, התערבתי כמה פעמים, הגרגרים פרצו, זה הפך למסה כמעט הומוגנית (חשבתי למזג אותו, נראה ... ואז הכל בסדר! לא בצע תנועות מיותרות! בעין, היישר מהשקית, אבל, נראה לי, יותר מ -2 כפות!), מעורב.העמילן נאסף לגושים קטנים, הפך לאגוזים קצוצים, המסה התעבה לנגד עינינו, בקושי יכולת לערבב אותה בכף והתחלת להיצמד לקירות. היא כיבתה את האש והוציאה את המצקת לרחוב (קירר אותה). היא פיזרה את המסה העבה ישר בכף. פחדתי שקרישי העמילן יורגשו ויתקעו על השיניים! אבל בעת האפייה כולם נמסו והמילוי התגלה כהומוגני, טעים, צפוף ושום דבר לא יצא. מאוד אהבתי את השיטה הזו!
