מצאתי מתכונים לעוגיות שיבולת שועל שאפשר להכין בקריקטורה בערך
עוגיות שיבולת שועל קלאסיות
מתכון בסיסי, שבו, אם תרצו, תוכלו להוסיף תוספות טעימות שונות: צימוקים, אגוזים, שוקולד
100 גרם קמח שיבולת שועל;
200 גרם קמח חיטה;
חצי חבילת חמאה;
100 גרם סוכר;
שני בתי תה כפות קינמון;
10 גרם סוכר וניל;
0.5 תה כפות סודה;
1 תה כף מלח;
2 תה. כפות ריבה או מולסה;
6 כפות. כפות מים (חמות).
1. אנו מוציאים את החמאה מראש כדי שהיא תהיה רכה. משפשפים אותו בריבה או מולסה, כמו גם סוכר.
2. ואז סוכר וניל, מלח, קינמון, סודה ייכנסו לבצק. הוסף מים באותו שלב. ללוש היטב.
3. שופכים פנימה קמח חיטה, מערבבים. ואז תור שיבולת שועל. כתוצאה, יש ללוש בצק רך, מעט דביק.
4. ניתן לכפף עוגיות על גבי תבנית מרופדת בנייר אפייה. או לקרר את הבצק כ- 15 דקות במקפיא, ואז תוכלו ליצור את המוצרים ביד.
5. הגיע הזמן להכניס לתנור: 200 מעלות, 10-15 דקות. הביסקוויטים המוגמרים צריכים לקבל צבע זהוב יפה.
עוגיות שיבולת שועל "חגיגיות"
80 גרם קמח שיבולת שועל;
מיץ תפוזים טרי סחוט 50 מ"ל;
גרידת תפוז אחד;
חצי חבילת חמאה;
160 גרם קמח חיטה;
שליש כפית סודה לשתיה;
קורט מלח;
חצי חבילת סוכר וניל;
0.5 כפית כפות קינמון;
טיפות שוקולד;
150 גרם סוכר.
1. את החמאה המרוככת יש לטחון תחילה בסוכר מגורען. ואז מוסיפים סוכר וניל וקינמון, מערבבים.
2. מוסיפים קמח שיבולת שועל, גרידת תפוזים, טיפות שוקולד, יוצקים מיץ תפוזים ומערבבים שוב. מנפים קמח חיטה לקערת בצק, מוסיפים מלח ואבקת אפייה. ללוש בצק רך אלסטי, אם יש צורך, להוסיף עוד קמח חיטה.
3. יוצרים כדור מהבצק ומרדדים אותו בעובי חצי סנטימטר. חותכים את העוגיות בצורה הרצויה, מניחים אותן על נייר אפייה עם נייר אפייה ומשאירים סנטימטר בין המוצרים. עכשיו בתנור - 200 מעלות, עשר דקות. אנחנו מקשטים עוגיות מוכנות עם ציפוי אם רוצים, מעל זה תוכלו להדביק חרוזי קונדיטוריה או ספרינקלס, לתלות כדורים על עצי חג המולד או לצייר קישוט יפהפה.
עוגיות שיבולת שועל ללא תוספת חיטה
אלרגיות לחיטה אינן נדירות, במיוחד אצל ילדים. ואני רוצה לפנק אותם בממתקים. אתה יכול לאפות גרסה זו בלבד של עוגיות מקוואקר.
כוס שיבולת שועל;
רבע כוס שיבולת שועל;
שתי כפות. כפות סוכר מגורען;
שתי ביצים;
חופן צימוקים;
½ תה כפות סודה.
1. שלב ביצים וסוכר, מקציף היטב.
2. יוצקים את הפתיתים, מערבבים. לאחר מכן הוסיפו שיבולת שועל וסודה, צימוקים, שנשטפו בעבר. תנו לבצק לשבת כעשר דקות, כך שהוא נעשה סמיך יותר.
3. מורחים נייר אפייה על נייר אפייה. אנו מורחים את הבצק בכף, משאירים שלושה סנטימטרים בין המוצרים.
4. אופים בחום של 180 מעלות כרבע שעה.
עוגיות שיבולת שועל עם אגוזים
150 גרם קמח שיבולת שועל;
300-350 גרם קמח חיטה;
חבילת חמאה אחת;
כוס וחצי סוכר מגורען;
צ'יין. כף קינמון;
חצי תה כפות אבקת אפייה, מלח וסודה;
כוס אגוזי מלך (קלופים);
מים חמים - חצי כוס.
1. שלבו חמאה רכה עם סוכר וקינמון, טחנו.
2. מוסיפים שיבולת שועל ומים חמים, מערבבים. אנו ממלאים את קמח החיטה המנופה, ואחריו מלח, סודה ואבקת אפייה, ואז אגוזי מלך קצוצים. ממשיכים בלישה עד לקבלת בצק רך.
3. מרדדים את הבצק בשכבה של חצי סנטימטר. חותכים את העוגיות בצורה הרצויה. מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
4. נאפה בחום של 200 מעלות במשך רבע שעה.
עוגיות שיבולת שועל במלח
כוס מלח;
שלושת רבעי כוס קמח שיבולת שועל;
כוס עם רבע קמח חיטה;
שליש מכוס סוכר;
רבע כוס שמן צמחי;
רבע תה כפות סודה.
1. יוצקים סוכר למלח, מערבבים להמסה. מוסיפים סודה ושמן צמחי.
2. יוצקים פנימה את קמח השיבולת שועל, ואז את קמח החיטה המנופה. ללוש את הבצק. אנו שולחים אותו למקרר לחצי שעה להתקרר מעט.
3. הרטיבו כף במים קרים, השתמשו בה כדי למרוח את העוגיות העתידיות על נייר אפייה עם קלף. זכרו את המרחק בין מוצרים - 1-1.5 ס"מ.
4. אנו שולחים לתנור. בטמפרטורה של 180 מעלות - 10-15 דקות.
עוגיות שיבולת שועל עם קינמון, ג'ינג'ר ודבש
100 גרם קמח שיבולת שועל;
חצי חבילת חמאה;
שורש זנגביל (מגורד) - 2 כפית כפות;
2 כפות. כפות סוכר חום;
2 כפות. כפות דבש;
120 גרם קמח מלא;
מלח;
2 תה. אבקת אפייה;
3 כפות. כפות מים בטמפרטורת החדר.
1. משפשפים את החמאה המרוככת בסוכר ודבש. אנו מוסיפים גם קינמון וג'ינג'ר.
2. מנפים קמח חיטה למיכל עם חמאה מרוסקת, יוצקים קמח שיבולת שועל. מוסיפים מלח ואבקת אפייה. מלאו מים ולשו היטב את בצק העוגיות.
3. כעת מרדדים את הבצק לקולובוקים קטנים, בערך בגודל אגוז. ואז צריך לשטח אותם מעט בכדי לעצב את העוגיות ולהניח על נייר אפייה עם נייר אפייה. אל תשכח להשאיר לפחות סנטימטר בין העוגיות.
4. בטמפרטורה של 200 מעלות אנו אופים את עוגיות שיבולת השועל של ג'ינג'ר במשך 12 דקות.
עוגיות שיבולת שועל "אנזאק"
אנזק - עוגיות שיבולת שועל עם פתיתי קוקוס. הוא אהוב במיוחד בניו זילנד ובאוסטרליה, שם המעדן הפריך הזה הגיע אלינו.
כוס שיבולת שועל;
100 גרם סוכר מגורען;
חצי חבילת חמאה;
75 גרם פתיתי קוקוס.
1. שים את החמאה בסיר, אנחנו צריכים להמיס אותה.
2. שלבו סוכר וקוקוס, שפכו את החמאה המומסת. אנחנו מערבבים את החומרים.
3. מוסיפים שיבולת שועל, מערבבים היטב.
4. מורחים נייר אפייה על נייר האפייה. אנחנו יוצרים בידיים עוגות בצק קטנות, מורחים אותן במרחק של כמה סנטימטרים כדי שלא יידבקו זו לזו בעת האפייה.
5. הכנסנו את נייר האפייה לתנור, הטמפרטורה הנדרשת היא 180 מעלות. עוגיות קוקוס-שיבולת שועל פריכות מוכנות לבישול תוך 10 דקות.
עוגיות שיבולת שועל - סודות וטריקים
· אם אתם רוצים עוגיות שיבולת שועל קשות יותר, הגדילו את זמן האפייה בשלוש דקות ממש.
· כדי להקל על הערבוב של הסוכר עם חמאה, ניתן לטחון אותו מראש לאבקה עם מטחנת קפה.
הניחו לעוגיות להתקרר מעט לפני הוצאתן מעלה האפייה כדי למנוע שבירה.
· כדי לשמור על עוגיות שיבולת שועל רכות לאורך זמן, יש לאחסן אותן בשקית נייר או בקופסה סגורה.
