קוויאר פטריות (פטה) "שונית אלמוגים"

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים
קוויאר פטריות (פטה) שונית אלמוגים

רכיבים

פטריות 1 ק"ג
גזר 2 יח ' יום רביעי גודל
ירקות (שמיר, פטרוזיליה) אופציונאלי
ביצה מבושלת 2 יח '
מיונז
גבינה מעובדת מחשב אחד
חמאה 100 גרם
שמן חמניות הרבה
בצל בצל 2 יח '

שיטת בישול

  • בכל פטריות, היה לי קיפוד אלמוגים לבישול. מאוחר יותר, לאחר שנקלעתי לאינטרנט, ועקבתי אחר הנושאים, גיליתי: הפטרייה הזו נמצאת בספר האדום. עכשיו אדע ואצביע על עמדה זו בפני אחרים.
  • אבל מכיוון שכבר התאספתי, אני צריך לבשל.
  • קוויאר פטריות (פטה) שונית אלמוגים
  • שטפתי אותו מיד מפסולת יער, ואז השרתי אותו בן לילה כדי שחלקיקי האדמה יתרחקו. בבוקר שטפתי אותו שוב מתחת למים זורמים, נתתי לשאריות להתנקז והתחלתי לבשל.
  • קודם כל הרתחתי את כל המסה, ניקזתי את המים, אפשרתי להם להתקרר, סחטתי את עודפי הנוזלים בידיים. ואז חתכתי אותו לחתיכות קטנות, כך שיהיה יותר נוח לטגן.
  • קוויאר פטריות (פטה) שונית אלמוגים
  • קצצתי את הבצל וגרד את הגזר. טיגנתי אותם בחמאה בתוספת חמניות, ושמתי שם את עיסת הפטריות. הוא טיגן אותו, ואז המשיך לתכנן מתחת למכסה תוך כדי ערבוב ומליחה מדי פעם. התהליך הצריך תוספת של שמן חמניות במנות טובות.
  • קוויאר פטריות (פטה) שונית אלמוגים
  • אחרי שמסת הפטריות הייתה מוכנה, הוא נתן לה להתקרר מעט, ואז העביר אותה במטחנת בשר דרך רשת דקה.
  • קוויאר פטריות (פטה) שונית אלמוגים
  • ואז, בעזרת בלנדר, מקציפים את הגבינה המומסת עם כמה ביצים מבושלות במיונז קשה
  • קוויאר פטריות (פטה) שונית אלמוגים
  • ערבבתי את מסת הפטריות עם הרוטב הזה, הכנסתי אותו למיכל מתאים ואפשרתי לו להתקרר לגמרי במרפסת לטמפרטורה של + 4-6 מעלות, הסתיו הגיע לשלו אצלנו.
  • קוויאר פטריות (פטה) שונית אלמוגים
  • ובכן, בערב ובבוקר, הכריכים האלה משביעים למדי עם תה.
  • קוויאר פטריות (פטה) שונית אלמוגים
  • בתיאבון, נסו את חטיף הפטריות הקרות הנפלא בעצמכם! אני פשוט ממליץ!

המנה מיועדת ל

500-700 גרם

תוכנית בישול:

בישול, טיגון, התלהבות.

אילמירושקה
יורי ק, אתה לא אוהב טעם של פטריות? זאת אומרת, מדוע בקוויאר פטריות וגזר, ועשבי תיבול (שמיר, פטרוזיליה), וביצה מבושלת, ומיונז וגבינה מעובדת? הרי מטעם הפטריות ... לא נשאר כלום
יורי ק
אילמירושקה, אני אוהב. אבל אם לא היית עושה את כל זה היית מקבל פטריות מטוגנות רגילות. בנוסף, טעם הפטריות לא הלך לשום מקום, החלק הארי הוא טוויסט פטריות.
וגבינה עם מיונז כדי לתת למנה רכות ועקביות, פטריות ובשמנת חמוצה מבושלות, האם הטעם נשאר?
אילמירושקה
ציטוט: יורי ק
היית מקבל פטריות מטוגנות רגילות.
אני מוסיף שום בלבד לקוויאר הפטריות, מעט בכלל, לקבלת טעם לוואי של ריח. ואתה לא יכול לעשות את זה לקראת החורף - הם אוכלים אאאאאיויאויוט מייד בסתיו!
יורי ק
אילמירושקהואנחנו נסדקים את היום השני בהנאה רבה זה לא לקציר בחורף, החומרים אינם מרמזים על אחסון לטווח ארוך. שלא יהיה קוויאר, אלא פטה.
אילמירושקה
ציטוט: יורי ק
שלא יהיה קוויאר, אלא פטה.
מה ההבדל! זה בכל מקרה טעים
יורי ק
ציטוט: אילמירושקה
זה בכל מקרה טעים
בְּדִיוּק! כן, נשטף במו ידיך הכין תה!
יורי ק
ועדיין, עם הזמן פטריות צדפות הן הטעימות ביותר. כמעט כמו שמתגלה חנות בקופסאות פלסטיק.
אכלנו עכשיו ארוחת ערב נפלאה, כריכים עם תה!
פאליץ '
ציטוט: יורי ק
ואז, עם בלנדר, מקציפים את הגבינה המומסת עם כמה ביצים מבושלות לתלול
ושאתה לא יכול להוסיף מיד חתיכות ביצה וגבינה ולסובב הכל במטחנת בשר? או שהכל מתחת לרגל הבלנדר? הייתי מכין פייט כזה עם שמפיניון.
יורי ק
ציטוט: פאליץ '
ושלא ניתן להוסיף מיד חתיכות ביצה וגבינה ולסובב הכל במטחנת בשר? או שהכל מתחת לרגל הבלנדר? הייתי מכין פייט כזה עם שמפיניון.
כן לבריאות! כתבתי איך אני מסתדר.

כל המתכונים

נושאים חדשים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם