תפוח ממולא "גורף" בבצק

תפוח ממולא "גורף" בבצק

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
תפוחים	5-6 יח '.
בצק חמאה:
קמח	300 גרם
חמאה	130 גרם
סוכר	3 כפות. l.
חלב	150 גרם
שמרים יבשים	5 גרם
מלח	קַמצוּץ
סירופ:
סוכר	150 גרם
מים	200 גרם
לציפוי ואבק:
חלמון	מחשב אחד.
חלב או מים	30 גרם
סוכר	50 גרם
מילוי:
אֱגוזי מלך	50 גרם
עוּגִיָה	20 גרם
סירופ חלב או תפוח	30 גרם
סוכר וניל	כפית אחת
סוכר	טַעַם
גרידת לימון	1/2 כפית
שוקולד מריר	20 גרם

שיטת בישול

• נסו את הקינוח הזה עשוי תפוחים פשוטים: ממולאים באגוזים עם שוקולד, גרידת לימון, הם הופכים להיות די קשים ...
• ניתן להשתמש בבצק מוכן או מוכן על פי מתכון זה: יוצקים שמרים, סוכר ו 100 גרם קמח לחלב חם, מכסים במפית ומשאירים למשך 15 דקות. לאחר מכן, מנפים את שארית הקמח יחד עם מלח, מוסיפים אליו חמאה מומסת. ללוש את הבצק, לכסות במפית ולהשאיר למשך 50 דקות. בזמן שהבצק מבשיל, נעסוק בתפוחים.
• מקלפים את התפוחים ומעיל הזרע, חותכים 1/3 חלק - הכובע. מרתיחים במשך 5-8 דקות את שני חלקי התפוחים בסירופ עשוי מים וסוכר, ויוצקים כל הזמן את הסירופ על התפוחים.
• טוחנים את האגוזים לא דק במיוחד - נוח יותר לעשות זאת בשקית בעזרת מערוך.
• משפשפים את השוקולד על פומפיה דקה.
• מוסיפים לשוקולד ואגוזים, פירורי עוגיות, סירופ חלב או תפוח, גרידת לימון ומכניסים את המילוי שנוצר בתוך התפוחים.
• מכסים את התפוחים במכסים.
• מרדדים את הבצק המוגמר לשכבה, ואז לרצועות בעובי של 2 ס"מ.
• עוטפים את אמצע התפוחים ברצועות. שים עיגולי בצק על גבי תפוחי אדמה ותחתיתם וצבט.
• מדביקים את עלי הבצק ומשמנים בחלמון מעורבב עם מים או חלב, מפזרים סוכר. מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
• אנו אופים 10-15 דקות בטמפרטורה של 190 * C עד לקבלת צבע חום זהוב.
• אנו נותנים מעט את התפוחים בתפזורת ומגישים לקינוח. כמה יש להם טעם וארומה עדינים, אותה תועלת!
• בתיאבון!

המנה מיועדת ל

5-6 מנות

זמן ההכנה:

שעה וחצי דקות

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

בתפוחים אפויים יש הרבה פקטין וזה מסודר טבעי בגוף - הוא מסיר כולסטרול, משפר את זרימת הדם. גם שוקולד מריר עוזר לנו - הוא מונע היווצרות קרישי דם. אז אכלו תפוחים אפויים, רצוי לפחות 3 ביום, והוסיפו להם שוקולד מריר.

יופי !!!!
אה, איזה תפוחים !!!

תודה. מאוד מעורר תיאבון!

קסיושה, תודה! עזור לעצמך - הראשון הוא הטוב ביותר, בחר!

מאוד מעורר תיאבון!

אירינה, תודה! נחמד מאוד.

הכי טוב

ובכן, פאסיבה, אז הנה מה בסל בשבילי ...

בבקשה, קסיושה! אולי קצת קפה?

אני בשביל

המום, איזה יופי! אני מקנא באותן נשים מחטות שלא עצלות מכדי לטרוח עם מוצר כזה בכל הקפדה!

מישלבה, תודה על מחמאות כאלה! תאמינו או לא, בכלל לא טרחתי במוצר: סובבתי את רצועות הבצק, לא ממש ניסיתי. יתר על כן, אפילו לא חיבקתי מאוד את קצוות החלק העליון והתחתון. כשאתה משתדל מאוד, זה יוצא יותר גרוע - זה נבדק.

מרישה, כמה יפה! יצירה אמיתית של אמנות קולינריה!

בנאדם, תודה רבה! שווה הרבה לקבל ממך הערכה כזו!

איזה קינוח יומיומי, וכמה שהוא מוכן, הוא מוגש במקור! עד כמה המרכיבים חכמים ושימושיים?
לעולם לא הייתי מנחש מה"תפוח בבצק "הרגיל והידוע להכין" יצירת אומנות קולינרית "!
בראבו, מאסטר! אני רק רוצה לתת תשואות!

גוזל, כל כך התבלבלת ביני לבין עצמי ... הרעיון ניהל באינטרנט משני מתכונים שונים. היא מיד חיבבה אותי. ובדיוק באותה תקופה, ממסך הטלוויזיה, הרופאים החלו לשדר על היתרונות של תפוחים ושוקולד מריר - כאן הבחירה שלי נעשתה לטובת מתכון כזה.
תודה על המילים הטובות לכתובתנו עם התפוח, נחמד מאוד!

מפתה מאוד, מרינקה. ויפה. תודה)

תודה על המחמאה, אנג'לה! אני לומד הכל על שלך, אומנות, דוגמאות - אני מנסה להתכתב ...

ויש לי תפוחים ירוקים. חמוץ וקשה. לבשל כזה לאיזה מצב אתה צריך?

אירינה, גם אני לא הייתי מתוקה וקשה. ואיזה מין? אולי סמרנקו, אנטונובקה, ואז תבשל קצת. אנטונובקה באופן כללי, אני חושש, מיד תתפרק. אתה צריך להסתכל ... ולבשל למצב כזה כמו בתצלום - עד שהמבנה מתרכך מעט.