מיקסר-לישה FA-5259-2 ראשון

[ריטוסליה]

ריטוסליה, ריט! לעתים קרובות אני מכינה פשטידות עם כרוב לפי המתכון של צ'וצ'לקה, רק חצי מנה. ראשית אני ממיסה את השמרים ונותנת לה לשחק. ואז אני שופכת פנימה קמח ושמרים נוזליים. המצב ב- Panasonic 2501 שלי הוא שלוש עשרה: הבצק העיקרי ללא אפייה. הבצק ינער שם מעט ואני שופך שם מעט חמאה. ממיסים את השמנת מעט במיקרוגל ומוסיפים את הירק. הכל. ואז אתה מחכה שיצרן הלחם יצפצף. אתה מכין פשטידות, נותן להם להתרחק ולאפות. איך אפשר להרוג את הבצק ב- Maker Maker? קרא את המתכון של נטשה צ'וצ'לקה ועשה את זה בצורה ברורה כמו שלה. מבחינתי רק לפשטידות מלוחות הבצק מתוק. שמתי פחות סוכר.

[אורומה]

אורומה, אליק, הבצק לא נקטע ביצרן הלחם, לא. כתבתי על מערבלים לבצק שהופיעו לי פתאום. שם הם מערבבים ומערבבים ללא לאות.
אנסה, כמובן. תודה!

הבצק לא נקטע ביצרן הלחם, לא. כתבתי על מערבלים לבצק שהופיעו לי פתאום. שם הם מערבבים ומערבבים ללא לאות.

מצטער להיכנס.
נראה לי שב"סיבוב הזה "ובייצור הלחם, עיקרון הלישה מעט שונה, אם כן, בכותנה והוא גם לא נקטע. הנה 5-8 (זה בדרך כלל הרבה) דקות מספיקות בהתחלה נמוכות, ואז מהירות גבוהה, כך שהבצק נלוש (שלא כמו מכונת לחם, בה חצי שעה לישה אידיאלית). יתרה מכך, לאחר חצי שעה או שעה של הוכחה, מומלץ לבחוש שוב את הבצק, ואז מרחק נוסף למשך חצי שעה לפחות, עדיף - יותר.
ולישה פלנטרית היא האופציה השלישית, אבל קרוב יותר ליצרן הלחם (יש גם עיקרון לישה פלנטרית, רק הלהב קצר), אני לא יודע עליהם דבר.

הנה דוגמה לעוגה מעורבבת במיקסר הזה ושכיבה ליום (סליחה, זה שאר האורחים, אז לא מוגש בהגינות)



זו כבר הפשטידה האפויה השישית מכאן, גם ליתי את הבצק למטוגן, הוא דביק יותר, צריך לפסל אותו בידיים משומנות (גם בנושא זה יש איפשהו בעמוד ה -20).

המתכון לשתי פשטידות סגורות בקוטר של 24 ס"מ (בערך) הוא כדלקמן - 400 מ"ל חלב, 2 ביצים, 5 כפות שמן חמניות, כפית מלח, 5 כפות קינוח סוכר, 720 גרם (בערך) קמח, שקית של שמרים יבשים 7 גרם.
אני מתפיח את כל זה בבת אחת, ובכן, כמעט הכל חוץ מקמח - אני מוסיף אותו דרך החור העליון החל מ- 600 גר ', מסתכל בזהירות כיצד נראה הבצק. אם המתכון דורש יותר חמאה, במיוחד חמאה, עדיף בהמשך (לאחר חצי שעה הגהה).
הבצק נמרח מעט על הקערה, אך הכל קל לגרד בעזרת מרית. זה לא צריך להיות יבש וקשה לחלוטין.

[נטליה]

ולישה פלנטרית היא האופציה השלישית, אך קרוב יותר ליצרן הלחם (יש גם עיקרון לישה פלנטרית, רק הלהב קצר)

, פשוט חשבתי על זה, זה מוזר, אבל ב- HP שלי הלהב מונח על סיכה שמסתובבת בהתאם והלהב מונח עליו גם על צירו



נטליה, הפשטידה נפלאה, (טעימה מאוד, והבצק

אני מתפיח את כל זה בבת אחת, כמעט הכל חוץ מקמח,

אבל תיארתי את זה, במכונה הזו יש צורך, בפעם הראשונה מתוך הרגל זרקתי הכל בבת אחת, ואז חשבתי על שיטה כזו כמו שלך

אני לא מוסיף קמח למערכת הפלנטרית שלי בגלל חוסר מכסה, כי כל מה שמסביב נמצא בקמח בבת אחת ... לא רק אני, זה נבדק

וב- HP שלי, הלהב מונח על סיכה שמסתובבת בהתאם וגם הלהב מונח עליו. ואיפה הלישה הפלנטרית

הוא מסתובב לא במישור אחד, אלא עם נטייה, ולכן הלחמניה אוספת קמח מכל קירות דלי מלבני (הבטתי בפנים אחרי שהאטם במכונת הלחם שלי התייבש). לא ממש פלנטרית, אבל לא רק במעגל (בשביל זה, במיקסר הבצק שלנו יש ברכיים שונות, כך שתוכלו איכשהו למעוך את הבצק).

ישר, טעים מאוד

זה טעים מאוד עם שמפיניון חומים (נמכר בשם "רויאל", מכרנו אותו כאן בלנטה, חבל שלקחתי רק טיפה, איזה בחור לידו תפס שקית ענקית, אני מבין אותו עכשיו), זה פשוט סופר

[ריטול,]

פנימה, אכל נפל, ומה ניתן להפריע לבצק? אני רק יודע שככל שתלוש יותר ויותר זמן, כן ייטב

מונו ... בצק פאי אינו כופתאות, הכל מידה טובה. כאן עליכם לגלגל את האטריות ביד למשך זמן ארוך יותר וקשה יותר, עד להכבדה של הגומות. על הפשטידות עד שהבצק מתחיל לפגר מאחורי הידיים וקירות המכולה, הוא אלסטי באופן אחיד, אך לא כדאי ללוש אותו חזק, הפשטידות יהיו קשות יותר לעיצוב, יתפזרו באפייה והתיישנו מהר יותר.
ריטול, אתה מטיל הרבה ביצים? הביצים ניתנות בדיוק אז "קשיות". על איזה שמרים, כמה אתה שם? לדוגמא, סבתא ואמא שלי הכו את הבצק לאחר הלישה, היכו אותו 3-4 פעמים על השולחן ואז רק לצורך הגהה. היחס הזה לבצק הטריד אותי, אבל מאוחר יותר הסבירו לי המקצוענים כי להפך, זה נכון גם לבצק וגם לבשר טחון.
באופן כללי, אנו אוהבים בצק והדר שונים ... ומן ה- ZT, קמח MZ, בצק שיפון, ללוש את התחתית מאוד - הגלוטן שונה: סוד: ולהסתכל על באיזה מצב ב- HP, איזה סוג קמח אתה מפריע, קל לפטיש.

אם המתכון דורש יותר חמאה, במיוחד חמאה, עדיף בהמשך (לאחר חצי שעה הגהה).

נטליה, לפי הבנתי, את לשה את הבצק ב -2 מעברים? כלומר, הם זרקו כמעט הכל (לא את כל החמאה), ללשו 5-8 דקות, עמדו חצי שעה, הוסיפו את השמנים ולשו שוב? אני מיד זורק הכל פנימה (אני ממיס מעט את החמאה עד שהיא רכה) ולוש, ואז הוא עומד עד שהוא עולה כמו שצריך, ואז אני מתחיל ליצור פשטידות. השאלה היא איך לעשות את זה יותר נכון?

[סבטלנה 201]

סבטלנה 201אני מוסיפה חמאה אחרונה, בכל, תוך 5-7 דקות

זה טעים מאוד עם פטריות חומות

כן, לקחתי גם את אלה (אם כי לא בלנטה, אבל גם לצורך הקידום, ריחניים מאוד

להכות 3-4 פעמים על השולחן

כאן, ואני גם יודע על זה, זה רק עושה את זה טוב יותר, (אני לישה אותו במיקסר, ובסוף אני מפעיל מהירות גבוהה, הבצק פוגע בקצוות ישר ..., אני שומר את המיקסר כך שהוא לא לא לעוף משם עם הבצק

[סבטלנה]

סבטלנה,



קובאבה 1, וואו, לא ראיתי דף שלם של הערות. פאי סופר. אני בשביל כמות כזו של קמח עם. שמרים אני לוקח 8-10 גרם.

ניקה, כלומר האם ללוש את הבצק 10-15 דקות? או יותר?

[סבטלנה 201]

סבטלנה 201, מתי, איך וכמה קמח אני לוקח, אני מסתכל על העקביות, האלסטיות כדי שלא ישבר ... בדרך כלל אני שולף אותו ומגלגל אותו על השולחן אחר כך ... ההרגל לגעת בעטים נותר איש מקצוע. אתה יודע, אני לא מרדד יותר מ -15 דקות אפילו בשביל 50 פשטידות ... אני בצק שקדים עם בצק

ברור, בפעם הראשונה כנראה לישתי רק 10-12 דקות, ואז 5-6 וזהו. אבל לכל היותר היא לקחה 500 גרם קמח. יש לבחון כמות גדולה יותר של קמח כמה זמן ייקח ללוש.

[סבטה]

הוספתם את השמנים ולדתם שוב?

סבטה, אני יכול (וצריך) להיות "אתה"

אם עם שמנת, עדיף ככה. עם חמניות, אני עושה את זה מיד. אני עצלן מכדי לחמם ולהתקרר, למען האמת, ואין מיקרוגל.
מיקרואורגניזמים (שמרים וחיידקי חומצה לקטית) בבצק אוהבים לשבת ולהתרבות ללא שמן, זה בדיוק החוש, אם יש זמן והזדמנות, פשוט ישבו ואכלו עם סוכרים. ומכיוון ששמרים הם פטריה, אזי יש לתת להם אפשרות לנדוד (= לנשום בלי חמצן, במיכל סגור), ולנשום אוויר חופשי יחסית, כדי שהבצק לא יתמזג.

אני על כמות כזו של קמח עם. שמרים אני לוקח 8-10 גרם.

יש לי חבילה של דר. Oetker - כתוב 7 גרם (לפני זה היה כמו 8 או 9?)
אם מותר לבצק זה לעמוד שעה וחצי בטמפרטורת החדר, אז פחות משמונה גרם יספיקו. ואם יום נמצא במקרר, אז 2 גרם מספיק שם

הבינו, נטשה.
בנות, אני אכתוב את כל התגובות שלך, אני אקח בחשבון, תודה לכולם.

[ריטוסליה]

ריטוסליה, ריטוצ'קה! נסו להכין איתו בצק עם חלב חמוץ / קפיר או חצי. וקראתי גם שעוגות לא מתיישנות הרבה זמן אם מכניסים מרגרינה טובה לבצק. אם אתה לא מתנגד עקרוני אליו, כמובן. אבל אם לשפוט לפי התיאורים שלך, יתכנו בעיות בשמרים או ביחס הקמח והנוזל. קחו שמרים טריים פעם אחת. ובכן, נסו זאת בדיוק לפי המתכון של שוכלקה. המתכון הזה כתוב ישירות על שקית הקמח הנורדי, אני חושב. אנסה להכניס תמונה של בצק הפאי של היום. האחיין שלי צם, אז עשיתי בשבילה על המים ובלי ביצים, יצא בצק טוב מאוד. נושם ישר, רך ורך









לא צילמתי את העוגות המוגמרות ונתתי הכל לאחיינית שלי "איתי"

בצק עם חלב חמוץ / קפיר

אול, הבצק ברור שהוא מאוד רך, אוי, חבל שאין פשטידות (זה כמה שקראתי על הבצק ... ואני מנסה לעשות את זה לפי המתכון, אפילו שוקל אותו, אבל ואז אני מתרחקת בהדרגה מהמתכון, הכל נראה לפי התחושה והתחושה של הבצק עצמו. על חלב חמוץ, אני לא אוהב את זה, לא שזה טרי לגמרי, זה טוב, אבל אני צריך לבלות במשך 3 ימים ב- h-ke, וביום אני בכלל לא אוהב את טעמו, שפשוט לא ניסיתי לעשות ... הכל לא בסדר, אני בדרך כלל עושה את זה בערב וממלא אותו בסיליקון שקית, השתמש בו בבוקר. אתמול לישתי הביתה פיצה לארוחת בוקר (בתצלום השאר, סליחה ששיחת הצילום לא תוכננה, השתמשתי בגליל עוף מצ'וצ'לקה, אבל זה לא נראה ... שאר הנקניקיות ישר החוצה, + שמפיניון. בצילום השני שברתי אותו כדי שניתן יהיה לראות את הבצק, כי חתכתי אותו חם וכל הנתחים צפים עם גבינה ... ולא תראו את הבצק. הבת שלי אמרה שזה טעים מאוד, במיוחד הבצק והחצי המתפורר, יאכלו יותר, אבל המצפון שלי לא איפשר, זה השאיר את אחי, ו 1 ציפורן, אז פשוט הלכתי אחריי להכין עוגה שטוחה עם שום וגבינה (משתמשים בזה לעתים קרובות במקום לחם) אומרים ... ועל הדרך שיניתי את דעתי (לרוב מאפיין אותי) פטריות + זיתים + גבינה (אני אופה הכל בטורטילקה, כך שהם לא גדולים)

ניתן לראות בבירור את סבטלנה, בצק נפלא, בהפסקה. אתה יכול לקבל מתכון מעט יותר מפורט. נכדים אוהבים פיצה, ואני בוחר באפשרות הטובה ביותר. אני אופה בקוזין, אבל אני לא יודע אם עלי להסתכל לעבר הנסיכות.

[אורומה]

אורומה, אולנקה, תודה! אני אנסה. בתוכנית ה -13 בפנאסיק השעה בערך 2.20, נכון?
ניסיתי את כל הכופתאות.
איזה נשיפות יש בתצלום.
סוניקה, Virineyushka, לא, אין הרבה ביצים, אני מנסה איכשהו 1-2, אבל יש לי בעיות נצחיות עם חמאה. אני מנסה בסוף המנה, אבל השמן שלי לא נספג בכלל. אני מתחיל לכעוס, להוסיף קמח ושוב, נהדר.
אולי החמאה לא נמסה במקרה שלי, אלא התרככה?
קובאבה 1, נטשה, איזו עוגה מדהימה, הרכה הזו.
אבל אתה כותב שאתה מוסיף הכל בבת אחת, וגם שמרים? לא צריך לבשל בצק?

[ריטוסליה]

ריטוסליה, כן, ריטילה! בתוכנית זו. אני יכול לכתוב מתכון ממש כאן, אם 500 גרם קמח, 250 מ"ל חלב, 25 גרם שמרים טריים לחוצים, 1 ביצה, 1 כפית מלח, 1/4 כוס סוכר, 75 גרם חמאה ו -25 מ"ל ירקות שמן לא נוזף. שמתי שמרים טריים במים חמים (25 גרם, סוכר, מלח, מעט קמח, הקצפתי אותו במטרפה ידנית והנחתי אותו למנוחה למשך 15 דקות. הנפתי קמח לקערת HP, חמאה מומסת בקערה נפרדת והוספתי. שמן צמחי. שמרים התחילו לשחק, ואז בקערה הוסיפו קמח חלב עם שמרים והפעלתי את התוכנית. כתבתי, יש לי פנאס, אני בוחר את הבצק הראשי, ללא אפייה. במשך כעשרים דקות הטמפרטורה היא פילוס שיניים, ואז לישה מתחיל. כשהבצק כבר התאסף בגוש, אני מוסיפה מעט חמאה. ואני מכין את המילוי, אתמול עשיתי את זה עם תפוחי אדמה לרגל הצום. אני עצמי אוהב את זה עם כרוב וביצים. כשהבצק מוכן וה- HP חריקה, אני זורק את הבצק על המזרן. אני לא מוחץ שום דבר אחר, אני פשוט מחלק אותו לחתיכות.מחלקים ל-16-20 פרוסות, תלוי באיזה גודל של פשטידות אתה אוהב. גלגל ופסל. העיקר הוא לתת לעוגות שכבר נוצרו לעלות מאוחר יותר. כתוב בכתב אישי, אם זה. בהצלחה! אתה תצליח!

[אורומה]

אורומה, אוליה, תודה על ההבהרה והמתכון. הנה אני גם לא חבר עם בצק שמרים. עכשיו אני חושב שזה צריך לעבוד

[סבטלנה 201]

סבטלנה 201, בדקתי במיוחד את ההוראות עבור HP, לישה מ 400 גרם - 1200 (?), זמן לישה בין 15-20-25-30 דקות, על שיפון מ 10 דקות.
סבטלן, אבל יש תערובת של מהירויות שונות, מקצבים, מחזורים, עם עצירות, עבור שיפון, CH וכו ', הקצב עדין יותר. בגלל זה אני בפאס, אני גם מכבה ואז מחליף את המהירות 2-3.

גלינה, להתיידד, זה לא קשה, אתה יכול להתחיל את הבצק קודם, כשהוא מתנגן, מתייצב במרכז, ואז אתה יכול לערבב איתו את הבצק על "te", אבל לפעמים אני מכסח עם עוגות חג הפסחא, למתיקות
להלן מתכונים מדהימים לבצק ספוג וללא

🔗 ו 🔗 ו https://www.crevetka.com/articles/view/359

תסתכל על המתכונים שלה, הרעיונות שלה, זה שווה את זה.

וואו, כמה דברים מעניינים למדתי מקריאתכם בנות!
מעולם לא חשבתי מתי להוסיף חמאה, כמה ביצים
יש מתכון, שמתי הכל ב- HP, הפעלתי את מצב הבצק ושכחתי לשעתיים ...
והנה דקויות כאלה, אתה צריך לנסות את זה בכל מקרה ...

[🌼Ksyusha🌻]

🌼Ksyusha🌻אתה יודע, אני עדיין עוקב אחר הקולובוק ב- KhP, אתה יכול לאכול קמח שונה, + אני נפטר מסוגים שלו, והם לוקחים נוזלים בדרכים שונות. פיצה לישה



פנקו את עצמכם בפיצה ניקיצקי על בצק דק עם עוף, בייקון, רוטב גרוזיני וגבינות (דנבלו, מוצרלה וקצת בלארוסית טעימה), התחלתי לאהוב את הגבינה לא לשפשף אלא עם פרוסות, היא נראית יותר מעוררת תיאבון ודביקה כשהיא נמסה. .. החלק שלי בלי בשר ומיונז, עם גבינות משובצות.

ניקה, תודה. אני פשוט אף פעם לא עוקב אחרי הקולובוק. נראה שהכל תמיד יוצא נהדר ב- HP. במיקסר הבצק אפילו לא חשבתי שעלי לנסות לעשות את הלישה כמו ב- HP. כתוב גם בהוראות כמה ללוש את הבצק בזמן וזהו. ואז זה פשוט נשבר וממשיך לעבוד. התוצאה הייתה מצוינת עבורנו, אבל אני בכלל לא מיוחד. במבחן.



הפיצה כל כך יפה, סופר.

יש מתכון, שמתי הכל ב- HP, הפעלתי את מצב הבצק ושכחתי לשעתיים ...

טרישקה, אני אותו דבר. HP מקולקלת, אין צורך לחשוב, הכל מסתדר.

פיצה

תודה, בדיוק בזמן לארוחת הערב!

והיום הם אף פעם לא הביאו לי סיבוב אחד. אני לא יודע, לא להיות עצוב, או להירגע ולהסתפק במה שיש לנו.
כמובן שרציתי לשחק, כן.

[ריטה]

ריטה, אל תדאגי, מזג האוויר הוא מה שיש לך יותר מ 700 תאונות ... אולי 1-2 ימים ויגיע
תודה לך בנות, הפיצה טעימה, הבצק מתגלגל עם מערוך היום ולדעתי אז פיצה טובה יותר מאשר כשלשת אותה בידיים והיום לא עשיתי את זה עם שמן זית, אלא עם שמן חמניות, ו הבצק התברר רך יותר, קל יותר לרידוד

ולא הביא את זה.

ריטואל, מה הזמנת?
טוב, אל תתעצבנו, אולי מחר הם יביאו את זה, בדיוק בזמן לסוף השבוע.

ריטוסליה, הוא כל כך יפה, עגול. היום לישתי את הבצק על כופתאות תוך 8 דקות (אם כי אחרי 2 הוא היה מוכן) וזה נעשה כל כך עצוב שהכל נגמר כל כך מהר. כמעט כל יום אני משחק עם זה ואני עדיין לא מצליח להספיק מזה

[ריטוסליה]

ריטוסליה, ריט! האם אתה חושב שצ'יינה פירסט תהיה טובה יותר מקנווד? אני פשוט לא מצליח להבין למה אתה צריך עוד לישה. לאוסף?

[אורומה]

אורומה, אוליה, מדוע זה טוב יותר או רע יותר, הם הרי שונים, אם כי שניהם נקראים לישה?

בנות, ובכן, ריטול רוצה צעצוע חדש, ובכן למה לא, תנו לו להזמין ולשחק. כפי שכתב מקיאוולי, עדיף להצטער על מה שנעשה מאשר על מה שלא נעשה. אני גם מקפיד על עיקרון זה.

[זמורוצ'קה]

כפי שכתב מקיאוולי, עדיף להצטער על מה שנעשה מאשר על מה שלא נעשה. אני גם מקפיד על עיקרון זה.

זמורוצ'קה, סימן ביקורת, ואני
בנות, כל החבר'ה הטובים כל כך, קיבלו השראה ישירה היום ללוש משהו

לאוסף?

לא, אולנקה, לא לאיסוף.אני פשוט לא אוהב את התוצאה של קנווד על בצק החמאה בכלל. מערבל הבושיק הקטן שלי עם שני ווים התמודד עם הבצק פעמים רבות יותר מהענק הזה.

יום טוב! ריטול מקבל משאלות של אור, חסד, הרמוניה וידידות מהעולם

!

בנות, אני מסכים איתך. ואני חושב - לריטה יש את הזכות לבחור מה לקנות ולמה לקנות, יקר לבריאות

[ויריניושקי]

אני מצטרף לברכות הכי יפות מ ויריניושקי
פּוּלחָן, אני מקווה שהיום תקבלו מתנה נוספת, בדמות מערבל בצק
שחקו, יקירתי, שמחו, הגשימו את רצונותיכם!
ובכן, כמה מהחיים האלה .... שאנחנו מונעים מעצמנו שמחות קטנות!

[גלינה]

גלינה, בדיוק!

ריטוסליה, יום הולדת שמח. שכל הרצונות יתגשמו.

ריטוצ'קה, יום הולדת שמח! שיהיה בכל יום רק שמחה!

[ריטוסליה]

ריטוסליה, ריטוצ'קה, שמש, יום ריבה שמח לך !!!
תנו חלומות להתגשם !!!

ובכן, מה שעוד לא (עבור חלקם) 18.00 - עזרו לעצמכם למאפים - מי שרוצה מה, בתצלום קקאו עם קינמון נראה כהה יותר, בחיים האמיתיים זה יותר מעורר תיאבון. אני מכין בצק פשוט ובינוני-מתוק ומנסה לרצות את כולם: עצמי לחמניות לכריכים, בן זוגי ובני עם ריבה + לחמניות היום עם קינמון, סוכר וקקאו

הו ניקה, תודה. כמה יפה וטעים. כרגע אצטרך לארוחת ערב, לחמניות לקציצות, ועם קינמון לתה אקח אחת בכל פעם, עד שהן יגיעו בריצה

[סבטלנה 201]

סבטלנה 201, בשביל בריאות

[וירין]

ויריןאני גם רוצה להתמכר ללחמניות שלך ובכן, מאוד מפתה

[גלינה]

גלינה, אוי, סליחה שאתה רחוק, אחרת היית יושב בצ'ייקובסקי עם לחמניות ...

ניקוש, לחמניות ולחמניות, לטעמי, יופי וטעים!

הבנות שלי, תודה. תודה, יקיריי!

אני אגיד לך סוד. בתי הורתה למסור את הסיבוב הזה באוזון למחר. צריך להיות בשורותיך מיד אחרי השעה 9 בבוקר, מכיוון שהמסירה היא בין 6 ל -9

אורייאיה, אנחנו מחכים איתך!

ריטוסליה, בת, חכמה, אינטליגנטית, יש לנו חידוש סיבובים: יאהו: Hurra Hurra