סחף תות (ריבה שוודית) בשטיבה DD2

סחף תות (ריבה שוודית) בשטיבה DD2

קטגוריה: ריקים

רכיבים
תּוּת	2 ק"ג
סוכר	1 ק"ג

שיטת בישול

• קראתי את מתכון הסילט המקורי של נלי

• סילט (ריבת פירות יער שוודית) (נילה)

• מבושל ממשמשים ודובדבנים. אהבתי את זה מאוד! החלטתי לעבור רק לסוג זה של ריבה, מכיוון שאף אחד כבר לא אוכל את זה הרגיל, אבל אהבתי. אני ממליץ לכולם!
• השנה החלטתי לבשל סטיב תות בשטביק. עדיף לבשל במנות קטנות, לא יותר מ -2 ק"ג, כך שהכל יתבשל באופן שווה.
• אנחנו לוקחים 2 ק"ג תותים.
• 
• שלי, הסר קוקו וכתמים כהים (אם יש). זה לקח לי 200-300 גרם פסולת
• 
• התותים היו גדולים, אני לא ממש אוהב את זה, אז החלטתי לחתוך אותם ל 2-3 חתיכות. אתה יכול לשים את זה בשלמותו.
• הועבר לקערת טפלון
• 
• אני לא בטוח מה ייצא טוב בנירוסטה. בטפלון החום מתפשט במהירות מלמטה לקירות, ובפלדה, הקרקעית מתחממת יתר על המידה, היא יכולה להישרף
• המצב נקבע על ידי Vexation + 30 דקות 105 * С. מכוסה מלמעלה במכסה סיליקון שאינו רותח
• 
• ערבב בעדינות כמה פעמים.
• תוך 10 דקות התחילו ה"גרגורים "הראשונים.
• אנחנו לא מוסיפים מים! התותים נתנו מיץ ונשאר מעט נוזלים על הגרגרים לאחר הכביסה. בקיצור, אחרי 10-15 דקות, כבר היה נוזל מורגש למדי בתבנית
• 
• בתום הבישול כל התותים צפו במיץ
• 
• אגב, המכסה חשוב מאוד בשלב זה! כ -5 דקות לפני סיום הבישול הריבה עלתה למכסה, ואם היה מכסה רגיל, ולא רותח, הוא היה בורח מהתבנית.
• אני לא מוריד את הקצף, אבל אתה יכול להסיר אותו אם תרצה בכך.
• יוצקים סוכר, מערבבים בעדינות. השארתי אותו על האש למשך 5 דקות. להמסת הסוכר.
• 
• אנו שופכים אותו לפחיות נקיות. אני מאוד אוהב להשתמש במשפך עם צוואר רחב במקרים כאלה, אתה יכול להניח בזהירות את הריבה והליצ'ו מבלי ללכלך את הצנצנת.
• 
• אנו מתהדקים במכסים רתוחים. יש לי פותחן שימורים מקרמנצ'וג, קניתי אותו בשוק תמורת 500 רובל. אני מסובב איתם את הצנצנות לעונה השלישית, זה עובר מאוד בעדינות (כמו שעון), לא נותן לשום דבר לעבור, אטימות טובה! אני ממליץ עליו אם משהו.
• 
• השתמשתי בשתי מכסי טוויסט (טוויסט) ובמקובל למפתח פח, הכל בסדר במרתף
• הפוך אותו הפוך. אני לא מכסה בשום דבר, פשוט עומד על השולחן
• 
• זה עושה ריבה נהדרת!
• 
• הצבע בתצלום הוא מעט כהה בגלל העובדה שבישלתי וצילמתי בערב. למעשה, הצבע בהיר יותר.
• הריבה טעימה מאוד, לא נוזלית. הגרגרים אינם רכים במיוחד. העקביות עבה מזו של ריבה רגילה. בפעם הראשונה שבישלתי אותו מתותים עסיסיים, היה יותר נוזלים. בפעם השנייה שהתותים נתקלו בצפיפות יותר, לא עסיסית, והסחף התגלה כצפוף יותר, הסירופ היה הרבה פחות.
• כמות הסוכר מספיקה לאחסון.
• בהשוואה לריבת תותים מסורתית, הטעם של סחף נעים לי יותר - לא סחוט, עם חמיצות.

המנה מיועדת ל

תשואה של 2 ליטר

הערה

הפלוס של הסיטלה הוא שהריבה לא יורקת ואין צורך לשטוף אחר כך חצי מהמטבח. כמו כן, בישול ללא סוכר אינו מאפשר לפירות היער להישרף לתחתית התבנית.
הרבגוניות של סחבה היא שניתן לבשל אותה מכל פירות יער / פירות. בשנה שעברה בישלתי ריבת משמש ודובדבנים, זה נראה גם טעים יותר מריבה רגילה. ואני גם אוהב את העקביות טוב יותר - זה יוצא עבה יותר מאשר ריבה פשוטה. כמות הסוכר המופחתת לא השפיעה על חיי המדף. לאחרונה התגלה סחף משמש בשנה שעברה, ללא עובש וכו '.

מתכונים דומים

סילט (ריבת פירות יער שוודית) (נילה)

ריבת תות וריבה ביצרנית לחם (Meretseger)

ריבת בלסמי תות (Kvitka22)

[אור לאנה]

אור לאנה, סבטיק, תודה על חווית הבישול שלך עם סטיבה! אני גם מאוד אוהב את הריבה הזו, הרבה יותר מהמסורתית. עכשיו בהחלט אנסה להשתמש בשטבוצ'קה שלי

[SvetaI]

SvetaI, אור, כן שטבוצ'קה שלנו שולט !!!

[אור לאנה]

אור לאנהאבל זה אפשרי למי שנמצא במיכל מבחינת טמפרטורה ואין לו קריקטורה. 105 מעלות ראשונות 30 דקות, או שנמוג ראשון?

[קצאל]

קצאל, אוליה, במתכון נליה נאלצה להביא ל"לחמניות "הראשונות על הכיריים ולהתבשל עוד 15-20 דקות על אש נמוכה.
בשטעבה, במצב הנמוג, ניתן להגדיר את הטמפרטורה והזמן, אני מכוון את זה ל -30 דקות, לוקח בחשבון שהוא ירתח 10-15 דקות ואז מבשל 15-20 דקות. ו 105 * C פשוט יתנו רתיחה קלה.
בסרטים מצוירים אחרים תוכלו לנסות את תוכניות ההחלחה / הכיבוי. הזמן לתקן רק - לזהות מתי זה מתחיל לרתיחה ואחרי 15-20 דקות לכבות אותו. בהצלחה!

[אור לאנה]

אור לאנה, תודה

[סבטה]

אופס ... כל חיי הכנתי ריבה ככה: בלי מים וסוכר 1: 2, אבל אפילו לא חשדתי שמדובר בסחף ...
סבטה, תודה על הרעיון לבשל בשטבוצ'קה. ואכן, זה מאוד מפשט את התהליך.

כל חיי הכנתי ריבה ממש ככה: בלי מים וסוכר 1: 2, אבל אפילו לא חשדתי שמדובר בסחף ...

גל, עד כמה שאני מבין. כאן חשוב גם העיקרון של בישול ללא סוכר. וכן, גם בישלתי לפעמים עם כמות מופחתת של סוכר, אבל שמתי אותו רק מיד, כפי שלימדו סבתי ואמי

טוב, כן, גם אני שמתי סוכר מיד. אנסה בסוף עכשיו.

[אור לאנה]

אור לאנה,
סבטוצ'קה, תודה על המתכון בסילט סטיב. איך בישלת משמשים? אני יודע כמה משמשים טעימים ועסיסיים בטריטוריה של סטברופול, כי אני בא מסטברופול, אבל היום קניתי משמש לאכילה, והם לא בשלים, אלון. איך להרתיח אותם בלי מים, האם זה יכול פשוט לרדת לתחתית, מה אתה חושב?

[אנדרייבנה]

אנדרייבנה, אבנט, היו לי משמשים תוצרת בית, שהיו בשלים ונפלו מהענף עצמם. רכים, עסיסיים, קרעתי אותם לשניים, הסרתי את העצמות והרתיחתי אותן בלי להוסיף מים. לא שרוף.

בתחילת המתכון נתתי קישור למתכון לסחף של נלי, קרא עוד שם. במתכון הזה, הבנות השאירו הערות נוספות.
מתכון זה מעניין גם בכך שאפשר לקחת לא רק פירות / פירות יער טריים, אלא גם קפואים!
כלומר, אפשר לבשל בחורף, לאו דווקא בעונה.

[אור לאנה]

אור לאנה, סבטה, מבושל היום לפי המתכון שלך מ -1 ק"ג, התרומם למכסה וכלל לא היה צריך להסיר את הקצף מכיוון שהוא נשאר על המכסה. התברר שתי צנצנות של 0.5 כל אחת וקצת יותר, "לנסות ". נלין קרא גם את המתכון, ואת כל הנושא, אבל לימון זה לא בשבילי, עדיף שיהיה מימי ... עכשיו אני חושב על יערה, עדיין קצת מאוחר על השיח ... תודה על מתכון, קיבלתי אותו בדיוק בזמן

[חיוך]

חיוך, קטיושה, לבריאותך!

השנה, ניסיתי גם לבשל ריבה כזו (מפטל ותותים), ידידי אמר את המתכון. הגעתי 3 ימים אחר כך לדאצ'ה ושתי פחיות התפוצצו, טוב שהן היו על המכסים, זה היה בעיקר מתיז על הרצפה, אחרת כל התקרה תהיה ... טוב, נבהלתי, ועברתי במהירות את שנותרו עם zhelfix ...
בקיצור, משהו השתבש אצלי ((())

[ווייגלה]

ווייגלה, אליה, חבל איך! אולי הסוכר לא טוב במיוחד? או שכמעט שרפת את הבנק? לשרשור המקורי של נלי על סחף יש הרבה הערות, קרא עוד שם. זה לא היה המקרה מבחינתי לא בעבר ולא השנה, הכל בסדר גם בטמפרטורת החדר.
נסו בפעם הבאה להביא לרתיחה לאחר שפכו סוכר והרתיחו מספר דקות, ורק אז הכניסו רותחים לצנצנות. אני מקווה שלא יתפוצצו עוד פחיות.

[אור לאנה]

אור לאנה, סבטה ואני מצטערת, במיוחד החוויה הראשונה ...
אני כבר לא מבשל ריבה רגילה, אף אחד לא אוכל. אז החלטתי לנסות את זה ... חברה שלי גם שיבחה את זה, מדברת לא בלעזות, אתה יכול לאכול אותה עם כפות, כמו קונפיטורה ... היא לא עיכלה צנצנת אחת עם ז'לפיקס, היא נתנה לבתה להוסיף אותה ל דייסה, היא אהבה את זה.
ואז אנסה להרתיח מעט עם סוכר ...

[אור לאנה]

אור לאנה, תודה על המתכון! בתחילה היו שם 750 גרם תותים והוספתי לו 400 גרם סוכר, קיבלתי ליטר סחף. מיוצר בסרט האדום המצויר, במהירות, בפשטות, לא טיפת מים ולא כל כך הרבה סוכר! זה לא יעמוד הרבה זמן, צנצנות 2 ליטר יצאו, נתחיל להשתמש באחת ברגע שהיא תתקרר.
רעיון מאוד נכון עם מכסה "לא רץ", אלמלא זה היה מציף את הסרט המצויר, מכיוון שכמות קטנה כל כך של תותים מבושלת ומקציפה אחרי 5 דקות

הרעיון הנכון עם מכסה "לא רץ", אלמלא זה, היה ממלא את הסרט המצויר

בנות, מה הכיסוי?
האם זה כל כך רך מסיליקון? ראיתי את זה בצומת הדרכים. הכריכה כתובה * ... לא הבנתי איך להשתמש בה, הפכתי אותה, הפכתי אותה ולא לקחתי אותה ...

מה הכיסוי

היא בתצלום, צהובה ... בישלתי עם זה - מאוד נוח

היא בתמונה,

כן, בתמונה אני רואה את זה, זה עדיין לא מובן עד שאתה נוגע בזה!
המכסים שלהם עכשיו "אחרת" ...
סיליקון רך!?)

ריטוצ'קה, כן, הבנתם נכון, המכסה רך, מתנפח באמצע ונוגע בקצף העולה באמצע ומניח את הקצף. כשהקצף עולה הוא עולה כמו מגלשה, ובאמצע הוא "נתקל" במכסה הנפול ונופל.

הבנת הכל נכון, הכיסוי רך

קטוע, אני מבין! ראיתי את הקנייה. אם הקוטר מתאים.
לודה, איזו תוכנית בישלת במצב?
ואז יש לי את שטבא dd1. שפה רק עד 88 *

ריטוצ'קה, יש לי מצב רב בישול, בהתחלה פשוט שמתי אותו על "חום", ואז ברגע שהנוזל הופיע, הנחתי אותו ל 100 מעלות, כשהקצף עלה - הורדתי אותו ל 80 מעלות ושפכתי סוכר , המתין 15 דקות ושפך אותו לצנצנות. באופן כללי, הכל לקח 30-40 דקות. בקושי הספקתי להכין את הבנקים.

יש מצב רב בישול

על איזה סוג של רדמונד אתה מדבר?
יש לי רק 02 ...
...
רב-בישול "חם" זה כמה ב *? ..
ובכן אני צריך לבחור אלגוריתם באיזה שהוא סרט מצויר ...

יש לי רדמונד גדול, ל -5 ליטר, זה נראה 22. התוכנית "החמה", היא נמצאת על כפתור "ביטול / חם" לכל רדמונדס, יש בין 70 ל -80 מעלות, נראה לי. ואז אפשר להדליק את דייסת החלב ולראות שהיא לא בורחת, איך זה רותח - להוסיף סוכר ולשים שוב את ה"אש ", להכין את הצנצנות ולשפוך.

הבנת. אני אחפש "אפשרויות"