רוטב קרמל כתום

קטגוריה: רטבים
רוטב קרמל כתום

רכיבים

* חומץ בן יין 125 מ"ל.
* מיץ תפוזים סחוט טרי 125 מ"ל.
* סוכר 250 גרם
* כוכב אניס 2 כוכבים
* ציפורן 5 בקבוקים.
* פלפל אנגלי 5 הרים.
* קרקע הל 0.25 כפית

שיטת בישול

  • ליבה כוכב אניס, ציפורן ופלפל במכתש (ללא פנאטיקה, לא לאבק).
  • יוצקים חומץ ומיץ לסיר, מוסיפים תבלינים טחונים. העלו באש, הביאו לרתיחה.
  • לחמם על אש נמוכה במשך 4-5 דקות. מתח.
  • מחזירים את הנוזל המסונן לתבנית, מוסיפים סוכר מגורען, מביאים לרתיחה. מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים במשך 7 דקות. יוצקים את הרוטב לבקבוק. מצננים ומצננים.
  • הרוטב טוב מאוד לאפייה, לפני סיום התהליך, ליצירת משטח קרמל בהיר וטעים.
  • בקינוחים יתאים גם תו הדרים פיקנטי לרוטב זה.
  • גם לאוהבי הניואנסים החמצמצים, בתבשילי בשר, רוטב זה מתאים.

הערה

הרוטב הזה התבסס על מתכון האדמין (תודה, טניה !!!)
רוטב קרמל כתוםקרם בלסמי
(מנהל)

איקרה
כל כך טעים! נלקח בדחיפות לשירות! שימושי מאוד לכל מיני קינוחי חורף.
טרישקה
מיד חשבתי על השנה החדשה ...
תודה על המתכון, לקח אותו!
דיקסי
נס קולינרי קסום ופשוט. לקחתי את זה לכרטיסיות. תודה!
מוּקרָם
אנג'לינה שחור יותר, נטשה, נו, איך ידעת שהיום אני רוצה לאפות רוטב שמנת כתום כלשהו? איך זה? עכשיו יש לי את הווקטור הנכון. אבל בהתחלה לא תכננתי להשתמש באניס כוכב עם ציפורן, אבל עכשיו אנסה את השילוב הזה. תודה על המתכון!
זבזדה
נטשה, כמה נחמד! האם קלמנטינות יכולות לשבת כאן?
אלביטינה, לא תאמין .. אני מסתכל על תפוזים וחושב, נו, מה לעשות?
אנג'לינה שחור יותר
אירינה, קסיושה, ליקה, אלביטינה, אוליה, תודה על תשומת הלב למתכון.

ציטוט: zvezda
האם קלמנטינות יכולות לשבת כאן?
אול, אני אפילו לא יודע .... מבחינתי, קלמנטינות אינן אקספרסיביות כמו תפוז. במנדרינות, רק לקליפה יש ריח מהמם (וגם אז לא בכל הזנים) נסו את זה, אולי יתברר שזה הרוטב שלכם, שיהפוך לנשמה יותר מתפוז.
ראדה-דמס
אנג'לינה שחור יותר, מגניב כפי שהומצא, לקח את הסימניות!
אנג'לינה שחור יותר
ציטוט: Rada-dms
לקח את זה ללשוניות!
אול, אני אשמח אם אתה אוהב את זה בצורה מוגמרת.
ראדה-דמס
אנג'לינה שחור יותרכן אני אוהב את זה!
אנג'לינה שחור יותר
יש לי עוד "פרויקט" רוטב שמסתובב בראש. אני אחשוב איך הכי טוב לעשות את זה))
ראדה-דמס
אנג'לינה שחור יותר, אני כבר עונה עם החומץ שלי ומעבדת את ההרכב!
אנג'לינה שחור יותר
אפילו לא ידעתי שאפשר להכין רטבים כאלה מחומץ. מאוד אהבתי את הרעיון.
זבזדה
ציטוט: ANGELINA BLACK יותר
מחומץ
הנה אני עורב ... כבר רציתי לחתוך תפוזים ... אבל לא שמתי לב לחומץ, יש לי רק סיידר תפוחים ... זה ילך? ויש גם רגיל. או לנסוע לחנות אחר יין?
אנג'לינה שחור יותר
אוליה, כל חומץ מתאים - יין, תפוח ואפילו לבן. יש לי 6%.
זבזדה
נטשה, תודה! הלכתי להתפשט .. אחרת כבר הייתה לי רגל אחת ליציאה! אני הולך לבשל בקנווד!
אנג'לינה שחור יותר
ציטוט: zvezda
אחרת כבר הייתה לי רגל אחת ליציאה
גנו
יש הכל לרוטב: כוכב אניס, ציפורן ואפילו תפוז (ים). אבל אני אצור מחר, אבל בינתיים אני לוקח את זה לסימניות.




ציטוט: zvezda
או לנסוע לחנות אחר יין?
אוליה, בלילה רק האנשים שלנו הולכים על חומץ.
אנג'לינה שחור יותר
ציטוט: גנו
בלילה רק האנשים שלנו הולכים על חומץ.
אני לא מפחד מהמילה הזאת ... אני נוסע ... במונית ...
גנו
אנג'לינה שחור יותר, נטשה, לאוליה יש חנות בבית הבא, הם לא ייקחו אותה במונית.
אנג'לינה שחור יותר
ציטוט: גנו
נטשה, לאוליה יש חנות בבית הבא, הם לא ייקחו אותה במונית.
אה ... סמיון סמיוניך ...................
זבזדה
ובכן, הם עשו כיף ... מצאתי יין בפחים ובישלתי אותו בלילה! אל תיבהלו מהצבע (היה קונפי דובדבן במצקת ולא כיבסתי אותו במיוחד)
טעים, אנסה לצרף .. אדווח! שם הסופגניות של אנג'לינה הן הבא!רוטב קרמל כתום
אנג'לינה שחור יותר
ציטוט: zvezda
אל תיבהל מהצבע (היה קונפי דובדבן במצקת ולא שטפתי אותו במיוחד)
ומה ... די ניואנס מעניין. ואז תגיד לי איך זה טעמ. מעניין מאוד.
זבזדה
אז אני עדיין יודע (ניסיתי כבר, רק הכנתי מנה כפולה .. למה לבזבז זמן על זוטות) טעים! אני אראה את השילוב עם מה שאני אוהב יותר!
גנו
ציטוט: zvezda
שם הסופגניות של אנג'לינה הן הבא!
אוליושקה, איפה הסופגניות האלה? אני באמת צריך את זה.
זבזדה
סבטוצ'קה,
עוגות סופגניות תפוחים (אנג-קיי)

רוטב קרמל כתום
גנו
זבזדה, אולגה, אני אנשק אותך. ואז, אם אתה רוצה.
זבזדה
ציטוט: גנו
רוצה
אני רוצה ..
גאיין אטבקובה
אנג'לינה שחור יותר, נטשה, התעניינתי מאוד ברוטב הזה בפשטות ההכנה שלו. אם אתה יכול להסביר לבובות ביתר פירוט כיצד להשתמש בו וכיצד לאחסן אותו.
אנג'לינה שחור יותר
גאיין, הרוטב נשמר במקרר. עדיף בזכוכית ולא במיכלי פלסטיק.
שימוש - להכנת מרינדות שונות, הוספה לקינוחים, לשמן מאפים, ליצירת צבע, לשימון פני השטח של כלים אפויים, באופן עקרוני גם לגוון (קרום חום זהוב מעורר תיאבון)
משתמשים בכמות קטנה. כדאי לנסות את הרוטב לפי הטעם ויהיה ברור עד כמה תוכלו להוסיף אותו למטרה המיועדת.
גאיין אטבקובה
אנג'לינה שחור יותר, האם אוכל להשתמש במברשת לשמן את העוגה המוגמרת? האם זה יהיה כמו מתוק? אני מצטער לשאול, אבל אני יותר חברים עם בשר מאשר עם מאפים.
אנג'לינה שחור יותר
ציטוט: גאיין אטבקובה
האם אוכל להשתמש במברשת על מנת להבריש עוגה מוגמרת? האם זה יהיה כמו מתוק?
לא, זה לא יהיה כל כך מתוק. לדוגמא, אפשר לשמן את הפשטידות, במקום פטפוט הביצים, כך שיהיו ורודות.

גאיין אטבקובה
אנג'לינה שחור יותר, נטשה, תודה.
זבזדה
נטשהבגלל הרוטב הזה זה קרה היום!
שכן נכנס לשם שינוי ושואל מה אתה עושה .. יין? אני אומר לא .. היא-מה מריח ככה?
בקיצור, אחרי חצי שעה הגיעו עוד שניים ... שיחה:
-מה אתה מבשל כאן?
כלום, פשוט הולך.
-איזה סוג של ריח כל כך מוזר בצורה נעימה, מזכיר משהו?
- הכנתי את הרוטב אתמול.
- לא אלכוהול, בדיוק?
-תראה בעצמך ...
אני פותח את המזנון ושם ... וודקה, קוניאק, אמרטו, מרטיני, ליקר (2 סוגים), יין באולם
התחלתי להסביר שהכל לאפייה ... ואז, כשיצאתי בעצמי לרחוב ונכנסתי שוב הביתה, הבנתי .. כנראה שחומץ היין נתן ארומה כזו! ויש לי רק רוטב על השולחן .. פתוח.
גנו
ציטוט: ANGELINA BLACK יותר
שימוש - להכנת מרינדות שונות, הוספה לקינוחים, לשימון מאפים, ליצירת צבע, לשימון פני הכלים האפויים, באופן עקרוני גם לגוון (קרום חום זהוב מעורר תיאבון)
משתמשים בכמות קטנה. כדאי לנסות את הרוטב לפי הטעם ויהיה ברור עד כמה תוכלו להוסיף אותו למטרה המיועדת.
נראה שאני אקלקל את הרוטב הזה עם מעט כף ויתפנק ...
אנג'לינה שחור יותר
סבטול, זה חריף למדי בגלל העובדה שהבסיס הוא חומץ. כן, ומיץ תפוזים כמוהו)) אבל ... אני מודה ... אני ללקק אותו בעצמי, periodiTski, ללא צורך.




ציטוט: zvezda
בגלל הרוטב הזה זה קרה לי היום!
נשרף .... אולקין נר יקב ...
גנו
ציטוט: ANGELINA BLACK יותר
הם שרפו ... יקב נרות אולקין ...
אוליה שלנו לא יתקלקל תחת שליטה קפדנית של שכנים.
אנג'לינה שחור יותר
ציטוט: גנו
אוליה שלנו לא יתקלקל תחת שליטה קפדנית של שכנים.

אוי-אוי-ol ..... ושמירה ביום ובלילה?
זבזדה
ציטוט: ANGELINA BLACK יותר
ושעון יום ולילה
ואל תגידו ... בלי נשימה ...כאן לא תתבלבלו וזה למרות שכולם יודעים, אני לא שותה אלכוהול, מהמילה בכלל!
במקום סופגניות של אנג'לין אני מפרק את המרפסת ... אין מיכל זכוכית לרוטב שלך: סליחה: מבט!
אנג'לינה שחור יותר
ציטוט: zvezda
אני מפרק את המרפסת ... אני מחפש מיכלי זכוכית לרוטב שלך!
אול, אז שפכו לכל צנצנת, לאו דווקא לבקבוק.
זבזדה
ציטוט: ANGELINA BLACK יותר
כך לכל בנק
אל תשברו את היופי! אני אלך לחנות ואקנה משהו.
אנג'לינה שחור יותר
ובכן, כרגע, אתה יכול ללכת לצנצנת, ואז, לפעמים, לקנות בקבוק מתאים או דקנטר))
זבזדה
נטשהאיזה יופי קניתי (לקחתי 2 בבת אחת, למקרה שפתאום יופיע עוד קצת רוטב)
רוטב קרמל כתוםרוטב קרמל כתום
אנג'לינה שחור יותר
Ol, שמש מצוינת. מכירות איכשהו אריסטוקרטיות ...
זבזדה
ואז! : girl_dance: אני מאוד אוהב את זה
אנג'לינה שחור יותר
הכל הרבה יותר פרוזאי מבחינתי)) למרות שלחומצים עצמם (בלסמי ויין) קניתי קנקנים כאלה (יש 2 כאלה)

🔗

זבזדה
נטשה, כאלה לא אני באמת אוהב אותם אז קשה לשטוף אותם.
אנג'לינה שחור יותר
ציטוט: zvezda
ואז קשה לשטוף אותם.
חומץ הוא נורמלי, אבל אני לא שופך שום דבר אחר לתוכו.
זבזדה
לבתי יש חמאה כזו!
ארהאן
נטשה, ולא ניסית למזוג גלידה? ואז שפכתי לכאן רוטב רימון וניל פשוט, יצא טעים להפליא.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם