לחם קצר "מגוון" עם פירות יבשים

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
חמאה (טמפרטורת החדר)	100 גרם
שמנת חמוצה	100 גרם
סוכר	70 גרם
קמח חיטה	250 גרם
אבקת אפייה	כפית אחת
ונילין	טַעַם
מלח	קַמצוּץ
תאנה
שְׁזִיפִים מְיוּבָּשִׁים
משמשים מיובשים

שיטת בישול

מערבבים חמאה רכה (לא מחממים, היא חייבת לשמור על צורתה) עם שמנת חמוצה, מוסיפים סוכר, מלח. ונילין, קמח ואבקת אפייה. ללוש במהירות את הבצק, לרדד לכדור ולקרר.
בזמן שהבצק מתקרר יש להשרות את התאנים, שזיפים מיובשים, משמשים מיובשים במים קרים למשך 30 דקות עד שהם הופכים רכים. ואז התייבש עם מגבת נייר.
מדליקים תנור 180 מעלות מראש.
מהבצק מכינים ריקים לעוגיות - כדורים, מרדדים, שמים תאנים, שזיפים מיובשים או משמשים יבשים באמצע, מחברים את הקצוות להכנת עוגיה עגולה.
אופים 15-20 דקות, כשהוא שחום.

הערה

הוספתי כף קוקוס אחת לבצק, לקחתי סוכר חום - הארומה התגלתה כנפלאה. אני לשה את בצק הלחם הקצר בשקית סיליקון ושמתי אותו בקור.
היא יצרה עוגיות עם חותמת עגולה לכופתאות. היא גלגלה את הבצק, הניחה פירות יבשים על מחצית אחת, כיסתה בחצי השני וחתכה עוגיות עם חותמת.
יש לי תנור גז ולאחרונה החלק העליון לא משחים היטב, אז אני אופה על רשת פיצה. את הרשת ניתן לשמן מעט בשמן צמחי. הנחתי את הרשת בחלקו העליון של התנור.

רציתי לאפות משהו טעים עם פירות יבשים שנמצאים הרבה זמן במקרר. את המתכון מצאתי בפוברנקה. זה התגלה כמוצלח מאוד. עוגיות רופפות, מתוקות במידה. אני ממליץ לנסות.