בצק פאי עם שמרים של תפוחי אדמה-הופ - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

פאי בצק עם שמרי תפוח אדמה הופ

קטגוריה: מוצרי מאפייה

רכיבים
אופרה:
* תפוחי אדמה הופ מתחילים	100 גרם
* מים	75 מ"ל.
* קמח חיטה	150 גרם
בצק:
* אופרה	את כל
* קמח	500 לפני הספירה
* חלב חם	150 מ"ל.
* סוכר	45-60 גרם.
* מלח	1.5 כפית.
* ביצה	1.5 יח '. (2 סנאים + חלמון אחד)
מרגרינה (מומסת ומצוננת)	40 גרם
* ביצה	חלמון אחד לגילוח החלק העליון של המוצרים.

שיטת בישול

אופרה הייתה כמו במהלך הלילה, בחדר קריר במשך 9 שעות.
שומן מתווסף לאצווה ממש בסוף.
הבצק הונח במקום חם. העלייה הסתיימה תוך 4 שעות, עם עלייה של פי 3 בנפח הקולובוק.
החסר שנוצר הוחזק בהגהה במשך 1.5 שעות.
פשטידות נאפו במשך 25 דקות, ב- T = 180 * צלזיוס.
הפירור הוא נקבובי עדין, ספוגי. משחזר מיד כשלוחצים עליו.
המוצרים המוגמרים קלילים וריחניים מאוד.

הערה

מחמצת "נצחית" על תפוחי אדמה (ללא קמח)
(יורי ק)

אנג'לינה שחור יותר

קציצות בשמן צמחי.

טרישקה

Aaaa איזה פשטידות, אני הראשון!
נטשה, תודה על המתכון.

יורי ק

שמרים של תפוח אדמה הופ, בצק הפאי נשמע - גם תמיד חשבתי שבצקים שונים משמשים לאפייה וטיגון בתבנית
עם מתכון! בלי בושה, אבל בנושא שמרים, הקישור לא נאדה נכון? ואם לא ראית?

אנג'לינה שחור יותר

ציטוט: יורי ק