פשטידת בשר עם לביבות תפוחי אדמה - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

פשטידת בשר עם לביבות

קטגוריה: מתכונים קולינריים

רכיבים
דרניקי	2 ק"ג
פילה עוף (חזיר)	0.5 ק"ג
פטריות	200 גרם
שמנת חמוצה	0.5 ק"ג
שום	רֹאשׁ
רוטב סויה (פטריות)

שיטת בישול

בדרך כלל אנו לוקחים רוטב מותג גבעול במבוק.
דרניקי:
מקלפים ומגרדים 1.5 ק"ג תפוחי אדמה. מוסיפים 4 ביצים, כמה בצל בינוני (אנו מעבירים אותן דרך אותה חותכן ירקות), מלח, פלפל שחור וכ 1-2 כוסות קמח - כך שהבצק יהיה כמו לביבות עבות. מטגנים בשמן חמניות על אש בינונית כמו לביבות.
פטריות:
חותכים, אבל לא גס מדי ומטגנים יחד עם בצל ומלח עד שהם רכים (10-20 דקות במולטי-טאסק).
עוף:
חותכים לפרוסות קטנות כשליש מכף היד, מקציפים ומשרים עם תבלינים ורוטב סויה למשך 5-10 דקות. תבלינים - עוף רגיל - מי אוהב איזה סט. מטגנים בסרט מצויר משני הצדדים כ -20 דקות, כדי לא להתייבש אפשר להוסיף חמאה או מרגרינה או לשפוך על רוטב סויה. כך גם לגבי פטריות.
רוטב:
מערבבים שמנת חמוצה, שום מגורד, מלח, פלפל ורוטב סויה למסה אפרפרה (רוטב לפי הטעם - כמה כפות).
מנה עיקרית:
הניחו בשכבות, החל מבשר, עוף עם פטריות, ואז שלבקת חוגרת, ואז עוד עוף ורעפים, השכבה העליונה תהיה שלבקת חוגרת. מצפים כל שכבה קלות ברוטב שמנת חמוצה. יוצקים את שארית הרוטב מעל. לבש "כיבוי" למשך שעה ולהיות מסוגל להחזיק מעמד לשעה זו.

הערה

הכנתי גם קורניק היום. אני לא חושב שאני חמוד, אבל יצא טעים מאוד.
לקחתי את המתכון מאתר המטבח הטוב, אבל ... עכשיו הסתכלתי שם לפי תוכן העניינים, לא מצאתי אותו ... באופן כללי היה להם נושא מגניב למולטי קוקר 1-14. רק עכשיו הם עשו שם סדר בדברים, וזה נהיה משעמם ...

מבין הווריאציות שלי, רק פילה הודו במרינדה מזרחית. וכיביתי במשך שעתיים. בהתחלה לא אהבתי את הלביבות. אבל מעולם לא ניסיתי אותם, ואני אפילו לא יודע איך הם נראים, אז אפיתי אותם כמו לביבות.
קשה לחתוך לחתיכות, להתפורר ... אבל הלביבות (יש שם 35-40 כאלה) בכלל לא מורגשות. נראה כאילו הם ספוגים כל כך בתרנגול הודו, פטריות ובצל ...