בישול יוגורט בצורה לא שגרתית (תרמוס, תנור, סיר איטי וכו ')

נסה קינסקי והכל יסתדר, התחלתי להכין יוגורט בתנור והכל הסתדר לא יותר גרוע מאשר ביצרן יוגורט. בהצלחה לך.

הכנתי יוגורט בתנור (היה כאן מתכון) עם פעילות ואני רוצה להביע את תודתי, הכל הסתדר, טעימות, תועלת, סוכר, למרות שהוספתי כף כי אנחנו אוהבים את כולם יותר מתוקים. תודה רבה על המתכון!

איך מסתלסלים בדוד כפול? למד אותי בבקשה !!

יש לי ספינת קיטור אלמנטרית. שמתי את הרובד הראשון ושפכתי יוגורט או קפיר לקערת האורז. טיימר למשך 15-20 דקות. כל הזמן הזה, הקורד מופרד בהדרגה מהמי גבינה. ואז אני מסנן אותו דרך מסננת, אבל אני משאיר את הקורד לא יבש, אלא מעט עם מי גבינה - ומתברר שהוא מאוד רך ונימוח !!!

יש לי ספינת קיטור אלמנטרית. שמתי את הרובד הראשון ושפכתי יוגורט או קפיר לקערת האורז. טיימר למשך 15-20 דקות. כל הזמן הזה, הקורד מופרד בהדרגה מהמי גבינה. ואז אני מסנן אותו דרך מסננת, אבל אני משאיר את הקורד לא יבש, אלא מעט עם מי גבינה - ומתברר שהוא מאוד רך ונימוח !!!

תודה! ברגע שהם יקבלו יוגורטים הגונים, אז אתחיל להכין לחם !!

לא, אני מכין עכשיו יוגורט בסרט מצויר, אני צריך הרבה, אז אני מחמם אותו שם, וביצרן היוגורט פשוט הדלקתי את הכפתור ואחרי שעה, אחרת זה קרה קודם, היוגורט כבר היה מוכן, אתה צריך לבדוק את זה כי זה יכול להתחמם יתר על המידה.

נהגתי לעשות את זה גם בתנור בצנצנת גדולה לפני כן ונראה לי שזה לא נוח, אז איכשהו יותר נוח להרתיח את מולקה בצנצנות.

איך להכין יוגורט בעצמך נכון?

ישנן שתי דרכים להכין יוגורט: פשוט ופשוט מאוד.

1 דרך מאוד פשוטה. אנחנו לוקחים צנצנת זכוכית, נצרבים אותה פנימה במים רותחים, יוצקים חלב מעוקר, יוצקים את המחמצת, נצרבים כף במים רותחים, מערבבים את החלב, מכסים את הצנצנת במכסה ומכניסים את הצנצנת למקום חם. כשהיוגורט מסמיך מכניסים את הצנצנת למקרר.

2 הדרך הקלה. הכל זהה לשיטה הראשונה, רק למהירות הבשלת היוגורט צריך לחמם את החלב. בשביל זה אתה צריך מדחום ותרמוס. חלב צריך להיות בעל טמפרטורה של לא יותר מ 40 מעלות - אחרת החיידקים ימותו. יוצקים את החלב המחומם לתרמוס ומחכים שהיוגורט יבשיל. במקום תרמוס עם בקבוק, תוכלו להשתמש בקופסת תרמוס שיכולה להתאים לצנצנת זכוכית רגילה.

אנא ספר לי מי הכין יוגורט ללא יצרן יוגורט (למשל, מוזג חלב לתרמוס, או מכניס כוס חלב לסיר עם מים חמים למשך הלילה) ואיתו, האם יש הבדל? הכנתי יוגור טיז NARINE FORTE. מכניסים לסיר מים חמים למשך לילה. היוגורט הוא כל כך ... כל כך נודניק .. אתה חושב שיצרן היוגורט יעבוד טוב יותר? האם ניתן להוסיף חלב, יוגורט וריבה לכוס ולהכניס ליצרן יוגורט? או שמא כדאי להוסיף את הריבה כשהיוגורט מוכן? ועוד שאלה אחת. לאחר קריאת הפורום, לא החלטתי איזה מותג עדיף לקחת יוגורט. מה הכי טוב עד היום?

הסתכלת כאן?
https://mcooker-iwm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=2389.0

[JUFA]

JUFAנהגתי לעשות זאת בתרמוס אוכל. שים את זה בארון בלילה (כדי שיהיה חם יותר, זה לא מגיע). היוגורט תמיד היה נהדר! עשיתי את זה על פעילות קלאסית (danone), על bifidumbacterin, על linex. אי נוחות בהשוואה ליצרן יוגורט - לא נוח לבדוק את המוכנות ואז לשים אותו בצנצנות והאיכות זהה
אגב, כשהכנתי אותו מנרין, גם אני התחלתי, אתה מסתכל על ה"סנוט "של המוצר המקורי - אתה מקבל את אותה תפוקה באופן עקרוני

יוגורט: אני מסדר את זה בשקית חלב.
עצלן מכדי לשטוף את הצנצנות לאחר שאכלת יוגורט. עלה רעיון: תסיסה יוגורט ישירות בשקית חלב.
אני לוקח שקית חלב "קרינקה מלאה", אני מקפל לאחור את הפינה המיועדת לחתך. אבל אני לא משטח אותו (לחתוך לאורך הקו המקווקו), אלא פשוט מכופף אותו 90 מעלות וחותך אותו לאורך קצה התיק. נוצר חור שמספיק לשפוך את תרבות המתנע (אקטימל או אימונלה) או למרוח אותו עם כפית (אקטיביה או פרה-ביובית). השתמש בכף זו כדי לערבב את החמץ בחלב.
אי הנוחות היחידה היא שהחלב מוזג עד הסוף וצריך להיות זהיר וזריז.
לנוחיותכם - תוכלו לשתות מעט חלב מהשקית ......
ואז - הכל כרגיל: השקית מונחת במקום יבש וחם ומחכה שהיוגורט יבשיל.
רצוי לסחוט את החור בשקית בעזרת האצבעות כך שהחור יהיה קטן יותר.

[אובריפוזו]

אובריפוזו, רעיון טוב לגבי תסיסה של חלב ישירות בשקית / בבקבוק. תודה!
איך זה לא עלה על דעתי? היה פעם מוצר כזה - גרולקט, אבל הפסקנו לייצר אותו בגלל העובדה שהוא ... עבה מדי! וזה לא נשפך דרך הצינורות! והדנים, כך נראה, קונים ומוכרים את אותו הגרולקט (אך בשם אחר) ברחבי אירופה! הם פתרו את הבעיה של מוצר עבה מדי בפשטות רבה - תרבות המתנע מתווספת ישירות לשקיות / בקבוקים ותהליך ההתבגרות של המוצר עובר ישירות במיכל האישי.
ואני פשוט קונה את המחמצת לגרולקט, והכרתי את הסיפור הזה הרבה זמן.

[M_T]

אני רוצה יצרנית יוגורט !!!
עשיתי את זה בסיר זכוכית, משום מה הוא התקלף לפני שזה לא היה. אני חושב שהמכסה זז וסגר את הסיר בחוזקה.
אתמול, ממש במקרה, למדתי שבן דודי מביא חלב, שמנת חמוצה, גבינת קוטג 'מהכפר למכירה, החלב טוב מאוד, הם לוקחים אותו מחברים. עכשיו אין לי בעיה למצוא חלב טוב. אמשיך לבדוק את תרבויות ההתחלה ואחכה ליצרן היוגורט (יש לי DR בעוד חודש, אולי מישהו ייתן).

M_T , מזל טוב על הרכישה שלך !!!

שלום. אנא ספר לי את המתכון ליוגורט בסיר איטי. (אם יש מתכון מחמצת עם נרין)

והנימוקים שלי הם כדלקמן: מבוגרים (כדי לא לטרוח יותר מדי) יכולים להיות בשקית חלב ועל יוגורט קנוי (למרות שזה יוצא יקר יותר), וזה יכול להיות שמן יותר - הבטן שלנו עדיין מתמשכת יותר , המטרה שלנו היא לאכול בצורה טעימה, אבל לילדים יש צורך להכין מוצרים בריאים יותר, פחות שומניים, וכמובן, ביפידומבקטרין בטוח אינו תרופה כל כך יקרה, במיוחד כאשר לוקחים בחשבון שאנחנו מתסיסים רק 2 אמפולות לליטר של חלב. הבעיה היא רק באיכות התרופה. לדוגמא, יש לשמור אותו במקרר, לכן אני קונה אותו בבית המרקחת הקרוב ולא נושא אותו איתי כל היום, אלא נושא אותו ישר הביתה ומכניס אותו במהירות למקרר. אתה לא צריך לשמור את linex במקרר, אבל זה לא שוקע, זה זיהום! ובכן, הוא לא מתמוסס בחלב, אלא תמיד שואף לצוף! יש גם סימביטר נוזלי - דבר נהדר! אם באופן עקרוני, עליכם להחליט אילו חיידקים אתם זקוקים, ורק אז לבחור בתרבית המתנע. אם יש הזדמנות לקנות תרבויות התחלה במפעלי חלב, זה נהדר! אני יוצא מסיבות של קלות רכישה - ובכן, אין לי חנות כזו בקרבת מקום, או שאני לא יודע על קיומה
אבל עם הנחת צנצנות לילדים - אתה לא צריך לחשוב שמדובר בטרחה לא מוצדקת ובזבוז זמן. אני מאחסנת אותו בצנצנות סגורות, אני לא מטפסת לשם עם כפות, מנה אחת נאכלת מיד, לא הופעתי מנות נוספות בתרמוס לפני כן, אבל אחרי שרכשתי יצרנית יוגורט הרגשתי את היתרונות שלה
אלה השיקולים האישיים שלי, שנבדקו בפועל, אני לא רוצה לשכנע אף אחד.אני פשוט חושב שגם אתה לא צריך ללכת לקיצוניות - אתה יכול לעשות את זה בשקית חלב, או שאתה יכול לעשות את זה בתנאים סטריליים, עם חישובים מלאים של המרכיבים השימושיים של המוצר שהתקבל, או שאתה יכול למצוא דרך האמצע

יוגורט: אני מסדר את זה בשקית חלב.

טוב שהנושא נפתח, אחרת הייתי צריך לרוץ בכל רחבי האינטרנט.
קישור לתושבי ישראל * איפה לקנות יצרן יוגורט בישראל *, בקושי נחפר אותו בשטח פתוח, תן לו לשכב כאן, אולי מי צריך את זה
🔗

30-43re לליטר זה באמת יקר ?? צנצנת יוגורט 100-150 גרם, על פי החישובים שלך, מסתבר שמשהו כ- 3-6 רובל לצנצנת - זה לשום דבר בשבילי

זה נראה כמו מתנה ...
פשוט - כל ההפעלות והאקטימלים האלה נמכרים במחיר יקר מדי: 9-14 רובל למאה גרם
נניח כי ליטר אחד של קפיר או ביפידוק נמכר תמורת 28-38 רובל

אני מקבל 1 ליטר יוגורט בשווי: 1 ליטר חלב "סיר מלא" עבור 25r + 1 \ 2 צנצנות הפעלה (או - אקטימל, אימונלה, פרה-ביוטי) למשך 9-14ר = 30-32 ר

אתה יכול, כמובן, עדיין להוזיל את עלות הייצור החשאי הזה של יוגורט מזויף:
קח חלב 18 ליטר או תוסס מנה חדשה של יוגורט עם שאריות יוגורט מהמנה הישנה

אך לא ניתן לאחסן חלב מפוסטר זול לאורך זמן ולעתים קרובות יצטרך לרוץ לחנות
לכן, נוח יותר לקחת חבילה של 10 שקיות חלב 1 מעוקרות

ואתה יכול לתסוג יוגורט עם שרידי יוגורט ישן לא יותר מפי 2 - אחרת הוא לא יגדל בדיוק מה שאתה רוצה, מכיוון שמוצר זה יהיה קרוב יותר בהרכב לחלב מסולסל, ולא ליוגורט

...
אלה השיקולים האישיים שלי, שנבדקו בפועל, אני לא רוצה לשכנע אף אחד. אני פשוט חושב שגם אתה לא צריך ללכת לקיצוניות - אתה יכול לעשות את זה בשקית חלב, או שאתה יכול לעשות את זה בתנאים סטריליים, עם חישובים מלאים של המרכיבים השימושיים של המוצר שהתקבל, או שאתה יכול למצוא דרך האמצע

+1
אני מסכים מהמילה הראשונה ועד האחרונה!
אכן, בואו לא נלך לקיצוניות!
מדוע להשוות את הטכנולוגיה של הכנת יוגורט ביתי ל"אוכל "ולטיפול או מזון לתינוקות?

אי שם בכפר אבחז הכינו יוגורט בכלי יינות מעור, אמהותינו הכינו יוגורט על אדן החלון בצנצנות זכוכית ואנחנו "תוססים" ביצרן יוגורט. העיקר הוא שלתועלת!

נ.ב

החישוב שלי:

1 ליטר חלב אפוי - 41 רובל
פעילות - 12 רובל
סוכר - 2 כפות. l. (ניתן להזניח, אבל בערך 80 קופיקות.)

(41 + 12) / 7 קופסאות שימורים = 7 עמ '. 60 קופיקות. (לכל פחית)

למה לטפס עם כפיות?
זרוק מהתיק ..... תנער .... יוגור לא לכוס

אני גם מחפש דרך ביניים

טוב שהנושא נפתח, אחרת הייתי צריך לרוץ בכל רחבי האינטרנט.
קישור לתושבי ישראל * איפה לקנות יצרן יוגורט בישראל *, בקושי נחפר אותו בשטח פתוח, תן לו לשכב כאן, אולי מי צריך את זה
🔗

זה דבר מגניב!
הייתי קונה את זה

[טוסיק]

טוסיק
זה איך?
https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2389.0

אובריפוזו, אני משועשע מהתקווה שלייצור מזון לילדים יש מערכת בקרת איכות מחמירה יותר, וכיצד הם מתחילים לבדוק כל מיני אקטימלי ושאר יוגורטים שורש ברכישת המבחן - אז אף אחד לא זוכה בגלל מקלות במוצרי מוצרי חלב מותססים לילדים והנקודות העיתוי קטנות, ובחנויות הן לא מעופשות בהרכב, למען האמת, לא טרחתי, כי אני חושב שלילד בריא (טוב, יחסית, שם היא אלרגיה, אין דיסבקטריוזיס) ההרכב לא כל כך חשוב, חשוב להשתמש במגוון מוצרי חלב ומוצרי חלב תוסס את ההרכב במיוחד בשבילך, כשהוא זמין אני גם יודע בוודאות כי החומציות של מוצרי ילדים נמוכה יותר

לגבי חלב - ובכן, בפורום זה הם לא יעצו רע כרגע, זרקתי את החבילה למקפיא, בואו נראה, קראו את הנושא על המקפיא, אני חושב שתמצאו תועלת בהקפאה מוחלטת, קנו מקפיא - ושוב תהיה מאושר

ובכן, אופטופיק - בגדים לילדים ובמיוחד הנעלה עדיין שונים מאוד מעמיתיהם הבוגרים, קודם כל, על פי דרישות הבטיחות - אותם צבעים ורכיבים סינתטיים שלא יעבדו על מבוגר עלולים לגרום לאלרגיות אצל ילד, תפרים קשים יגרמו אי נוחות למבוגר - הם פוצעים קטין, עם נעליים, מבוגר ישפשף תירס, ורגלו של הילד יכולה להתעוות בקלות בגלל הנעל הלא נכונה וכו '. דבר נוסף הוא, שווה לדברים איכותיים, ואחריו כל שאר המחירים "מְטוּפָּח"

ניסיון עצוב אומר לי שהמחיר הגבוה קשור באופן חלש לאיכות גבוהה ...

אלא לגבי המקפיא: כל העניין הוא שהקפאה והפשרה מפרה את מבנה המים (הרבה נכתב על זה)
ומה שקורה לחלב בזמן ההקפאה בכלל לא ברור ...
חלב מכיל חלבונים, שומנים, סוכרים, מינרלים, ויטמינים
מה קרה להם?
רק ברור שלאחר ההפשרה זה כבר לא אותו מוצר כמו לפני ההקפאה

חלב מעוקר, בלשון המעטה, גם שונה במקצת ממה טבעי לשפוך מריק לריק, אתה רק צריך להכין יוגורט מחלב קפוא ולנסות

אובריפוזו, ובכן, אתה לא יכול להיות כל כך פסימיסט, הסטנדרטים התברואתיים למזון לתינוקות הם ממש קשוחים יותר, מה שאומר שההסתברות לקבל מוצר בטוח יותר גדולה, בשביל זה אנחנו משלמים

1 אני מסכים
אנו נאלצים לצרוך מוצרים שעברו עיבוד חוזר ונשנה
וממה הם מורכבים - אפשר רק לנחש (אם אין מעבדה כימית משלה)

אבל אם זה מגיע: האם אתה צריך מקפיא?
למה לקנות את זה? לתסוס חלב מפוסטר - במקום מעוקר?
לחסוך 7 רובל לליטר אחד?
אני לא חושב שזה מומלץ

עברתי היום ליד החנות, לקחתי 5 חבילות, חזרתי הביתה - הכנסתי אותם ישר לתיק בפינה, ונתתי להם לעמוד

והמקפיא? הוא עדיין צריך למצוא מקום - איפה לשים אותו

ואם לוקחים בחשבון את מה שאני ויצרן יוגורט רואים מותרות מיותרת (כמהנדס, אני טוען שהמכשיר הפרימיטיבי הזה לא יכול לעלות 1,500 רובל), אז אני ממש לא אוהב להוציא כסף על מקפיא
יוגורט מבשיל לבד - בלי שום יצרני ופחיות יוגורט, ממש בתיק

2 ומה הסכנה? והסיכוי לקבל מוצר בטוח יותר הוא אשלייתי
כבר הבאתי דוגמא עם חיידקים מבית מרקחת
ולא רק אני (בשרשור זה)
אבל תרופות וילדים אלה מטופלים מדיסביוזה
ואנשים מקווים גם להשפעה הטיפולית והאמינות של תכשירים פרמצבטיים

אתה צריך להיות מציאותי ...

אני לא רוצה להתווכח איתך קודי המקור שונים מהמקום, אין לי בעיות, והחברים שלי נתנו למקפיא כמיותר - הם קנו את עצמם טוב יותר, עכשיו שווה לאכול במרתף לֹא שואל - במובן שהם יקפיאו בו משהו

היתרון של יצרן יוגורט בשמירה על משטר טמפרטורה אחיד, עבור כמה תרבויות התחלה - בפרט, זה חשוב עבור נרין (הייתי משוכנע מנסיוני), וזה נראה יותר אסתטי מקרטון חלב על סוללה אגב, קניתי באלף בלבד

איך הסכנה ??? כנראה שפשוט לא נתקלת בהרעלת מזון חמורה, אני יודע מקרה שכמה עשרות אנשים הורעלו במסיבה ארגונית, ואז הם שכבו בבית החולים במשך 2-3 חודשים, קל לנחש שאורגניזם קטן כמעט לא היה יכול לעמוד בזה

1 כן, אני לא מתווכח במיוחד ...
מקפיא הוא דבר שימושי
כל המקפיא שלי במקרר מלא בירקות קפואים וגרגרים
אלא להקפיא חלב - אני לא רואה טיעונים חזקים

2 היו תלונות רבות בשרשור זה כי יצרני יוגורט מחממים יתר על המידה חלב מעל 45 מעלות ויוגורט לא עובד

מכשיר פרימיטיבי זה חסר בקרת טמפרטורה ואינו יכול ליצור מצב אופטימלי להבשלת יוגורט
אני מעדיף לקנות תנור מיקרוגל עם מצב תסיסה - בשרשור הזה הם כתבו על כאלה
תוך כדי בחירת דגם

אבל אני חושב שיהיה הרבה יותר קל לחמם את החלב ל 40 מעלות ולהכניס את המיכל עם חלב לתרמוס
כך תוכלו לשלוט בטמפרטורה בצורה מדויקת הרבה יותר

3 ומה, במסיבה זו האכלו אנשים אלה ביוגורטים בחנות?
כנראה משהו אחר ...

ואם יוגורט רגיל מתקלקל בחנות, אז גם הילדים יתקלקלו ​​...
ליוגורט לתינוק אין יתרונות על פני יוגורט רגיל

זה רק תכסיס שיווקי
היצרן משחק על אהבת ההורים לילדיהם ועל נכונותם של ההורים לתת יותר כסף עבור מוצר לילדים - בתקווה שלמוצר כזה יש כמה תכונות מיוחדות של בטיחות ואמינות.

אין לי גם מכין יוגורט, אבל אני גם מטפס ...

האם אתה יכול למנות את המותגים של היוגורטים האלה עם טעם ממותק?

אני גם לא אוהב יוגורטים עם תוספים, אבל כאשר מדללים 50 גרם יוגורט כזה בליטר חלב ויוגורט מיוצר, זה טעים מאוד
למעט אקטימלי עם דובדבן (אני לא זוכר בדיוק)
אפילו ליטר חלב אחד לא הצליח להרוג את הטעם הסוכר של הכימיה של תרכיז הדובדבן או הטעם

מכיוון שסובלים מאלרגיות טובות יותר אני לוקח רק יוגורטים טבעיים, ללא תוספים, ו (הנה!) הם לא מסתמכים בכלל

uberipuzo, במסיבה הם האכילו מוצרים שהוכנו על ידי אנשים עם ספרים סניטריים מזויפים, כתוצאה מכך סלמונלוזיס אינו מפורט במיוחד לגבי התהליך הטכנולוגי של ייצור קפיר, אבל אני חושד שעם כפות מלוכלכות אתה יכול גם להגיע למקום שאתה לא לא צריך

כן, ומגטה נכון, הצנצנות עדיין נוחות יותר (בלחש - הן נשטפות להפליא במדיח הכלים), אבל אני מתחנן בפניכם, אל תתחילו - לא כדאי לכם לקנות יצרן יוגורט שיכתים את הצנצנות, ואז לקנות מדיח כלים לשטוף את הצנצנות הללו ומקפיא להקפאת חלב אשר להכתים צנצנות מיצרן יוגורט שלא תקנו שווה ...

[פוגסקה]

פוגסקה
מסכים איתך, אין צורך ללכת לקיצוניות. אני מכין יוגורט ובסיר זכוכית בלי מכין יוגורט, הכל מסתדר. אבל אם אפשר, אקנה יצרנית יוגורט, כי כמה יותר נוח!

אתמול הכנתי יוגורט בסיר איטי (חלב + הפעלות). טעים וללא טרחה. תודה על המתכון. האם אתה יכול להוסיף עוד חמץ במקום אטיביה (למשל, נרין או ביפידו)?

אתמול הכנתי יוגורט בסיר איטי (חלב + הפעלות). טעים וללא טרחה. תודה על המתכון. האם אתה יכול להוסיף עוד חמץ במקום אטיביה (למשל, נרין או ביפידו)?

האם הטמפרטורה מווסתת במולטי קוקר?
אתה יכול לשים שם 40 מעלות?

הפעם הראשונה שהכנתי יוגורט. אני ממהר לשתף את רשמי. לצעד זה התבקשתי מהיעלמותן של חנויות הביולקטה, אותן אני שר לבני בן השנה. רופא הילדים יעץ להכין מנרין. באינטרנט מצאתי הוראות להכנה, קניתי את התרופה בבית המרקחת. במקביל התחלתי לקרוא את הפורום שלך. אין לי יצרנית יוגורט, החלטתי להשתמש בתרמוס מתכת.
מכיוון שאני עושה את זה עבור הילד, כצפוי 15 דקות. הרתיח את חלב התינוקות "תמה" 3.2%, קירר אותו (מומלץ ל 39 - 40 מעלות, אבל אין מדחום, אז פשוט הרגשתי את הסיר עם היד שלי, היה חם), מילא את תכולת האמפולה , ושלח הכל לתוך תרמוס. מכיוון שיש צורך לעמוד בין 10 - 16 שעות, הנחתי אותו בן לילה, כך שעד הבוקר הוא יעבור 16 פעם אחת. בבוקר שבדקתי, התוצאה היא אפס - חלב נוזלי. הייתי כמובן נסער מכיוון שעד אז קראתי הרבה מהפורום, החלטתי שגם החיידקים באיכות ירודה. החלטתי "מה יהיה!" ויצא לטייל עם הקטנה. אחרי 3 - 4 שעות היא הביטה בתרמוס, והייתה פלדה. כמו שאומרים, מסה עבה ואחידה. הכנסתי למקרר לשעתיים. היא הרתיחה 600 גרם חלב לתינוק במשך 10 דקות, קיררה אותו שוב למגע ל -40 מעלות (הפעם הסיר היה חם יותר), שפכה אותו לטרמוס עם כף אחת של מחמצת והניחה אותו למשך 8 שעות. אחרי 6.5 שעות, מתוך סקרנות, הסתכלתי פנימה, והוא כבר היה סמיך, ואפילו מעט סרום בקצוות, כנראה חשוף יתר על המידה. שלחתי אותו למקרר. הילד ליקק את הכף (הוא עוד לא הוסיף סוכר), חשב שהוא לא יאכל חמוץ, רץ אחרי, ודרש יותר. הבעל הורה לעצמו לעשות זאת גם רק מחלב בוגר. אני חושב לשים 3.2% מהפרוסטוקוואשינו בלילה.
החלטתי בעצמי, אני לא אקנה יצרנית יוגורט, אני אסתדר עם תרמוס. ובשביל החמץ אני אקח נרין, ביפידום ולקטובקטרין, linex. אני חושב שאם אתה באמת טורח עם יצרן יוגורט, אז להשיג מוצר טבעי ובריא, ואם אתה מכין אותו מחלב בחנות ויוגורט, אז אין טעם לבזבז זמן, אתה יכול ללכת לקנות את אותה Activia. כאן

אתמול ניסיתי לתסוס חלב, בעוד בלי יצרן יוגורט ומולטי, רק כדי לראות מה ואיך זה יוצא, ובזמן שלפחות אני משתמש בחימום בלילה בחדר הילדים.בקיצור, תסיסתי את חלב ההומונזירובני העל מפוסטר עם פחית יוגורט דנונה בתרמוס ברזל, לפני שעטפתי אותו בשמיכה, ננער אותו היטב כדי שהיוגורט יתערבב. בבוקר הם פותחים את זה, ויש את דניאלה בתרמוס מעל. זה נראה לי טעים ולא חלב מגושם חמוץ, ובעלי אמר את הטעם של היוגורט. אתה יכול לאכול, אני מקווה שזה שימושי.

uberipuzo המוקדש ל ..

לפני כמה ימים, לאחר הניסויים הליליים שלי עם ממתקים, סוף סוף הכרתי את המדינה, שמכונה בדרך כלל "עצלן מתעסק בצנצנות", אז זרקתי קרטון חלב למיקרוגל למשך 3 דקות ( רַך שקית באופן טבעי), שפכתי אותו לסיר, ערבב את השמרים מתחת לפטרייה, בערך 150 גרם, והכנסתי אותו לתנור למשך 40 * מה שקרה אחרי 7 שעות - בצילום לאחר הפגישה צילמתי אותו (כי זה נראה שהוא דק ליוגורט), ניסיתי - והנה! זה היה קפיר נפלא אמיתי - רך בטעמו, עם חמיצות אופיינית קלה, עקביות נעימה (ללא "נודניק") - באופן כללי, סופר! אני חושב שהעובדה היא שהתנור שומר על הטמפרטורה שנקבעה טוב יותר מיצרן היוגורט, אולם, לא מפתיע בהתחשב בהפרש המחירים.

שלום! עזרה, אנשים טובים! אני אפס מוחלט בעניינים אלה: אדום: אנא לימד אותי איך לעשות משהו אם יש לי חלב, נרין ותרמוס. להאכיל תינוק חם מאוד ביוגורט טבעי

יְסוֹדִי

שלום! עזרה, אנשים טובים! אני אפס מוחלט בעניינים אלה: אדום: אנא לימד אותי איך לעשות משהו אם יש לי חלב, נרין ותרמוס. להאכיל תינוק חם מאוד ביוגורט טבעי

,
ווטסון אלמנטרי! אנו מחממים חלב 0.5 ליטר עד 40 מעלות. הוסיפו אליו מחמצת נרין, שפכו אותו לתרמוס והשאירו ל 10-12 שעות. זו תרבות המתנע שלנו מהרחם. ניתן לאחסן אותו במקרר עד שבוע. כעת הוסיפו 2-3 כפות תרבית רחם לליטר חלב אחד המחומם ל -40 מעלות, שמרו אותו בתרמוס למשך 8-10 שעות, ואכלו ושתו לבריאותכם!

מה זה איתי שוב עם החמץ הבסיסי הזה על נרין. תסיסתי בתרמוס, אז אחרי 8 שעות, מי גבינה מוצקה. נראה לי שזה חם, ברד 45-48. אולי מכאן? אני לא רואה שום סיבה אחרת.

אם מי גבינה הוא החלב שלך, התחל לעצור מוקדם.

החלב חם. הטמפרטורה האופטימלית לצמיחה של חומצת חלב היא 37-38 מעלות

[פוגסקה]

פוגסקה , עובדת העניין היא שהוא עדיין עומד ועומד. על פי ההוראות 18-20 שעות.
תושב קיץ כן, אני חושב שזו הטמפרטורה.

ובכל זאת אני מתעקש - אם היוגורט שלך היה מוגזם, אם הטמפרטורה הייתה נמוכה יותר, אולי יהיה צורך לחכות 18-20 שעות (אם כי זה זמן כה ארוך)
נסה לרדת מוקדם, כעבור כחמש שעות.
וההוראה היא בהחלט דבר טוב, אבל היא לא יכולה לספק הכל, למשל, טמפרטורה מוגברת

אחרי 5 שעות זה היה נוזלי. זה לא יוגורט, אלא תרבות פתיחה בסיסית.
רק שלא היו בעיות קודם. עכשיו חם והפריקים התחילו.

בגלל החום, כל מיני כימיה מתווספים למוצרי חלב כך שהם לא מחמצים יותר, ולכן זמן הבישול גדל ... כאן אתה צריך להסתגל, על ידי ניסוי וטעייה

כן, אבל כמה אני תמיד נסערת מהטעויות האלה! פשוטו כמשמעו הקודם היה שאין דומה לו, יוגורט יווני ישר התברר.

וקראתי אותך כאן ועשיתי את זה בבנק, התברר פשוט נס - קניתי יוגורט וביו .... (אני לא זוכר) - מסתבר שבוקפיר. באופן כללי, אני לא יודע מה עדיף. ואז קניתי תרמוס נירוסטה. שום דבר לא קרה, פעיל מדי. אמרו לי שזו נירוסטה כזו. כלומר, עשיתי מסקנה - זה בסיסי לעשות את זה בפחית, אני מחמם את החלב, מוסף חיידקים, עוטף אותו בעיתון ובשקית. ושמתי את זה בארון בפינה. אחרי 6 שעות שמתי אותו במקרר ואז אני שותה את הנס הזה. אחרי כל זה, המחשבות המטפחות של יצרן יוגורט הפסיקו לבקר אותי, למרות חמדנותי למכשירים ביתיים.

שאלה שנייה:
אנשים מכינים הרבה יוגורטים בתרמוסים. פשוט יש לי הרבה צלוחיות תרמוס, עד חמש, אבל עדיין לא בחרתי יצרנית יוגורט :-)
מי שמכין תרמוס, מסביר לי את הרגע הזה, טיפש:
תרמוס זכוכית עם פן פלסטיק בפנים (עם מכסה כזה) רחב צוואר.
אתה תסיס יוגורט ממש בתוך דלי הפלסטיק הזה? כלומר האם שופכים שם הכל, מחממים אותו ל 40 מעלות, מסובבים אותו במשך חמש שעות? כך?
אבל מה לגבי עיקור? על מה כל כך מדברים בשרשור? לא סטריליזציה של הפלסטיק :-(
או שמים צנצנת זכוכית, שעוקרתם בנפרד, למיכל התרמוס הפלסטי הזה?
ובכל זאת, אם עושים זאת בתרמוס, אז פשוט לחמם עד 40 מעלות והטמפרטורה בתרמוס לא תרד שם, נכון? למלא שם את נינאדו עם מים חמים?

* האם פלסטיק מכניס מכסה? פשוט שטפו אותו ביסודיות וצרבו אותו במים רותחים.
* מחממים חלב ל -40 מעלות (או כנדרש על ידי הטכנולוגיה), מערבבים אותו עם התרבות (מחמצת, יוגורט וכו ') ויוצקים אותו לתוך תרמוס, שנצרב בעבר במים רותחים.
* בתרמוס רגיל הטמפרטורה יורדת לאורך מספר שעות, זה בדרך כלל מספיק כדי לקבל יוגורט (לפעמים זה עלול לקחת עוד 1-2 שעות).
* איפה אתה מתכוון להוסיף מים חמים? יש לך תרמוס יוצא דופן?

אני מכין יוגורט בבקבוק תרמוס רחב פה.

אני מרתיח את חלב השוק, מצנן אותו עד 40 צלזיוס, מערבב אותו עם שמנת חמוצה ישנה (שוק) ו / או מנה ישנה של יוגורט מהפגישה האחרונה של בישול היוגורט. שמתי את הבקבוק בתרמוס.
אני סוגר את מכסה התרמוס ומשאיר אותו למשך 5-6 שעות. ואז, לאחר העיבוי, שמתי אותו במקרר ממש עם הבקבוקון לקירור.

אתה יכול לראות איזה סוג של חלב מקומט יוגורט מתקבל כאן:
https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7351.0

יש לי תרמוס זכוכית (מבפנים), אבל יש בו תוספת פלסטיק (מבנית). ובמכשיר הפלסטיק הזה אמורים לשים את המוצר כדי לא להכתים את הבקבוקון. אניה זו בעלת צורת בקבוק, פה רחב ושתי כיפות. תקן אחד והשני נוסף (קומה שנייה) עליו מוברג מכסה של התרמוס כולו.

לא נתקלתי בתרמוס אוכל מזכוכית, יש לי פלדה
אני חושב שניתן לצרוב פלסטיק (בקבוק) מזון זה במים רותחים. וחיטוי זה מספיק למדי ליוגורט.