נקניקיות בבצק + לחמניות

נקניקיות בבצק + לחמניות

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
בצק:
קמח חיטה	450 גרם
פתיתי דגנים	50 גרם
מים	330 מ"ל
מלח	2 כפית
סוכר	כפית אחת
רסט. שמן	1 כף. l.
שמרים יבשים	1 1/2 כפית
בנוסף:
נקניקיות	8 יח '.

שיטת בישול

• ללוש את הבצק ב- HP. חלקו אותו לשניים. מגלגלים לעיגול. חותכים עיגול אחד ל 8 חתיכות (כמו חיתוך עוגה). הניחו את הנקניקייה על הקצה הרחב וגלגלו אותה.
• מרדדים את החלק השני של הבצק, מרדדים עם נקניק וחותכים ללחמניות (קיבלתי 7 חלקים).
• לשים בצורה מעושנת. אופים עד שהם רכים (כ-30-60 דקות).

מתכונים דומים

נקניקיות עוף תוצרת בית (אלפים)

נקניקיות בבצק שמרים בתפזורת אצל רב-אופה של רדמונד (לוחות "מקלות" RAMB-09, "נקניקיות בבצק" RAMB-21) (הישג)

נקניקיות קארי גרמניות (Currywurst) (לודמיל_א)

זה נראה מדהים, כבר רשמתי את זה, אעשה את זה בסוף השבוע. בנים של אמא מאוד אוהבים לחמניות עם נקניקיות. רק כמה שאלות: מה עם דגני בוקר, האם אוכל לקבל כאלה? כמו שיבולת שועל, אנחנו עדיין מוכרים 4 סוגים של פתיתים באחד, כמו כל הדגנים. ואז בבית אני יודע בוודאות שיש שיבולת שועל. והשאלה החשובה ביותר, האם הבצק רך כמו שפה או צפוף יותר?
אני עדיין מחפש מתכון ללחמניות צרפתיות. כך שהתנור לשה אותם, ואז סינרתי במיקרוגל על ​​הסעה. אולי עדיין יש לך מתכונים בארסנל שלך?

על דגנים: אפיתי 3 דגנים עם דגנים. אתה יכול פשוט שיבולת שועל ו -4 או יותר.

הבצק של פאר בינוני אינו קר. לישתי את הבצק ללחם, אבל בדרך החלטתי להשתמש בנקניקיות. ילד (בן 3) אכל בבת אחת שתי "נקניקיות מעוותות".

על בצק צרפתי: קחו את מתכון הלחם הצרפתי שלכם ואפו אותם ללחמניות.

נ.ב. אני שומר אותו במקרר (אכלתי יומיים) ואז במיקרוגל למשך 30-60 שניות.

אשתמש בעצות, איכשהו לא חשבתי לקחת מתכון סטנדרטי מ- X, B.
ובמיקרוגל, אתה פשוט אופה במצב גל או בהסעה?
מכיוון שמה שהצעת לי הוא בדרך כלל אפשרות אידיאלית, ליתי את הבצק, זרקתי אותו למקרר, שלפתי אותו בבוקר, תוך כדי ריצה, הבצק מתחמם ואז במיקרוגל ובכיתה, ולחמניות מריחות בבוקר .. מה יכול להיות נפלא יותר.

עדיין לא שמתי את ידי על המיקרוגל, קניתי אחד מפואר ולא משתמש בו עד תום. ניסיתי לאפות בתוכה קדירה, נראה שהיא תהיה מהירה וורודה יותר בתנור.

אני אופה בתנור
אני מחמם אותו רק במיקרוגל.
איכשהו עם אפייה, אני בדרך כלל מפחד להתאים את הקשרים, אני פשוט מחמם את זה.

סבטיק S,

ואז לאחרונה הבן שלי ראה במחשב שלי תמונה של הנקניקיות שלך בבצק ועלה באש כדי להכין כאלה.
אתמול עשיתי את זה עם קצת עזרה, הייתי נורא מרוצה!

לקחנו 4LIFE פתיתים אורגניים, הם קשים, לא כמו נורדיים. הכל נעשה לפי המתכון, רק מעט פחות מלח התווסף לטעמך.
אנחנו לא אופים על יבשים - לקחנו 12 גרם של לחוצים, מומסים במים חמים עם כף סוכר.
איש זנגוויל כלל קטן, הוסיפו 4 כפות קמח.

לא נשאר בצק על הלחמניות, עטופים 2 ניירות אפייה של נקניקיות וינאיות קטנות.
זו הייתה הצלחה אדירה.

תודה על המתכון! בפעם הבאה החלטנו להכין פיצה עם הבצק הזה

סבטיק, ניסה את המתכון שלך, נהדר. הפתיתים היו רק שיבולת שועל, לא עשיתי שום סטייה אחרת. עשיתי את זה גם רק עם נקניקיות (לקחתי נקניקיות עם גבינה), יצאה מנה שלמה, להיום נותרו רק 6 חתיכות וזה כבר לא שם. דרך מעולה לעטיפה, אחרת תמיד יש לי בעיה בפיסול, אבל הנה הם אפילו, יפים.

במילה אחת, תודה על המתכון, עכשיו יש לי אותו באוסף שלי

תגיד לי, אתה יכול לבשל נקניק בבצק במכונת לחם?

צרעה, תסתכל כאן, בדיוק מה שאתה שואל:
https://mcooker-iwm.tomathouse.com/in...ic=3473.0
תשובה מספר 31.

סבטיק S,

הכין בצק לפי המתכון ואפיתי ממנו 2 פיצות אבן

Svetik S, אני ממהר להודות לך על המתכון הנפלא ולהשוויץ בנקניקיות הענק שלי:



המשפחה אהבה את זה! תודה!

בנות, באיזו טמפרטורה ובאיזה מצב נקניקיות אלה נאפות? על המשטר - אני מדבר על התנור. יש לי הרבה כאלה: הסעה, הסעה + גריל עליון, גריל עליון חזק יותר ועוצמתי פחות, עוגה, פיצה ותנור רגיל - מחומם מלמעלה ומלמטה. ניסיתי את זה בהסעה - התברר אימה, נקניקיות בפירורי לחם. וזה היה בצק כל כך יפה ... והלחמניות ששכבו על אותה תבנית, עם קרום יבש ולא התפיחו מעט

ניסיתי את זה בהסעה - התברר אימה, נקניקיות בפירורי לחם. וזה היה בצק כל כך יפה ... והלחמניות ששכבו על אותה תבנית, עם קרום יבש ולא התפיחו מעט

וזה בהסעה שאני מקבל אפייה נפלאה מאוד - אני משמן ביצים עם חלמון + 2 כפות. מתקבלות כפות חלב ומשטח מבריק ואדום. איזו טמפרטורה קובעת להסעה? הגדרתי את זה ל -170 מעלות. מעל אין צורך! ואז הם מתפיחים היטב במהלך האפייה. ואם אתה מגדיר את הטמפרטורה גבוהה יותר, אז הם תופסים ושום דבר לא עולה בשום מקום, אלא רק מטוגן ומיובש. ואתה צריך להיזהר מהסעה, הכל מוכן מהר מאוד. כמה יפה זה יהיה אדמדם ותאהב את זה - אפשר לשלוף אותו - לא צריך לשמור אותו הרבה זמן, במיוחד הנקניקיות בבצק, המילוי כבר מוכן שם, והבצק מהיר מְבוּשָׁל.

[אנסטסיה]

ובכן, זה ברור פחות או יותר - קבעתי 200 מעלות ... ואז הורדתי את זה ל -180. תודה, אנסטסיה, אני אנסה שוב!

סבטוצ'קה, תודה על המתכון. נקניקיות בבצק הן המאכל האהוב על בתי. כמה לא ניסו לאפות בבצקים שונים, הכל לא בסדר. במתכון זה, כמות הבצק אינה קוטעת את הנקניקיה, באופן כללי, סופר. אבל במקום לחמניות פשוטות אפיתי לחמניות עם בשר מהחצי השני של הבצק. אני משתף את המתכון, כי הוא התברר לא רק טעים, אלא טעים מאוד. מרדדים את הבצק באותו אופן כמו לנקניקיות. משמנים מעל בשר טחון + בצל + ביצה + תבלינים. תערובת זו צריכה להיות דקה ומלוחה. לְהַפְשִׁיל שַׁרווּלִים. צובטים את הקצוות. חותכים את הנקניקייה לכ -5 סנטימטרים והופכים אותה מעט כמו ורד (אפשר פשוט להניח אותה על תבנית עם נייר אפייה מבלי לכבות אותה). משמנים תבנית עם נייר אפייה ומניחים את הלחמניות שעליהן צד אחד של הבשר. משמנים בביצה מעל ואופים בחום של 180 מעלות במשך 30-40 דקות. התוצאה היא לחמניות בטעם בשר.

[סבטיק ס]

סבטיק ס ומה מצב הערבוב, וכמה זמן הוא מתערבב? האם הבצק העיקרי הוא 2.20 דקות או חצי שעה?

[סבטיק ס]

סבטיק ס, האם אתה צריך להרתיח נקניקיות לפני שעטפת אותם בבצק? ואם אתה לא מרתיח, אז הם לא יתפוצצו במהלך האפייה?

האם צריך להרתיח נקניקיות לפני שעוטפים אותן בבצק? ואם אתה לא מרתיח, אז הם לא יתפוצצו במהלך האפייה?

אני אף פעם לא מרתיח נקניקיות לפני שעטפתי אותן בבצק. הם לא מתפוצצים, הם אופים היטב עם הבצק.

ז'יווצ'יק
אם אתם חוששים שהנקניקיות יתפוצצו בעת אפייה בבצק, אז ניקבו אותם בכמה מקומות.
פעם הנקניקיות שלי התפוצצו כי הן היו במעטה טבעי. אה, והוידוק היה !!!! אם ללא קליפה, הוא יכול לשאת.
ואתה בכלל לא צריך להרתיח אותם, אבל אתה יכול, אם הם נראים מלוחים מאוד, כדי להיפטר מעודף מלח בצורה כזו.

אפיתי נקניקיות בבצק. בצילום הראשון של אפייה המיוצרת מחצי הבצק מהריצה הראשונה, ובשנייה פשוט הוספתי לחמניות.

[ז'יווצ'יק]

ז'יווצ'יקיש לך נקניקיות יפות.

[ז'יווצ'יק]

ז'יווצ'יקיש לך נקניקיות יפות.

גנו, תודה!
הם אולי לא נראים כלום, אבל הטעם מאוד תפל ויבש.
ציפיתי שזה יהיה טוב יותר. אבל זה עניין של טעם.
אני מעדיף את בצק הנקניקיות העשיר יותר.

[ז'יווצ'יק]

ז'יווצ'יק
ככלל, אני משתמש בבצק של חרושצ'וב לנקניקיות בבצק.

היכן למצוא מתכון כזה? הכנסתי משהו למנוע החיפוש ולא נתתי לי טמקו כזה.

היכן למצוא מתכון כזה? הכנסתי משהו למנוע החיפוש ולא נתתי לי טמקו כזה.

לתפוס https://mcooker-iwm.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=952.0

[טניושקה-דחניצה]

טניושקה-דחניצה, תודה!

הבצק לא עבד משום מה, הוא היה נוזלי מאוד ... שמתי את הבצק ב- HP במצב ...

[ליובושקה]

הבצק לא עבד, הוא היה דק מאוד ...

ליובושקההאם מדדת את החומרים בקנה מידה או בכוס?

הבצק לא הסתדר משום מה

ליובושקהובכן, אל תרגיז אותך כל כך ... בפורום יש הרבה נפלאים שנבדקו / אומתו שוב ושוב על ידי משתמשי הפורום מתכוני בצק לכל טעם, ללחמניות, לנקניקיות ולעוד הרבה יותר. ואל תהססו לבקש מחברי הפורום עזרה, הם בהחלט יעזרו לכם ויענו על כל שאלותיכם.

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת כן מדד אותו בכוס מדידה ... כנראה שהיה צורך לשקול
תודה ... אני פשוט מכיר את כל תענוגות העסק הזה

[ליובושקה]

כנראה שהיה צריך להישקל

זה נכון . IMHO כמובן, אבל שקילה נותנת תוצאה יציבה יותר !!!

ליובושקה, אגב, למה עם משקפיים? יש לך את המאזניים כבר?

[ליובושקה]

ליובושקה, אגב, למה עם משקפיים? יש לך את המאזניים כבר?
[/ ציטוט]
אין קנה מידה ... כוס נוחה יותר או משהו כזה

טעם לחם של הבצק. אהב.
שמרים תן רק (((
הכין ביסקוויט תפוחים מ 1/2 בצק - מדהים!