ורניקי

[ריטה]

ריטה, תודה על הטיפ! כמה אני שמח שאהבתם! טוב לך ולמשפחתך

[לודה]

לודה, תודה על הכופתאות, סופר טעים

הסקתי מסקנות:
ניתן לכוונן את הבצק במעט קמח, הכל תלוי בעקביות הגבינה (יבשה, נוזלית). היה לי שוק רך, לא שמרתי על הצורה שלי בכלל - הוספתי עוד כף קמח.

ועוד עֵצָה:
את הכופתאות ניתן לעצב. לשם כך, קחו את הבצק מהקערה בעזרת כף ספוגה במים חמים (המים בהם אתם רותחים). במקרה זה, תוכלו ליצור בעדינות צורה אליפסה יפה עם כף ממש בקערה, הבצק לא יידבק לכף, ויהיה קל מאוד להחליק מהכף למים.

כאן

[עֵצָה]

ועוד עֵצָה:
את הכופתאות ניתן לעצב. לשם כך, הוציאו את הבצק מהקערה בעזרת כף ספוגה במים חמים (המים בהם אתם רותחים). במקרה זה, תוכלו ליצור בעדינות צורה אליפסה יפה עם כף ממש בקערה, הבצק לא יידבק לכף, ויהיה קל מאוד להחליק מהכף למים.

מנהלתודה על התוספת היקרה !!! אני בעצה רינה 72 זרקתי אותו עם כפות יבשות, וזה גם היה כבר יותר טוב מאשר עם אצבע רטובה - אכן, זה יהיה יפה! תודה!

בנות, תגידו לי, אם מכינים את הבצק שעתיים לפני הבישול, שום דבר לא יקרה לו?

[אגוז]

אגוז, תלוי איזה סוג בצק, אם יש בו סוכר, הוא יכול לנקז, אני חושב ...

אין סוכר ואין מלח, כבר הכנתי את הבצק לפי המתכון שלך, שמתי אותו בצ'יל-ניק - מה יהיה

אה-אה, ואיך זה יצא סמיך?

[של ליס]

ובכן, סוף סוף הגעתי לכופתאות. מה אני יכול לומר - הפנקייק הראשון כמעט גושי. למרות כל הפשטות של המתכון לכאורה, זה מאוד חתרני - אם לא ישנת מספיק קמח - הוא יתפרק, אם תשפוך אותו פנימה - זה יהיה קשה. אתה צריך שיהיה לך כישרון. ולמרות של ליס מיליין פעם תמדוד הכל בגרמים, עד שאתה עצמך מרגיש את הבצק - שום דבר לא קורה. הפעם כנראה לא ישנתי מספיק. ראשית, משום מה הם לא שקעו איתי, אלא שחו מיד במים רותחים. שנית, חצי כפית לא הספיקה, התחלתי לשים אותה בשלמותה. באופן כללי, קיבלתי את המרק הזה:



אבל טעים !!!!!!!!!!!!!!! גם אני חתכתי שזיפים מיובשים לצלחת. היא הרחיקה את כל הצלחת בעצמה! (אני חושב שזה עדיין לא המצב). אני אעשה יותר, אני חייבת לפנק את המשפחה שלי באוכל כל כך טעים!

והכנתי אותם לארוחת הערב אתמול, הם יצאו נהדר, בעלי סדק אותם כבר נסדק מאחורי אוזני הם טבעו והגיחו מהר מאוד, בישלתי לפחות 3 והוצאתי. שימו קמח אומלה עד כדי כך שהבצק, כשאתם גורפים אותו בכף, לא יתנקז ממנו, אלא יישאר על הכף עם מסה כה רכה והכל יהיה בסדר.

[אומלה]

אומלה, עם התחלה! בפעם הראשונה הם נראים טוב מאוד איתך ועם חברה שלי בפעם הראשונה זה היה סופת שלגים במחבת

בערך בגרמים - הייתי משוכנע שגבינת קוטג 'מחליטה הרבה במתכון הזה! כאן הוא המוצר העיקרי עליו הכל נשען. אתמול קניתי גבינת קוטג 'נוספת, לא זו שתמיד יבשה יותר - ומה לדעתך, נדרשו 3 ביצים (150 גרם) תמורת 300 גרם גבינת קוטג' עד שהיא נוזלה לנוזל, אחרת כל הבצק עמד! ונדרש 70 גרם קמח כדי להסמיך אותו בחזרה. כדי שלא תוכלו להסתמך על גרם במתכון הזה, אתם עדיין צריכים להיות מונחים על ידי העין, למרות שאני ממש לא אוהב את זה!

אגוז, אני שמח שהצלחת ו"הבנת "את הבצק הזה, זה מאוד קל ומהיר כשאתה מוצא איתו שפה משותפת!

שימו קמח אומלה עד כדי כך שהבצק, כשאתם גורפים אותו בכף, לא יתנקז ממנו, אלא יישאר על הכף עם מסה רכה כזו והכל יהיה בסדר.

לגמרי בצדק הבחין!

בנות, היום הבנתי את הסוד של איך הם תמיד מסתדרים!

יש להוסיף ביצים כך שמסת הגבינה תהפוך לנוזלית, זורמת.כך שלא יישארו חריצים בזמן ערבוב, הם מתמזגים. זה עבור 250-300 גרם גבינת קוטג 'יבשה - 3 ביצים. ואז מסמיכים בקמח, כך שהבצק "נשבר" לסמרטוטים כאלה בעת בחישה, נקרע אחרי כף. זה לא נשפך, אבל הוא נקרע. וזה הכל!

[של ליס]

של ליס
תודה! בום לנסות!

דיווח! סיימת את המשימה שלך (עם ההתאמות האחרונות). הכל הסתדר! יאמי !!!! הנחתי דובדבנים טריים, הוא נאפה מעט, וקיבלנו כופתאות אמיתיות עם דובדבנים! RU אוטומטי

[אומלה]

YESSSS !!!!! אומלה, כל הכבוד, שלא ויתרתי ועשיתי את הכופתאות האלה !!!! יצא נהדר, בוא ניקח את ספר השיאים!

אבל לגבי דובדבנים - מעניין, ואתה בעצמך צריך לנסות אפשרות זו!

[של ליס]

של ליס אני ממשיך להתנסות במבחן שלך. אהבתי מאוד את הרעיון לא ללכלך את הידיים. עשיתי את זה כבר שלוש פעמים, הראשונה - הכל לפי המתכון, אבל קמח 4 כפות. l. התוצאה נוזלית בפנים. ואז היא החלה להוסיף סולת. הלכתי רחוק מדי, התברר שאני בכלל לא יכול לשמוע את גבינת הקוטג '. ואני אוהב להרגיש את גבינת הקוטג '. בפעם השלישית הוספתי 500 גרם גבינת קוטג ' שתיים ביצים וארבע כפות. l. קמח. עדיין לא ממש, אבל עדיף. אני ממשיך בניסוי. הדבר החשוב ביותר הוא ששלי יספוג את הכופתאות האלה במהירות הקול והם עדיין לא אומרים שהם עייפים! תודה למחבר !!!

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl, וואו! לפרוש את המתכון הסופי, בסדר? - זה אמור לצאת טעים

[של ליס]

של ליס היום סוף סוף מצאתי אפשרות שמתאימה לי לחלוטין. למעשה, הכל כמעט זהה לזה שבעמוד 1, אך יש פחות ביצים:

500 גרם גבינת קוטג '(יש לי שתי חבילות, גבינת קוטג' שודניה 2%)
2 ביצים
3 כפות. l. קמח עם שקופית (70 גרם)
ונילין

מבשלים במים רותחים מומלחים למשך דקה. לאחר השטח. מפזרים סוכר על צלחת ומוסיפים שזיפים. שמן. הם צריכים לעמוד 5-7 דקות ואז הם מתחזקים. הטעם CURDY. סוּפֶּר! וכמה מהר!
של ליס +1 לרעיון סופר

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl, סופר, אני שמח שהשילוב המושלם שלך נמצא! והכי חשוב, הידיים נקיות

[של ליס]

של ליס אני ממשיך להתנסות במבחן שלך. אהבתי מאוד את הרעיון לא ללכלך את הידיים. עשיתי את זה כבר שלוש פעמים, הראשונה - הכל לפי המתכון, אבל קמח 4 כפות. l. התוצאה נוזלית בפנים. ואז היא החלה להוסיף סולת.

ותוכלו לקבל פרטים נוספים מהמקום הזה. אני אוהב לבשל עוגות גבינה עם סולת, לביבות קישואים, אבל לא חשבתי על כופתאות עצלות ... מעניין, מעניין ... לשתף רעיונות?
של ליסתודה רבה על המתכון. - זה באמת פשוט כמו שהוא גאוני .. חבל שלא הצלחתי לצלם תמונה הגונה ...

[לזרוע]

לזרוע הוספתי סולת 3 כפות. l. כניסוי, ושלוש כפות. l. קמח, אבל כנראה שהלכתי רחוק מדי והתברר בכלל לא לחם, ככל הנראה או יותר מדי סולת, או קמח ... וכך לא העלתי בראש את היחס הזה ... באופן כללי, אני גם אוהבת עוגות גבינה על סולת. אבל אני כמובן אנסה עם סולת. אני אפרסם את זה אם יתברר שמשהו יותר הגיוני.

אני מכינה כופתאות כמעט כל יום. היום עשיתי להם

[אומלה]

אה, שילוב של גבינת קוטג '-שוקולד-דובדבן, מממ ...
אומלה, מרצי לרמז!

הכופתאות טובות!
מרחתי חצי כפית, כך שבשביל ביס אחד
אחידות מאוד חשובה!
תודה!!!

[ריבקה]

ריבקה, אני שמח שעשינו את זה! לאכול לבריאות

[של ליס]

אני מאוד אוהבת כופתאות עצלות וחשבתי שאני מכינה אותן היטב (הוספתי סולת לבצק) אבל כופתאות לפי המתכון שלך של ליס זה פשוט שיר. נכון, לא הכתי גבינת קוטג 'ביתית (אני עושה את זה בעצמי) (היא הייתה עצלה מדי בפעם הראשונה, ואז לא ניסיתי לנצח אותה) פשוט שפשפתי אותה דרך מסננת. זה לא הפך את הבצק לדק כל כך. פשוט גילגלתי את הנקניקייה על שולחן זרוע קמח, ואז הכל כמו שלך

אני מאוד שמח שעשית את זה ואהבת!

אבל לגבי מסננת, הכל אותו דבר - מה לסובב עם בלנדר, מה לטחון דרך מסננת - ההשפעה זהה, הומוגניות ופיזור המסה

וחמותי מפזרת כופתאות עצלות בצלחת עם קינמון, טעים טעים!

ומילדות, היינו מתבלים את הכופתאות בחמאה ודבש, ואז מערבבים בצורה אינטנסיבית וטעימה. הילד שלי אוהב כופתאות עצלות, וכמה שאני אוהב אותם כי הם ממש עצלנים. אני בהחלט אנסה את המתכון הזה, פשוט קניתי גבינת קוטג '. תודה על המתכון!

[של ליס]

של ליס
לא מצאתי משהו במתכון, אבל האם אתה מרתיח כופתאות במים מלוחים?
התעניינתי בגרסה ה"מלוחה "עם שמיר, והאם נוכל לקצוץ את השמיר ישירות לתוך מסת הגוש?

[זָעִיר]

זָעִיר, כן, מים מלוחים .. כתבתי בערך, אני צריך לחפש שוב

אני יודע ששמיר ניתן עם פום, כשהוא מוכן ומפוזר, נראה שהם לא מפריעים לבצק. אבל היא עצמה לא בישלה, רק "על פי עדי ראייה"

[זָעִיר]

זָעִיר, הסתכלו על הבצק בעין - הוסיפו תחילה את הביצים כך שיהפכו לנוזלים ישרים, ואז קמח, כך שיתעבה, סמיך יותר מהלביבות, כדי שישמור על צורתו רק כך, אחרת גבינת הקוטג 'שונה לכולם ..

כיסונים הם לא רק העצלנים ביותר, אלא גם הרכים והמהירים ביותר. תודה על ארוחת הערב הטעימה שלנו

[אולנה TM]

אולנה TM, שמח שאתה אוהב את הכופתאות! לבריאותך!

לודה, אני שלך לנצח

MYIIIIILKAAAAA! זה BASHKA DUMP !!!!! אפילו אכלתי את זה !! מיד נזכרתי בפגישה שלנו ב"בקתה פוזאטה "!

מבושל במים מעט מומלחים ומוגש עם שמנת חמוצה!

אני יודע שזו הנקמה שלך בי בשביל הברווז !!!!!

אה, כמה נפלא שהכל הסתדר !! maladtsa, Manya !!! תן לי לנשק אותך !!!

סוף סוף פיתוי! מחר אקנה גבינת קוטג 'ואח פתוח!

והילדים אכלו? תגיד לי מהר? לא מבושל בכל זאת?

לודאס. כן, אני כבר אוהב אותם!

והילדים אכלו? תגיד לי מהר? לא מבושל בכל זאת?

ילדים ... אכלו הם בדרך כלל אוכלי כל, אבל אז לא הספקתי להתנשף, כבר הצלחתי לעשות את כל מה ששמתי דומדמניות שחורות בצלחת שלי, אז סוף סוף אשליה מוחלטת של כופתאות עם דובדבנים

גבינת הקוטג 'שלי הייתה רכה, אז היא לקחה 6 כפות קמח, בדקתי את העובי, עיצבתי אותן לתבנית גדולה עם כפות כמו כופתאות ושום דבר לא התפרק

משון, אתה לא נסדק שם מהזוללות

גם אני עשיתי !! (* מושך את ידו מאחורי השולחן *)

בהתחלה, שום דבר חכם לא יצא לי כי זה לקח הרבה יותר קמח מ- 3 st. ל ', אבל הם זחלו במהלך הבישול, בקושי הספיקו לאסוף. למנה הבאה הוספתי עוד קמח וזה הפך להיות הרבה יותר טוב. לא מושלם, הם עדיין היו משוחררים. לפחות עכשיו אני יודע את העקביות שבה הם נורמליים. בפעם הבאה אשתה עוד קמח. אל לנו כל כך עדין, אבל חזק.

משון, אתה לא נסדק שם מהזוללות

אני - לא, אבל הייתי צריך לעטוף את הילדים בטיח ... איך להאכיל אותם בקרפיון שלך עכשיו ???

גבינת הקוטג 'שלי די נעלמה, הכנסתי אותה לפעולה והכנסתי אותה ל ........ היו לי 3 כפות קמח. l, הכל יצא סופר, אכלתי הכל בעצמי, כי הם סובבו את האף שלי (טוב, הם לא ממש אוהבים גבינת קוטג '), טוב, בסדר ................ ... .. אני עצמי בשתי מפגשים ואכלתי סופר!
אני אכין מתכון מגניב כשיהיה קורד
תודה על המתכון

[דַחלִיל]

דַחלִילנטאשיק, בהחלט שמת לב להכל - אם אין מספיק קמח, הם יתגנבו מעל המחבת בסופת שלגים. יפה מבחינה אסתטית, אבל לא מעורר תיאבון במיוחד

גבינת הקוטג 'שלי יבשה מאוד, היא נופלת בשכבות, כך שיש מעט קמח. כאן אתה צריך להסתכל על העקביות, כן - עד שהוא נהיה כל כך עבה. הם עדיין יוצאים עדינים מאוד. ובשל יותר - בדוק את החתך כך שלא יהיה גלם בפנים.

בנות, איך אני אוהבת את מה שאהבת !! אוכלים לבריאות, בנות!

אגב, אני משתמש באותה הטכנולוגיה כדי להכין כופתאות עוף לקרובי משפחה. אני אכין את המנה הבאה בעוד כמה ימים, אפרש אותה במתכונים.

[רינה,]

רינה, אה, ... בקושי תפסתי אותך, מצאתי את זה ... קריקטורה קטנה ל -3 ליטר. מה אתה רוצה? לאן אנחנו הולכים?

לודוק! הכופתאות טעימות, אני מאשר ולא מלכלך את הידיים! שאוב לא מוצף.

טניה. תודה. זה היה כל כך טעים! בישלתי מ 350 גרם. גבינת קוטג '. 1 ביצה + חלמון + 1 כף. l. עם ערמת קמח - שום דבר לא התפרק!

הו כמה חמוד! נטשה, יפה מאוד, אני שמחה שאהבת!

[של ליס]

של ליס, בחיים לא אכלתי שום דבר עדין יותר!
תודה רבה!