פנקייק עם גבינת קוטג ', מבושל

קטגוריה: מוצרי מאפייה

מִטְבָּח: רוּסִי

רכיבים
בצק:
מים קרים מבושלים	רחוב 1
חלב	רחוב 1
קמח	1.5 כפות
מלח	קַמצוּץ
סוכר	2 כפות. l.
ביצה	2-3 יח '
חמאה, מומסת)	2-3 סט. l.
מילוי:
גבינת קוטג	500 גרם
סוכר	3 כפות. l.
ביצה	מחשב אחד
חמאה מומסת

שיטת בישול

הכנת לביבות. לשם כך יש לנער את הביצה במלח, להוסיף את שאר המוצרים ולערבב כך שלא יהיו גושים. אתה יכול לעשות את זה בפשטות, לשים את כל המוצרים בבלנדר ולנגח היטב. שים את הבצק במקום קריר או במקרר למשך כמה שעות.
ללוש את גבינת הקוטג ', להוסיף את הביצה והסוכר. מערבבים היטב.
אופים את הלביבות במחבת מחוממת וחמאה מההתחלה למשך דקה אחת, ואז הופכים ואופים עוד 30 שניות.
שמים את מילוי גבינת הקוטג 'על הלביבות ומקפלים.
משמנים כל צורה מתאימה בחמאה. שמנו בו לביבות, זה יכול להיות אפילו בכמה שכבות, אנחנו מצפים אותן היטב או אפילו יוצקים אותן עם חמאה מומסת. מכסים בנייר כסף, מכסים מעל (אם יש). הכנסנו לתנור שחומם מראש ל -160 צלזיוס למשך 40 דקות. אם הטמפרטורה בתנור נמוכה יותר, אז אפשר לבשל את הלביבות יותר.
נ.ב. אפשר לשים לביבה שלמה בתחתית ועל גבי הלביבות, ואז הלביבות לא יישרפו.

תוכנית בישול:

כיריים / תנור

הערה

בעבר, תמיד היו בביתנו לביבות או לביבות. סבתא תמיד אפתה, בערימות גדולות, כדי שכולם יאכלו. אבל אז איכשהו נפרדנו ולביבות היו פחות ופחות נוכחות על שולחננו. וכשהסבתא איננה, הם התחילו לאפות בכלל רק לחגים. פעם אחת אני עצמי ניסיתי פעם לשים לביבות על בצק, חשבתי שהם כמו של סבתא שלי, אבל לא, רק אבא אכל אותם. אחרי זה, במשך כמה שנים אפילו לא ניסיתי לעשות אותם. אבל אז הילד שלי גדל והחל לבקש ממני לאפות לביבות, אמא שלי כמובן אפתה לה לפעמים בסופי שבוע, אבל יש לה גם עבודה, קוטג 'קיץ ודברים שונים. ואז ניסיתי שוב לאפות פנקייק והם התבררו כנס, הילד אכל, היא אהבה אותם. ומבחינתי, מפונקים מהלביבות של סבתי, הם נראו "אין". בהמשך ניסיתי חבורה של מתכונים שונים להכנת לביבות, אך כולן לא התאימו לי לחלוטין. נראה שהם טעימים, והם יוצאים עם חורים, אבל זה לא זה. אפילו קניתי מחבת לביבות מיוחדת, אבל גם זה לא עזר, כמו שסבתא שלי או אמא שלי עדיין לא קיבלו לביבות. ואז התחלתי להיזכר איך סבתא שלי בישלה אותם, היא מעולם לא הכינה מתכונים מסובכים, הכל היה פשוט ביותר. סבתא לשה את הבצק והניחה לו לעמוד, אם לביבות, אז הבצק היה נוזלי מחלב ומים והושם במקום קריר. אם לפנקייק, הוא היה סמיך מיוגורט והוכנס ללכת לתנור. הלביבות שהוכנו מהבצק הזה היו הטובות ביותר. הפייבוריטים שלי היו מבושלים בתנור. אחרי שהתנור נשרף ומתקרר מעט, סבתא הניחה שם גליל לביבות משומנות. לפעמים היא פשוט שמה אותם בערימה, ולפעמים היא קיפלה אותם למשולש, והכינה אותם במילוי. לא משנה מה היו הלביבות, הן היו טעימות להפליא. אז הכנתי מתכון לבצק פשוט ביותר ופשוט נתתי לו לעמוד. והנס קרה! לביבות כמו של סבתא, או כמעט כמו של סבתא!

טאניוליה

אכלתי היום לביבות כאלה אצל חבר שלי! טָעִים. היא באמת עדיין יצקה שמנת חמוצה על הכל.

ג'וליה 007

טאניוליה, טטיאנהאנחנו שופכים שמנת חמוצה בנפרד, טוב, או ריבה.

טאניוליה

ציטוט: julia007

טאניוליה, טטיאנהאנחנו שופכים שמנת חמוצה בנפרד, טוב, או ריבה.

האא, שפכנו גם שמנת חמוצה !!!
תודה, זה טעים. כשאני אופה בבית, אני אוכל את זה עם דבש.

אנא

זה לא טעים באופן משמעותי! אכלתי. נכון עם שמנת חמוצה

ג'וליה 007

אנא, לְקַווֹת,, תודה!

Olechka.s

ציטוט: טניוליה

היא באמת עדיין יצקה שמנת חמוצה על הכל.

גם סבתא שלי כל כך התייסרה, בטוב טעם אז תודה על המתכון

ג'וליה 007

Olechka.s, בבקשה! אשמח לאכול את המתכון שימושי!

אנטוליבנה

ג'וליה 007, ג'וליה, הלביבות האלה טעימות! הם עובדים קשה ומקבלים טעם מיוחד!

ג'וליה 007

אנטוליבנה,

סבריה

ג'וליה 007, יוליה, תגיד לי, אתה צריך להוסיף שמן, שמוזכר בחלק הבצק לצורך שימון, או שאתה צריך להוסיף אותו ישירות לבצק?

אגוז

לנה, מטגנים עליו לביבות

סבריה

אירינה, תודה, אבל המסה אותו מאוחר ושפכה אותו לבצק, הייתי עושה זאת
באופן כללי, הם נמוגים עכשיו בתנור, אני חושב שהוא עדיין יהיה טעים עד כדי נשימה!

ג'וליה 007

סבריה, אלנהעשית הכל נכון, חמאה בפנקייק.

סבריה

ג'וליה 007, יולצ'קה, הו, הלביבות האלה! אלוהים אדירים, בחיים שלי לא אכלתי שום דבר טעים יותר, הם פשוט נמסים בפה שלך!
ואם אתה שופך אותם עם דבש מומס
תודה רבה לך על המתכון הרבה זמן, סימנתי אותו וסימן זה לא בכדי

ג'וליה 007

סבריה, אלנה, בבקשה! בישל לבריאותך! אני מאוד שמחה שאהבת את הלביבות שלי!

אנטונובקה

ג'וליה 007,
יול, האם אתה יכול להשתמש בגבינת קוטג 'רכה או שהיא תהיה נוזלית?

ג'וליה 007

אנטונובקה, לנה, לא ניסיתי את זה עם רך, אבל אני חושב שאם הפנקייק יהיה עטוף היטב, אז הכל יסתדר.

אנטונובקה

ג'וליה 007,
תודה חבר)) תתכונן תחשוב
זה יסתדר - לפחות בסוף השבוע אנסה לדווח))

ג'וליה 007

אנטונובקה, לנה, בבקשה!

אנטונובקה

ג'וליה 007
יול, הם מתכוננים)) אבל אנסה רק מחר))

סבריה

אנטונובקה, כוח רצון ברזל לא הייתי מתנגד
והיום הכנתי שוב את הפנקייקים האלה. כמה טעים

אנטונובקה

סבריה,
כן, אני צור)) היה לי טעים מאוד בבוקר

ג'וליה 007

אנטונובקה, לנהאיזה גברים נאים הסתבר! סוּפֶּר!

איירן-סטאר

תודה רבה לך !!! וואו, ואכלתי לביבות ... טעים, פשוט !!! בפעם הראשונה שהכנתי לביבות עם מנה אחת, ממש לא הצלחתי לטעום אותה. בפעם השנייה הכפלתי את כמות הבצק, ואפילו שיחקתי בננות שובבות, הוספתי. טָעִים מְאוֹד