שאלות ותשובות על בישול בקוקיה 1054

דיווח, מבושל - פשוט כיתה רך, עסיסי ולא מבושל מדי.
עשיתי גם כמה שינויים בקייב העוף הרגיל מהדכניצה, אלה https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=37236.0.
טיגנתי אותו בשמן (היה הרבה שמן, אבל בכל זאת הוא לא כיסה את כל הקציצה, הקרפדה התערבה) רק במעט, כך שהקרום היה ממש זהוב והכניס את הקציצות לקוקיה, ואז 10 דקות. ב- Multipovar 110C. הנוחות היא שכל זה נעשה לפני הגעת האורחים, והם היו בדיוק נכונים מבחינת הטמפרטורה כדי להתחמם. והשמן נמצא במקום ובפנים רך מאוד. זה נראה לי עסיסי יותר מאשר כששמרתי אותם בטיגון עמוק במשך זמן רב יותר ואז הבאתי אותם מוכנים רק בתוך מחבת מתחת למכסה (מחבת Zepter, אותו אפקט בתנור).

אני שמח שהכל יצא טעים. אני תמיד מביא קציצות בקוקיה, הם יוצאים כל כך עסיסיים יותר.

שים אפונה קצוצה 1: 2 על בישול מרובה 110 במשך 30 דקות. מה אתה חושב שיקרה? צריך פירה

[גלינקה מלינקה]

גלינקה מלינקהאני חושב שבדיוק פירה יתברר. הכנתי מרק אפונה היום 110 * 15 דקות, לא נשארה אפונה אחת, מחית טהורה. אולי קצת יותר מדי זמן? והרבה מים?

[טאטג'נקה]

טאטג'נקה תודה, הסתכלתי על המתכון שלך. טאניוליה כתב שב -120 מעלות 20-25 דקות. נובמבר קרא את הודעתה באיחור ולכן הספקו להתעורר.

[גל]

שים אפונה קצוצה 1: 2 על בישול מרובה 110 במשך 30 דקות. מה אתה חושב שיקרה? צריך פירה

גל, פירה יהיה בהחלט. ואז פשוט מוסיפים את החמאה ומערבבים אותה בעזרת כף.

זה יצא נהדר

בנות איך לבשל אורז זה מאוד מאוד פירורי לקחת בכף ואחת אחרי השנייה האורז נשפך. אם אפשר, תוך ציון סוג האורז של חברת מיסטרל, הוא נמכר בכל הארץ, ובכן, כך שבהחלט אוכל להצליח. אני באמת ממש רוצה לעשות את זה, ובלי שום בעיות ...

[14 אנה 08]

14 אנה 08, תסתכל לכאן https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=78776.0למרות שלא מוגדר מגוון האורז, אבל אני חושב שמישהו יעבוד.

[14 אנה 08]

בנות איך לבשל אורז זה מאוד מאוד פירורי לקחת בכף ואחת אחרי השנייה האורז נשפך. אירופה

14 אנה 08 , ברוך הבא לפורום! ניתן לבשל כל אורז בדרך זו. השאלה היא כמות המים. אני אוהב אינדיקה זהב וחום + מיקס שחור. מיוצר על פי מתכון זה: https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=75429.0

בדוק את המתכון שלי כאן https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=75429.0

או יותר:
אורז מבושל 1 כוס מדידה, מים 3 כוסות מדידה, חתיכת חמאה 20-30 גרם ומצב הבישול.

האורז יתברר פירורי, והשמן לא יאפשר לאורז להידבק זה לזה.
ואם באופן ספציפי, כמובן, עליכם לקחת כל מתכון שיוצע לכם, ואז להתאים לעצמכם את המים

תודה לך בנות, רשמתי את זה בשקט, אנסה את זה, וה 1 עד 3 מאודים על הכיר שלי עם פנקייק התגלו כשלמים ...

[14 אנה 08]

ערב טוב לכולם. 14 אנה 08, טעים יותר ואורז לאורז מסתבר, כמו שאמרו הילדות לעיל, עם צלייה ראשונית בחמאה. באופן כללי, אני אוהב אורז מבושל וזה תמיד מתברר טוב, התצפיות שלי: אורז ארוך גרגר רותח מהר יותר, באופן כללי לאורז 5-8 דקות מספיק בטמפרטורה של 120 גרם או 110 גרם למשך 10 דקות.
אורז לרוב אני לוקח פרופורציות 1 / 1.5-2 אורז / מים

[14 אנה 08]

ערב טוב לכולם. 14 אנה 08, טעים יותר ואורז לאורז מסתבר, כמו שאמרו הילדות לעיל, עם צלייה ראשונית בחמאה. באופן כללי, אני אוהב אורז מבושל וזה תמיד מתברר טוב, התצפיות שלי: אורז ארוך גרגר רותח מהר יותר, באופן כללי לאורז 5-8 דקות מספיק בטמפרטורה של 120 גרם או 110 גרם למשך 10 דקות.
אורז לרוב אני לוקח פרופורציות 1 / 1.5-2 אורז / מים

אז אני לא מבין כלום
לפי המתכון שלך, 3 דקות ב -120 מעלות, ובכן, אפילו בתוספת התנור למשך דקה אחת, רמה 3 מתגלה כמקסימום 4 דקות
וטיר אתה כותב 5-8 דקות ב 120 מעלות? אז איך להגיע אורז נכון?
ועם שריפת השמן - יוצקים שמן לסיר, ולאנשים כמוני לא ברור באיזו נקודה להוסיף אותו?
לא הבנתי את המשמעות של התנור או קליית רמה 3 בכלל ... ועדיין לא נוח לי לשפוך מים בוערים - אני לא רואה את הטעם של מולטי קוקר אז - ואז כמה דקות כשמזגים קר מים?

בנות, סלחו לי לשאול כל כך הרבה, אני לא רוצה להסתגל, הכנתי כבר שטויות פעמיים לפי מתכונים מהפורום, אולי להרבה דברים קטנים זה מובן מאליו, אבל למי שלא מתקדם, אבוי, הקוקיה כנראה לא מתאימה.

[14 אנה 08]

14 אנה 08

אם אתה מחפש מידע באינטרנט בנושא "טכנולוגיה של דייסת בישול", אז יש ביטוי:

"3. מים או חלב מובאים בסיר לרתיחה, מוסיפים מלח, מוסיפים דגני בוקר ומרתיחים ... "

בנוסף, כל ספר בישול יגיד כי דייסה עוברת במים רותחים, לא במים קרים.
אז לא משנה במה אתה מבשל - בסיר איטי או לא - כללי הטכנולוגיה נשארים זהים (טוב, זה במקרה שאתה רוצה ללמד דייסה לא עם פנקייק דביק)
ובשביל אורז, הוספת כמות גדולה יותר של שמן מאשר לדגנים אחרים היא תנאי הכרחי לשבירות, בנוסף המגוון אינו דביק.

יש לי אורז מוכן כמו טאניולי - מתברר תמיד כמובטח פירורי

הגיוני, אבל בפנסוניק שפכתי חלב קר והנחתי אותו על הטיימר. אז כביכול, קריקטורות לא תמיד (בשבילי) עוקבות אחר הטכנולוגיה ואז (שוב, בשבילי) קישוט של אורז לאורז אינו דייסה. יכול להיות שאני טועה כמובן.
שוב תסלח לאנשי-דעת.

שאלת על אורז שביר - התשובה היא - בשביל זה אתה צריך לשפוך מים רותחים.

בספינת הקיטור שלי לפעמים אני שופכת בכוונה שמנת קרה על האורז, כך שהתוצאה תהיה חומר צמיג.
אז אף אחד לא מפריע לנו לעשות לא על פי הטכנולוגיה, תלוי לאיזו תוצאה אנחנו צריכים

[14 אנה 08]

14 אנה 08תסלחו לי על הטעיית אורז על תוספת מכוס אחת, אני צולה אותו תחילה עם שמן בתנור עד שכל אורז "מחובק" עם חמאה, ואז על מולטיפואר למשך 3 דקות, שופך מים רותחים בלבד והאורז יוצא נפלא.
5-8 דקות זה אני בשביל יותר אורז, לפי העיקרון הזה אני כבר מכין פילאף. סלח לי שאני מבולבל, פשוט ככלל אתה מנסה להסביר איך כל מה שלא רציתי לבלבל אותך .. אם המילה.
בפנסוניק לתוספת, שפכתי גם מים רותחים על אורז. בהצלחה לך.

אנא יעץ שאני אוהב עוגה 🔗.https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71410.20
כתוב במתכון: צורה: 26 ס"מ (ניתן להסרה)
תנור 180 גרם
זמן אפייה 30-35 דקות

אם ברמה הראשונה מצב התנור נאפה שעה אחת או פחות, איך לדעתך הוא יתברר?

אנא יעץ שאני אוהב עוגה https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71410.20
כתוב במתכון: צורה: 26 ס"מ (ניתן להסרה)
תנור 180 גרם
זמן אפייה 30-35 דקות

אם ברמה הראשונה מצב התנור נאפה שעה אחת או פחות, איך לדעתך הוא יתברר?

סימן ביקורת, איזה סוג של עוגה? אם ביסקוויט, אז על תנור מדרגה 1 למשך 40-45 דקות.

בצק:
1 מארז פודינג שוקולד אינסטנט - 80 גרם (קרם עוגת שוקולד - 100 גרם)
6 ביצים (חלבונים וחלמונים נפרדים)
6 כפות. שקרים. סהרה
2 כפות. שקרים. עמילן תירס

אני חושב שאתה יכול להגן על הביסקוויט הזה

הבנות הכינו אורז לפי המתכון של Tanyushenny, אבל זה לא הצליח ... אולי טעיתי בתיבת התנור דרגה 3 דקה, הקמתי אותה ועשיתי את זה עם המכסה פתוח, אבל הקוקיה לא הראתה את הזמן , קווים מקווקווים התרוצצו במעגל, טיגנתי אורז במשך כחמש דקות כמוני זה נראה אפילו קצת קשה ונכבה ... אולי זה לא היה כל כך נחוץ אז לכוס אחת של אורז 1.5 רב כוס של מים רותחים מומלחים (חמים מאוד כמעט צרבתי את עצמי אפילו על ידי שפיכת מים רותחים) ומרבחים 120 במשך 3 דקות. נכון, היא הרפתה אדים להרבה זמן (וכמה יש לך? כנראה יש לי לפחות 20 דקות), פתחה את האורז עדיין מעט דביק - כמובן לא אותה פנקייק שיש לי, אבל בכל זאת ..
אנא תקן את מה שצריך לשנות כדי שאותו יפה עדיין יתברר, אבל כמה שמן אתה צריך?
מצולם במיוחד אני אלך לקרוא בהתחלה איפשהו הרמז היה איך להכניס תמונה

אם אינך יכול לצלם

עשיתי את זה לפני כמה ימים, קודם טיפגנתי (השחמתי) ואז שפכתי אותו עם מים רותחים ושלוש דקות ב -120 מעלות

אורז מוכן

הבנות הכינו אורז לפי המתכון של Tanyushenny, אבל זה לא הצליח ... אולי טעיתי בתיבת התנור דרגה 3 דקה, הקמתי אותה ועשיתי את זה עם המכסה פתוח, אבל הקוקיה לא הראתה את הזמן , קווים מקווקווים התרוצצו במעגל, טיגנתי אורז במשך כחמש דקות כמוני זה נראה אפילו קצת קשה ונכבה ... אולי זה לא היה כל כך נחוץ אז לכוס אחת של אורז 1.5 רב כוס של מים רותחים מומלחים (חמים מאוד כמעט צרבתי את עצמי אפילו על ידי שפיכת מים רותחים) ומרבחים 120 במשך 3 דקות. נכון, היא הרפתה אדים להרבה זמן (וכמה יש לך? כנראה יש לי לפחות 20 דקות), פתחה את האורז עדיין מעט דביק - כמובן לא אותה פנקייק שיש לי, אבל בכל זאת ..
אנא תקן את מה שצריך לשנות כדי שאותו יפה עדיין יתברר, אבל כמה שמן אתה צריך?
מצולם במיוחד אני אלך לקרוא בהתחלה איפשהו הרמז היה איך להכניס תמונה

אם אינך יכול לצלם

ומשום מה זה הפך לקדירה. מלמטה, אפילו קרום קטן קיבל צבע חום בהיר קטן

עשיתי את זה לפני כמה ימים, קודם טיפגנתי (השחמתי) ואז שפכתי אותו עם מים רותחים ושלוש דקות ב -120 מעלות

אורז מוכן

תוכל לספר לי. מה לא בסדר? לאחר 3 דקות, המספר 43 הופיע על המסך והספירה לאחור החלה, ואז חלף 43 ושוב הופיע מלבן פועל. ותהליך הבישול נמשך. זה צריך להיות? והתברר (כמו שכתבתי לעיל) תבשיל

43? אתה לא מתבלבל? : nea: למעלה תיארנו כיצד לבשל, ​​נסה את הדרכים שאנו מציעים.

מוזר ... ב- Multipovar זה צריך להיות (כאשר הזמן מוגדר ל -3 דקות) זה צריך להיות כך: ראשית, "מלבן פועל" בזמן שהמכשיר מקבל את הטמפרטורה והלחץ הנדרשים, ואז 3 דקות עם ספירה לאחור לאחר התפוגה, מלבן שוב עד לשחרור האדים. לא צריך להיות שום "43"

תגיד לי, הכנת לחמניות כרוב ממולאות, באיזה מצב לבשל הכי טוב. וגם כבשתי עוף שלם, אני חושב להכניס אותו לתנור, אולי יש דעות אחרות?

גלינקה-מלינקה, בישלתי לחמניות כרוב במולטי-פרובאר, 110 ו -15 דקות ... בהתחלה עשיתי 20 דקות ו -120 *, אבל זה היה מבושל יתר על המידה, הכרוב היה מאוד רך - אני לא אוהב את זה ..

תגיד לי, הכנת לחמניות כרוב ממולאות, באיזה מצב לבשל הכי טוב. וגם כבשתי עוף שלם, אני חושב להכניס אותו לתנור, אולי יש דעות אחרות?

סימן ביקורת, אני מכין לחמניות כרוב ממולאות על תבשיל, במולטיפואר 110 מעלות למשך 12 דקות.
אני אוהב עוף שלם בשקית צלייה, ברמת התנור 1 50-60 דקות
ללא חבילה במולטיפואר 120 מעלות 25 דקות.

תודה לך שמשות על העצה.
טאניוליה, האם ייעשה קרום פריך על עוף ברב-כינור?
יש לי בת, אנה, ואני בעבודה, אז לקחתי עבודה במטבח לעבודה.
בכנות, כבר הייתי מותש מהשולחנות האלה, ב- 17.12 בדיוק הגעתי מאירופה, וב- DN הרופא, אז ב- 19.12 בעלה של ניקולאי מיקולה, ועכשיו אנה פוקה, רק סעודות

תודה לך שמשות על העצה.
טאניוליה, האם ייעשה קרום פריך על עוף ברב-כינור?

ולו רק במקום בו הוא ישכב, וכך כמעט אדים.

הם לא אוהבים את חדר האדים, הם אוהבים את המטוגן

ובכן, התחתית תטוגן עבורכם, ובכן, כלומר לא בשבילכם, אלא עבור העוף

יום טוב לכולם) עזור לי להבין את זה. החלטתי לבשל דייסה לקטנה שלי. שיבולת שועל נורדית, קרא במתכונים של 90 מעלות ב Multipovare10min. בדיוק עשיתי את זה. לקח רק חצי כוס מדידה של דגני בוקר וכוס מים אחת וכוס חלב אחת. אני מטוגן מה עשיתי לא בסדר?

[ג'ולי_אמא]

ג'ולי_אמא , ברוך הבא לפורום! אני עושה הכל בדיוק אותו דבר, אפילו מאותו דגני בוקר. ובדיוק 90 מעלות נחשפו ??? אנחנו יכולים לקפוץ במקרה? ומה, כל הנוזלים נספגו, והפתיתים אטומים ??? זה מוזר. נסה להרתיח עם כוס דגנים אחת, 2 מים, 2 חלב.

אומלה, תודה על התשובה. אולי אני באמת עדיין מפחד מהיחידה וקפצתי מעל כל הנוזלים נספגו, כן (קשקה התחמם בערך 15 דקות, אולי זה המקרה? וגם, רציתי לשאול, האם החימום תמיד נדלק? אוטומטית לאחר סיום התוכנית? וכמה מעלות יש לך בחימום?

כל הנוזלים נספגו

ובכן, זה לא יכול להיות. : סליחה: אני מבשל דייסה כזו כל יום. לפעמים זה עולה שעתיים בחימום. 15 דקות זה שטויות. אני לא יודע איזו טמפרטורה יש, היא מוגדרת אוטומטית והחימום מופעל אוטומטית לאחר סיום כל התוכניות.

ואיזה חלב יש לך ??? אני יודעת שהבנות התלוננו על חלב תינוקות של אגושה. נסו להגדיל את הפרופורציות ולראות את התוצאה.

כן, חלב רגיל, פרוסטוקוואשינו. אני בכלל לא מבין כלום. האפשרות היחידה נותרה שהטמפרטורה קפצה. אנסה שוב מחר. האם החימום עובד עד לחיצה על ביטול? והנוזל לא מתאדה אם מחממים אותו במשך שעתיים?

והנוזל לא מתאדה אם מחממים אותו במשך שעתיים?

לא, זה כמובן מתאדה, אבל לא כדי להיות מרותך. ה- NAV הלך במיוחד להגדיר אותו לחימום למשך שעתיים, אחרת היא עצמה החלה לפקפק בכך. אני אבדוק מחר.

האם החימום עובד עד לחיצה על ביטול?

כן, לדעתי 12 שעות.

[ג'ולי_אמא]

ג'ולי_אמאבוקר טוב: פרחים: אני חושב שהכל בגלל החלק הקטן. נסו לקחת לפחות כוס דגני בוקר ו -3 כוסות נוזל בהתאמה. אני בטוח שהכל יסתדר. בהצלחה לך

[ג'ולי_אמא]

ג'ולי_אמא פשוט טעית, שום דבר לא צריך לשרוף ב 90 *, אני מבשל דייסה כל יום.https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=90590.0

[ג'ולי_אמא]

ג'ולי_אמא טעית פשוט, שום דבר לא צריך לשרוף בגיל 90 *

אני תומך. ג'וליה, כמובטח, הנה הדייסה שלי ל -1 / 2 פתיתים, 1. מים, רחוב 1. חלב לאחר שעה אחת של חימום

תודה לכולם! קרה! פחדתי להכין חצי מנה, הכנתי 1 כף. פְּתִיתִים. עכשיו אני רוצה להתנסות הלאה. אנסה להרתיח חלב תירס. את העובדה שב 90 מעלות על רב טבח, הבנתי. כמה זמן. זה דגני בוקר, ולא דגני בוקר. כבר שטוף, ספוג, אני רוצה להתנדנד בטיימר עד הבוקר.

[ג'וליה]

ג'וליה, קיבלת קישור לדייסות. ניתן גם להרתיח תירס.

שום דבר בגיל 90 * לא אמור להישרף, כל יום אני מבשל דייסה.https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=90590.0

[ג'וליה]

ג'וליה, קיבלת קישור לדייסות. ניתן גם להרתיח תירס.

כן, ראיתי, אבל יש 45 דקות, שעה ושעה וחצי, ואף מילה על תירס ...

כן, עשיתי, אבל יש 45 דקות, שעה, שעה וחצי.

איפה ראית את זה ??? יש 45 דקות. לתירס אותו דבר.

איפה ראית את זה ??? יש 45 דקות. לתירס אותו דבר.

כן, למטה שם: דוחן - 60 דקות, שעורה - שעה וחצי ...

באופן כללי, אני אבשל 45 דקות, בוא נראה מה יקרה ...

תירס מבושל. למרות שהשרתי אותו כל הלילה, בישלתי 45 דקות, זה היה קשה ... בפעם הבאה אשים אותו למשך שעה ו -20 דקות.

מה אתה יכול לבשל מעוף תוצרת בית? (למעט מרקים, אנחנו לא אוכלים את המנה הראשונה) והכי חשוב, איך? אנא ספר לי מי לא קשה ...

[ג'ולי_אמא]

ג'ולי_אמא, עיין במתכונים אלה. אני רק חושב שעבור עוף מקומי אפשר להגדיל מעט את הזמן, זה לא יהיה גרוע יותר בוודאות. https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=92465.0,https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=92465.0