שרלוט בייצור לחמים

[ביצים]

שרלוט בייצור לחמים

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
קמח חיטה	1 כף.
סוכר	1 כף.
ביצה	5 חתיכות.
וניל, קינמון
פירות-פירות יער-אגוזים

שיטת בישול

• 1 כף. = 200 גרם
• • ביצים - להקציף קר עם מערבל בקצף סמיך
• • סוכר - הוסף, ממשיך להכות, אתה אמור לקבל מסה עבה, כמעט לבנה
• • קמח - יוצקים זרם דק ומערבבים במהירות המינימלית של המיקסר
• • יכול להוסיף וניל, קינמון וכו ', - מי אוהב את מה
• הבצק מוכן.
• אתה יכול להשתמש כמעט בכל פירות-אגוזי-פירות כמילוי, אני הכי אוהב 3 אפשרויות:
• • תפוחים + דובדבנים
• • חמוציות + אגוזי מלך + גרידת לימון
• • שזיף כהה
• מכניסים את המילוי ישירות לבצק ומערבבים בעדינות בעזרת כף.
• לאחר מכן, קחו דלי מ- HP, הוציאו את המיקסר, שמנו את הדלי בשמן, פזרו עליו קמח (אולי תוכלו להסתדר בלעדיו, אבל לא ניסיתי את זה). שופכים שם את הבצק, מכניסים את הדלי ל- HP, מכוונים את מצב האפייה לתקופה המקסימלית (90 דקות) והולכים!
• אחרי חצי שעה אפשר כבר להתחיל להסתכל ולנקר במקל עץ.
• ברגע שהמקל שלך יוצא מהבצק יבש - זהו, שרלוטה מוכנה! נשאר להסיר, לקרר, לפזר אבקת סוכר, ו - BOND APPETITE!
• בקשר למילוי - זה הכל מלמטה - הוא פשוט הפך את השרלוט. מחייך כי הבצק מתגלה כנוזל, המילוי עדיין שוקע. אבל אתה יכול למלא עוד תפוחים - אולם ייתכן שלא תספיק לאפות

מתכונים דומים

שארלוט במולטי-קוקר סקרלט IS-MC412S01 (ויטאוק)

שרלוט עם תפוחים ומנדרינות (Steba DD1) (Sprig @)

שרלוט בבורק U700 רב-קוקי (קטרינה)

כן, זה מתכון טוב. אני תמיד עושה את השרלוט הזה. רק אל תשים יותר מדי פירות, אחרת הוא יירד והשרלוט יהיה רטוב ולא יעלה כמו שצריך. בדרך כלל אני עושה את זה עם תפוחים, עדיף עם תפוחים חמוצים וצפופים, כמו אנטונובקה. מספיק 2 תפוחים קלופים וקצוצים דק. לא אפיתי אותו במכונת לחם אלא בתנור .... מסתבר קרום שמנמן, פריך ומתוק כזה .... והריח !!!! אני מייעץ, במיוחד למי שאוהב מאפים מתוקים.

לגבי המילוי - זה הכל מלמטה - הוא פשוט הפך את השרלוט כי הבצק מתגלה כנוזל, המילוי עדיין שוקע. אבל אתה יכול למלא עוד תפוחים - אולם ייתכן שלא תספיק לאפות

- אני לא זוכר איפה, אבל איפשהו קראתי את העצה, אם כי לגבי צימוקים: כדי שלא יירד ויופץ באופן שווה בבלילה, תחילה עליך לגלגל אותה בקמח, אולי לתפוחים ...?

היום אחרי העבודה הכנתי שרלוט לתה בערב. בתי וחתני הגיעו לבקר (לפי הריח) ... רציתי לצלם, אבל זה היה צריך להיעשות מיד. טעם, ארומה מדהימה.
הערות: תפוחים קצוצים דק. במהלך האפייה הם נמסו (לא כולם), אך במקומות אלו הבצק התגלה כצפוף יותר (אולי אפילו רטוב). לפני ששמתי את התפוחים והדובדבנים בבצק, גלגלתי אותם בקמח, זה לא עזר, הם עדיין ירדו. אז זה מקובל רק על צימוקים, אולי עבור משהו קל יותר, אבל המוצרים האלה עדיין כבדים.
המסקנות המקבילות הושגו. בפעם הבאה אני חושב שזה יהיה אפילו טוב יותר.

יש לי רק שאלה: באיזה סוג של לחם שרלוט אתה משתמש, שיש לו תוכנית למשך 90 דקות?

עשיתי את זה בפנאס 253. אתה שם את הבצק המוכן בתוך דלי כותנה, הגדרת את תוכנית "האפייה", הגדרת את הטיימר לשעה 30 דקות, שמתאימה ל 90 דקות. ולחץ על התחל.

שלום! אני חדש כאן ורוצה ללמוד את כל מורכבות האפייה.אתמול אפיתי את שרלוט ב- HP והייתי מאוד נסער כשראיתי מה קרה בפנים. התפוחים היו מונחים בשכבה האמצעית, קצף אפוי ורך מעל, ומטה כהה ולא אפויה הדומה לגומי. אכלנו את החלק העליון ונאלצנו לזרוק את השאר. ??? תגיד לי מה עשיתי לא בסדר ... הייתי צריך לערבב הכל בדלי או שהכרתי אותו עם קמח יותר מדי או שלקחתי מעט מילוי (תפוח אחד גדול)עֶזרָה טוב, אני באמת רוצה את שרלוט

שלום לכולם! אני רוצה לחלוק את החדשות הטובות - :) עדיין יש לי את שרלוט!
לקחתי 3.5 תפוחים וחתכתי אותם לפרוסות בינוניות. מקציפים 4 ביצים לקצף סמיך (יחד עם 1 כוס סוכר) ואז מוסיפים 20 גרם קמח לכל ביצה, כלומר 80 גרם קמח (בזהירות רבה במנות קטנות, תוך ערבוב). היא הניחה את התפוחים על תחתית הדלי ושפכה את הבצק. הגדרתי את מצב "הבצק" (יש לי שעה) וכעבור שעה קיבלתי עוגה כזו ... בקושי הספקתי להתקרר, בעלי ואני מיד בלענו אותה.
הדבר היחיד שהתגלה כרטוב בתחתית הוא שאתה צריך להניח את המילוי.
אבל אני אגיד לך שזה יצא כל כך עדין ... בכל זאת, אתה צריך להניח פחות קמח
אפייה טובה לכולם!

שלום לכולם! אני רוצה לחלוק ניסוי על מתכון שרלוט זה. אם מפרידים בין החלבונים בביצים לבין החלמונים, ומקציפים אותם בנפרד (ס"ק 30), ואז מקציפים בהדרגה את החלבונים, מוסיפים סוכר, מקבלים קצף לבן סמיך (כמו שמנת חמוצה סמיכה, כף שווה את זה). לאחר מכן, הוסיפו את החלמונים, תוך הקצפה באותו אופן, והוסיפו קמח, ואז ההתחלה שלכם תצטרך להיות "טבועה", ניתן להניח מעל ולהטביל בבצק בעזרת כף לעומק הדרוש לכם. ואם מישהו רוצה לבשל את שרלוט לא ב- HP אלא בתנור, אז הטמפרטורה בתנור היא 110-120 מעלות, מיקום התבנית הוא 2 מלמטה, זמן האפייה הוא 90 דקות. נסה.

פשוט ניסיתי לאפות שארלוט כזה. אחרי שעה של אפייה, הבצק לא נאפה מלמעלה. אולי בגלל תפוחים, אני לא יודע .. אני מחכה שהכותנה תתקרר ותשלח לאפייה ..

בוקר טוב לכולם!!!
שוב אני רוצה לומר תודה שיש לך אתר זה!
כנראה שאני לא יכול להסתדר בלי עזרתך!
אפיתי שרלוט פעמיים לפי המתכון שמצאתי בפורום.
זה נראה יפה מאוד בתמונה: שרלוט שופעת, ויש לי
התברר שהוא נמוך ועקוב מדם. אפיתי עם תותים ותפוחים, ושמתי אותם מעט ואפיתי 90 דקות.
יעץ מה אני עושה לא בסדר!
מתכון: מקציפים 5 ביצים בקצף סמיך, מוסיפים 1 כף. סוכר, 1 כף. קמח, ממלא כרצונו.

ובכן, מצאתי את שארלוט זה. אני חושב שאתה מקציף מעט ביצים עם סוכר. המסה הזו צריכה להיות שופעת מאוד. ועדיף לערבב את הקמח עם מסת הביצה לא במיקסר, אלא בזהירות רבה בעזרת כף ולא לאורך זמן רב.

ובכן, מצאתי את שארלוט זה. אני חושב שאתה מקציף מעט ביצים עם סוכר. המסה הזו צריכה להיות שופעת מאוד. ועדיף לערבב את הקמח עם מסת הביצה לא במיקסר, אלא בזהירות רבה בעזרת כף ולא להרבה מאוד זמן.

כן, המסה הייתה מאוד רכה, אבל הקמח היה מעורבב במיקסר.
האם אתה חושב שזו הסיבה לכישלון?
אנדרייבנה, האם אפשר להוסיף שמנת חמוצה? והמילוי: כמה אפשר להכניס? תודה!

נסה את זה בכף, זו הדרך היחידה שאני עושה את זה עכשיו. אני חושב שאין צורך להכניס שמנת חמוצה לשרלוט.

נסה את זה בכפית, זו הדרך היחידה שאני עושה את זה עכשיו. אני חושב שאין צורך להכניס שמנת חמוצה לשרלוט.

ושמתי שמנת חמוצה, רק בהכרח עם סודה מושתלת, עם זאת, זה אולי לא שרלוט, אלא גבוה וטעים

ושמתי שמנת חמוצה, רק בהכרח עם סודה מושתלת, אולם זה אולי לא שרלוט, אלא גבוה וטעים

תודה, הכל הסתדר! ושמו את השמנת החמוצה (עם סודה), רכה יותר איתה!
כמובן שהכל הרבה יותר פשוט בתנור - מסתבר שם ללא בעיות.
X / n יש לי קצת יותר מחודש ואני אוהב את היצירה הזו! ולכן אני להוט לנסות לאפות בה!
ניסיתי מתכונים שונים, יש כבר מועדפים. חברים מתכוננים לקנות יצרנית לחם.
חבל שהם לא מתגמלים אנשים שפרסמו מתכונים כאלה בפורום!

[אלינצ'יק]

אלינצ'יק, אז איפה זה קרה, בתנור או ביצרן הלחם?

בכיריים! החלטתי על ניסוי נוסף, ובהמשך לעצתך
ערבב את הקמח בעדינות, והוסיף שמנת חמוצה, והניח סוכר חום (מיסטרל). קשה לומר מדוע זה לא הסתדר בהתחלה, למרות שאני אופה גם פשטידות וגם עוגות בתנור.
אבל עם התנור בזמן שאתה "אתה"
ובכן, בסדר, בכל מקרה הכל יסתדר!
אני צובר ניסיון ואשתף בתוצאות הניסויים שלי
תודה לך, אנדרייבנה! התמיכה שלך השרה רוח לחימה, כביכול!

אבל לא קיבלתי שרלוט ... בהתחלה היא הייתה מאוד שופעת וגובהה, לקחה 3/4 מהדלי (הסתכל דרך חלון הצפייה), התיישב בערך 40 דקות, התברר שהוא נמוך מאוד, הביסקוויט עדיין לא היה דבר בקצוות ומעל, מלמטה - תפוחים (שמתי אותם ככה) ולפעמים - שכבה דביקה. נכון, הם אכלו את שלי ואמרו שזה טעים מאוד. אבל אני רוצה שגם זה יסתדר!
אני לא אסכן את התנור בתנור, הוא ישן מאוד, הוא בכלל לא מראה את הטמפרטורה, ומהצד הוא נשרף כל הזמן. תקווה אחת למאפיית לחם ...
מקציפים ביצים עם סוכר בקצף רך מאוד, נתנו 5 קמח שולחן. כפות, מכיוון שאין קשקשים, ליתי במיקסר במהירות הנמוכה ביותר, לקחתי כמה תפוחים, שמתי אותם בתחתית, פירקתי רבע תפוח באמצע ומעל כשמזג ​​את הבצק.
האם אני יכול לנסות את זה גם עם שמנת חמוצה וסודה? אני ממש רוצה להשיג את זה ...

האם אני יכול לנסות את זה גם עם שמנת חמוצה וסודה? אני ממש רוצה להשיג את זה ...

זה לא יחמיר, וככל שהבצק עבה יותר, הפשטידה תהיה גבוהה יותר.
ובאופן כללי, עדיף אם יש לך מולטי-קוקר, הוא לא יכול להיכשל שם

זה לא יחמיר, וככל שהבצק עבה יותר, הפשטידה תהיה גבוהה יותר.
ובאופן כללי, עדיף אם יש לך מולטי-קוקר, הוא לא יכול להיכשל שם

נס הטכנולוגיה הזה עדיין לא הגיע אלינו ...
אם הבצק צריך להיות סמיך יותר, יכול לתת יותר קמח, למעט שמנת חמוצה וסודה, אז הוא לא ייפול כשהוא נאפה? או אולי הסיבה היא שהתנור מחמם את הדלי לאט לאט, כי אם אנחנו אופים בתנור, מכניסים אותו לתנור שחומם מראש ... יש לי כיריים מקנווד

כן, גם אני לא אהבתי את שרלוט ממכונת הלחם. אני מקבל את השרלוט הכי טוב בסיר איטי, במקום השני נמצא התנור.

התברר! נתן עוד קצת קמח ואבקת אפייה!
אבל הקטנה לא אכלה - היא אמרה שהראשונה טעימה יותר
מה אני יכול לומר - אין מילים, אני בהלם

זה בסדר, אני גם אוהב שהיחס בין מקה / סוכר בשארלוט הוא לטובת האחרון, ובמקרה זה - רק הבצק הופך נוזלי יותר בעת האפייה ומתיישב, והקרום כה כה, פריך .. ובכן, כמו קרמל

אנא תגיד לי, רציתי לאפות שארלוט בייצור לחם, אבל אין לי מצב אפייה, יש שם מצב "קאפקייק", הזמן קבוע ואי אפשר להגדיר אותו, שהוא שעה 50 דקות.

היום אפיתי שרלוט בפעם הראשונה ב- KhP. אוגוסט - הגיע הזמן שאחסום. איך לא לנסות את זה?
הכנתי את הבצק המסורתי, כמו שאני תמיד עושה לאפייה בתנור:
4 ביצים
1 כוס סוכר
1 כוס קמח
3 תפוחים.

ללוש אותו בנפרד, ואז לשים אותו בדלי. היא אפתה במצב "אפייה" למשך שעה.

הכל הסתדר טוב. בעיה אחת - תחתית השרלוט נדבקה לתחתית, וכשהוסרה, החלק התחתון של השרלוט התגלה כמכוער.

מישהו יכול לעזור לי להבין למה זה קרה? ומה לעשות כדי למנוע הידבקות?

מפזרים את התחתית בסולת - היא תקפוץ החוצה במפץ

שמתי נייר אפייה על התחתית לפי גודל התחתית

שלום!
לפני כמה ימים, אחרי הרבה תחנונים, בעלי עדיין קנה לי יצרנית לחם ... הביא לי אתמול בערב, אני כל כך שמח, בואו נבשל מיד ... הלחם הראשון לא יצא, זה היה אכיל, אבל לא לזמן רב ... זרקתי אותו בבוקר. הייתי נסער, כי חשבתי שהראשון לא מפחיד שכך .. ואז זה יתברר!
אתמול ניסיתי לאפות לחם שוב ... התברר קולבייקה - מיד זרקתי אותו.
הבעל כועס, מתחיל לקונן כמו סבא זקן: - הנה! למה בכלל קנינו את זה, טרחה אחת! אתה אופה דברים מגעילים .. !!
ובכן, אני חושב שאני אופה שרלוט! תמיד קיבלתי שרלוט ... בתנור ..
כן ..עשיתי הכל כמו במתכון, ערבבתי הכל היטב, הכל כל כך יפה .. שימנתי את התבנית, פיזרתי סולת ... יופי! שפכתי אותו לדלי, שמתי אותו על אפייה למשך שעה ... אני מחכה ... אחרי 30-40 דקות, אני מסתכל, הכל שחום היטב, הכל יפה מאחורי קירות הדלי, הקרום כל כך מגניב .. אני מוציאה את זה תוך שעה - יופי! ובכן, אני חושב שזה נהדר !!!
אחרי 20-25 דקות, נותנים לזה להתקרר, הם חותכים את זה ... ותעאאם .... חושך ואימה .. בפנים, ממש באמצע, יש רק שכבה לחה ירוקה .. ומכל הצדדים הכל מוכן ...
איך זה? איך להתמודד עם התנור?
קראתי בעיון את ההוראות, והנושאים למתחילים, ושמתי את כל המרכיבים על פי המתכון, אני שוקל הכל על הכף ...
או אולי זה פשוט לא ניתן לי לעבוד עם המבחן?!

הבעל כועס, מתחיל לקונן כמו סבא זקן: - הנה! למה בכלל קנינו את זה, טרחה אחת! אתה אופה דברים מגעילים .. !!
או אולי זה פשוט לא ניתן לי לעבוד עם המבחן?!

אל תקשיב לבעלך, הכל יסתדר לך. התחלתי גם ככה, אבל היה לי קל יותר, כל מה שלא עבד אכל הכלב.
נסו להתחיל עם מתכון ללחם סודה, כולם עובדים. https://mcooker-iwm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1755.0
בדקו את השמרים, לרוב זה אסון. והכנתי שרלוט לפי המתכון שאני מכין בכיריים. אספתי את הבצק כמו תמיד, ערבבתי אותו עם תפוחים, שפכתי אותו לתוך ה '. לשים "מאפים". ושם ניקבתי אותו מדי פעם במקל, מכיוון שהוא חדל להיות רטוב. שלף החוצה. שום דבר, אבל אני אוהב את התנור יותר טוב.
אז הכל יהיה בסדר. אתה רק צריך להתרגל לכיריים ולמתכונים. לכל אחד יש כיריים שונות ואופה אחרת. וכפי שגיליתי לעצמי ולתנור שלי, אפילו 20 מ"ל של עודף מים או קמח חשובים. ושמרים אין מה לומר. אפתח אותו, אם לא אשתמש בו מספר ימים, עלי להגדיל את הכמות.
אבל אל דאגה, הכל יגיע עם הזמן. פשוט אופים עד מחצית מהגודל כדי לקלקל פחות אוכל. ובכל זאת, בהתחלה השתמשתי בחמאה, כמו שכתוב במתכונים, ואז, אחד האופים כתב לי שהוא לא רואה הבדל גדול בחמאה ובחמנייה, התחלתי לעשות הכל על חמניות. לא הבחנתי בהבדל.
אז לכו על זה. בהצלחה וסבלנות (בהתחלה), ואז זה ילך אוטומטית ...

וגם כתוב בנושא עזרה, שום דבר לא יוצא https://mcooker-iwm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=144.0, פשוט כתוב בפירוט רב יותר את מה שלא הצלחת

ואיך מודדים קמח? כוסות? נסה למדוד את זה על המאזניים (שגיאה 2 גרם) - הכל יסתדר מיד: יש לי כבר כמה חברים שרק התחילו להתאכזב ברכישת מכונת לחם, אבל לאחר רכישת המאזניים הכל נפל למקומו - כולם שַׂמֵחַ!

אנא תגיד לי, רציתי לאפות שארלוט בייצור לחם, אבל אין לי מצב אפייה, יש שם מצב "קאפקייק", הזמן קבוע ואי אפשר להגדיר אותו, שהוא שעה 50 דקות.

לדעתי, מצב "קאפקייק" הוא מאפה
ומילדות אני לישה שרלוטה (או ביסקוויט פשוט) מהיחס של ביצה אחת, 1 כף. l. סוכר וכף אחת. l. קמח. ועד עכשיו, אם במתכון כתוב שאתה צריך כוס סוכר או קמח, אז אני מודד 6 כפות.

שלום, אני מתחיל באפייה, אני מאוד רוצה לנסות להכין שרלוט, יש לי קנווד 350, באיזה מצב עדיף לאפות? אולי מישהו ניסה את זה? תודה.

[אגיץ ']

אגיץ ', ללוש ביד ולאפות בתכנית ה"אפייה "ה -13, ללא מרית ללישת הבצק.
אף תוכנית לא תבצע לישה + אפייה כמו שצריך עבור שרלוט.
בהצלחה!

Qween, תודה, אנסה. לדוגמא, שמים תפוחים יחד עם הבצק בדלי אפייה?

סוּפֶּר! תודה על הרעיון.
בדיוק מה שחלמתי עליו הרבה זמן, כדי שלא תצטרכו לרוץ ולצפות בתנור לעוגת התפוחים האהובה עלי :-)

יצא כל כך מגניב - שארלוט בצורת לבנה :-) יוצא דופן

אתמול אפיתי כמעט שארלוט כזה ב- HP שלי.
הדבר המדהים ביותר הוא שכאשר קונים HP, זה לא היה בספר המתכונים, אבל הוא הופיע בזה שנלקח מהאתר (גרסה טרייה)!
בנפרד, לא הקצפתי שום דבר, שמתי הכל במיכל וב- HP!
ואז הבנתי שהתפוחים, כנראה, היו צריכים להוסיף על ידי אות הצליל, אבל שום דבר לא קרה להם במהלך הלישה.
התברר שזו פשטידה אוורירית נפלאה.
אין תמונה, אבל זה יהיה הכרחי, כי אהבתי את שרלוט מאוד, אני אאפה.

שלום לכולם! יש לי בעיה: היום אפיתי שארלוט לפי ספר המתכונים של יצרנית הלחמים מולינקס (אני אופה אותה בפעם השלישית - אפיתי מאפה לחם רגיל וקוטג 'בפעם הקודמת - יצא טוב). אבל היום כנראה עשיתי משהו לא בסדר, כי אחרי סיום התהליך, שרלוטה שלי לא רצתה שיוציאו אותה מהמיכל. ואז הוא נשבר ונשר בחלקים - הקרום לחוד, הפירור לחוד. פירור אפוי, גם קרום - התברר ששרלוט טעים! רק המראה שלה לא ניתן לייצוג. תאמר לי מה לא בסדר? עשיתי הכל בקפדנות על פי המתכון. תודה מראש

אתמול אפיתי כמעט שארלוט כזה ב- HP שלי.
הדבר המדהים ביותר הוא שכאשר קונים HP, זה לא היה בספר המתכונים, אבל הוא הופיע בזה שנלקח מהאתר (גרסה טרייה)!
בנפרד, לא הקצפתי שום דבר, שמתי הכל במיכל וב- HP!
ואז הבנתי שהתפוחים, כנראה, היו צריכים להוסיף על ידי אות הצליל, אבל שום דבר לא קרה להם במהלך הלישה.
התברר שזו פשטידה אוורירית נפלאה.
אין תמונה, אבל זה יהיה הכרחי, כי אני אהבתי את שרלוט, אני אאפה.

תגיד לי, האם זה לא איבד את מראהו לאחר שהוציא אותו מהמיכל? כשהוצאתי את זה היום, זה פשוט התפרק. אולי בגלל שהתחלתי להוציא אותו מיד אחרי האפייה, בזמן שהוא עדיין היה חם מאוד?

[תפוח אדום]

תפוח אדום , הוצאת את המרית / ים לאחר הלישה?

כן, לאחר סיום תהליך האפייה, עדיף להשאיר את השרלוט בדלי למשך 5-6 דקות. תן לדלי פשוט לעמוד על השולחן בשלב זה. אם הייתי אתה, הייתי מוציא מרית לאחר הלישה, כי שארלוט היא מאפה עדין.

הדבר המדהים ביותר הוא שכאשר קונים HP, זה לא היה בספר המתכונים, אבל הוא הופיע בזה שנלקח מהאתר (גרסה טרייה)!

מצחיק שיש בכוס מדידה אחת גם 200 גרם סוכר וקמח, 200 גרם.
איך מדדת את זה: לפי משקל או לפי משקפיים?

תגיד לי, האם זה לא איבד את מראהו לאחר שהוציא אותו מהמיכל? כשהוצאתי את זה היום, זה פשוט התפרק. אולי בגלל שהתחלתי להוציא אותו מיד לאחר האפייה, בזמן שהוא עדיין היה חם מאוד?

שארלוט נותרה להתקרר במיכל, ואז הם הפרידו אותו מהקירות בעזרת מרית עץ וזה יצא יפה
ניואנס נוסף: לאחר הלישה, אנו מוציאים את הלהבים, נותרו רק חורים מהסיכות.

מצחיק שיש בכוס מדידה אחת גם 200 גרם סוכר וקמח, 200 גרם.
איך מדדת את זה: לפי משקל או לפי משקפיים?

אני משתמש בקשקשים.
אפילו לא שמתי לב לאירוע הזה עם זכוכית מדידה

התמונה המובטחת של שרלוט ...
המחשבה עליה עלתה בדעתי בסביבות השעה 20, עד 22 הכל היה מוכן.

היום ניסיתי לאפות שארלוט. זה יצא טוב מאוד.
רכיבים: 4 ביצים, 1 כוס סוכר (פן סובייטי), 1 כוס קמח, 1 כפית. סודה מוקפצת, מעט מלח (ממש קורט), מעט ונילין, 2 תפוחים מתוקים, מעט דובדבן.
ראשית, הכיתי את החלבון עם סוכר במיקסר, ואז הוספתי את החלמונים, ואז ערבבתי בסודה, ממש בקצה הקמח. המסה המוקצפת צפופה למדי, כך שהפרי לא שוקע בתחתית המיכל. אפוי במשך 60 דקות בדיוק. אני מאוד מרוצה מהתוצאה. אני אחזור על זה מחר. הפעם אני רוצה להוסיף קינמון.

אין תמונה מכיוון שכשחזרתי לעצמי, שרלוט כבר נאכלה.

נוסף:

נסיון שני. עכשיו 5 ביצים, עוד דובדבנים, קצת קינמון נוסף. אבל היום, משום מה, הפרי שקע לתחתית (אולי הוא מכה פחות את המסה). אבל עדיין טעים. אפילו טוב יותר מאתמול.
ובכן, יש תמונה, אם כי באיכות נוראה.

אתמול אפיתי כמעט שארלוט כזה ב- HP שלי.
התברר שזו פשטידה אוורירית נפלאה.
אהבתי את שרלוט מאוד, אני אאפה אותה.

תודה! ניסיתי את זה אתמול. יצא טעים מאוד.

תעזור לי אני מבולבל לחלוטין. מעולם לא שרלוט אפוי.
הסתבך במרכיבים.
בהתחלה כתוב שיש צורך ב -5 ביצים ואז בהודעה אחרת 4, ובאיזשהו מקום אמרו ש 3 זה מספיק. אז כמה ביצים להטיל? ביצים כרגע בינוניות. כמה ביצים יכולות להשפיע על שרלוט?
ולכבות סודה או לא?
יש לי תנור בגט מולינקס.

האמת, מעולם לא אפיתי שרלוט בכוח, אבל מניסיון התנור אני יכול לומר שאפשר לשים 3, 4 ו -5 ביצים, טורסטו עם 3 ביצי שרלוט יהיו צפופות יותר, ועם 5 זה יהיה יותר אוורירי . לגבי סודה - אני לא שם - אני מקציף ביצים עם סוכר חזק, מוסף קמח, מערבב עם תפוחים ויוצק לתבנית ולתנור. פשוט לא הספקתי לנסות את זה, ולא היה צורך כזה, ובהצלחה לך!

שרלוט אפוי אתמול! לקח 3 ביצים בינוניות, מקציף לחלבון סוכר בנפרד. תוך דקה היה רק ​​קצף, די מסה נוזלית, כמו קפיר 1% הכה בנפרד את החלמון עם סוכר למשך 30 שניות. ערבבתי שם הכל יחד וכוס קמח שם. מעורבב שוב. תפוחים לקחו 2 חתיכות בגודל בינוני. ערבב אותם לבצק.
ואז נזכרתי שהשרלוט התבשל בתנור שחומם מראש, ואני הולך ל xp. שמתי את הדלי, הוצאתי את עצם השכמה ופשוט שמתי את הדלי הריק על מצב האפייה במשך 3-4 דקות, תוך 3-4 דקות הייתה לי דלי שחומם מראש כמו בתנור ושפכתי לתוכו את הבצק. אפוי במשך 40 דקות.
ומה שהפתעתי הייתה שהכל הסתדר טוב, בלי שמן, בלי הכל. ועכשיו כולם התייסו שהשרלוט לא נאפה, אלא להפך הכל נאפה בשבילי, אפשר אפילו לומר שהוא די יבש. אבל אנחנו מחצית מהמהוונות בחום החום, הארומה הייתה מממ. והשאיר את השאר לבוקר. ובבוקר היא הייתה כה רכה, כשסיימה לאכול חתיכה היום, זה התגלה רק שהיה צורך לצלם הכל, אבל זה היה מאוחר מדי. בפעם הבאה אני אפתח את הכל.

תְפוּקָה. אולי אתה לא צריך להקציף את הלבנים עם סוכר? אחרי הכל, מסתבר שמסה עבה וקשה לאפייה, אבל הנוזל שלי נשפך והכל נאפה ואיך!
סודה לא כבה!

מעניין אם אתה יכול לאפות אותו במייבש האוויר? ה- HP שלי בבית, אל תלך אחריו בכוונה!