2 עוגות חלב (GOST) - מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

דַחלִיל

מגיפה נוספת. משום מה, חבורת אנשים מתחילה לפתע לבשל את אותו הדבר ...)))

אני בעצמי פספסתי את המתכון הזה. מאוד פשוט וטעים.

מרסי

תודה על המתכון! טָעִים מְאוֹד!

AlenaT

ותודה שוב.
קטן לאחרונה לשאלה "מה נאפה?"
עונה "ביסקוויטים")))
אתמול אפוי)))

ניאמקה

דַחלִיל, תודה על המתכון! : ורד: לא ניסיתי את זה בעצמי (אנסה את זה בבוקר), אבל שלי אמרו שהם היו טעימים מאוד. מיוצר בקוטר 8 ס"מ. אפוי 10 דקות, ומטוגן כמו שצריך. ברגע שהתקררו הם התחילו מיד להתקשות. שמתי אותם בפח, אני מקווה שהם יהיו רכים יותר מחר.
עוגות חלב (GOST)

אמצע הגס

תודה רבה על המתכון :-) יש לי רק שאלה אחת - הביסקוויטים שלי התגלו כקשה מאוד. הבעל אומר שבילדותם הם היו רכים. עשיתי הכל לפי המתכון. אולי יש כמה סודות?

ניאמקה

אמצע הגס, יש לי גם מוצק מאוד, אם כי בתוך פח. אולי נסה להפוך אותם לעבים יותר, ס"מ 1.5 ותנור קטן יותר, לא לצבע מטוגן. אני אנסה. באופן כללי, רציתי גם לדעת, אולי יש סוד. הטעם והארומה שלהם מדהימים.

דַחלִיל

ציטוט: ניאמקה

אמצע הגס, יש לי גם מוצק מאוד, אם כי בתוך פח. אולי נסה להפוך אותם לעבים יותר, ס"מ 1.5 ותנור קטן יותר, לא לצבע מטוגן. אני אנסה. באופן כללי, רציתי גם לדעת, אולי יש סוד. הטעם והארומה שלהם מדהימים.

אתה צודק לחלוטין. הם לא צריכים להיות דקים כמו עוגיות ויש לאפות אותם עד שהם חומים זהובים בהירים.

ניאמקה

ציטוט: דחליל

אתה צודק לחלוטין. הם לא צריכים להיות דקים כמו עוגיות ויש לאפות אותם עד שהם חומים זהובים בהירים.

ניחשתי שאנסה.

אמצע הגס

היו לי בעובי של כ -1.5 ס"מ ואפיתי אותם עד שהם חומים זהובים מעט. אבל עדיין הם היו מוצקים. שמתי אותם בתיק בן לילה, בבוקר הם נהיו רכים יותר, אבל לא הרבה. אני לא זוכר את הביסקוויטים הסובייטים האלה, אולי הם צריכים להיות כאלה?

דַחלִיל

ציטוט: מידגוס

היו לי בעובי של כ -1.5 ס"מ ואפיתי אותם עד שהם חומים זהובים מעט. אבל עדיין הם היו מוצקים. שמתי אותם בתיק בן לילה, בבוקר הם נהיו רכים יותר, אבל לא הרבה. אני לא זוכר את הביסקוויטים הסובייטים האלה, אולי הם צריכים להיות כאלה?

העקביות של הביסקוויטים הללו מזכירה בייגל אוקראיני. צפוף כזה, מעט דהוי כשננשך אותו. לא שביר כמו עוגיות או רך כמו לחמניות.

ניאמקה

אתמול ניסיתי לאפות אותו שוב. עובי מעל ס"מ. כשהתקררו, הכניסו אותו לפח. ניסיתי את זה הבוקר. הרבה יותר רך מהקודמים, אבל לא רך בכלל. אולי הם צריכים להיות? טעים בכל מקרה.

עוגות חלב (GOST)

trtvk

מתכון נהדר!
וביסקוויטים נהדרים!
תודה רבה, היישר מילדותי.
אני משייך את הביסקוויטים האלה לתחנת הרכבת סמארה בתקופת השיא של הקיפאון (תחילת שנות ה -70), משם בכל קיץ בבוקר שבת השארנו את כל המשפחה לדאצ'ה ברכבת ואמי ואחי קנו את הביסקוויטים האלה בקיוסק. .
זה היה טעים!
אפיתי וטעמתי אותו שלשום.
בדיוק הטעם הזה!
עוגות חלב (GOST)

דַחלִיל

ציטוט: ניאמקה

אתמול ניסיתי לאפות אותו שוב. עובי מעל ס"מ. כשהתקררו, הכניסו אותו לפח. ניסיתי את זה הבוקר. הרבה יותר רך מהקודמים, אבל לא רך בכלל. אולי הם צריכים להיות? טעים בכל מקרה.

מוצר זה בדרך כלל אינו רך כלל. הם מחוספסים בעקביות וקשים. לא פשטידות או לחם קצר פריך. הם תמיד היו כאלה.

trtvk

ולא הייתה תחושה שאלו מתוקים מעט יותר? המחשבה הראשונה שלי הייתה שהם מתוקים יותר לאורח. ניתן לראות כי עובדי הקייטרינג ננעצו באופן פעיל את הסוכר.)))

trtvk

ציטוט: דחליל

ולא הייתה תחושה שאלו מתוקים מעט יותר? המחשבה הראשונה שלי הייתה שהם מתוקים יותר לאורח. ניתן לראות כי עובדי הקייטרינג ננעצו באופן פעיל את הסוכר.)))

כן נראה שלא - אלה.
עומדים היו מתוקים במידה, כן.
ושלך זהים לחלוטין!
אחי ואני "תפסנו" את הביסקוויטים עם לימונדה (נשטף).
אני זוכר את הלימונדה, היא הייתה מתוקה יותר מהביסקוויטים!
והיה גם בטוב טעם! כי הייתי בלי כימיה !!

אבל עכשיו, כשאני נזכר ברגשות האלה!
עדיין עמדו למכירה בקיוסקים האלה בתחנות עם זרזים כמו קוקוס וסוכר.
אלה היו קצת יותר יקרים וממש מתוקים יותר!
משום מה, אחי ואני לא ממש אהבנו אותם.

בדרך

תודה רבה! זה פשוט סוג של אגדה! רשימת המתכונים האהובים עלי הורחבה! רק אני (מאשה החכמה) משום מה החלטתי שהתפוקה לא תהיה גדולה ולקחתי תעריף כפול למשך שעה שאפיתי אותם! התברר שהקערה הגדולה של BOOOOO, כמעט אגן. בהתחשב בכך שאפילו בתיאבון כמו של ילדי, אני עדיין לא יכול לאכול כל כך הרבה ביסקוויטים, הלכתי לשכנים. כמעט נשאו אותי בזרועותיהם. יתר על כן, גם הדור המבוגר וגם הצעיר בן 16 ביקשו ממני מתכון. ובכן, אני לא דודה זועמת, שלחתי את זה לכאן. אז בקרוב יהיו עוד אוהדים של המתכון שלך. תודה !!!

מררי

ציטוט: trtvk

עדיין עמדו למכירה בקיוסקים האלה בתחנות עם זרזים כמו קוקוס וסוכר.
אלה היו קצת יותר יקרים וממש מתוקים יותר!
משום מה, אחי ואני לא ממש אהבנו אותם.

בטח נזכרתם בעוגות הלחם הקצר! הם היו מתוקים יותר, אבל משום מה הילדים מאוד אהבו מוצרי חלב! הערצתי גם אותם, וכבר, עם לימונדה!

trtvk

ציטוט: מרי

בטח נזכרתם בעוגות הלחם הקצר! הם היו מתוקים יותר, אבל משום מה הילדים מאוד אהבו מוצרי חלב! הערצתי גם אותם, וכבר, עם לימונדה!

כן, אתה צודק לחלוטין. זה חול והוא מתוק יותר!

היום חזרתי על אפיית ביסקוויטים. ושוב התוצאה מצוינת.
עשוי מקמח כיתה א '.
הדבר היחיד שגרם לאי נוחות מסוימת היה "הנזילות" של הבדיקה. נדבק חזק לידיים ולכלים. אפשר לרפא עם כמות הגונה של קמח על הידיים, עד שהדביקות נפסקת.
עלינו להוסיף עוד קצת קמח מלכתחילה ..

מררי

אם מוסיפים עוד קמח, הביסקוויטים ייצפו צפופים יותר, עדיף לאבק את משטח העבודה במעט יותר קמח.
גם לא יכולתי להתאפק:

עוגות חלב (GOST)

fomca

וניסיתי את הביסקוויטים !!! בעלי מאוד אוהב את זה .... מאפים. הנה הדו"ח! טָעִים מְאוֹד! תודה!

trtvk

וואה! כן, יש לך עותק מדויק של הביסקוויטים "האלה"!
ובכן, אתה אדון! אני מאמין שהטעם זהה למקור.

דַחלִיל

הביסקוויטים ממש יפים.

וכאן לאחרונה היא איימה לאפות עוגות שמנת חמוצה. אני אלך לשים את הבצק, אחרת הילדים יכו אותי.)))

DaNiSa

דחליל !!! : ורד: אתה פשוט סופר !! (y) כל כך התגעגעתי לביסקוויטים האלה וחיפשתי מתכון כל כך הרבה !! תודה! תודה! תודה!

אוהב תפוח

ואהבתי את אלה: ילדה_אהבה: אמי במפעל במזנון קנתה

ג'ני

טעים מאוד! רק מהר להיות קשוח, צנוניות כאלה)
מנסיוני - עדיף לא ליצור קצוות מפותלים מאוד - הם מתייבשים יותר וביסקוויטים גדולים נשארים רכים יותר.
אני שואל את בעלי - מה שלם הביסקוויטים? בסדר, הוא אומר, אבל בכל זאת קניתם אותם - לא-אבל אני אומר אפיתי את עצמי ... הא? באופן כללי הם שיבחו אותי הרבה זמן)

תודה על הביסקוויטים!

AlenaT

ושמתי אותם בקופסת פח עוגיות,
הם לא מתיישנים שם הרבה זמן)))

עוֹרֵב

נטשה, ליתי אותו, אבל אני אאפה אותו אחר כך - אני צריך לשטוף את התנור החדש ולחמם אותו לפי ההוראות. אז באיזו רמה לשים אותם, יש לי 3 כאלה, ולמאוורר יש שתי רשתות - מעל הרמה העליונה ובהתאם, לשניים התחתונים. הפעל את החימום העליון והתחתון בעזרת מאוורר של 180 גרם. או בלי מאוורר 210 גרם.?

דַחלִיל

ציטוט: רייבן

נטשה, ליתי אותו, אבל אני אאפה אותו אחר כך - אני צריך לשטוף את התנור החדש ולחמם אותו לפי ההוראות. אז באיזו רמה לשים אותם, יש לי 3 כאלה, ולמאוורר יש שתי רשתות - מעל הרמה העליונה ובהתאם, לשניים התחתונים. הפעל את החימום העליון והתחתון בעזרת מאוורר של 180 גרם. או בלי מאוורר 210 גרם.?

אני מפעיל את הסעה (המאוורר) לקונדיטור. שים אותו באמצע, הפעל הסעה ו -180.

עוֹרֵב

נטשה, עכשיו הם עומדים, כבר הגדירה 200 עם הסעה ומטה, אבל הטיימר לא הבין למה, אז אני לא עוזב אותם. עד עכשיו רק נפוח.

עוֹרֵב

נטשה, כבר נגסה, למרות הפוסט - הכל הסתדר, טעים, תודה. לא ניקח אותם לסרט עוד ...

קרסיי

הנה אני עם הדו"ח שלי. הכל הסתדר בפעם הראשונה והיה טעים מאוד. בהתחלה היו בעיות כשחתכתי את הבצק לתבנית, הוא נדבק לקרש ולא רצה להישאר מאחור. קראתי מחדש את המתכון, תיקנתי את הטעות שלי והכל עבר כמו שעון. תודה על המתכון!

דַחלִיל

אבל משהו עבד לגמרי ואני אופה לעיתים רחוקות מאוד ... ואפילו ארוחת צהריים .. אני ממש רוצה לאכול ..

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת

ציטוט: דחליל

ומשהו עבד

נטשהומליאבוצ'קין עם מי?

איריסיקף

איזה ביסקוויטים, ימוקה עכשיו אתה צריך לחפש תבניות, אחרת עכשיו אתה רק רוצה ספלים מתולתלים כאלה ועלי מייפל

דַחלִיל

ציטוט: קרוש

נטשהומליאבוצ'קין עם מי?

במשך חצי יום אני רץ אחריה, כלומר מטלות ביתיות, ניקיון, שיחות לקוחות, עובדים, תביעות והכל עם ילד בן שנתיים. ואז אני עוזב לעבודה ובעלי רץ אחריה בשאר שעות היום. הייתי במצב הזה כמעט שנה וחצי))).

סיבירי

🔗
הביסקוויטים האלה הם המאפים האהובים על בעלי.
דחליל, תודה על המתכון!

דַחלִיל

סיבירי,

והם יפים! כל הכבוד! בעלה של אלאברדי)).

בוקאבוזה

דחליל תודה לכם ביסקוויטים טעימים מאוד. נכון, התרחקתי מעט מהמתכון, לא מצאתי את החלב בבית והחלפתי אותו ביוגורט ביתי. אבל בכל זאת יצא טעים. הילד מאוד אהב את זה.

טטה

דַחלִיל תודה על עוגות החלב הטעימות. ראיתי את זה ועשיתי את זה במהירות. בפעם הבאה אנסה להפוך אותו לעבה יותר, כך שיהיה רך יותר. עכשיו העקביות פירורית, כמו עוגיה.