יצרנית לחמים ב- Panasonic SD-256 (part1)

[תיעוד של Panasonic SD-256]

תיעוד של Panasonic SD-256

תיאור מיני מאפייה SD-256


אם אתה נתקל בבעיות באפיית לחם ביצרן לחם, עיין בסעיף
רמזים מועילים ועזרה באפיית לחם.
ללמוד בבקשה
הבנת לחם בחם ביתי, לשים לב במיוחד לכלל הקולובוק

אם יש לך שאלות או בעיות, ברוך הבא לשרשור זה !!!

זכרו כי כל המתכונים להכנת לחם במכונת לחם מתאימים לכל הדגמים של מכונות לחם. יש מדור למתחילים "הלחם הלבן הפשוט ביותר"

מַנחֶה

תגיד לי, בבקשה, מה הפעולות שלי אחרי שהוספתי תוספים למבחן אחרי הצפצוף?
הגדרתי את התוכנית: העיקרית עם צימוקים, התצוגה הראתה את השעה - 47 דקות, אחרי 47 דקות נשמע אות, פתחתי את המכסה והוספתי את הצימוקים, ואז אני סוגר את המכסה, ועל התצוגה אין שום דבר אני צריך ללחוץ: להתחיל / להפסיק? או שלא צריך ללחוץ על שום דבר נוסף, המתן - כמה זמן לחכות?

אתה לא צריך ללחוץ על שום דבר. האות פשוט מודיע כי ברגע זה ניתן להרדם צימוקים או תוספים אחרים.

[תלמה]

תלמה בדרך כלל אני מניח הכל בבת אחת, אני יכול לטעות - אבל זה לא ממלא תפקיד מיוחד. עדיף אפילו לפזר צימוקים בקמח יבש מיד, לאחר ניפויו, כך שהצימוקים יתפזרו בצורה אחידה יותר על הבצק, ולא ייפלו למטה.

תודה, אבל מה עם בצל מטוגן קלות? אתה יכול גם מיד? פחדתי לקחת סיכונים ועשיתי את זה ב"בסיס עם צימוקים "
ואז, לאחר הנחת אותה קשת, היא לחצה אוטומטית על "התחל" והכל השתבש - הכפתור עבד כמו "עצור". הייתי צריך להפעיל מצב חדש - בחרתי במצב המהיר הראשי.
הניסוי היה הצלחה :) אבל אני רוצה לדעת איך לעשות את זה נכון :) במשך חודש עבדתי על המצב הראשי לפי הספר, בלי אלתור, עכשיו רציתי לנסות מתכונים חדשים :)

אם תוסיפו תוספים עם כל המרכיבים בבת אחת, אז הם יכולים לטחון כדי שלא תמצאו אותם שם לאחר האפייה. הארומה שלהם תתפוס רק, או שהם יצבעו את הבצק. ואם תשים את זה באות, אז צימוקים, בצל, זרעים (וכל תוספות אחרות) יישארו פרוסות בלחם

משום מה, אין נושא במכונת הלחם 256
אולי כי זה לא נפוץ כמו 257 ו- 255.
אבל! אין ספק שיש בעלי דגם מסוים זה, ולמי שמגיע לאתר זה בפעם הראשונה יהיה נחמד לקרוא את הנושא על 254, ועל 255, ועל 257 בערך על 256

יש לי תנור 256 כמעט שלושה שבועות. בתקופה זו אפיתי 20 לחמים.
הכיריים רק אוהבות. לא תקלה אחת, אפילו לא פנצ'ר אחד, ולא תקלה אחת (TTT!)

אהבתי מאוד את לחם חלב החרדל מיאנה. : nyam: חזרנו על זה כבר שלוש פעמים, אם כי כל שאר המתכונים חדשים בכל פעם.

קניתי בסוף השבוע קמח שיפון - עכשיו אתחיל לנסות לחם שיפון. למרות שאין מצב שיפון בתנור שלנו, ישנם בפורום מתכונים רבים המאפשרים לך לאפות לחם שיפון ללא מבצעים. מצב ומיוחד. שכמות.

בואו נחלוק מתכונים מוכחים, בהצלחה ונעזור אחד לשני בקשיים אפשריים

[lana7386, טיגר,]

lana7386, טיגר, לענות שיש לך תנורים כמעט זהים: אין לך מתקן. אז אני מתעניין בשאלה זו - הכיריים שלך מצפצפות תמיד עם כל אצווה, להזכיר לך שתוכל להוסיף תוספים או איך, מתי האות וכמה זמן הוא מצפצף וקולני? יש לי מתקן ושם אתה רק צריך לבחור פונקציה זו וזהו - הוא לא חורק שלא לצורך (כמו קנווד 450 - הוא מצווח כל הזמן עם כל אצווה!)

[תמיד]

אין לך מתקן. ...

התנור שלך מצפצף תמיד עם כל אצווה, להזכיר לך שתוכל להוסיף תוספים או איך, מתי האות וכמה זמן הוא מצפצף וקולני?

יש לי מתקן ושם אתה רק צריך לבחור פונקציה זו וזהו - הוא לא חורק שלא לצורך (כמו קנווד 450 - הוא מצווח כל הזמן עם כל אצווה!)

ז'ירולקה
אין מתקן, אך בתכניות הבסיס והדיאטה ניתן להגדיר את מצב האפייה עם צימוקים, רק אז HP 8 פעמים בשקט, אבל מספיק כדי לשמוע אותה חורקת. בתוכניות אחרות לא ניתן להגדיר מצב זה והוא לא מצפצף. אתה יכול להגדיר בצק צימוקים בבסיס ובדיאטה. יחריק
אתה שואל, אם HP מאפשרת את זה, אז היא מצפצפת. בשאר הזמן היא עובדת בשקט ובשתיקה!

[נָמֵר]

נָמֵר
אתה יכול לראות שיש לי 254, אז אני מעוניין לדעת איך הדלי והציפוי נבדלים. תאר או, אם אפשר, צילום

אני חושש שאני לא צלם, וגם אם אצלם שום דבר לא נראה לעין

אבל, כפי שקראתי מהנושא בו הושוו התנורים הללו - ב 256 הציפוי משופר, שיישחק פחות בעת ניעור לחם עם קרום צפוף או בעת אפיית לחם עם תוספים כמו זרעים.
הציפוי עצמו שחור עם נקודות אור קטנטנות קטנות - זה כנראה אותם תוספי יהלום כפי שהם מבטיחים בתיאור =)
מכיוון שאין לי אלא תנור, אני לא יכול להגיד עד כמה הציפוי החדש הזה הוא עמיד .. מראה בום =)
כולם אוהבים לחם עם זרעים בארצנו, ולכן לעיתים קרובות נאפה אותו.

מלבד כיסוי זה, אין הבדל בין 254 ל 256. וככל שידוע לי, עכשיו במקום 254 ו -255, 256 ו -257 מוצעים למכירה.

ובכן, לגבי החריקה הם כבר ענו =))) אכן, זה מצפצף רק אם נבחרה התוכנית "עם צימוקים" - בצק או לחם. במקרים אחרים זה עובד בשקט מאוד. וזה מאוד נוח, מכיוון שלרוב אנחנו שמים לחם בן לילה. ממש לא מפריע לשינה

אתמול קניתי יצרנית לחמים של Panasonic SD-256. והיום אפיתי בו לחם לפי המתכון מהספר, אני מרוצה מהתוצאה. לחם ביצה, גודל L, קרום כהה

אני בדרך כלל שם את הצימוקים מיד כשאני מנפה את הקמח - אני זורק את הצימוקים לשם וזורק אותם לקמח - ואז הוא לא שוקע לתחתית)

[נָמֵר]

נָמֵר
הציפוי עצמו שחור עם נקודות אור קטנטנות קטנות - זה כנראה אותם תוספי יהלום כפי שהם מבטיחים בתיאור =)
מכיוון שאין לי אלא תנור, אני לא יכול להגיד עד כמה הציפוי החדש הזה הוא עמיד .. מראה בום =)

תודה, נָמֵר , לתשובה. מעניין, האם אוכל להכניס דלי חדש מדגם 256 למודל 254 שלי וכמה זה עולה? שאלה זו היא ככל הנראה עבור מומחה הטכנולוגיה שלנו. מאפייני HP

[לנה 7386]

לנה 7386 מכלולי מערבלים עם מספר חלק זהה ADA29A115 אם הם לא שינו את הגיאומטריה של הדלי, אז הם יתאימו זה לזה. ליתר דיוק, אין לי מידע

גם כאן אתגאה בלחם
זהו לחם יפני חלבי של הוקאידו - אפשרות עצלה בייצור לחם
בתצלום מוצגת אפשרות "גרועה", מכיוון שהוא יצא מהדלי וטיגן למכסה. אפוי על הטיימר בלילה. עכשיו שמתי לא 5 גרם שמרים יבשים, אלא 2 כפית. ואז הוא מתגלה כגבוה, אבל לא נדבק למכסה

אני בדרך כלל שם את הצימוקים מיד כשאני מנפה את הקמח - אני זורק את הצימוקים לשם וזורק אותם לקמח - ואז הוא לא שוקע לתחתית)

הייתי רוצה לדעת יותר על צימוקים. כלומר, יש לשטוף אותו תחילה, לייבש אותו ולהוסיף אותו בזמן ההטלה מיד עם קמח? אך יחד עם זאת, במהלך הלישה, הצימוקים ישארו שלמים, או שכולם יטחנו? : :) ואם למישהו יש את הלחם הזה חתך, פרסם תמונה.

מטילדה, אני לא יודעת עם האחרים, אבל יש לי צימוקים, אם אתה שם את זה מיד עם כל המרכיבים, הם טוחנים בבטחה.

אני נצרב את הצימוקים לגליל מתוק, סופג אותם במגבת, מגלגל אותם בקמח, מנער את עודפי הקמח דרך מסננת. ואז שמתי את הצימוקים במתקן.
(אם כי, אני אגיד לך סוד, אני אוהב הרבה יותר צימוקים במאפים ממה שהמתקן מאפשר, אז אני פשוט מחכה ללחיצה ואז זורק חופן לדלי, אגב, וסוגר את המתקן)

[רינה 72]

אין לי מתקן וחשבתי שאם הצימוקים לא נטחנים, אוכל להכניס אותם ממש לקמח ולאפות במצב הבסיסי, אבל הייתי רוצה שהצימוקים יהיו שלמים, אז אני אמתין לחכות לאות ואז להוסיף את הצימוקים רינה 72 תודה על התשובה.

[מטילדה-נ]

מטילדה-נ - הצימוקים שלי נשארים שלמים)

רינה 72 -

יש לי צימוקים, אם שמים אותו מיד עם כל המרכיבים הם טוחנים בבטחה.

- זה הפתיע אותי נק ')

אני זורק גם זרע ללחם בורודינו, הוא גם נשאר שלם

אני בדרך כלל שם את הצימוקים מיד כשאני מנפה את הקמח - אני זורק את הצימוקים לשם וזורק אותם לקמח - ואז הוא לא שוקע לתחתית)

סלח לי, אבל באיזה מתכון לבצק שמרים יכולים צימוקים לשקוע לתחתית? פגשתי זאת רק באפיית מאפינס, אך לא בשמרים.

חברים - פנסוניק, אבל תגידו לי - האם הצורה של כיכר הכיכר שלכם או יותר לבנה? מבט עליון יהיה דלי

[רינישק]

רינישק הצורה קרובה ללבנה המסורתית, רק נמתחת כאילו למעלה

[רינה 72]

רינה 72 - החוויה הראשונה העצובה של אותו בורודינסקי - כל הצימוקים נמצאים בתחתית)) אבל זו הייתה קבלת העוגה - ערבוב הצימוקים בקמח - עזר

[סזלקססטר]

סזלקססטר - תודה על המידע, הכל ברור! אבל הדלי זהה לצורתו של הפנאסיקים הקודמים, נכון?

רינישק - אני יכול לפנק אתכם בכיכר - תוכלו לראות ולהעריך זאת בעצמכם)

אני קולט את המילה! בואו נחליף כיכרות! אני לפחות אנסה את הלחם של פנסוניק! אז אני חולם על תנור זה!

[רינישק]

רינישק לכל פנסוניק אני לא אגיד, אבל 254,255,256,257 דליים זהים בצורתם

הדלי במבט מלמעלה מעוצב בצורת מלבן.
כאן זה נמצא באינטרנט

תודה חברים יקרים! סילקת את ספקותי
לכל מי שענה -

ורק קניתי 256 היום (257 לא היו במבצע). לפי הנושאים בפורום, כבר הבנתי שניתן לאפות לחם שיפון במודל זה. אתה רק צריך לקנות חפירה לשיפון. אתה יכול להגיד לי איפה אתה יכול לבצע רכישה כל כך יקרה?

[ינשוף שחור]

ינשוף שחור במרכז השירות

ורק קניתי 256 היום (257 לא היו במבצע). לפי הנושאים בפורום, כבר הבנתי שניתן לאפות לחם שיפון במודל זה. אתה רק צריך לקנות חפירה לשיפון. אתה יכול להגיד לי איפה אתה יכול לבצע רכישה כל כך יקרה?

יש לי דגם 255 עם מרית לשיפון, אבל אפיתי לחם שיפון פעמים רבות, אבל אני שוכח להחליף את המרית כל הזמן, וכלום, הלחם תמיד יוצא מדהים!

תודה! אני אנסה.

אפיתי את הלחם הראשון שלי הערב. בחרתי חלבי מתוך ספר המתכונים. שמתי את הקרום כהה (קראתי באתר שהתנור מתחיל להפוך את הקרום לכהה יותר עם הזמן, אז החלטתי שהאחד הזה ייראה כמו בינוני) וגודל M. אני אגיד מיד - הלחם הוא אפוי. עם זאת, הטעם נראה לי קליל, בכלל לא כמו חנות. המרקם נקבובי דק. אני בסדר. אבל אבי אמר שהלחם חסר טעם והקרום עבה. הקרום עבה באמת, לוחצים עליו, הוא אפילו לא נלחץ. ככה זה צריך להיות?

מישהו יודע מה הכיסוי של הדלי ותיבת הסימון ב- SD-256? שמתי לב לכמה שריטות על הדגל ... אם הציפוי הוא טפלון, אז כנראה יהיה צורך להחליף את הדגל ...

[ינשוף שחור]

ינשוף שחור - מזל טוב על הרכישה! אתה תקבל הכל! יש לי בדיוק אותו תנור. היא פשוט התחילה לשלוט בזה. באשר לקרום, נסה לאפות על קרום קל! העיקר לא להתייאש - כאן בפורום יש הרבה אופים מנוסים שבוודאי יעזרו ויעודדו אותך. הצלחה באפייה

[יאק פייטר]

יאק פייטר נעשה שימוש בציפוי יהלום פלואור ביהלום.

[מטילדה-נ]

מטילדה-נ , ומה זה אומר? האם יש איזון (חומצה הידרופלואורית וכו ') שנכנס ללחם באמצעות שריטות?

אבל אבי אמר שהלחם חסר טעם והקרום עבה. הקרום עבה באמת, לוחצים עליו, הוא אפילו לא נלחץ. ככה זה צריך להיות?

לא כולם אוהבים לחם ביתי, במיוחד אנשים מבוגרים - הם רגילים לאכול לחם בחנות
לוקח זמן להתרגל. נסה מתכון לחם אחר.

הקרום תלוי ב- x \ n (איך מטגנים) ובהרכב המוצרים המונחים.
נסו לשמן את הקרום בשמן צמחי (אני מכין שמן זית) ולכסות במגבת לאחר האפייה - תנו לו להתקרר, הקרום יהפוך רך וטעים יותר.

[מטילדה-נ]

מטילדה-נ , ומה זה אומר? האם יש איזון (חומצה הידרופלואורית וכו ') שנכנס ללחם באמצעות שריטות?

מהיכן אתה חושב שמשהו עשוי לבוא? מעובי ציפוי הנון סטיק? האם זה מורכב? ומתחתיה נמצא מתכת המזון הנפוצה ביותר. כל אותם דברים מגעילים שבדרך כלל פחדו מציפויים שאינם דביקים יכולים דווקא להתבלט, אך תחת חימום חזק מאוד (בדרך כלל בטמפרטורה כזו כאשר הציפוי רק מתחיל לשחרר אדים ולקלף את המתכת). לכן אסור לשים מחבת ריקה על האש.

אני אגיד מיד - הלחם אפוי. עם זאת, הטעם נראה לי קליל, בכלל לא כמו חנות. המרקם נקבובי דק. אני בסדר. אבל אבי אמר שהלחם חסר טעם והקרום עבה. הקרום עבה באמת, לוחצים עליו, הוא אפילו לא נלחץ. ככה זה צריך להיות?

גם אני לא יכולתי להתרגל ללחם על פי המתכון העיקרי. אבל כמה פעמים, לאחר שאספתי מידע לכאן ובספרים, לאחר שחשבתי קצת, התחלתי לקבל בדיוק את סוג הלחם שאני אוהב.
הבעיה העיקרית בלחם ממכונת לחם היא זמן התסיסה הקצר יחסית של הבצק. במקרה זה, לא כל התהליכים עוברים את הבדיקה. בצק שמרים נקרא חמוץ מסיבה כלשהי. נסה להוסיף קצת חומצה (חומץ תפוחים טבעי או להחליף את חלקם או את כל המים במי גבינה חומציים מספיק).
אל תשים קרום כהה, זה יכול גם להתייבש ולהפוך אותו לקשה ועבה.
אני אגיד לך סוד. אני אף פעם לא מוציא לחם מהדלי מיד אחרי האפייה. בדרך כלל הוא יושב שם עד שהוא חם (כשאפשר לקחת את זה בידיים חשופות). והקרום לעולם אינו אלון.

נסו לשחק במרכיבים, המתכון אינו דוגמה. מעט פחות או יותר מלח, סוכר, החליפו שמן צמחי בחמאה או בשמן צמחי לא מזוקק.

היום אפיתי את "לחם עם דבש ואגוזים" מתוך ספר מתכונים. השטן משך אותי להחליף קמח חיטה בתירס (40 גרם בלבד). שמתי את מדיום צבע הקרום בגודל M.
לדעתי פישלתי. הסכין הייתה תקועה בגליל, בקושי הוצאתי אותה. דפנות הלחם ותחתיתו נאפים כרגיל. המכסה לבן. וזה איכשהו כבד, נראה שהוא לא אפוי. בעוד שעה, כשהוא יתקרר, אני אחתוך אותו ואראה. ואז אני אקלע לייאוש.

40 גרם קמח לכיכר לחם אינה בעיה! סביר להניח שהם פישלו במקום אחר, במיוחד שהלחם לח.

חשפו את כל המתכון, נראה - ואז נדבר על טעויות

לחם עם דבש ואגוזים (מתוך ספר המתכונים)
שמרים יבשים - 1 כפית
קמח חיטה - 400 גרם.
מלח - 1 2/3 כפית
סוכר - 1 2/3 כפות. l
אבקת חלב - 1 2/3 כפות. l.
חמאה - 1 2/3 כפות. l.
דבש - 1 2/3 כפות. l.
צימוקים - 40 גרם.
אגוזים - 20 גרם
מים - 260 מ"ל.

הוספתי קמח תירס - 40 גרם, והפחתתי את כמות קמח החיטה ל -360 גרם.
שקל את כל המאזניים. הדבר היחיד ששכחתי היה השמרים, מעורבבים עם חלק מהקמח, ואז התחדשו ושמתי את התערובת הזו על הקרקעית, מכסה אותה בקמח שנותר. אולי סוכר ודבש לא מכניסים 1 2/3 ל -2 כפיות כל אחת. ואני בספק באיכות אבקת החלב. נראה לי שמדובר בתערובת של חלב יבש וצמחי, טעמו מוזר מדי. שטפתי את הצימוקים, ייבשתי אותם, ערבבתי אותם עם קמח, ניכשתי את עודפי הקמח. מצב בסיסי עם צימוקים.
הדפנות והתחתית חומות. המכסה לבן עם סדק. הבצק עמום, לא אפוי. אבל הטעם מתקתק, נעים.

[ינשוף שחור]

ינשוף שחור, נראה לי שכל העניין הוא בשמרים, או הנחת מוצרים שגויה (מגע של שמרים עם מים קרים, למשל).
איזה סוג של שמרים, כמה זמן אתה משתמש בזה?

שמרים - רגע בטוח. לא ראיתי אחרים במבצע. אתמול נגמרו לי השמרים, והיום קניתי חבילה חדשה. אבל תאריך התפוגה שלהם בסדר. פיזרתי את השמרים בקמח לפני ששפכתי את המים. אני אפילו לא יודע. הוא עלה טוב, אבל לא פרופקסים עד הסוף. זה נראה במיוחד מתחת למכסה. אולי לא היית צריך לשטוף את הצימוקים? אבל אתה לא יכול לשים אחד מלוכלך.

נראה שהמתכון דומה לשום דבר ...
הכנסת הרבה מאפינס, אולי היית צריך להוסיף מעט שמרים (+ 0.5 כפית.l.) להעלות אותו.
מלח לכמות קמח זו הוא יותר מדי, ניתן להוסיף 1.5 כפית.

בצק בצק, לא אפוי
עקבתם אחר איש הג'ינג'ר?
בדוק את העקביות של הקולובוק, בהחלט יתכן שיש כרגע מעט נוזלים

את הלחם הראשון שלי אפיתי אתמול. הכל היה בסדר. אז החלטתי שהמתכונים בסדר.
לא עקבתי אחר הקולובוק. הייתי צריך לעזוב, אז אמרתי לאמא פשוט למלא את האגוזים והצימוקים כשהתנור מצפצף.
ההוראות אומרות אל תפתח את המכסה. למרות שאתמול צנחתי מעת לעת בשלב של שינוי. זה היה סקרן.
קראתי את החלק על הלחמניה. אבל קשה לי לנווט בין אם זה נורמלי ובין אם לא.

ניתן לפתוח את המכסה בשלב הלישה - לעיתים קרובות ובאופן מתמיד, כדי לפקח על עקביות הלחמניה ועל לישת הבצק.
בשלב ההגהה, ניתן לפתוח אותו, אך לא לעתים קרובות ולסגור אותו במהירות.
בשלב האפייה - אל תפתח!

אז למד לעקוב אחר לחמניה המדריך אומר מה צריך לחמניה, אתה יכול לבדוק את זה בעצמך

בעזרת סיפור על לחמניה, בטן של חתול ישן, תנוך אוזניים וחזה של אישה, לימדתי את חברתי לעבוד עם המולינקס שלה תוך חצי שעה. הם אפו לחם לפני כן, אבל הם התלוננו שיש אין טעם. ואחרי הסיפור, הלחם החל לצאת כמעט תמיד. יתר על כן, ללא משקולות.

אנסה שוב מחר. אני אקנה שמרים חדשים בלבד ואסתדר בלי קמח תירס. יתכן שהוא מתנפח אחרת ולכן היה הרבה נוזלים.

ואל תגיד לי מה יקרה אם הנוזל או חלק ממנו בבצק יוחלף בקפה?
ועדיין, כמה עולה כף חמאה בגרמים?

[ינשוף שחור]

ינשוף שחור
ראשית, צברו קצת ניסיון באפיית לחם טעים ממתכוני הלחם הפשוטים ביותר, ואז תוכלו להתחיל להתנסות.
כל שמן בכף 15 גרם.

בעזרת סיפור על לחמניה, בטן של חתול ישן, תנוך אוזניים ושד אישה, לימדתי את חברתי לעבוד עם מולינקס שלה תוך חצי שעה

אז אמרת לי את הסיפורים האלה בעצמי, אספתי רק את כל הפנינים שלך במקום אחד, התברר שהם במקום ועזרו לך