לחמניות "נפלא מגעיל" או חזירי חג המולד למזל טוב

לחמניות "נפלא מגעיל" או חזירי חג המולד למזל טוב

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
בצק
חלב	250 מ"ל
שמרים טריים	30 גרם
סוכר	60 גרם
מלח	ל '
חמאה	60 גרם
ביצה	חתיכה אחת
קמח	500 גרם
גרידת לימון)	חתיכה אחת
מילוי
מרציפן	100 גרם
שקדים טחונים	150 גרם
סוכר	100 גרם
ביצים (חלבון)	3 חתיכות
יתר על כך
ביצים (חלמון)	2 חתיכות

שיטת בישול

• אני רוצה לומר מיד שלמרות העובדה שאתה צריך להתעסק ב"הדפוס "של חזירים (לחובבן, כנראה זה), אבל התוצאה שווה את זה. כאשר 2 - 3 חזירים כבר מרוצפים יחד, האמינו לי, לא תרצו לעצור - הם נראים כל כך מצחיקים (ומעוררי תיאבון). בנוסף, זרקו פנימה את הטעם המדהים של אפיית לימון (כן, כן, גרידת לימון עושה את הטריק) - זה פשוט משהו!
• אז בואו נתחיל. אני משתמש ב- HP כדי ללוש את הבצק.
• אני מחמם את החלב וממיס בתוכו את השמרים. אני שופך את התערובת ל- HP. אני מוסיפה סוכר, מלח, חמאה (מרוככת, אך לא נמסה), ביצה. יוצקים מעל את כל הקמח, ואת הקמח על הקמח. אני מפעיל את HP במצב "בצק".
• אני אעשה הזמנה מייד - הבצק מתנשא די מהר, אז מעולם לא חיכיתי לסיום משטר HP. תוך כ- 40 דקות הבצק כבר מתחיל להתגלגל מעל קצוות הדלי ואני מתחיל לעבוד איתו. אוסיף שלמרות כמות השמרים הגדולה יחסית, לבצק אין שום ריח; להיפך, הבצק מריח כמו הדרים (ריח מדהים).
• בזמן שהבצק מגיע אני מכין את המילוי.
• מערבבים שקדים עם מרציפן עד שהם מפוררים, מוסיפים סוכר ואז חלבון. אני מערבב הכל טוב.
• ושוב ההיעדרות הלירית. אם עדיין יש לי את המילוי (מסיבה כלשהי, לפעמים זה קורה), אז אני מייבש אותו בתנור (כמו מרנג), אחרי שהנחתי אותו על קלף בצורת עוגות קטנות. מתקבלים "עוגות שקדים" טעימות.
• אני מתחיל לפסל חזירים.
• אני חותך חתיכת בצק, מרדד. כל חזיר יצטרך שני עיגולים בקוטר 8 ס"מ (גוף), עיגול אחד בקוטר 4 ס"מ (חזירון חזיר), שתי אוזניים, שתי עיניים. את כל זה אני עושה בעזרת ייחורים בקטרים ​​וצורות שונות. אגב, אגב, אפשר לעשות על חזירים מוכנים עם זיגוג, אבל אני מכין אותם מבצק (אני אוהב את זה יותר).
• אני מורחת את המילוי על עיגול גדול, מכסה אותו בעיגול שני וצובט היטב את הקצוות. אני משמן את החלק העליון בחלמון ו"מדביק "את התיקון, האוזניים, העיניים מעל.
• אני פורש את החזירים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. משמנים את החלק העליון בחלמון ומניחים להוכחה למשך 15 דקות.
• חממו את התנור ל 200^{על אודות} ג. חזירים נאפים במשך 15 - 20 דקות.
• 

אה, כמה שאני אוהבת לעשות דברים כאלה !!! לא מבין איזו צורה האוזניים?

לא מבין איזו צורה האוזניים?

יש לי את הלבבות האלה.

חזירים חמודים כאלה! ילדים היו שמחים עם "טלאים" כאלה!

[poiuytrewq]

poiuytrewq, התבררו חזירים מצחיקים כאלה.
+1.

אני מתחיל לפסל חזירים.
אני חותך חתיכת בצק, מרדד. כל חזיר יצטרך שני עיגולים בקוטר של 8 ס"מ (פלג גוף עליון) ...

אני מורחת את המילוי על עיגול גדול, מכסה אותו בעיגול שני וצובט היטב את הקצוות.

אכניס גם את 5 הקופיקות שלי.
זוכרים איך לפסל כופתאות בכוס? זה בדיוק איך אתה יכול לעשות גוף של חזיר.
מרדדים שתי שכבות (עוגות) בצק. לאחר מרחק מסוים שמים את המילוי על העוגה הראשונה. ואז הוא מכסה אותו בשכבה שנייה. וסוחטים את העיגולים בכוס, מנסים לשמור את המילוי במרכז. מתברר שהגזרה חלקה ויפה. ואתה לא צריך לצבוט שום דבר.וזה יהיה מהיר יותר.

כאן גרים "האחים" של החזירים הללו, כנראה בני דודים - דומים מאוד, אך שונים!

https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1040.0

אכניס גם את 5 הקופיקות שלי.
זוכרים איך לפסל כופתאות בכוס? זה בדיוק איך אתה יכול לעשות גוף של חזיר.
מרדדים שתי שכבות (עוגות) בצק. לאחר מרחק מסוים שמים את המילוי על העוגה הראשונה. ואז הוא מכסה אותו בשכבה שנייה. וסחטו את העיגולים בכוס, ונסו לשמור את המילוי במרכז. מתברר שהגזרה חלקה ויפה. ואתה לא צריך לצבוט שום דבר. וזה יהיה מהיר יותר.

כן, נהדר! אצטרך לנסות את השיטה הזו. תודה.

כאן גרים "האחים" של החזירים הללו, כנראה בני דודים - דומים מאוד, אך שונים!

ולו רק בני דודים, שיטת חיתוך הבצק שונה לחלוטין. שלי הרבה יותר פשוט, נראה לי ...

ותודה מיוחדת לחזירים על קרוביהם!

עדיף לקרוא למאפים כאלה "ביסקוויות לא מלוטשות" ...

טבע דומם "שלושה חזירים קטנים"

הייתי רוצה משהו חריג לחג המולד, אז נתקלתי ב"חזירים "

יוג'ין, תודה. המתכונים שלך עם מריה דומים מאוד. נכון, דרך חוסר תשומת לב החלטתי שחיתוך החזירונים שונה. וחילקה אותם למשינס ושלך. היא פיסלה אותם בדרכים שונות. כמובן שזה לא השפיע על הטעם, למעט השומניות של החזיר