|
 את היכולת לאכול נכון ולאכול ממש לבריאות אפשר וצריך ללמוד. וזה לא כל כך קשה לעשות.
קודם כל, בואו ננסה להבין מדוע עדיין יש כל כך הרבה הפרות וטעויות בתזונה שלנו.
המחקר שלנו מראה שאנשים אוכלים אוכל שגוי, לא רק בגלל שהם יודעים מעט או לא טוב, אלא גם בגלל שאין להם שכנוע מספיק בחשיבות יוצאת הדופן של תזונה, קרי, מוטיבציה להתנהגות, וכתוצאה מכך אין רצון. החלטה לעשות את הדבר הנכון.
רבים, למשל, מזלזלים בתפקיד התזונה ובהשפעתה על הבריאות, הביצועים והיבטים אחרים בחיי הגוף. לדעתם, הפגיעה בבני אדם מהפרעות אכילה מוגזמת באופן בלתי סביר. אם יש המודים כי תזונה לא בריאה גורמת לנזק "מסוים", אז ביחס לאחרים, כאשר הם רואים עצמם בלתי פגיעים מסיבה כלשהי, או שהם חושבים משהו כזה: "תן לי לחיות 10-15 שנה פחות, אבל אני אוכל להנאה".
יש המכירים בהשפעתה החשובה של תזונה על היבטים שונים בחיי הגוף ובבריאותו. הם מודים ... ואוכלים באופן לא רציונלי, כי הם רואים נכון להסתמך רק על טעמם והרגליהם בתזונה, כביכול, על דרישות ה"טבע ". הגוף עצמו, לדעתם, יגיד בעזרת תיאבון מתי, מה וכמה לאכול. בנוסף, כפי שמציין בצדק פרופסור OP מולצ'נובה, לעיתים קרובות מאמינים שמזון אינו מהווה עוד בעיה עבור אדם טוב. זו טעות גדולה. עם זאת, "גישה" זו לתזונה, למרבה הצער, עדיין אינה נדירה.
אולם גדול במיוחד, מספר האנשים שמייחסים חשיבות רבה לתזונה שלהם ולעתים קרובות יש להם אפילו ידע ניכר (אומנם לא שיטתי) בעניינים אלה, אך אין להם כוח רצון מספיק כדי לעמוד בדרישות הידועות להם. זה בדיוק מה שעושים רוב האנשים הסובלים מעודף משקל או נוטים לסבול מעודף משקל. הם לא יכולים לוותר על התמכרותם להתעללות במזון האהוב עליהם (מנות קמח, ממתקים, מעדנים), מההרגל ללעוס תמיד משהו וכו '.
כמובן ש"עמדות "אלה שגויות. ולאור נתוני המדע המודרני, ככל הנראה אין צורך להוכיח את היתרונות של שליטה באומנות התזונה הנכונה. זה הכרחי. שכן תרבות האוכל היא מרכיב בתרבות הכללית של האדם.
איך לומדים לאכול נכון?
קודם כל, אתה צריך להאמין בתזונה. על עובדות קונקרטיות רבות יש צורך להשתכנע בהשפעה העצומה של תזונה על בריאותנו. יחד עם זאת, אין לשכוח שדאגה לבריאות של עצמך אינה רק עניין פרטי לכולם, אלא גם חובתו החברתית, כי על ידי הרגע בבריאותו אדם מקלקל רכוש "ממלכתי" ופוגע לא רק בעצמו , אך גם אחרים.
 כמובן, זה לגמרי לא מתקבל על הדעת להצדיק את העמדה "חסרת המחשבה" ביחס לתזונה בכך שאתה יכול לראות אנשים שאוכלים בהפרעה ובכאוטי במשך שנים ועשורים ו ... הם בריאים! כן, מקרים כאלה אכן אפשריים. והם מוסברים על ידי הגמישות וההתאמה יוצאת הדופן של גוף האדם לתנאים החיצוניים ביותר, לעיתים הלא חיוביים. אך יכולת ההסתגלות הזו אינה בלתי מוגבלת. לכן תת תזונה היא "ערמומית": הפרות אינן משפיעות באופן מיידי, אלא בהדרגה. אבל במוקדם או במאוחר הם בהחלט ישפיעו. וכתוצאה מטעויות עבר והפרעות אכילה - מחלות רבות.
ההשפעה של תזונה סבירה על כושר העבודה שלנו ועל פריון העבודה היא לא פחות גדולה, ובתנאים המודרניים יש חשיבות מיוחדת.ההישגים האקדמיים וההצלחה הספורטיבית של הדור הצעיר תלויים במידה רבה בארגון נכון של התזונה.
אין לזלזל גם בצד הכלכלי של העניין. ארגון נכון של אוכל מאפשר לך לפנות כסף שלפעמים מוציא באופן בלתי סביר על אוכל. אנשים רבים מוציאים יותר מדי כסף על אוכל, מתוך אמונה שגויה שהתזה "אנו לא מכחישים את עצמנו דבר" מבטיחה להם תזונה מלאה. זה לא נכון. אתה יכול לקנות אוכל יקר, לבזבז הרבה כסף על אוכל - ולאכול לא בסדר. ולהיפך.
יש חשיבות רבה לארגון נכון של תזונה ביחס לרווחת המשפחה: בריאות חבריה, חיזוק היחסים ביניהם בשולחן המשפחה "האדיב", טיפוח כישורים והרגלי אכילה סבירים אצל ילדים, וקביעת תקציב משפחתי.
ולבסוף, שיקולים אסתטיים: מראה טוב, גזרה דקיקה, עור יפהפה, שיניים בריאות - והם תלויים במידה רבה באיך האדם אוכל.
AS מקרנקו אמר כי "הגירוי האמיתי של חיי האדם הוא השמחה של מחר." לכן, על מנת לזכות בשכנוע בצורך לאכול נכון, עלינו להבין את "היתרונות" ו"השמחות של מחר "שיכולות להביא לרציונליזציה של תזונה.
ועכשיו, סוף סוף, אתה משוכנע בתפקיד החשוב ביותר ורב הגוונים של התזונה. שכנוע זה יהווה את הדחף לקבל החלטה, מצד אחד, לשנות את יחסך קל דעת או מזלזל לתזונה ולרכוש את הידע הדרוש, ומצד שני להתחיל להתנהג בצורה רציונאלית ונכונה יותר בתחום החשוב ביותר של קיום אנושי.
השלב הבא הוא רכישת ידע. כדי לרכוש ידע תוכלו להשתמש במגוון רחב של מקורות מידע: הרצאות ושיחות, סרטים, רדיו וטלוויזיה. חשיבות מיוחדת הם ספרים ועלונים בנושא תזונה. זאת בשל העובדה שכפי שמראה סקר האוכלוסין, חינוך עצמי באזור זה יכול לתת הרבה. לכן, הנספח מכיל רשימה של ספרות עיון מומלצת. ספרי תזונה צריכים לתפוס את מקומם הראוי בספריות הבית שלנו.
יש לנסות ידע לרכוש לא "טלאים", אלא באופן עקבי ושיטתי, על מנת שתהיה מודעות מספקת בתחום התזונה, שתתבסס על הנתונים המדעיים האחרונים.
עם זאת, הידע בפני עצמו הוא עדיין חצי מהקרב. מחקרים מראים שלעתים קרובות הם נותרים מעין "משקל מת". לפיכך, מודעות לסכנות של אכילת יתר משולבת לרוב עם תזונה מוגזמת ומוגזמת; עם ידע מספק לרוב על הדיאטה, יש הפרות משמעותיות.
לכן, הדבר החשוב ביותר הוא ללמוד כיצד להוציא לפועל את הידע הנרכש בחיי היומיום.
כן, לא קל להיפטר מטעמים לא סבירים, להיפטר מהרגלי אכילה רעים.
זה דורש רצון. העובדה שרצון יכול להוות גורם מכריע בהתנהגות אנושית ביחס לתזונה, מעידה על ידי מילוי המלצות המטופלים לתזונה טיפולית או הקפדה על כללי תזונה מחמירים עקב עניין מקצועי. אז כוח הרצון וההחלטה המגובשת לא להשמין (בשילוב עם ידע שנרכש במודע) מאפשרים לבלרינות, דוגמניות אופנה וכו 'לשמור על גזרה דקיקה.
 מדוע לעתים קרובות אנו נותנים למזון לחשוב מעצמו עד שהתפרצות מחלה כלשהי מחייבת דיאטה?
במשך זמן מה עליכם להכריח את עצמכם לפעול בדרך חדשה.
יש שאוכלים ארוחת בוקר בקלילות רבה או שאינם אוכלים ארוחת בוקר כלל, ומסבירים זאת בחוסר תיאבון בבוקר. על מנת להיפטר מההרגל הרע הזה, נדרש זמן מה להכריח את עצמך לאכול ארוחת בוקר מספיק בבוקר.
חשוב מאוד לאמן את עצמך לעקוב אחר קצב האוכל יום אחר יום: תמיד יש באותן שעות. "הרגל השעה המדויקת הוא הרגל הדרישה המדויקת לעצמך.".
עלינו להתגבר על עצמנו - לטפח את הטעם וההרגל למוצרים שעדיין "לא אהובים".זו כנראה הפעם היחידה ש"אהבת נוחות "היא סבירה ושימושית.
נדרש מאמץ רב גם לחינוך תחושת הפרופורציות במזון, לוותר על הרגלי תזונה עודפת.
בנוסף למאמצים בעלי רצון חזק, רציונליזציה של אוכל דורשת סבלנות והתמדה. כשאתה בונה מחדש את הדיאטה שלך, אתה לא צריך לסגת אל מול קשיים. הניסיון מראה כי עבור רבים, בהתחלה, מגבלות המזון הן קשות, חלקן לא מתרגלות מיד למאכלים חדשים, תוכנית ארוחות אחרת. חלקם, למשל, רגילים לארוחת ערב דשנה. לאחר ארגון מחדש של הדיאטה, לאחר שהפסיק לאכול מספיק ללילה ... הוא לא יכול לישון, הוא מרגיש רע. מה לעשות? לחזור להרגל רע? לא, תיפטר מזה.
כמובן, אינך יכול לשנות באופן דרסטי את האופי הרגיל של הדיאטה שלך, לכן עליך לבנות אותה בהדרגה באופן מבוסס מדעי. זה לוקח זמן.
בהתחלה, אתה לא רוצה להכניס את עצמך למסגרת נוקשה של כללים סבירים. אבל נסה את זה בכל מקרה. מחצית מהעבודה נעשתה על ידי מי שהתחיל. התחל גם אותך!
התחל ... ואז לא על ידי שמיעה או ספרים, אלא בפועל, מניסיונך שלך, תשכנע בחוכמת הפתגם העממי: "זה סביר לאכול - לחיות זמן רב".
ואתה כבר לא תתחרט על הכוח או על הזמן שנתת לשליטה באומנות האכילה הנכונה.
L. V. Baranovsky - 5 טעויות בתזונה שלנו
|
