|
 במכולת, איש זקן שעמד מולי בתור ביקש מהמוכרת חבילת עולש. דמיינתי במעורפל מה זה, לא יכולתי להתאפק ושאלתי:
- האם אתה שותה את זה במקום קפה?
לאחר שקיבלתי תשובה חיובית, שאלתי:
- וטעים?
ובכן, לא טעים כמו קפה, אבל כמה בריא, קראו אותו! והוא הושיט לי חבילה בהירה.
בחנות לא למדתי מה כתוב על התיק, כדי לא לעצור אנשים, אבל בבית החלטתי לשאול את השאלה הזו, לחפש מידע. יתר על כן, כבר זמן רב שרציתי להציע משקה אלטרנטיבי לבן הזוג שלי, שמאוד רגיל לקפה ...
כן, עולש הוא אכן צמח מאוד שימושי. בשורשיו, ממנו מכינים את האבקה למשקה, יש הרבה אינולין, קומרין, חומר מר, סוכר, שרפים, כמו גם הויטמינים מקבוצת B הנחוצים לגופנו. החלק האווירי של עולש. יש לו גם סגולות ריפוי. המיץ החלבי שנמצא בצמח כולו מכיל ויטמין C, חומרים מרים וגומי.
ברפואה העממית משמש צמח העולש לטיפול במחלות שונות, כמו כיבים בקיבה, אנמיה, מלריה, אסתמה בסימפונות, הפרעות מעיים, מחלות כבד וטחול, שחפת, יתר לחץ דם, חולשה כללית. ההשפעה המרגיעה של עולש על מערכת העצבים ידועה זה מכבר. לכן, התרופות שלו נקבעות לנוירוזות ושינה לא טובה. עולש מפחית את רמות הסוכר בדם, מה שאומר שהוא שימושי גם לסוכרת. הצמח משפר את העיכול, משפר את חילוף החומרים ומשמש כמעורר תיאבון, כולרטטי, משתן ומשלשל.
אם ניקח בחשבון את הערך התזונתי של עולש, אז מעניין לדעת שהוא יכול לשמש לא רק כפונדקאית קפה. הסלטים עשויים מעליות עולש צעירות, עשירות בויטמיני B ובחלבון הניתן לעיכול בקלות. שורשיו, העשירים בסוכרים, משמשים לייצור אלכוהול. עולש הוא צמח דבש טוב.
לאחר שנודע לי על ערכו של צמח יפה זה עם פרחים כחולים, אני חייב להתוודות שבעתיד אפילו רציתי לזרוע אותו באתר שלי, במיוחד מכיוון שהוא מתואר כצמח לא יומרני ועמיד בחורף שניתן לעבד אותו. וראשית החלטתי ללכת לחנות ולקנות שקית עולש מיידי כדי לנסות את המשקה בפועל.
האבקה מהשורשים במראה שלה כמעט ולא הייתה שונה מקפה. רק הארומה שונה במקצת ולא כל כך עזה. נמס במים בקלות. ניסיתי את זה בלי סוכר - טעים! אתה אפילו לא צריך להמתיק אותו. התקשרתי לבעלי, ביקשתי לדרג את המשקה. אחרי הכל, במשך זמן מה הוא לא יכול היה בלי קפה במשך יום. פסק הדין היה: "אתה יכול לשתות!" חשבתי שבקרוב בעלי עדיין ירצה את הקפה האהוב עליו. אבל לא, הוא שותק, במקום קפה, עולש מתמוסס לעצמו. כשנגמרה החבילה, ושאלתי אם לקנות קפה עכשיו, בעלי ביקש ממני לקנות עולש מיידי שוב:
- איכשהו התחלתי להרגיש טוב יותר!
מה עוד אני יכול לומר! אם הקפה אינו מותנה עבורך, תוכל בהצלחה ועם יתרונות לבריאותך להחליף אותו במשקה העשוי משורש עולש, שאינו מכיל קפאין. ניתן להכין את האבקה בעצמכם משורשים יבשים, לטגן במחבת ולמעוך אותה במטחנת קפה או בטיט. ואם אין לכם הזדמנות וזמן כזה להכין, אז פשוט קנו עולש מיידי בחנות, ותיהנו ממשקה טעים ובריא, שכמו קפה, ניתן לשתות אותו עם חלב או סוכר - לפי טעמכם!
מרינת קרוטובה
|
