עוגיות לחם פשוט

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
קמח חיטה	225 גרם
חמאה	150 גרם
אבקת סוכר	125 גרם
חלמונים (ביצה שלמה אחת אפשרית, פשוט נשארנו שאריות)	2 יח '
סוכר וניל	כפית אחת
לציפוי 1 ביצה טרופה מעט, אבקה אם אתה רוצה.

שיטת בישול

מוציאים את השמן מהמקרר 20 דקות לפני הבישול (אך לא מחממים!), קוצצים בסכין. מערבבים בעזרת מערבל במהירות הנמוכה ביותר את החמאה הקצוצה והקמח (שהוא יאבק!) למצב של פירורים קטנים, כמו פירורי לחם.
מוסיפים ביצה, סוכר וניל ואבקת סוכר. אני אישית הייתי צריך ללוש את הבצק בידיים, פשוט לסחוט אותו לגוש אחד.
ואז, בידיים שלך, צור עוגה בעובי הרצוי (קיבלתי בערך 7 מ"מ), חתוך ממנה עוגיות בעזרת חותכני עוגיות. עדיף, כמובן, שזה היה באותו גודל, כך שהוא ייאפה באופן שווה. הכניסו את העוגיות המוגמרות למקרר בזמן שהתנור מתחמם (עד 160-170 מעלות).
לפני האפייה, מצפים את הביסקוויטים בביצה טרופה, מפזרים סוכר גס, קוקוס או זילוף. אופים 15-20 דקות (היה לי מצב הסעה, 17 דקות - זה הצליח מאוד לעוגיות גדולות, הקטנות היו מעט אפויות מדי, אבל טעימות בכל זאת). העוגיות צריכות להיות חומות זהובות ולשמור על צורתן היטב.
מצננים על רשת.
נתח זה הספיק ל -2 ניירות אפייה מלאים. המרחק בין העוגיות הוא 2 ס"מ לפחות, מכיוון שהוא עלול לדלוף / לעלות מעט.

הערה

והבת שלי ואני עשינו את זה היום.

המתכון פשוט, אתן אותו כאן ללא התייחסות למקור, כי שיניתי משהו.

הבת שלי לא חיכתה עד שיתקררו, היא אכלה כמה שהיא יכולה לקחת בידה)))