מיני קאטלטים עם רוטב איולי

מיני קאטלטים עם רוטב איולי

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
עוף טחון	600 גרם
תפוחי אדמה (בינוני)	3 יח '
פטרוזיליה קצוצה	0.5 כוסות
בצל ירוק קצוץ דק	3-4 נוצות
ביצה	מחשב אחד
פרורי לחם	4. כפיות
בצל בצל	2 יח '
מלח פלפל
קמח	0.5 כוסות
מיונז	כוס אחת
חרדל	כפית אחת
שמן זית	2 כפות. כפיות
שום קצוץ דק	4 ציפורן
מיץ לימון	0.5 לימון
שתיל בצל קצוץ דק	4 כפות. כפיות
שמן צמחי לטיגון

שיטת בישול

• מתכון עם 🔗


• מרתיחים תפוחי אדמה בקליפתם, מקלפים, כותשים או מגרדים דק. קוצצים את הבצל דק ומטגנים בשמן צמחי עד שהוא רך. שלבו עוף טחון, תפוחי אדמה וכל המרכיבים הרשומים למיונז. מערבבים היטב ומכניסים למקרר למשך 30-40 דקות.


• יוצרים קציצות קטנות ומטגנים אותן בהרבה שמן עד להזהבה. מטגנים ממש לפני ההגשה.


• מגישים עם ירקות או כרוב מבושל ורוטב.


• לרוטב האיולי מערבבים את כל המרכיבים, החל מהמיונז

הערה

איכשהו זה לא הסתדר עם שתיל הבצל. אפילו בימי שלום לא היה לי את זה בבית, ואפילו בינואר ... אז הוספתי מעט בצל ירוק לרוטב.
הקציצות התבררו כקלות, עם טעם תפוח אדמה בולט