אבטיחים במיץ משלהם

[בתיאבון!]

אבטיחים במיץ משלהם

קטגוריה: ריקים

רכיבים
אבטיחים, ללא קליפה	10 ק"ג
מלח	4 כפות. l.
סוכר	4 כפות. l.
חומצת לימון	1 כף. l.
חומץ 70%	4 כפית

שיטת בישול

• בעונת האבטיחים אנו משתדלים להביא הביתה פירות יער טעימים. אנחנו נושאים, מפזרים שרירים ...
• 
• וחתוך ... הבחירה לא צלחה. אבל עבורנו, עבור העסק שלנו, המתאים ביותר.
• 
• אנו משתמשים רק בעיסה.
• 
• חותכים אותו לקוביות, מפזרים עליו סוכר, מלח, חומצת לימון ...
• 
• מערבבים ומשאירים 8-10 שעות
• 
• זה מומלץ אם אתה מערבב מדי פעם
• 
• אנו פורשים על פחיות נקיות, ממלאים את המלח שנותר
• 
• שים את הצנצנות במיכל עם מים קרים, שים מגבת בתחתית
• 
• מרגע הרתיחה יש לעקר למשך 35 דקות. בסוף התהליך מוזגים כפית אחת לכל צנצנת. חומץ ומגלגלים.
• 
• בתיאבון!

המנה מיועדת ל

ממספר המוצרים שצוין, מתקבלות שלוש פחיות שלוש ליטר ופחית אחת בנפח שני ליטר

זמן ההכנה:

12 שעות

תוכנית בישול:

סְטֶרִילִיזַציָה

הערה

שיטה זו לשימור אבטיחים לימדה אותי שכנתיי, האישה מאשה קפלונובסקאיה לפני שנים רבות. אני כבר לא טורח לקנות את כמות האבטיחים הנדרשת, אלא פשוט משתמש בכל אבטיח שנרכש ללא הצלחה. לא היו בעיות במתמטיקה בבית הספר, ולכן לא קשה להפיק את הפרופורציה לפי מוצרים. ואין בעיה לחשב חומץ עבור פחית. אני משתמש בבנק קטן, על פי העיקרון אכלתי אותו ולא צריך להכניס אותו למקרר.

מתכונים דומים

לחם סלק-תרד "אבטיח" (באבושקה)

ריבת אבטיח בייצור לחם (קסוניה)

אבטיח בבלילה (MariS)

[ג'ִירָפָה]

ג'ִירָפָה, טניה, איזה מתכון מעניין!
ואיזה סוג אבטיחים אתה מקבל?

ובכן, איך אני אגיד לך ... יש טעם של אבטיח. מעט מתוק, מעט מלוח, מעט חמצמץ. שאלתי את הילדים, הם התקשו לענות ... הם אמרו לכתוב טעים וזהו
אתה לא יכול לקחת 10 ק"ג ולנסות נפחים קטנים בהרבה כדי להבין את שלך או לא.

אני לא מבין מדוע הצילום הראשון, זה העיקר, לא שם בגדול ... אני לוקח את הקישור מהשורה הראשונה.

[טטיאנה]

מתכון מעולה ומתוזמן מאוד! תודה, טטיאנה!

[גלינה]

גלינה, תמונות אלה צולמו ב -15 באוגוסט 2013. זה מה שתכננתי כל כך הרבה זמן. ותצלום של לביבות תחרה על סנאים כבר עבר שלוש קרנבל.

[ג'ִירָפָה]

ג'ִירָפָה, טטיאנה, האם האבטיחים האלה מאוחסנים בדירה או שאתה צריך מרתף?

זה אפשרי בדירה. בכל מקרה אני, כמה צנצנות, הייתי על הארון כבר שנתיים ותמיד אנחנו שוכחים מהן.

חומץ - 70% ??? והאם תוכלו להחליף אותו במיץ לימון, וכמה צריך אז?

לא החלפתי, אז אני לא יכול להגיד. כנראה להתמקד בטעם. אבל אני לא יכול לתת אחריות.

[טטיאנה]

טטיאנה, חבל שהמתכון הזה לא תפס את עיניי בזמן. אם טעות כזו מתרחשת עם אבטיח, אז אתה יכול לנסות. מעוניין בטעם אמיתי. איכשהו התפתיתי למתכון לשזיפים כבושים. חשבתי להכין כמה מנות, אבל שלי לא אהב את זה. ואני מאוד.

מתכון מעניין.

מרגע הרתיחה יש לעקר למשך 35 דקות. בסוף התהליך מוזגים כפית אחת לכל צנצנת. חומץ ומגלגלים.

אתה יכול לציין איזו צנצנת לעקר במשך 35 דקות ושעה. l. חומץ באיזה צנצנת?

וכאן נכתב התפוקה בבנקים כך לכל פחית ולילה. ולקטנים זה פשוט פרופורציונלי. אגב, פחיות פתוחות יכולות לעמוד במקרר לאורך זמן. אז אתה יכול בבטחה להתגלגל לגדולים.

[טטיאנה]

טטיאנהכלומר לעקר 3 ליטר למשך 35 דקות?

נוסף יום חמישי, 18 באוגוסט 2016 09:28

לא לעטוף ולהפוך?

באופן עקרוני זה לא הכרחי, אבל כשעשיתי את זה ... לא ראיתי את ההבדל.

אין לנו 70% חומץ בשום מקום. זה כנראה אפילו לא חומץ, אלא תמצית? אז היא לא נמצאת בשום מקום. אולי מישהו ניסה לעשות על חומץ 9% הרגיל? אנא שתף ​​כמה חבצלות מה קרה.

המתכון מעניין. אבל הייתי רוצה להיות ספציפי. 1 שעה חומץ לאיזו צנצנת? 500 מ"ל? 700? 300?

המתכון מעניין. אבל הייתי רוצה להיות ספציפי. 1 שעה חומץ לאיזו צנצנת? 500 מ"ל? 700? 300?

משום מה, בהתחלה החלטתי שכף אחת לצנצנת ליטר, אך כעת לאחר שקראתי היטב הכל מכיסוי לכיסוי, אני כבר בספק. במרכיבים יש 4 כפות, והפלט כתוב: כשלוש ליטר פחיות ואחת שני ליטר. אז אתה צריך 5 כפות, לא?

ובכן, ככה קיבלתי את המתכון, לכמות כזו ולעקירה של פחיות, אז כתבתי את זה. אתה יכול פשוט לסמוך על המספר והעקירה שלך.
עשיתי זאת כשרכשתי אותו לא על פי מתכון, אלא אחרי שקניתי אבטיח, שלא מתאים לטעמי.