Delonghi 125 או Panasonic 255?

אלן ישתגע, עדיין חשבתי ופקפקתי בדלונגי או בפנסוניק, אחרי התיאור המואר ביותר של המאפים שלך אקנה רק את דלונגי. אגב, למה לקחת את זה בקייב? אני גם מהעיר הזאת

579 גריבנה. זה 113 דולר, אני חושב ... לא, לא. בדיוק, 113. נמסר בחינם. והם אפילו ארזו את הקופסה עם התנור בקופסת קרטון אחרת. כדי למנוע גירוד באריזה המקורית.

אני מבין שאלן לקחת את זה באינטרנט, אתה יכול לפרסם תמונה של לחם ??? עצרתי בדלונגי. כלומר, אתה בעצם מרוצה מה- x / n? ואיך הקרום יצא, ראוי ???

ושכחתי גם לשאול אם אפתת קאפקייקס, כי בעלי מתאמץ בקאפקייקס, איך הכותנה הזו תולה את הבצק על הקאפקייקס ?? מישהו יכול לענות לי על השאלה הזו שיש לו DeLonghi 125 ??? ענו לעם !!

אלן!
בראבו! קראתי אפילו כמה קטעים מ"ההתגלות "שלך לבעלי!
מזל טוב על רכישה נפלאה!
בהצלחה עם הניסויים שלך! ולחם טעים!

אני מבין שאלן לקחת את זה באינטרנט, אתה יכול לפרסם תמונה של לחם ??? עצרתי בדלונגי. כלומר, אתה בעצם x / n מאושר? ואיך הקרום יצא, ראוי ???

חיפשתי את המודל הזה דרך האינטרנט (אני תמיד עושה את זה). לא אפרסם תמונה של הלחם הראשון (שנאפה אתמול) - אני, אשתי, אמי, הילדים כבר אכלתי אותו עם תה בוקר ואפילו לקחתי את חמי עם חמותי (הם גרים סָמוּך). נאפה - אפרסם אותה כאן. הקרום מעולה, אני מרוצה מהכיריים, אין ממש על מה להתלונן. זה יפה, פונקציונלי, הכל נחשב לפרטי פרטים (למשל, הכיסוי העליון מוסר לחלוטין, שניתן לכבס). על סמך הביקורות שחשפתי ברשת, הבעלים מאוד מרוצים. לא פגשתי תלונות ענקיות על אמינות נמוכה, אם כי אנשים משתמשים בה כבר יותר משנה.

עדיין לא הצלחתי לקרוע את הלהב ...

ובאשר לקולובוק - יש סתירה. בעמוד הראשי כתוב שזה חייב להיות מעט דביק, כלומר הוא נדבק מעט לאצבע, אבל אם אתה מושך את האצבע, שום דבר לא נשאר עליו, ועל פי הוראות הפורום הבנתי שמומלץ שלא תטרחו בכלל

[המלצה]

עדיין לא הצלחתי לקרוע את הלהב ...

ובאשר לקולובוק - יש סתירה. בעמוד הראשי כתוב שזה חייב להיות מעט דביק, כלומר הוא נדבק מעט לאצבע, אבל אם אתה מושך את האצבע, שום דבר לא נשאר עליו, ועל פי הוראות הפורום הבנתי שמומלץ שלא תטרחו בכלל

אין סתירות בשום מקום. קרא קודם את הטקסט בעיון. איש זנגוויל הוא רק הצעה כיצד לשלוט על הלישה, והאם היא תידבק לאצבעותיך או לא, האם היא תהיה נוזלית או יבשה - אתה בעצמך תקבע כיצד אתה אוהב אותה באופן אישי ואיזה תכונה של פירור הלחם אתה באופן אישי מעדיף יותר - יבש או רטוב ...
אלה המלצה - כמדריך למתחילים לאפות לחם, - בצעו שינויים בעצמכם בלחמנייה, או שתוכלו אפילו להזניח אותם לחלוטין.

פ.ס. המלצות כאלה אינן ניתנות על ידי שום הוראה ליצרן הלחם. לכן, כנראה שאופים רבים (לא כולם) ו"סלטה "בניסיון הראשון לאפות לחם, גם אם כל המרכיבים לפי המתכון של יצרן הלחם טעונים כהלכה. ההוראה שפורסמה ביפן (ואחרים) אינה קובעת כיצד תנאי מדינות אחרות (מזג אוויר, אוכל וכו ') משפיעים על אפיית הלחם. למרבה הצער, תוכלו לגלות זאת בהמשך, כאשר תזרקו הרבה לחם פגום, או לבסוף תיכנסו לאתר שלנו ותיתקלו בהמלצות שלנו.

בהצלחה! אל תפחדו לאפות לחם ולהכניס לתוכו את ה"אני "שלך!

אגב, איכשהו זה זול מדי ... יש לנו כאן באזור 4,000

כן, זה לא ממש יקר, מצאתי את זה גם תמורת 113 דולר, והפנסוניק 255 עולה בין 147 דולר ל -200 דולר. ה, אבל תמורת 150 קנו באמת

עבור אדם עם ראש וידיים זה על הכתף - בוודאות. חשוב גם שהסלבים המזרחיים יאכלו די הרבה לחם. ובכל יום. לכן, אני בטוח, איכות הלחם משפיעה מאוד על הבריאות, בהתאמה, לטובה או לרעה.

אני מסכים לחלוטין!

ועל ההתמכרויות של הסלאבים ...
באחד הקישורים ללחם הלאומי מצאתי סיפור על כמה זמן מערב אירופה ניסתה להרתיע את הסלאבים מאהבה לשיפון ולחם אפור עם סובין. אבל זה לא הצליח!
ועוד. בשנת 1970 דורגה לוקסמבורג במקום הראשון בעולם בשכיחות סרטן המעי. הממשלה החלה להאכיל את האנשים באופן אינטנסיבי בסובין, פקטין, סיבים ושיפון. לוקסמבורג נמצאת כעת בתחתית הרשימה לסרטן.

אני לא זוכר מי אמר. אתה מה שאתה אוכל.

אני מסכים לחלוטין!

ועל ההתמכרויות של הסלאבים ...
באחד הקישורים ללחם הלאומי מצאתי סיפור על כמה זמן מערב אירופה ניסתה להרתיע את הסלאבים מאהבה לשיפון ולחם אפור עם סובין. אבל זה לא הצליח!
ועוד. בשנת 1970 דורגה לוקסמבורג במקום הראשון בעולם בשכיחות סרטן המעי. הממשלה החלה להאכיל את האנשים באופן אינטנסיבי בסובין, פקטין, סיבים ושיפון. לוקסמבורג נמצאת כעת בתחתית הרשימה לסרטן.

אני לא זוכר מי אמר. אתה מה שאתה אוכל.

העובדה שמערב אירופה הרביצה "אהבה לשיפון ולחם אפור עם סובין" () מהסלאבים, אני חושב, אינה נכונה. האם היא אילצה מישהו לאכול פודינגים או לחם לבן? ואנחנו, כמובן, התנגדנו? אבל השקר הזה (על אירופה הרעה), משום מה, פופולרי מאוד בקרב אנשים מהפדרציה הרוסית, במיוחד בתקופות מסוימות בחיי המדינה, כולל עכשיו. אכילת כמות גדולה של לחם הוכתבה בתחילה על ידי המוזרויות ההיסטוריות: גידול דגני בוקר וכו 'כמו גם שיטת חימום הבית בתנור שמצטבר חום, שבלעדיו הבצק לא יעבוד, ולהיפך, וזה מאוד נוח להכנתו. הצרפתים חיים מיין וגבינה, מבשלים אוכל על אש גלויה - האקלים והאדמה שונים. הבריטים חיממו את בתיהם עם קמינים - מכיוון שאח היא הדרך המתאימה ביותר לחימום באקלים של לחות גבוהה מאוד. אבל לאפות עליו לחם, ואפילו להכין את הבצק בחדר כזה, קשה ביותר. לכן, פודינגים היו נפוצים בקרבם. אירופה היא חלקית דייגים, חלקית ציידים, מכיוון שהחקלאות קשה עקב אדמה ירודה ויערות. לכן - משחק, עוגות מצות. והסלבים - לחם שמרים. סליאווי. לא היה בזה שום דבר רע קודם. אבל! בקשר לפיתוח וכימיקל של החקלאות, אנו צורכים מוצרים מזוקקים (ולחם מקמח לבן) בכמויות גדולות, ולכן אפילו תוכן קטן של כימיקלים בהם פוגע במוקדם או במאוחר בבריאותנו, בעיקר במעיים, בלבלב, כבד. שבו ריכוז הכימיקלים הוא גבוה כל הזמן. לכן, כמאזן זה, יש צורך בחומרים סופחים טבעיים בלחם, סופגים, שסיבי גרגר גסים הם אולי אחד החשובים ביותר. בשל העובדה שהוא לא יקר (זה מספיק רק לטחון דגנים מבלי לעשב את מה שמכונה קמח פרימיום), ניתן לצרוך אותו באופן קבוע, מספר פעמים ביום, תוך ניקוי רציף של הגוף.

קניתי את דלונגי 125, אפיתי אתמול את הלחם הראשון שלי, יצא סופר. ניסיתי להעלות תמונה, משהו לא עובד, עקוב אחרי. זְמַן

שלום אופים יקרים! X / n הוא החלום הכחול שלי מעל 10 שנים. למרות כל הרצון שלי, איכשהו זה לא צמח יחד. אבל אז לפני כמה בעלי הרגיש את זה ונתן את הברכה לרכישה. במשך שלושה ימים אני לא טיפסתי מהאתר הנפלא שלך, למדתי. היום, בלחץ בעלי (שנמאס לי לחכות), החלטתי לקנות את Panas-255. חיפוש הפכפך באתרי חנויות מקוונות הוביל לאכזבה - קבלות זולות (4500-4700 רובל) רק כעבור שבוע, והיכן קיבלו 5300 ויותר. ולבעל יש מחסום פסיכולוגי של 5000 רובל. ב- x / p עם משלוח ולא אגורה יותר. אני בטרנס, אבל בעלי יצא לעסקים ומצא 2 חנויות.התקשרתי למשלוח ראשון בשבת, אבל החלטתי והזמנתי. ואז התקשרתי למשלוח השני מחר ובשביל 100 רובל. זול יותר והזמנתי שוב. ההזמנה הראשונה כמובן בוטלה. עכשיו אני מחכה, למדתי את ההוראות, את עצתך, בחרתי מתכון. והמתינו עד מחר בערב

[חשוב לבעלי דלונגי וכיריים אחרים הניתנים לתכנות]

קניתי את דלונגי 125, אפיתי אתמול את הלחם הראשון שלי, יצא סופר. ניסיתי להעלות תמונה, משהו לא עובד, עקוב אחרי. זְמַן

מזל טוב! הכיריים מגניבות! ובכן, אני לא יכול למצוא שום דבר עם שום דבר! גיליתי בדיוק לפי הברקודים שעל האריזה - הוא מיוצר באיטליה. הכל צליל, חזק, יפה, איכותי, פונקציונלי. אני מרוצה במיוחד מהאפשרות לתכנת או לשנות את התוכנית במהלך הפעולה. זה בדיוק מה שרציתי - היכולת לשלוט באופן מלא בתהליך, "לעצב" את הטכנולוגיה שלך ואז - לתכנת את הכיריים ולהשתמש. היום שמתי בכוונה שמרים במקום 1.5 כפית. כפית אחת בלבד. 800 גרם קמח, ומחצית הסוכר. אבל הוא שם זרעים קלופים, די הרבה. ברור שהבצק עלה רע. ובכן, הוא לקח את זה והוסיף בשקט זמן בתוכנית לגידול הבצק למשך שעה. והכל סופר! קרה. עכשיו הלחם נאפה על המכונה כמעט כל לילה, טרי בבוקר. לפעמים אנחנו אופים בערבים. אנו מפיצים לקרובי משפחה (גרים בקרבת מקום). זה דבר מגניב וזה כמעט לא לוקח זמן. שקל, שפך, שפך, דחף את הכפתורים כמה פעמים - וזהו. עכשיו אנחנו אוספים מתכונים, מרכיבים כדי לגוון את כל העסק ולהפוך את הלחם ליותר שימושי. מחר מגיעה שקית נייר מרובת שכבות מסודרת של קמח חיטה (עד כה בדרגה הגבוהה ביותר), אני כבר לא רוצה לטרוח עם השקיות. ואז - תור לקמח שיפון, ואז נקבל מולסה, סובין. המטרה המיידית היא לחם שיפון טוב.
חשוב לבעלי דלונגי וכיריים אחרים הניתנים לתכנות: אתם מוזמנים להתנסות ולהקפיד לרשום את התוצאה! אז אתה יכול לתקן את התוכנית בדיוק עבור הטעם והרצונות שלך, עבור המתכון שלך! הבצק לא צומח? נסה להוסיף זמן לקום. האם הבצק בעת האפייה הוא חיוור? הוסף זמן לאפייה, למשל במצב "תנור" (מצב מס '10). הבצק צומח במהירות? התאם את זמן השיפוץ וכו '.
אני לא רוצה להגיד שום דבר רע על Panasonic - התנור שאהוב מאוד על ידי רבים. אבל דלונגי נותן גם את חופש היצירתיות וגם את פעולת האוטומציה ללא רבב, כשאין זמן להיות יצירתי. דווקא היצירתיות חסרה לפנסוניק. אני חושב שבדגם החדש הבא הם פשוט צריכים לעשות משהו, אחרת ...
נ.ב. היא הוקמה בטעות על ידי ניסויים בלתי זהירים, ולשון המעטה, בלתי אפשרי: אפשר לאפות כיכר לחם ענקית מעולה במשקל 1.7 ק"ג (במשקל בקנה מידה אלקטרוני, המשקל המדויק הוא 1692 גרם !!!) ההוראה אומרת שכמו 1.25 ק"ג - ל- 125S - המקסימום !!! אבל הלחם נלווה ונאפה בצורה מושלמת, כמובן, הוא גדל וואו, נמרח מעט לצדדים והניח מעט את קצהו על המתקן - אך זה לא הפריע ולא פגע כלל בתנור (הבצק לא לזחול לכל מקום) או את הלחם. הצורה יפה, הפירור צפוף למדי, אפוי, הקרום קריר, הטעם מעולה - בקיצור, הכל סופר! אני חושב שניסוי שכזה "על הסף" אפשרי רק בקמח טוב מאוד, שנותן בצק אלסטי ולא מתפשט, עם יחס המרכיבים הנכון ומצבים שנבחרו נכון. כמובן, אין צורך לאפות לחם כל כך גדול אצל יצרנית לחמים. היום נאפה לחם קלאסי בתוספת תירס מתוק (שליש כוס) וזרעים קלופים - גם שליש כוס. הטעם, הריח פשוט מעולה. חבל שהתירס הפך ל"בלתי נראה ", רציתי כתמים צהובים, אבל שום דבר. אני עדיין לא יכול לצלם את המוצרים, אני שוכח, למרות שהם אפו עד 6 כיכרות לחם (שונות) ביומיים-שלושה אלה ... ברגע שהוא עמד 10-15 דקות , מיד חתכתי אותו בדיוק לשניים כדי לראות, באופן שווה אם הוא מעורבב ונאפה בפנים ... כל הלחמים מוצלחים במיוחד - טעם, צורה וצבע. תנור - היפ-היפ - Hurra!

עכשיו אני מחכה, למדתי את ההוראות, את עצתך, בחרתי מתכון.והמתינו עד מחר בערב

ובכן, כלום, עד שהערב לא יהיה 10 שנים. בחירה טובה מאוד, בהצלחה!
עצה קטנה. המתכון הראשון צריך להיות הפשוט ביותר.

[לא מהר]

ובכן, כלום, עד שהערב לא יהיה 10 שנים. בחירה טובה מאוד, בהצלחה!
עצה קטנה. המתכון הראשון צריך להיות הפשוט ביותר.

אני אוסיף את זה בעצמי. פשוט ו לא מהר לחם חיטה.
והשמרים פחות, ושופעים יותר, וטעים יותר, ובריאים יותר, ויותר!

ובכן, הכל, עכשיו פשוט קח את זה לשורות שלך, הם הביאו יופי! עכשיו זה יתחמם ואנחנו נאפה.
אנדרייבנה, דוד סם תודה על העצה! אני אעשה הכל ככה!

שלום! אנא קבל אותי לחברה הנפלאה שלך - הוצגה לי היחידה הנפלאה הזו (R-255) ליום ההולדת שלי. היום ניסיתי את זה בפעם הראשונה - לחם החיטה עם הצימוקים יצא נהדר!
אבל יש לי שאלה לאניני טעם - אם המתכונים באתר זה מצביעים על תוכנית אפיית "לחם איטלקי", במה עליכם לבחור ב- R-255? אין כאלה, יש רק צרפתים ...

אני מבין שזה כמעט אותו דבר.
נכון, יש לי דלונגי ואין איטלקי

[לִרְקוֹד]

זמן האפייה של לחם צרפתי הוא 6 שעות, ולחם איטלקי הוא 4 שעות 30 דקות. יש סוכר באיטלקית.
לִרְקוֹדגם צרפתית טובה מאוד.

מגרש איטלקי בתכנית רגילה (4 שעות).

וצרפתית עדיפה.
בפורום התקיימה הצבעה "הלחם האהוב ביותר בבית", הצרפתים ניצחו בפער רחב.

תודה לכולכם על תשובותיכם! גם היום ניסיתי לאפות שיפון על קוואס עם זרעי קימל - יצא מאוד טעים ויפה, אפוי בצורה שווה מאוד.

אני מסכים איתך לחלוטין אלן דלונגי, התנור פאה-פאה-פאה מעולה, אחרי האפייה, אני גם ממהר לחתוך אותו לשניים, חסר סבלנות
קרובי משפחה מסיבה כלשהי מאמינים שהכיתה. הלחם מתגלה כמלוח מעט, אם כי שמתי 2 כפיות על פי המתכון. מלח, היום אני מנסה לאפות עם כפית אחת, אני לא יודע מה ייצא בזמן שהלחם בתנור, והוספתי מעט שיבולת שועל טחונה + זרעים

אני מסכים איתך לחלוטין, אלן דלונגי, התנור פאה-פאה-פאה מצוין, אחרי האפייה, אני גם ממהר לחתוך אותו לשניים, חסר סבלנות
קרובי משפחה מסיבה כלשהי מאמינים שהכיתה. הלחם מתגלה כמלוח מעט, אם כי שמתי 2 כפיות על פי המתכון. מלח, היום אני מנסה לאפות עם כפית אחת, אני לא יודע מה ייצא בזמן שהלחם בתנור, והוספתי מעט שיבולת שועל טחונה + זרעים

הטעם של "מליחות" יכול להיות תלוי בקמח, בקשיות המים ובמלח עצמו. כמו כן, הלחם יכול להיות מלוח מדי אם השתמשתם במרגרינה (חמאה קלה). כמעט תמיד הוא מומלח. וזה יכול להיות תלוי גם בטעם של אנשים ספציפיים.
במדריך לתנור נכתב כי מלח חיוני להתפתחות תקינה של שמרים. זה נכון לחלוטין. תא השמרים חי. היא עצמה שומרת על ריכוז מסוים של מלח בתוכה, סופגת או נותנת מים למדיום התזונתי (בצק). אם אין מספיק מלח מחוץ לתא (בבדיקה), התא יספוג מים על מנת להתאים את ריכוז המלח ("לדלל" אותו במים) בתוכו לריכוז "בחוץ". להפך, אם יש הרבה מלח בבצק, אז התא "מתכווץ", מכיוון שהוא יוותר על המים "העודפים" מעצמו כך שריכוז המלח בתא יהפוך לשווה לריכוז בתא. בצק. גם המצב האחד וגם המצב האחר לא יאפשרו לשמרים להתפתח בצורה אופטימלית. לכן, על ידי שינוי משמעותי בכמות המלח למטבח במתכון, אתה מסתכן בקבלת לחם באיכות נמוכה. נסו להוסיף לחם עוד מעט סוכר (5-10 גרם זה 1-2 כפיות), זה "יסווה" מעט את המליחות. אבל מלחים מינרליים קיימים תמיד גם בקמח וגם במים, ולכן, באופן עקרוני, אתה יכול להסתדר בלי מלח מטבח - שמרים "ישרדו". אך יש צורך להגדיל את שיעור השמרים במקרה זה. כמה? נסה זאת! באתר יש מתכון לגמרי בלי מלח, פגשתי איפשהו. בהצלחה!

במדריך לתנור נכתב כי מלח חיוני להתפתחות תקינה של שמרים. זה נכון לחלוטין. תא השמרים חי.היא עצמה שומרת על ריכוז מסוים של מלח בתוכה, סופגת או נותנת מים למדיום התזונתי (בצק). אם אין מספיק מלח מחוץ לתא (בבדיקה), התא יספוג מים על מנת להתאים את ריכוז המלח ("לדלל" אותו במים) בתוכו לריכוז "בחוץ". להפך, אם יש הרבה מלח בבצק, אז התא "מתכווץ", מכיוון שהוא יוותר על המים "העודפים" מעצמו כך שריכוז המלח בתא יהפוך לשווה לריכוז בתא. בצק.

באופן כללי, עצמים דוממים מעורבים להפליא גם בתקנה זו. תופעה זו - השוואת ריכוזי הנוזל מאחורי קליפה חדירה למחצה - מכונה "אוסמוזה", בניגוד ל"אוסמוזה הפוכה "המשמשת לטיהור מים.
וחפצים חיים מפוארים בדיוק ביכולתו של הומאוסטזיס, בשמירה על קביעות הסביבה הפנימית עם שינויים בחיצוניות.
אני לא אגיד איפה, כאן או בהכל, ההיפך היה הנכון - מוסיפים מלח כדי להאט את התפתחות השמרים. אחרי הכל, מחמצות רבות מיוצרות ללא מלח, מה שלא היה המקרה אם היה צורך במלח לשמרים.

אבל צריך לעשות ניסויים.

[ההבדל הוא שקרום התא החי יכול לווסת, לשנות את מידת וסוג החדירות, על ידי התאמת קיטוב ופרמטרים אחרים.]

באופן כללי, עצמים דוממים מעורבים להפליא גם בתקנה זו. תופעה זו - השוואת ריכוזי הנוזל מאחורי קליפה חדירה למחצה - מכונה "אוסמוזה", בניגוד ל"אוסמוזה הפוכה "המשמשת לטיהור מים.
וחפצים חיים מפוארים בדיוק ביכולתו של הומאוסטזיס, בשמירה על קביעות הסביבה הפנימית כאשר זו החיצונית משתנה.
אני לא אגיד איפה, כאן או בהכל, ההיפך היה הנכון - מוסיפים מלח כדי לעכב את התפתחות השמרים. אחרי הכל, מחמצות רבות מיוצרות ללא מלח, מה שלא היה המקרה אם היה צורך במלח לשמרים.

אבל צריך לעשות ניסויים.

כן, אכן, ישנם קרומים הניתנים למחצה אשר מרכזים בצד אחד את כל הזיהומים מהפתרון. הם מעוצבים על פי תא חי. אבל הם לא חיים. ההבדל הוא שקרום התא החי יכול לווסת, לשנות את מידת וסוג החדירות, על ידי התאמת קיטוב ופרמטרים אחרים.... אבל הפתרונות שנמזגים פנימה, למשל, תוך ורידי, חייבים להיעשות באופן שהם תואמים את הריכוז הפיזיולוגי של חומר דומה בתא, כדי לא לגרום לו "לעבוד" שוב, אלא להילחם ב מַחֲלָה. אדם מוזרק לווריד בתמיסה הפיזיולוגית כביכול (תמיסת NaCl של 0.9% במים), תמיסת גלוקוז 5% וכו '. מעניין שבמהלך המלחמה הפטריוטית הגדולה, הפצועים, שאיבדו דם רב, נשפכו לכלי, יחד עם דם אחר שהחליף נוזלים, מי ים מטוהרים המכונים "פתרון AM-4 של בבסקי". העובדה היא שמי ים דומים מאוד לחלק הנוזלי בדם (פלזמה) של יונקים ובני אדם בתכולת מלחי נתרן, אשלגן וסידן. בעלי חיים, שיצאו בתהליך האבולוציה מהים ליבשה, נשאו אותם איתם ברקמותיהם, בכליהם, שמרו על מי הים הנחוצים להם לכל החיים. יצאנו מהים עם חיות היבשה, ומי הים המלוחים זורמים בעורקינו. פתרונות אלה נקראים איזוטוניים, ריכוז החומרים בהם תואם את הריכוז בתאים החיים. פתרונות עם ריכוז נמוך יותר נקראים היפוטוניים. ועם יותר - יתר לחץ דם. הן הראשון והן השני - מעכבים את הפעילות החיונית של תא חי, כולל תאי שמרים. לָכֵן ראשית, עליכם להיצמד לכמות המלח המדויקת של יצרני יצרני הלחם. ותיאורטית, אתה יכול לאפות בלי מלח, כי יש מלחים מינרליים בקמח ובמים. מכיוון שהשמרים יחלשו מכך, עליכם להוסיף מעט יותר מהם (שמרים), אחרת הפירור יהיה צפוף מהרגיל, הוא יעלה גרוע יותר. וגם העובדה היא שמלח משפיע על "גמישות" הגלוטן, והוא אופטימלי (גמישות) בריכוז מלח מסוים. אתה יכול לנסות להתנסות או לקרוא ברשת. בהצלחה!

אני מכין לחם רק עם חלב ובתוספת שמן זית, ככל הנראה עניין של טעם

נסה כל מתכון ללא מלח.אני מבטיח לכם, התוצאה תהיה ראויה מאוד! ניסיתי חיטה על חלב, פשוט שכחתי ממלח - כתוצאה, הלחם היה טעים מאוד כמו לחמניות סנדוויץ '

נסה כל מתכון ללא מלח. אני מבטיח לכם, התוצאה תהיה ראויה מאוד! ניסיתי חיטה בחלב, פשוט שכחתי מלח - כתוצאה, הלחם היה טעים מאוד כמו לחמניות סנדוויץ '

חלב מכיל הרבה מלחים, במיוחד סידן. טועמים את קצף החלב שהתייבש בצד התבנית. היא מלוחה מתוקה.

אה, אני לא אוהב קצף
אבל לחם עם חלב וכפיר הוא המתכון הקבוע שלנו, רק המשפחה שלו מעדיפה (אם כי באופן אישי אני אוהבת את דרניצקי) ...
אבל באופן כללי אני חושב שאפשר "לשכוח" סוכר, ומלח - העיקר לשים קמח !!!

מעניין שבמהלך המלחמה הפטריוטית הגדולה, הפצועים, שאיבדו דם רב, נשפכו לכלי, יחד עם דם אחר שהחליף נוזלים, מי ים מטוהרים המכונים "פתרון AM-4 של בבסקי". העובדה היא שמי ים דומים מאוד לחלק הנוזלי בדם (פלזמה) של יונקים ובני אדם עם תכולת מלחי נתרן, אשלגן וסידן. בעלי חיים, שיצאו בתהליך האבולוציה מהים לארץ, נשאו אותם איתם ברקמותיהם, בכליהם, שמרו על מי הים הנחוצים להם לכל החיים. עזבנו את הים עם חיות היבשה, ומי הים המלוחים זורמים בעורקינו.

קראתי את זה הרבה זמן, והקיץ ראיתי מי ים נקיים בבקבוקים בחנות בפריס. הם מבשלים עליו, ולא רק דגים. מעניין לנסות לאפות עליו לחם.
בסוצ'י, במשך זמן רב (חבל שלא הרבה זמן) הם ייצרו מי ים לשתייה. היחס בין ים למים מתוקים הוא 1:43.

בסוצ'י, במשך זמן רב (חבל שלא הרבה זמן) הם ייצרו מי ים לשתייה. היחס בין ים למים מתוקים הוא 1:43.

אני זוכר שהאסימנים של "זאבי ים" נאסרו לשתות רק מי ים, ובהמשך זה הוכח מדעית - עודף אשלגן הוביל לטירוף. אז אתה צריך לדעת מתי לעצור

אני זוכר שהאסימנים של "זאבי ים" נאסרו לשתות רק מי ים, ובהמשך זה הוכח מדעית - עודף אשלגן הוביל לטירוף. אז אתה צריך לדעת מתי לעצור

יש צורך למדוד בכל דבר!
ת'ור היירדאהל בספריו "נסיעה לקון-טיקי" ו"שלוש אחיות "מספר על חווייתו בשתיית מי ים. נראה כמו ספל ביום. וגם סיפורם של הציירים שציירו את הספינות בפנים בכמה דברים מגעילים. רק מי ששתה מי ים מדי יום שרד.

על מלח - אוכל וים, יפהפה, רומנטית וכתובה כאן ממש: 🔗 .

על מלח - אוכל וים, יפהפה, רומנטית וכתובה כאן ממש: 🔗 .

בהחלט יש לנו רעיונות שונים לגבי "כשירות".

מבחינתי הביטוי "אנרגיה הידרואלקטרית בתא הגוף" הוא ביטוי אנאלפביתי לחלוטין.

והמושג "לספק פונקציות חיוניות" עם אלמנט מסוים פירושו שללא יסוד זה פונקציות אלה אינן מסופקות. מה שמתנגש עם החיים של רוב היונקים הרחק מהים.

ובכן, באופן כללי, שם תוכלו לבצע תיקון לכל פיסקה.

1) הטבע אינו כימאי טוב יותר מהאדם. הרכב המלח משתנה בהתאם למיקום, כך שאי אפשר ליצור גביש התייחסות.

2) מתחילת חייו של מי השתמשו במלח? רוב בעלי החיים וכל האנשים אינם יכולים לשתות רק מי ים. והצמחים בו חיים רק את אלה שהצליחו להסתגל.

3) לאילו חתיכות פורצות "מולקולות המלח"? לנתרן וכלור? או שהתכוונת למבנה הגבישי, ממנו לא נותר דבר לאחר הפירוק?

4) ראשית, למדען זה לא היו רק מי ים, אלא פתרון תזונתי המשתנה באופן קבוע.
שנית,

ניסיון ארוך טווח של מוסקוביטים הראה כי נתרן כלורי, שהוא המרכיב העיקרי בתמיסה, מחליף באופן מושלם מלח שולחן של המותג אקסטרה, וניתן להשתמש במי ברז.

זה מנסיונם של אקווריסטים. אך כמובן שמתווספים שם 12 רכיבים נוספים, מכיוון שדגים רגילים להרכב כזה בדיוק.

5) מחסור באלמנטים אינו שווה לחוסר במלח ים.

6) אני חושד שתורת בסיס החומצה היא שלילית לגבי פירות חמצמצים. רובם.

7) אגב, זיהומים הם גם תאים. ומשום מה אין שום שאלה לרווחתם. ראה פסקה הבאה.

8) מנטרלת רעלים (ספקות חזקים) וחיידקים מזיקים (היא עצמה מבינה אילו חיידקים מועילים, מהם מזיקים. שמרים, למשל, מועילים, ולכן אינם נוגעים).

9) מעניין לדעת את רשימת המדינות הללו שאין בהן דלקת פרקים. ("אני אוותר על הכל, אני אלך לאוריופינסק")

בהחלט יש לנו רעיונות שונים לגבי "כשירות".

לידיעתך, תיארתי את המאמר כ- "קרוא וכתוב" אך לא "בעל קרוא וכתוב לחלוטין". בכל מקרה, המאמר אינו מיועד לביוכימאים ולבוטנאים-ביולוגים אחרים. אם אין הערכה קטנה של המאמר כ"כשר מספיק ", שים לב למאפיין אחד נוסף. אמרתי שהמאמר נכתב "רומנטית". קיוויתי שההצעה הזו להתייחס למאמר בהתנשאות תובן. ושלישית, מצאתי מאמר באינטרנט דקה אחת לפני שכתבתי עליו פוסט - אני לא המחבר שלו ...

אבל על הביטוי שלך ש"הטבע אינו כימאי טוב יותר מהאדם "... אתה שם את האדם, חלק דל (וזה עדיין לא ברור, הטוב ביותר) של הטבע חסר הגבולות, גבוה ממנו ??? זה לא הגיוני, בלשון המעטה. אני לא יכול להסכים עם זה.

אבל על הביטוי שלך ש"הטבע אינו כימאי טוב יותר מהאדם "... אתה שם את האדם, חלק דל (וזה עדיין לא ברור, הטוב ביותר) של הטבע חסר הגבולות, גבוה ממנו ??? זה לא הגיוני, בלשון המעטה. אני לא יכול להסכים עם זה.

אני אתערב. כשם שנגיף הכלבת מפיל פיל, כך החלק הזעיר, אך האינטליגנטי, מסוגל לשלוט בחלק גדול אך לא אינטליגנטי.
לא מי הים נוצרו בכדי לספק את הצורך בהם באופן מלא, אך האדם שמר מאבותיו על היכולת להשתמש בהם מעט.

וזה אפילו הגיוני - טבע ענק חייב להיות טיפ איפשהו

הטבע לא עושה דבר עבור האדם, האדם רק מוצא בטבע את מה שאיכשהו יכול לשמש עבורו. רק אדם עושה משהו למען האדם.

אנחנו סוטים כמובן מהנושא, אבל אני לא יכול שלא להביע את דעתי! האדם הוא אותו טבע! לא ידיו שימרו מלח בגוף האדם! אבל יצירות הידיים האנושיות, פירות הציוויליזציה - זה נורא לטבע! אני לא חושב שהטבע באמת אוהב את הניהול שלו! ובעיקר את הזיהום שלו (מה שאדם עושה בסדר גמור!). הטבע יחזיר לנו! אגב, זה כבר נותן!

אנחנו סוטים, כמובן, מהנושא,

יצר שם סרט המשך
https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=1619.0

נקלעתי לאתר זה במקרה. קראתי אותו והחלטתי לקנות מכונת לחם. קנה Delonghi BDM 125S.

ראשית, הם קראו באתר זה והחליטו לקחת את פנאס. אבל אחרי הפוסט המדהים שלך, חשבנו על זה והחלטנו לקחת את דלונג. לא נאמר לפני כן. לא היו קשקשים - הלחם הראשון נאפה ב"כוסות ". הלבן הקלאסי יצא נהדר. עם קינמון ופירות יבשים זה גם יצא טוב. היום הם אפו חלב (כבר קנינו מאזניים אלקטרוניים של קאמרי עבור 105 הריבניות.
בתנאים סטנדרטיים 1.25 ק"ג עם קרום מקסימלי לא עלו במיוחד - הוא היה צריך לראות אותו יותר זמן לעלות, והחלב כנראה התגלה כלא חם במיוחד. אבל עדיין טעים מאוד! אנו נתנסה הלאה, תודה! אגב, איזה פרופורציות אתה מגדיר ללחם רגיל עם חלב, או שאתה מוסיף זמן לגישה?

אני בעיקר תמיד אופה עם חלב, אתה יכול להוסיף קצת זמן לעלייה, אם קשה לתפוח, אני מוסיף זמן מאז שאני אופה עם מחמצת, בהתאמה, ונדרש יותר זמן

קראתי את זה הרבה זמן, והקיץ ראיתי מי ים נקיים בבקבוקים בחנות בפריס. הם מבשלים עליו, ולא רק דגים. מעניין לנסות לאפות עליו לחם.
בסוצ'י, במשך זמן רב (חבל שלא הרבה זמן) הם ייצרו מי ים לשתייה.היחס בין ים למים מתוקים הוא 1:43.

שום דבר לא מונע ממך להחליף מלח רגיל במלח ים. אני עושה את זה הרבה זמן. כבר 1.5 שנים שאין לי מלח רגיל בבית. וקניתי גם 3 ספרים מעניינים על לחם. אז באחד כתוב שאפשר לאפות לחם על מים מינרליים. האם ניסית?

מים מינרליים מייצרים לחם מעולה, ולעיתים אני מערבב חלב עם מים מינרליים. אני משתמש בכל אחד, למעט "Essentuki מס '17" (מלוח מאוד). בעיקרון, אנו שותים מס '4, והלחם נאפה עליו, בהתאמה. עדיף לקחת טבעי מבארות. כל "מים מינרליים" אחרים עשויים ממי ברז, על ידי טיהורם למצב H2O ומילוי מלאכותי במלחי מינרלים. זה לא מסוכן, אבל מדובר במים "מתים" - חסרי טעם וריח.

אנשים, קראתי את ההוראות לדלונג ופנאסוניק, וזה מה שדהים אותי. אם הבנתי נכון, דלונג לישה את הבצק פעמיים, מרדדת אותו פעמיים, מתאימה לבצק שלוש פעמים ואז אופה.
ובפנסוניק, אם אתה עוקב אחרי הטבלה, הכל קורה בשלב אחד - לישה אחת, עלייה אחת ואז אפייה. האם זה כך?

למי יש פנסוניק, תבהיר!
אולי ההוראות לפנאסוניק נותנות את הזמן הכולל לכל אפשרות, אך למעשה הבצק נלוש בכמה שלבים, כמו אצל דלונגי?

ראשית, הם קראו באתר זה והחליטו לקחת את פנאס. אבל אחרי הפוסט המדהים שלך, חשבנו על זה והחלטנו לקחת את דלונג. לא נאמר לפני כן. לא היו קשקשים - הלחם הראשון נאפה ב"כוסות ". הלבן הקלאסי יצא נהדר. עם קינמון ופירות יבשים זה גם יצא טוב. היום הם אפו חלב (כבר קנינו מאזניים אלקטרוניים של קאמרי עבור 105 הריבניות.
בתנאים סטנדרטיים 1.25 ק"ג עם קרום מקסימלי לא עלו במיוחד - הוא היה צריך לראות אותו יותר זמן לעלות, והחלב כנראה התגלה כלא חם במיוחד. אבל עדיין טעים מאוד! אנו נתנסה הלאה, תודה! אגב, איזה פרופורציות אתה מגדיר ללחם רגיל עם חלב, או שאתה מוסיף זמן לגישה?

ראשית, מזל טוב על דלונגי! עכשיו אני בטוח ב 200% שזו האופציה הטובה ביותר למכונת לחם. לפני כן הייתי בטוח ב 100% בלבד ... ועם משקולות - בהחלט ההחלטה הנכונה! ובאשר לעובדה ש- 1.25 ק"ג עלה קצת פחות מהצפוי, אז זיהית נכון את הסיבה: התנאי העיקרי הוא שהחלב לא קר, כלומר לא מהמקרר! בזמן שהוא מתחמם (ולמעשה זה לוקח 1/3 שלם ממסת הבצק) - זה לוקח זמן! כאן הבצק לא הספיק לעלות בצורה מפוארת. כל המרכיבים צריכים להיות בטמפרטורת החדר. ואז הכל יהיה בסדר עם המתכון הסטנדרטי! או השתמש בתוכנית משלך, כאשר הצעד הראשון הוא לתכנת את השוואת הטמפרטורה של הרכיבים. בהצלחה! נסה לחם בצל. טעם פשוט ומעניין.

אנשים, קראתי את ההוראות לדלונג ופנאסוניק, וזה מה שדהים אותי. אם הבנתי נכון, דלונג לישה את הבצק פעמיים, מרדדת אותו פעמיים, מתאימה לבצק שלוש פעמים ואז אופה.
ובפנסוניק, אם אתה עוקב אחרי הטבלה, הכל קורה בשלב אחד - לישה אחת, עלייה אחת ואז אפייה. האם זה כך?

למי יש פנסוניק, תבהיר!
אולי ההוראות לפנאסוניק נותנות את הזמן הכולל לכל אפשרות, אך למעשה הבצק נלוש בכמה שלבים, כמו אצל דלונגי?

נראה כי "פנסוניק" החליטה לחסוך נייר. או לפחד מנשף. בִּיוּן.
255 שלי עושה הכל בכמה שלבים. אני לא אגיד את משך הזמן המדויק עבור כל אחד מהם, מבחינתו זה תלוי בטמפרטורה במטבח ובסוג התוכנית.
העיקר הוא ללוש ולהתגלגל מספר פעמים, אבל כדי שהכל ייצא טעים!

אנשים, קראתי את ההוראות לדלונג ופנאסוניק, וזה מה שדהים אותי. אם הבנתי נכון, דלונג לישה את הבצק פעמיים, מרדדת אותו פעמיים, מתאימה לבצק שלוש פעמים ואז אופה.
ובפנסוניק, אם אתה עוקב אחרי הטבלה, הכל קורה בשלב אחד - לישה אחת, עלייה אחת ואז אפייה. האם זה כך?

למי יש פנסוניק, תבהיר!
אולי ההוראות לפנאסוניק נותנות את הזמן הכולל לכל אפשרות, אך למעשה הבצק נלוש בכמה שלבים, כמו אצל דלונגי?

צפו בתהליך ותבינו שפנאסוניק עושה כמה אימונים לפני האפייה. הוא לא מקומט רק בתוכנית השיפון.

נראה כי "פנסוניק" החליטה לחסוך נייר. או לפחד מנשף. בִּיוּן.
255 שלי עושה הכל בכמה שלבים. אני לא אגיד את משך הזמן המדויק עבור כל אחד מהם, מבחינתו זה תלוי בטמפרטורה במטבח ובסוג התוכנית.
העיקר הוא ללוש ולהתגלגל מספר פעמים, אבל כדי שהכל ייצא טעים!

האם זה אומר שאם קר במטבח, Panasonic תאפה לחם במשך יומיים? אני בטוח שהזמן של פנסוניק לא מקודד. לכן (ראו בעצמכם) באותה תכנית זה ייתן זמן אפייה זהה, גם אם תכניסו את התנור למרפסת קרה. זה מספיק למצבים סטנדרטיים! דבר נוסף הוא שלעתים קרובות מצבים אינם סטנדרטיים ...

אבל עם Delonghi BDM 125S, ניתן לשנות את הזמן של EACH STAGE על ידי תכנות. בטווח רחב מאוד, בין 0 שניות ל -99 דקות כמעט בכל שלב. בפרסומת נכתב כי ניתן להשיג 76 מצבי אפייה. פרסום שגוי, יש אפשרויות נוספות, מספר עצום להפליא מהן. הטמפרטורה יכולה גם להיות מגוונת. אבל עכשיו רק בגבולות מסוימים, צרים למדי (במבט ראשון), תלוי בתוכנית הבסיס שנבחרה. מדוע זה נעשה? על מנת להפחית את הסבירות לשגיאות משתמשים. לדוגמא, ניתן לבחור את טמפרטורת העלייה של הבצק מ -2 ערכים בלבד: או 30 מעלות, או 35 מעלות. למה? מכיוון שבתוך גבולות אלה נמצאת הטמפרטורה האופטימלית להתפתחות תאי שמרים, הגבול התחתון לבצק מתוק, למשל, והגבול העליון לשיפון. מתחת ל -30 מעלות, השמרים מתפתחים לאט וחסר טעם (הבצק "יחמצן"). ובטמפרטורה של 36-37 מעלות, לא שמרים גדלים הכי טוב, אלא חיידקים שהם פתוגניים לבני אדם! ובכן, אם אפשר היה להפוך את הטמפרטורה, למשל, ל 45 מעלות, אז זה יוביל למוות של השמרים. ועכשיו - על טמפרטורת הבצק בעת האפייה בתנור דלונגי 125S. ניתן לבחור רק ערכים מסוימים, כלומר: 105, 110, 115 ו -125 מעלות צלזיוס. למה? כי אם הטמפרטורה היא 100 מעלות, הבצק פשוט ירתח. אם זה 140 מעלות, זה פשוט ייחרך. אם תשאל מדוע הטמפרטורה בכיריים גז גבוהה בהרבה, עד 220-240 מעלות, אז אני אענה: מדחום התנור מודד את הטמפרטורה לא נבדקת, אלא אוויר. אצל יצרנית הלחמים דלונגי, מחשב מיקרו השולט בתהליך כולו מודד את הטמפרטורה בנקודות מרוחקות, אשר במהלך הפיתוח היה תואם את טמפרטורת הבצק (מדידה ישירה), ואפילו עם קצב עליית הטמפרטורה בבצק. על ידי יישום צעדים כאלה, מפתחי Delonghi צמצמו באופן דרמטי את מספר השגיאות והצרות האפשריות, אך השאירו מרחב עצום לשליטה יצירתית בתהליך. אני לא רוצה להגיד שום דבר רע על Panasonic. יש להם טלוויזיות טובות, אבל האיטלקים לא יודעים להכין טלוויזיות, הם עסוקים בשטויות, מכונות לחם ומכונות קפה! רק צוחק.

אני לא יודע, כבר מזגתי חלב מהמקרר שלוש פעמים, בתוספת לא את המידה, אבל הרגע - העלייה זהה, רק שהיא צפופה יותר (הבועות קטנות בהרבה) וטעימות יותר - תוך יומיים הם אכלו כיכרות של שלוש קילוגרם, ואכלו רמה אחת במשך יום או יומיים

אני לא יודע, כבר מזגתי חלב מהמקרר שלוש פעמים, בתוספת לא את המידה, אבל הרגע - העלייה זהה, רק שהיא צפופה יותר (הבועות קטנות בהרבה) וטעימות יותר - תוך יומיים הם אכלו כיכרות של שלוש קילוגרם, ואכלו רמה אחת במשך יום או יומיים

אם השמרים זהים, התוכנית זהה, החלב זהה, אך בגרסה הראשונה החלב בטמפרטורת החדר, ובשנייה מהמקרר, אז עליית הבצק בדלונגי 125S תהיה שונה. ופנסוניק, כך נראה, תמיד מדליקה (גם כשלא נחוצה) את שלב השוואת טמפרטורת החומרים לפני הלישה. בכיריים האיטלקיות הלישה תתחיל מיד (אם ללא טיימר) ברוב המקרים. ולקבלת השוואת טמפרטורות, ישנה תוכנית סטנדרטית מיוחדת, או שתוכל לכלול שלב זה בתוכנית שלך.