סבויארדי לטירמיסו

סבויארדי לטירמיסו

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
ביצים	4 דברים.
סוכר	100 גרם
קמח	100 גרם
אבקת סוכר לאבק

שיטת בישול

• הפעל את התנור לחימום של 160C.
• מכסים את נייר האפייה בנייר אפייה, לא משמנים. יש לי בד טפלון.
• מקציפים את הלבנים כדי שלא יפלו מהקערה. חשוב לנצח כדי שהמסה תהיה צפופה מספיק.
• הכנתי סרטון של ההקצפה הסופית שהוא חלבונים טהורים, ללא סוכר, ללא מייצבים (ללא מלח, ללא חומצת לימון, ללא אבנית, שום דבר). בהתחלה, מסת החלבון רכה, פלומטית, הקורולה מסתובבת בתוכה ולא משאירה עקבות כמו בסולת. המסה בקערה לא יורדת מהקירות. בשנייה ה -17 לסרטון ברור שהמסה מתחילה להיות עבה יותר, חזקה יותר, וכאילו מתנתקת מקירות הקערה ומתעבה על השפה. במקום שעוברת הקורולה מתחילים להופיע עקבות הקלה, החלבון מתכרבל כמו כבשים, מתאסף בלחמניה סביב הקורולה. בשלב זה, המסה סמיכה מספיק כדי לערבב לתוכה סוכר. כפי שניתן לראות בסרטון, אם תהפכו את הקערה, החלבון לא ייפול.
• ואז, ממשיכים להקציף, מוסיפים סוכר בזרם דק (לא יותר מ 1 כף. ל 'בכל פעם) ומקציפים עד שהסוכר מתמוסס. המיסה תיראה ככה
• 
• בנפרד בקערה, מקציפים את החלמונים, לבן
• 
• מנפים את הקמח על החלבונים המוקצפים, ויוצקים עליו את החלמונים המוקצפים. הכל בבת אחת.
• 
• ואז אתה יכול לערבב עם מרית, שהמיקסר אינו מסתובב עבורו במהירות נמוכה. אני מערבב במהירות הנמוכה ביותר עם מטרפה קלה יותר. הבצק הזה מתברר
• 
• ואז אנחנו לוקחים שקית, חותכים פינה (חותכים 1 ס"מ) ומניחים את העוגיות העתידיות שלנו על נייר אפייה בצורת מקלות שמנמנים ארוכים. אני משתמש בקובץ המצורף הזה. אבל כשלא היה לי את זה, פשוט שמתי אותו בתיק
• 
• מפזרים אבקת סוכר ואופים בתנור בחום 150-160 מעלות למשך 20-25 דקות. מכיוון שאנו זקוקים לעוגיות יבשות למדי, איננו צריכים לחשוש להשחים אותן.
• 
• כל החלק שלי לא מתאים על נייר אפייה אחד. העיקר כאן הוא ברגע שהם מכניסים את נייר האפייה הראשון לתנור, מכניסים את שארית הבצק על נייר האפייה השני וכך לתת להם לחכות בכנפיים. למשל, אלה שנאפו אחרי אחיהם - אין כמעט שום הבדל
• 
• כשמתקרר לחלוטין - מוציאים מנייר, מכניסים לקערה. אם יתברר שהוא רך, תוכלו לייבש אותו בתנור.
• 
• אני לא יודע, הוסף תמונות כאן, איך הם הופכים לטירמיסו? אם צריך אוסיף

הערה

לקחתי את המתכון מאתר המטבח האיטלקי מכאן

טוב ומפזרים קקאו לפני ההגשה

הוסף, לוד! ורצתי אליך פלוס להמר! ובכן זה משוגע לצלם ואפילו לצלם סרטון !!!

אתה רק צריך לשים את זה על המוסיקה כדי שהסרטון יהיה ... טיסה של דבורה או ריקוד צבר יעשו!

[מַכבֵּנָה]

גן, תודה !! זֶה מַכבֵּנָה ביקשתי חבר כנסת, אבל אני אוהב הרבה בוקאף ..

אנסה לשים מוזיקה

לוד, כל הכבוד! כמה מעניין! ועם הסרטון הגעת נהדר

אימה, כמה מקסים! (האם זה השלישי ברציפות?)

[ליודוצ'קה!]

ליודוצ'קה! תודה! לעולם לא תקנה מאיתנו את סבויארדי. אז אני אוסיף את זה בסימניות מיד !!
האם זה טעים?

הו, טאן, תודה

זה עם הווידאו הוא כזה טרחה - אתה מחזיק אותו ביד אחת, אתה לא יכול לראות שום דבר דרך המצלמה, אתה צריך להסתכל, התמונה קופצת .. מכוערת .. _{שם אתה צריך חצובה} ובכן, ניתן להשיג רעיון כללי, כך שהוא יועיל

מיאל, טוב, אתה נותן!
בושיק?

[לנוק]

האם זה טעים?

לנוקומי יודע, אף פעם לא הצלחתי לקנות סאבויארדים אמיתיים, אני לא יודע מה הם

אבל - מתכון מאתר אוכל איטלקי מהימן, יש הרבה דברים אותנטיים כאלה, אני סומך על האתר הזה.אז זה צריך להיות דומה

(האם זה השלישי ברציפות?)

איררוסקה, כן !! אני הולך בקפיצות, אתה לא יכול להתעדכן!

בושיק?

Manyun, בושיק !!

[לנוק]

לנוק, אבל מי יודע, אף פעם לא הצלחתי לקנות סאבויארדים אמיתיים, אני לא יודע מה הם

לאחר שקראתי מתכוני טירמיסו יצאתי לטיול ברכיבים (בפעם הראשונה החלטתי לקחת אחד אותנטי). אז, סבויארדי, כמו מסקרפונה, נמצאו במגמרקט (בבולשביק, אבל אני חושב שצריך להיות באחרים) במחיר מטורף - 44 UAH. עבור 400 גרם. חבילה
אבל כבר גנבתי את המתכון שלך לעתיד ויש לי את אותו הקציר

[ליודוצ'קה!]

ליודוצ'קה! תודה! לעולם לא תקנה מאיתנו את סבויארדי.

... וכאן בקופטבו ...

[מַכבֵּנָה]

זֶה מַכבֵּנָה שאלתי את חבר הכנסת, אבל אני אוהב הרבה בוקאף ..

כן ... בדיוק זה מַכבֵּנָה... אז זה מַכבֵּנָה מחכה לסימני הפלוס כדי להתרוצץ כל הזמן ליס ומכריח אותה להישגים (טוב, אני רומז על פרופיטרולים) ...

[של ליס]

של ליס
טוב, פשוט ילדה חכמה, אז הכל מפורט והסרטון מעולה!
אני לא אוהב סוואורים מוכנים, כאלה שנמכרים בחנויות; זה יותר מדי, אפשר לומר, אפילו סוכר - מתוק.
אני בהחלט אנסה לאפות את המתכון הזה.
תודה!:

[של ליס]

של ליס, תודה רבה על כיתת המאסטר - בלעדיה, כנראה שלא הייתי מעז להמשיך לסווויארדי הרבה זמן. נכון, הם לא אידיאליים כמו שלך, אבל בטירמיסו הדברים המגושמים האלה לא משחקים תפקיד.

ליודוצ'קה ואני ממהר לדווח לך. נכון, אחרי שהכנתי אותם בפעם הראשונה (עוד לפני חבר הכנסת שלך), והם זחלו ממני, קניתי תבניות סיליקון מנטשה, והכנתי אותן בהן. ממנה אחת קיבלתי 5 טפסים מלאים, ושלוש אצבעות נוספות, כלומר 53 בסך הכל. מכיוון שיש לי רק 2 צורות אפויות בשלושה שלבים. במהלך תקופה זו לא קרה דבר למבחן, לא ניתן להבחין בין האצבעות האחרונות מהראשונה:

[נטלי_רז]

נטלי_רז סופר סויארדי! גם אני כבר חשבתי על הטופס - הם יוצאים עם עוגיות קטנות ומסודרות כאלה

[קאווה]

אוי בנות איזה עוגיות מגניבות יש לך !!!

קאווה, אתה יכול לראות מהעוגיות שהם קצת נכונים, הצורה עדיין לא ממש, אבל אתה תיתן את העניין בהמשך. ברגע שהחתך על התיק הוא 1 ס"מ, כך שהמקל ייצא דק יותר, וכשאתה סוחט החוצה - כביכול, האט, הוא יהיה צר וגבוה, כל כך שמנמן והוא צריך להיות טעים כמו שצריך, יש לי אותו הדבר

נטלי-רז, ובכן, כאן באופן כללי, איזה יופי! אז איפה התור לטפסים בסאבויארדי?

ואני, ואני רוצה לומר תודה על המתכון והעוגיות !!!
ככה יש לי את זה ..

[דודה בסיה]

דודה בסיה, יפה !! כל הכבוד, עוגיות טובות!

אנשים טובים ... ובכן, אלה שראו את הסוודרים האלה בחיים ... הם צריכים להיות שטוחים או איך?

[מִבנֶה חֲרוּטִי]

בחתך רוחב, הם צריכים להיות חצי עגולים, טובים או אליפסה למחצה.
מִבנֶה חֲרוּטִי, תמונות בגוגל סבויארדי

[מַכבֵּנָה,]

מַכבֵּנָה, זהוב, למה שטוח? הם כל כך חצי מעגליים, כן, נכון רינה אמרה

תראה, ניתן לראות את זה בבירור בסעיף



הם לא קמורים במיוחד למראה, אלא מעוגלים בהפסקה

מעולה !!!!!! מדהים !!!!!!!
אני אלך לנסות !!!!!

והסאבויארדיקי שלנו הגיע בזמן !!!!



ובכן, צילום לא יכול להסתדר בלי עטים, אין לך זמן לנסוע משם!

ידיות זה הכל שלנו! סוידרים חמודים!