העוף יפהפה, אבל קצת לא בסדר

העוף יפהפה, אבל קצת לא בסדר

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
עוף שלם

שיטת בישול

• גרסה של עוף יפה במהירות גבוהה.
  
• תַרְנְגוֹלֶת. יפה ... התכוננתי לשעה בטמפרטורות ובמהירות הגבוהות ביותר, אבל זה לא מספיק. החלק הפנימי היה מעט כמו גולמי מבושל.
  
• עדיף, כמובן, לגרד אותו לפחות מעט עם תבלינים מראש ולתת לו לעמוד.
  

הערה

זה כמו אנטי-מתכון - לא צריך להגדיר מיד טמפרטורה ומהירות גבוהה. ראשית תן למוצר לצלות בפנים - לאפות, ואז בסוף להגדיל את הפרמטרים ואז ההצלחה מובטחת!

מדוע "לחם שמרים"?

שוב .... כבר שיניתי את זה פעמיים ... כנראה שהמחשב ישתגע

לא כבר .. בשר))

שמתי את העוף והברווז על גריל קר, הכל נאפה בצורה חכמה, רק על הברווז אחרי 30 דקות אני מוריד את הטמפרטורה ל -170

או אולי אני עוטף אותו בנייר כסף ומחמם אותו, ואז פורש אותו ואז מכין קרום מעורר תיאבון?

ובכן לא..
אתה רק צריך לבשל אותו במהירות מאוורר נמוכה וטמפרטורה של 180-200 מעלות, ואז להגדיל את הפרמטרים לקרום יפה ..
שמתי את המתכון כדוגמא - שלא צריך לרדוף אחר יופי מההתחלה .. אבל כשהוא מוכן .. אז אנחנו מגדילים את מהירות המאוורר ואת הטמפרטורה.

ויש לי מהירות אחת בלבד ואני עושה זאת - בגריל קר, כרס, (טמפרטורה 230 גרם.) גרד נמוך, 25-30 דקות, ואז הופך אותו וכשהקרום כמעט טוב, אני מוריד אותו ל -150 גרם. ועוד 10-15 דקות. עוף של 2.2 ק"ג - הכל נאפה בצורה מושלמת, ונימוח ונימוח. בישלתי עם בירה, מרחתי במיונז + תבלינים + שום + מלח. טָעִים מְאוֹד!

.. מוכנים לשעה בטמפרטורות ובמהירות הגבוהות ביותר, אך זה לא מספיק. החלק הפנימי היה מעט כמו גולמי מבושל.

אהה ... בבית הם רותמים, ברשת הם רותמים. הצרה היא פשוטה: עפרון: ז'ניה לא הוכיחה מה זה רועש בטמפרטורות נמוכות. הדבר העיקרי להדליק אש חזקה הוא כמו סימן לבישול מהיר. אוכלים מנשוא ... הכל !!! בוצע !!! והתוצאה? הבשר או מדמם או סתם גומי. : מטורף: 170-180 מעלות וסבלנות

העוף שלי 1.4 ק"ג במהירות 250 ומהירות גבוהה היה מוכן תוך שעה ועשר דקות. זה התברר גם לאדום וגם לאפוי

45-50 דקות מספיקות לי. אני מכין חתיכות ברזל מרכיבים עבור AG = עוף בטיסה = וקדימה. באמת שמתי לב מאנשי המערכת הסובייטית הישנה, ​​עד כמה רעיון כזה הוא לבלות בשר.