פוטינה
ויש לי גם מקרלים לפי המתכון הזה מאז שבת. לילה במטבח, ואז על האכסדרה, באזור 0. מה לעשות עם זה בהמשך? שני דגים ענקיים, לק"ג בסך הכל. אל תאכלו מיד, הם יומלחו בתמלוח. אני יכול לקלף אותם, לחתוך אותם לעיגולים או לחתוך אותם לפילטים. ואז בצנצנת, יוצקים בצל ושמן מעל? אני זוכר איך ההורים היו מכינים הרינג ודגי סלמון כאלה. סלמון צ'ום למנות הוענק בשנות ה -70, מלוח להחריד. היא הייתה ספוגה ואז בצנצנות.
האם הוא יאוחסן כך למשך 10-14 יום לפחות?
קטקו
פוטינה, סבטלנה, אני לא יודע איך זה יעלה כל כך הרבה .. מסתבר שעל פי המתכון הזה מלוח מעט, תעשו קצת
אחרת, אני מעדיף להקפיא
כשאני ממלח הרבה דגים, אני מקפיא אותו, אחרי זה הם לא משנים טעם או מרקם
נילה
פוטינה, סבטה, ויש לי שני מקרלים מאז שבת בצנצנת בתמלוח. אבל בשבת הוצאתי מיד את הצנצנת לקור, לביתן. אני גם חושב לעשות איתה משהו היום. אבל אנחנו עוד לא נאכל. בפעם הלפני אחרונה הוצאתי 2 הרינגים ו -2 מקרלים מהמלוח ועטפתי אותם בנייר אוכל ובשקית. שמרתי אותו במקרר כמה ימים.
חשבתי שאוכל לחתוך אותו ולמזוג אותו בשמן.




קטרינהכן, ניסיתי גם להקפיא את הרינג זה .. יצא נהדר, אבל השתמשתי בו על מעיל פרווה.
פליושקין @
מעמד! אני אוהב הרינג. לא שלא המלחתי אותו בתמלוח, אבל לאחרונה המלחתי אותו במלח יבש ומושחת. לשיטה זו יתרונותיה (ניתן להעביר שיטה קפואה למחצה, היא הרבה יותר מהירה ונעימה, והמוצר כמעט מוכן מאוחר יותר, כל שנותר הוא לטחון). אבל! לעתים קרובות אני לא מנחש לאורך זמן להוציא אותו מהמקפיא והרינג הספיק להפשיר באמצע הדרך כשיש לי זמן לבוא אותו. ועצלנות-אמא (אני לא אוהבת לנקות). הרינג נמצא כבר שבוע בהקפאה. וטוטוצ'קי: צא מהמקפיא, שפוך מים רותחים על התבלינים, בזמן שהוא מתקרר - הוא יפשיר מעט. יוצקים עם מלח - ושפם! הלכתי להביא את יקירי
אגב, לא קראתי את כל התגובות, אבל קראתי בעמוד הראשון שעדיף להיות מקורר, אבל איפה אפשר להשיג את זה. יש לי אפשרות לקנות אוכל צונן, אבל תמיד אני! אני מקפיא אותו. אלוהים מציל את האדם, שמציל את עצמו
ועוד דבר: עדיף לא להמליח בצנצנת. קניתי מיכל צר וארוך עם מכסה מ fixprice, אידיאלי להרינג ולאחסון במקרר.
קטקו
ציטוט: פליושקין @
יוצקים מים רותחים על תבלינים
לא
זורק תבלינים למלח
קירך
אתמול המלחתי את הרינג. היום התחלתי לדבר על יוטיוב על שמן צמחי - מוזגים אותו או לא. בהתחלה לא הוספתי, אבל אז שפכתי הכל באותה מידה. הנה מה שקראתי. שמן - להובלת הארומה מהמלוח להרינג, כלומר, כך שכל התבלינים יחדרו לתוך הרינג. והנה מה שכתוב עוד - המלח למזיגה צריך להיות קר, אפילו קרח, הודות לכך, המרקם המקורי של הדג נשמר היטב והדם, כביכול, לא נאפה בבשר אלא "נסחט" לתוכו את המלח, זה נותן חתך אור יפה.
קטקו
לודמילה, האם מומלץ להוסיף שמן למלח?
קירך
ציטוט: קטקו

לודמילה, האם מומלץ להוסיף שמן למלח?
כן, במלח. במתכון בעמוד 1 כתוב להוסיף שמן ודן בו. מדוע אני צריך להוסיף אותו והאם אני צריך
קטקו
עשית בלי שמן? יש הבדל?
אני לא מוסיף ניקדה ...
קירך
עשיתי את זה הרבה זמן ואני לא זוכר אם הוספתי שמן או לא. אבל מישהו כתב כאן שהוא לא חש בהבדל.
תפוז
הרינג מלוח עדין
קודם מקרל מלוח, אחר כך הרינג איסלנדי באותו מלח. לא הוספתי שמן, בפעם הבאה אנסה
קטקו
אני מוזג קרוצ'י מקרל
הרינג מלוח עדין
הרינג מלוח עדין
27. מריאסיה
עסקים בלילה. קרוצ'י כנראה לא יעבוד
קטיושה, שעה טובה אנחנו מחכים עם הבישול
אילמירושקה
ציטוט: קטקו
אני שופך מקרל
קטרינה, זו אשמתי, אני הסוס הראשון שרכב
LisaNeAlisa
ציטוט: אילמירושקה

קטרינה, זו אשמתי, אני הסוס הראשון שרכב
לאן אנחנו הולכים? גם אני רוצה!
אילמירושקה
אניטהבשביל טעים - מקרל! האם אתה אוהב? אתה לא אוהב?
קטקו
ממליחים את עצמכם
אילמירושקה
ציטוט: קטקו

ממליחים את עצמכם
מה? אכלתם כבר את המנהרות?
קטקו
אילמירושקה, לא
תן חלק מהכובע לעשן
LisaNeAlisa
ציטוט: אילמירושקה

אניטהבשביל טעים - מקרל! האם אתה אוהב? אתה לא אוהב?
איך אתה לא אוהב את זה? פיצחתי כבר כמה דגים. אבל זה טעים יותר.
ציטוט: קטקו

ממליחים את עצמכם
ובכן, משוגע
לא משנה, אנחנו בעצמנו אז ניפגש איפשהו באמצע הדרך, נתמזמז בטייגה.
ראדה-דמס
קניתי צנצנת זכוכית כה גבוהה עם מכסה באיקאה. מכסים באטם אך לא אטום.
אני מתכנן למלח בו שתי הרינגים.

הרינג מלוח עדין

הרינג מלוח עדין

לשלושה הרינגים ופילה של דגים גדולים, לאפייה ולאחסון שלאחר מכן קניתי בדיוק צורת זכוכית כזו. מידה 30 על 20, גובה 7 ס"מ.

הרינג מלוח עדין

הרינג מלוח עדין
הבאתי את זה לכאן, לטמקו האהוב שלי, כשגריר, אני אכתוב את זה, אבל איך - זה עשה, זה לא התאים.
קטקו
וקניתי כיור ב 11 ליטר
ראדה-דמס
קטקואני חושב שכמויות כאלה אינן רחוקות! אני תמיד בשביל היקף ותנועה רחבה!
אילמירושקה
ציטוט: קטקו

וקניתי כיור ב 11 ליטר
לאותה סקומבריה?
קטקו
אילמירושקה, אילמירה, כולל, כבר קניתי את זה מזמן, קאדה יש ​​לי 17 הרינגים לא התאימו לשום מקום מלבד אגן, קניתי להם אחד בנפרד.
ציטוט: Rada-dms
אני מתכנן למלח בו שתי הרינגים.
קל יותר להמליח בקבוק בבקבוק פלסטיק, ואז להשליך אותו ולא לשטוף אותו, לא לבזבז מים או כסף או זמן עליו)
ראדה-דמס
קטקו, קטיה, אני מסיר בכוונה ובהדרגה פלסטיק מחיי היומיום בכל מקום אפשרי. ואני זקוק להידוק, אני לא אוהב ריחות דגים במקרר. והדברים האלה הם אוניברסליים, לא רק הרינג ילך. כן, ושטפו במדיח כלים בצורה מושלמת.
אני לא רוצה פלסטיק, אני לא רוצה שקיות, אני לא רוצה טפלון. זו לא פרנויה, אלא זכוכית, מה שלא ניתן לומר, ידידותית יותר לסביבה. יתר על כן, בקבוקי פלסטיק נחשבים רשמית חד פעמית. כמובן, בזמן שאני צריך לסבול משהו. ואני אוהב את ההזמנה במקרר, כשהכל נמצא בחביות אטומות ויפות.
קטקו
ראדה-דמס,
אני מסכים איתך
50 לנה
אתמול זרקתי שני מקרלים עם ראשים למלח. הדגים היו קפואים. היום שמתי אותם בבקבוק, חתכתי את הראש. אז מדג אחד החלקים הפנימיים זרמו ישר החוצה. השנייה טובה יותר.
ברור שמדובר באחסון באיכות נמוכה וכן הלאה. אבל מה לעשות עכשיו? לזרוק אותו מייד או לא?
קטקו
אלנה, אבל איך זה מריח?
50 לנה
מקרל רגיל ... אם היה ריח של דג מקולקל, אז זרק ללא תנאי
קטקו
50 לנה, זה נראה כמו הקפאה חוזרת ... בתיאוריה שום דבר ממש לא נורא ... הבשר יכול להיות משוחרר ... טוב ... זה תלוי בך כמובן




באופן כללי ... שניים כבר נעלמו
הרינג מלוח עדין
50 לנה
קטרינה, תודה על התשובה והתמונה הטעימה. אני לא במצב רוח לאכול את הדגים שלי ...
קטקו
אלנה, לא להיות רפוי
קורה שמוצר לא איכותי נתקל, ובכן, בסדר, זו לא סיבה לעצב!
קטקו
אגב, שמרתי את המקרלים מבפנים לפני שהכנסתי אותם למקפיא, כך שהם, באופן עקרוני, לא צפופים במיוחד, ולכן אין שום סיבה שתהיה עצוב)
אכלתם כבר או מה?
74
לואיזיה, תודה על הרינג הטעים. הכנתי 3 חלקים לפי המתכון בצנצנת של 2 ליטר. היה מספיק חמוצים בדיוק לפחית. לא יכולתי לסבול את זה הרבה זמן, שחטתי את הרינג הראשון אתמול בדיוק יום אחר כך. אה, וטעים! מממ ... היום זה עוד אחד ... האחרון נשאר. עצוב שזה כל כך מהר ...). אני קונה הרינג בחנות הקוויאר האדומה, היא יפה שם, בוואקום היא מגיעה בשלוש חתיכות. בפעם הבאה אסיר את השמן מהמתכון, אחרת הוא חלקלק מאוד כשמנקים אותו כמו חי))). תודה. תַעֲנוּג!
הרינג מלוח עדין
הרינג מלוח עדין
קטקו
טוֹב
50 לנה
ציטוט: קטקו
אכלתם כבר או מה?
אני מתכנן לארוחת צהריים היום.
באולם עומד pl. הבקבוק כבר בן 3 ימים - המלח אינו מעונן, אינו מבעבע. אני אנסה.
בבא. פעם כמובן שמיד אחתוך מהפנים. ואז הכנסתי את הדג היישר מהמקפיא למגש ומילאתי ​​מלח.
קטקו
אלנה, לא מרוט זה טעים יותר ...
50 לנה
היום, 9 במרץ, נותרו שני חלקים משני דגים.הדעות בשולחן היו חלוקות אתמול. הבעל אמר שעבור מקרל השגריר קל, זה צריך להיות מלוח יותר. הילדים אהבו את הדג כמו שהוא. הם ביקשו להכין הרינג במלח הזה.
החלקים החתוכים נראו הגונים על הצלחת, לא זחלו, ולא קלקלו ​​את השולחן החגיגי.
ציטוט: קטקו
לא מרוט זה טעים יותר ...
אני עדיין אעשה את זה. לא היה נעים להסתכל הפעם על "הפרשות" מהבטן.
קטקו
Gutted יהיה פשוט מלוח יותר)
הבעלים הוא אדון) עשה כרצונך)
קטקו

הרינג מלוח עדין
דַחלִיל
קטקו,

ובכן, שום דבר חדש. קטיוהה אוכלים הרינג!)))

שוכנעתי, אלך להיפטר.))
קטקו
נאטה, עטה מקרל
אין לי הרינג




ציטוט: דחליל
משוכנע
ואת זה אני יכול, אהה
אולגה גרה
ציטוט: קטקו
אין לי הרינג
ככה? אין לך הרינג? חֲרָדָה!
קטקו
אולגה גרה, ללקה, עצמי בהלם
דַחלִיל
קטקו,

אה, כן, מקרל. אני איטי)). אז אלך לקחת מקרל. הרינג שלי הוא 25 ק"ג, ורק 16 מקרל)).
עַיִן
דַחלִילכמו הרינג הוצ'זה ... אמיתי ...
קטקו
טטיאנה, טוב, אתה מבין לאן ללכת, נכון? ואני מונית
ראדה-דמס
בפעם הבאה זו מאה אלף, הרינג האוליטור בצורה חדשה מאיקאה. צורה טובה, שלוש חלקים גדולים מתאימים. הוספתי זרד וכוסברה. תודה על המתכון בפעם מאה אלף.

הרינג מלוח עדין
קטקו
ראדה-דמסחכה

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם