עוגת כרוב וטונה - מתכון לצילום על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

פשטידת כרוב וטונה

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
בצק:
מים חמים מחוממים ל 30 מעלות	50 מ"ל
סוכר	1/2 כפית
שמרים יבשים	1/2 כפית
קמח	1 כף. l. עם שקופית
לבדיקה: כוס = 240 מ"ל.
קמח	1 ו 1/2 כוסות
Sl רך מאוד. שמן	50 גרם.
ביצים בטמפרטורת החדר	מחשב אחד.
שמנת חמוצה בטמפרטורת החדר	2 כפות. l.
סוכר	1/2 כפית
מלח	1/2 כפית
חלמון לשימון
מילוי:
כרוב מטוגן עם בצל + 1/2 כפית עגבניה + מלח. פלפל
טונה / סלמון / במיץ של עצמו / מפזרים את הנוזל לחלוטין /	צנצנת אחת
שָׁמִיר
טופס 10x30

שיטת בישול

מכינים בצק. מחממים מעט מים (עד כ- 30^{על אודות}עם). ממיסים סוכר. מערבבים שמרים עם קמח ומוסיפים לנוזל. מערבבים הכל ומכניסים למקום חם למשך 10-15 דקות. כך שהבצק מקציף וגדל.
שמים שמנת חמוצה בקערה. חמאה וביצה וטורפים מעט בעזרת מזלג עד לקבלת תערובת אחידה. הוסף סוכר. מלח. מוסיפים 1 כוס קמח ולשים את הבצק. מוסיפים בצק. לשים את הבצק על שולחן מקומח ולוש רך. בצק לא דביק. לשם כך אתה צריך להוסיף בהדרגה את הקמח שנותר. מחזירים את הבצק לקערה המשומנת. מכסים במגבת נקייה ומכניסים למקום חמים למשך כשעה. במהלך תקופה זו, הבצק אמור להכפיל את נפחו.
מכינים את המילוי.
ללוש קלות את הבצק שעלה ומורחים אותו על דף נייר אפייה, מעניקים לו צורה של מלבן בגודל 28x20. מעל כל המשטח מניחים כרוב וחתיכות טונה.
בעזרת נייר אפייה עוטפים את העוגה בגליל. לא שוכח לתחוב את הצדדים.
ושוב, השתמש בנייר כדי להניח את העוגה. משאיר אותו בתוכה. בצורה.
שים את העוגה להגהה למשך 20 דקות.
משמנים את הפשטידה בחלמון ומשתמשים במרית להכנה מדוקדקת של חזייה ממנה / מבלי לחתוך את הבצק עד הסוף !!!! /