שרלוט (Dex-50)

שרלוט (Dex-50)

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
ביצים	4 דברים
סוכר	1 כף.
קמח חיטה	רחוב 1
סודה	כפית אחת
תפוחים	1 ק"ג

שיטת בישול

• מקציפים ביצים עם סוכר. אנו מכבים סודה: יוצקים סודה לכף ומוסיפים חומץ עד אפס מקום. יוצקים לתערובת עם ביצים. יוצקים קמח ומערבבים הכל ביסודיות.
• אנחנו מנקים וחותכים את התפוחים לפרוסות גדולות.
• משמנים את הסיר המרובה בכמות קטנה של שמן צמחי.
• שכבה ראשונה של תפוחים, מעל כמות בצק קטנה (רק סוגרים את התחתית)
• ממלאים במחצית מהבצק שנותר
• מניחים את שכבת התפוחים השנייה ויוצקים את הבצק עד הסוף
• 
• אנו אופים במשך 60 דקות (בדקס - 45 דקות) וממשיכים בחימום במשך 15 דקות
• אנו מסתכלים על החתך, תפוחים מחולקים בכל נפח הביסקוויט
• 

זמן ההכנה:

1 שעה

תוכנית בישול:

מוצרי מאפה

מתכונים דומים

שרלוט בסיר לחץ מותג 6051 (טניוליה)

שארלוט קלאסי (קוקיה 1054) (יוסטאס)

שוקולד שרלוט בפולריס 0520 (נג'יק)

בנות, אם למישהו יש זילוף של סודה באפייה, כמו בני, לומדת אפילו במינונים קטנים ומסרבת לאכול, אז המתכון הזה עובד מצוין ללא סודה.
בפעם האחרונה שאפיתי מנה כפולה בנפח 4 ליטר ב- MV של Panasonic, הגובה האפוי היה מתחת למכסה ה- MV ללא כל סודה.
קודם אני מקציף הכל במעבד מזון, ביצים עם סוכר, ואז מוסיפים בהדרגה קמח ובלי סודה בכלל.
נוח מאוד, מהיר וללא טרחה.

ואני אף פעם לא מרווה סודה עם חומץ בשרלוט. ליצירת גז טובה, חומצת תפוחים מספיקה. ושמתי פחות סודה - רבע כפית.

והשרלוט שלי לא הסתדר דק, שלף אותו עם רב

האם צריך לטרוף ביצים עם סוכר או לטרוף ביצים קודם ולהוסיף בהדרגה סוכר? אני לא מבין את הסיבה, אני רוצה לנסות שוב מחר

: היי: מדוע שרלוט שלך כה אדומה, או שזו תמונה?

פרזיה, שכחת להכניס את הסודה? אתה אפילו לא צריך לנצח כאן. ממיסים מעט את הסוכר בביצים ואז מוסיפים את השאר.

: היי: מדוע שרלוט שלך כה אדומה, או שזו תמונה?

2 סיבות: ביצים ראשונות תוצרת בית, ובכן, השנייה (הראשית) - מצלמה עם מנורות פלורסנט נותנת עיבוד צבע כזה, אבל יש לי חיסכון באנרגיה בכל מקום ומבשל בערבים

: היי: עם חוסכים באנרגיה זה לא עובד בכל מקרה.

והשרלוט שלי לא הסתדר דק, שלף אותו עם רב

האם צריך לטרוף ביצים עם סוכר או לטרוף ביצים קודם ולהוסיף סוכר בהדרגה? אני לא מבין את הסיבה, אני רוצה לנסות שוב מחר

פרזיה, רצוי, טורפים ביצים ומוסיפים אט אט סוכר, אם כי זה לא חיוני, אתה יכול לעשות כרצונך.
אבל כשאתה אופה, בשום מקרה אתה לא צריך לפתוח את הסרט המצויר עד שהשרלוט נאפה, או כמעט אפוי. נסה זאת עם מקל עץ.
אם תפתח את המכסה מוקדם הבצק יתכווץ וכנראה לא יתפח.
אז IMHO הבעיה הייתה האפייה.
בהצלחה.

פרזיה, רצוי, טורפים ביצים ומוסיפים אט אט סוכר, אם כי זה לא חיוני, אתה יכול לעשות כרצונך.
אבל כשאתה אופה, בשום מקרה אתה לא צריך לפתוח את הסרט המצויר עד שהשרלוט נאפה, או כמעט אפוי. נסה זאת עם מקל עץ.
אם תפתח את המכסה מוקדם הבצק יתכווץ וכנראה לא יתפח.
אז IMHO הבעיה הייתה האפייה.
בהצלחה.

אני רק אפיתי ... מוזג סוכר לקערה, נוהג פנימה ביצים, לישה במטרפה עד שהסוכר מתמוסס ... ואז מוסיפים קמח מנופה .. מוסיפים כפית סודה עם לימון מורפה מעצמי. כפות שמן צלי. אני אוהב מיץ לימון אחר שולח חצי .. זה אפשרי וניל זה אפשרי קינמון שאוהב מה.מכין בצק חלק עם עקביות של שמנת חמוצה. במשך 55-60 דקות למולצ'קה ... מתברר אפוי ושופע. : girl_love: מזל טוב!

לא פתחתי את המולטי-קוקר, הפעלתי אותו ויצאתי לטייל עם הילד. כעבור שעה, פנקייק בבורי. אז חשבתי שאולי צריך להוסיף בהדרגה סוכר לביצים הטרופות.
אני אאום שוב מחר, כבר לוקח בחשבון את העצה. תודה!

שרלוט טעימה התבררה! פשוט לא גבוה כמו שלך
תודה על המתכון

גדול

והנה הגבר החתיך "השזוף" שלי, בעצת אמי התחיל להכניס קקאו לביסקוויט וזה נהיה מעניין מאוד, נותן לשרלוט פיקנטיות מיוחדת וחיוורון לא נראה לעין



עדיין לא בהקשר, הבאתי את זה לביקור ושם זה לא היה נוח לצלם ממש ליד השולחן, אבל זה לא שונה בהרבה משלך

[אוליה,]

אוליה, האם יש גם סודה?
שרלוט של אתמול שלי, לפי המתכון שלי.

והנה הגבר החתיך "השזוף" שלי, בעצת אמי התחיל להכניס קקאו לביסקוויט וזה נהיה מעניין מאוד, נותן לשרלוט פיקנטיות מיוחדת וחיוורון לא נראה לעין

ואני אופה על ביצים ביתיות והצבע כל כך שטוף שמש, בהיר
אבל מעניין מה קורה עם קקאו - אנסה

[לסיק_ל]

לסיק_ל
כמובן, עם ביצים תוצרת בית, שיחה אחרת לגמרי ומביצי חממה - רק חיוורון ואין טעם. אבל אני אף פעם לא מקבל פשטידה עגולה כמו שלך ב- DEKH. אני ממשיך להחליק אותו בגלל הבליטה הזו במרכז התבנית ..

VS NIKA
כן, שמתי סודה לביסקוויט הזה, מרווה רבע כפית בכף חומץ, זה לא השפיע על הטעם (תודה לאל), רק על המראה הגבוה.
ואיזו פאי ויטמינים נפלא יש לך? יש לכם מתכון?

[לסיק_ל]

לסיק_ל
כמובן, עם ביצים ביתיות, שיחה אחרת לגמרי ומביצי חממה - רק חיוורון ואין טעם. אבל אני אף פעם לא מקבל פשטידה עגולה כמו שלך ב- DEKH. אני ממשיך להחליק אותו בגלל הבליטה הזו במרכז התבנית ..

VS NIKA
כן, שמתי סודה לביסקוויט הזה, מרווה רבע כפית בכף חומץ, זה לא השפיע על הטעם (תודה לאל), רק על המראה הגבוה.
ואיזו פאי ויטמינים נפלא יש לך? יש לכם מתכון?

זו שארלוט תפוחים עם קיווי מעל בשמן צמחי. אפוי הפעם בא.ג.

כאן אני מתנצל על שנכנסתי עם AG. מקווה שיהיה לי דקס 50 מחר !!!

ואיך אופים ב- AG? באיזו מהירות וטמפרטורה? ואיך הוא נאפה? לא צריך להתהפך?

והייתי רוצה ללמוד עוד על המתכון
אני לא מכניסה שום חמאה לשרלוט הזה עם תפוחים

והייתי רוצה ללמוד עוד על המתכון
אני לא מכניסה שום חמאה לשרלוט הזה עם תפוחים

באחרים, אני גם לא שם, אבל כאן 1 / 2st. שמן צמחי. מהירות ממוצעת, טמפרטורה 180, זמן 50 דקות. אתה תפנה את שרלוט. לא הספקתי לפרוש את המתכון. אני לא אהיה כאן, הנושא הוא לא שלי.

האם אתה צריך להפוך את זה באמצע התהליך? כן?

האם אתה צריך להפוך את זה באמצע התהליך? כן?

ובכן לא! פרי לתחתית (יש לי קיווי) ואז בצק עם תפוחים. וכשמוכנים אנו הופכים אותו. ב- AG התחתית לא נשרפת, אפילו שמתי ריבה.

והתחתית שלי לא אפויה, אז אני הופכת אותה !!! אני לא מדבר על שארלוט זה. באופן כללי, כל זה בצורה של מבחן.

האם יש מידות במשקפיים פשוטות, או רב משקפיים?

האם יש מידות במשקפיים פשוטות, או רב משקפיים?

הכוס רגילה. מוצרים נלקחים ללא שקף.

תודה)))
מתכון טוב מאוד, התוצאה מרוצה)))

תודה)))
מתכון טוב מאוד, התוצאה מרוצה)))

קלאסיקות תמיד טובות.

טעים מאוד! נכון, היו לי אגסים, לא תפוחים)))))

תודה רבה על המתכון !!!
פשוט אפיתי שרלוט טעים !!! פשוט הוספתי קינמון וונילין. טָעִים מְאוֹד. הנה מה שקרה

אני מאוד שמח שאהבתי את זה. והתפוחים מופצים היטב בביסקוויט

אפיתי שארלוט לפי המתכון שלך, אם כי יש לי DEX-60. עשיתי הכל לפי המתכון ועקבתי אחרי הטכנולוגיה.עד שהתחמם. פתחתי אותו והיה בצק גולמי מעל. שמתי את זה עוד חצי שעה. הכל עלה טוב, נאפה, רק התפוחים התיישבו לתחתית, וביניהם היה בצק לח בחלק מהמקומות (טוב, זה מובן, כי שתי שכבות של תפוחים נדבקו זו לזו ((((). מה עשיתי לא בסדר) ? מאוד אהבתי את המתכון, וגם פיזרתי את התפוחים בקינמון. טעים מאוד 1 !!!!!!! רק אם אוכל לסדר את זמן האפייה והתפוחים השוקעים))). תגיד לי !!!! תודה ב לְקַדֵם.

הדבר היחיד שעולה בדעתנו הוא ההבדל בעוצמה (הטמפרטורה) של תוכנית האפייה בין שני המולטי-קוקרים הללו. או שהקמח היה לח ונתן לחות נוספת - שבגללה התפוחים והתייצבו. עדיין לא טעיתי טעויות. הבצק לא נראה לך נוזלי מדי?

בדק קמח, הבצק היה רגיל (טוב ..... אפיתי שרלוטים בתנור, אז אני יכול לדמיין בערך את העקביות). לגבי הפרש הכוח ... האם ה- dex-50 באמת חזק יותר? הקציף הכל במיקסר

ירוסלבה, אני מצטער, אבל עבור המולטי שלך אתה צריך לבחור את המצב בעצמך. המתכון נבדק על ידי מאות עקרות בית - הבעיה היא משהו אחר. אני לא יכול להגיד כלום כי הקריקטורה שלי שונה.
אני ממליץ להוסיף לבצק עוד כמה כפות קמח ולהגדיל את זמן האפייה באותה חצי שעה שכבר חישבתם באופן אמפירי. או נסה לשחק בטמפרטורות שבין 110 ל -130 מעלות במצב ידני. אל תעלה גבוה יותר, הסוכר יתחיל להישרף.

אה .. כן לא התכוונתי לומר שהמתכון רע ... המתכון נהדר !!!! פשוט חשבתי שאולי מישהו אפה את זה בדקסיקה 60 150-180, אז הייתי אומר לך בדיוק. כמובן, אנסה שוב! אם התנור במצב ידני, אז אולי קבע 150-180, מכיוון שהוא כבר צובר 140 על אפייה. אבל ההוראות אומרות שלא מומלץ לסגור את המכסה במצב הידני כשהמצב הוא יותר מ 160 ... איך לאפות?

התאם את הזמן. וגם, אין להגדיר את הטמפרטורה גבוהה מדי - אחרי הכל, אנו זקוקים לה כדי לאפות היטב, ולא לשרוף

נסו לשאול בפרופיל של בנות - אולי מישהו כבר אפה.

תודה! אנסה שוב - ואשאל ואאפה))))