חצילים במרינדת דבש

חצילים במרינדת דבש

קטגוריה: ריקים

רכיבים
חציל	1 ק"ג
עגבנייה	0.5 ק"ג
מרינדה:
דבש	3 סט / ליטר
חומץ 9%	4 st / l
שמן צמחי	1/2 כוס
שום	3-4 ציפורן
ריחן	3 זרדים
מלח	3 שעות / ליטר

שיטת בישול

• חותכים את החצילים לפרוסות (1 ס"מ) ומבליחים במשך 3 דקות במים מומלחים רותחים. מצננים במים קרים, מסננים. חותכים את העגבניות לחתיכות גדולות ומניחים על תחתית הסיר, חצילים מעל ומבשלים מתחת למכסה עד שהעגבניות מייצרות מיץ. מוסיפים דבש, מלח, חומץ, שמן ומבשלים עוד 15 דקות. שים בזיליקום תוך 5 דקות, שום בדקה. מגלגלים בצנצנות מעוקרות.

הערה

אני לא מומחה בצילום והתצלום לא מאוד אסתטי. אבל עם המתאבן הזה, בעלי ואני התחלנו לאהוב חצילים. לפני כן טופלו בקור רוח בחצילים משומרים.

מתכונים דומים

חציל אפוי עם עשבי תיבול ושום בתנור גז זיגמונד ושטין BN 20.504W (אנסטסיה 127)

חציל במרינדת ג'ינג'ר-בלסמי (נגירה)

קינוח חצילים (Melanzane al cioccolato alla Calabrese) (ינשוף סקופס)

ולהסיר את העור מהעגבניות (אינך יכול לראות את הקליפות בתצלום שלך)? וכדי להניח את הבזיליקום באיזו צורה - עלים פרוסים טריים או ענף שלם ישר?

[שלום ריז'ה!]

שלום ריז'ה!
אני שמח שאני מתעניין במתכון.
אני לא מקלף את העגבניות.
עדיף לחתוך את הבזיליקום כשאין בזיליקום טרי, אני מוסיפה את היבש.

תודה רבה על המתכון! בשנה שעברה עשיתי את זה למשפט - אהבתי את זה מאוד! אני בהחלט אעשה יותר השנה! 😊

[פראו]

פראו, הכנתי השנה 4 צנצנות של חציל כזה. הכל נכנס לצנצנות, פשוט ניסיתי חתיכה אחת, מה שאומר שהן יעמדו, חכה עד החורף, אני אבטל את המנוי כשאני לוקח דגימה. בינתיים, תודה על המתכון, אני מקווה שהוא יהיה טעים, אנו מכבדים חצילים בכל צורה שהיא!