מוקפץ חצילים -2.

קטגוריה: מנות ירקות

רכיבים
חציל	1-2 יחידות
עגבנייה	3 יח '
פלפל מתוק	מחשב אחד.
בצל בצל	2 יח '
שום	3-4 שיניים

שיטת בישול

חצילים, עגבניות - חתוכים לפרוסות.
פלפל, בצל - טבעות.
מטגנים את כל הירקות בשמן בנפרד.
מחלקים ל -4 צלחות.
מניחים להתקרר ואוספים כמו עוגה בסיר:
פרוסות חצילים
חתיכות עגבניה
שום כתוש
קשת
פלפל
שום כתוש
וכן הלאה, עד שנגמר לכם הירקות המטוגנים.
נגמר לי החציל
כשמניחים כל שכבה - מלח.
הכנסנו אותו למקרר לכמה שעות, באופן אידיאלי בלילה.
אפשר לשים את הסיר באיטיות. אש וחמם עד הלחמניות הראשונות.
לא התחממתי. הוא יוזרם - טעים מאוד!
כמויות הירקות הגולמיים משוערות. אין מתכון מדויק.

הערה

נזכרתי במתכון הזה, תודה MariV
https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138646.0
לדבריה:

את המאכל הזה לימדו חמותי והשכנים בעיירה צבאית בשטח TVOKU ששותפו איתה בנדיבות בבת אחת

ומילים אגוז:

אגב, יש לי גם את המתכון הזה מהחיים בחיל מצב צבאי ..

המשפחה שלי גם התרוצצה הרבה סביב חיל המצב, ולאמא שלי, במחברת הקסמים שלה, יש מתכון מוקפץ חצילים הוקלט בדיוק
ואז, בצעירות חיל המצב ובאותה ילדותי.

ההבדל היחיד הוא במתכון של אמא שלי להקפיץ מטוגן ואכילה מהירה.
כל השכבות רוויות במיץ זה של זה. לאכול קר.

בתיאבון! ותודה לבנות על הזיכרונות!