עוגה "כריות"

עוגה "כריות"

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
בצק שוקולד:
ביצים	5 חתיכות.
סוכר	180 גרם
קמח	200 גרם
קקאו	3 כפות. l.
שמן צמחי	125 מ"ל
מים	125 מ"ל
אבקת אפייה	שקית אחת (10 גרם)
קָרִישׁ:
אבקת פודינג וניל	שקית אחת (80 גרם)
מסת רך רכה (עקביות הומוגנית)	500 גרם
סוכר	100 גרם

שיטת בישול

• מחלקים את הביצים לחלמונים ולבנים.
• טוחנים את החלמונים עם מחצית הסוכר. מוסיפים שמן ומים, מערבבים.
• מקציפים את הלבנים עם המחצית השנייה של הסוכר עד לקצף. מוסיפים למסת החלמון.
• מנפים קמח עם קקאו ואבקת אפייה.
• מוסיפים למסת הביצה.
• לשים את הבצק בתבנית 22 x 33 ס"מ.
• מערבבים את כל מרכיבי מסת השומן. העבירו אותו לשקית (שקית מאפה). סוחטים את מסת הגבינה מעל השוקולד, מציירים את התאים. הפסים צריכים להיות רחבים.
• אופים בחום של 180 מעלות צלזיוס למשך 35 דקות או עד שהם רכים.
• מסת הגבינה טובלת בשוקולד ובצק השוקולד מתפח ויוצר "רפידות". הטעם עדין, עסיסי.
• 

זמן ההכנה:

40-50 דקות

מתכונים דומים

עוגיות "כריות" (natapit)

רפידות בשר (אילמירושקה)

בייגל וכריות עם ריבה (OLYA-V)

את יכולה להבהיר? מסה קורד ... - לפי הבנתי - האם קורד רך הוא גם טוב? ובתוספת סוכר פודינג? או שיש עוד משהו שאתה צריך? המתכון פשוט ומעניין, אין בעיות! ומקרר מלא של גבינת קוטג '!

מסת החלב היא גוש רך והומוגני. אנו מוכרים גבינת קוטג 'לאפייה, רכה מאוד. אתה לא יכול לראות מאיפה אתה, אבל ברוסיה, אני חושב, זה תמצית ילדים.

מכיוון שגבינת הקוטג 'שלנו אינה מתוקה, אנו מוסיפים לה גם סוכר וגם פודינג. טעמו לאחר הוספת הפודינג, פתאום הוא יהיה מתוק.

מה יכול להחליף פודינג? כל המוצרים נמצאים שם, למעט פודינג, והחנויות הקרובות ביותר לא מוכרות אותו. רק בשווקים גדולים וזה רחוק

metel_007
עמילן או קמח, זה יכול להיות בפחות מ 80 גרם, כמות (כמו פודינגים נכנסים לשקיות של 37-40 גרם ...) ואז יתכן שתזדקקו ליותר סוכר (פודינג מתוק)

ובדרך כלל אני מחליף את הפודינג עם פודינג פשוט ביותר בפרופורציה הנדרשת למתכון.

בנות, תודה, אני באמת רוצה לאפות את הכריות האלה. אני בהחלט אנסה.

[אוליה!]

אוליה! ראיתי את הפודינג הזה באמסטור ובסלפו. הסתכל לשם.

פודינג וניל ניתן להחליף עם עמילן תירס 40 גרם + הטעם האהוב עליכם.

אבקת אפייה - שקית אחת

ויש לנו אבקת אפייה בשקיות של 18 גרם. מה, שופכים את כל השקית ישר? עליך לציין בגרמים או בכפיות. ליצרנים שונים יש אריזות שונות, ואני בדרך כלל שותק לגבי מדינות שונות.
תודה על המתכון!

נזכרתי, באותה צורה, מכניסים אותי לטמטום כשהמתכון אומר "1 צנצנת שמנת חמוצה", מבחינתי זה תעלומה כזו, כי אני תמיד קונה שמנת חמוצה באריזות של 450 גרם זה - צנצנת - xs. אז נזכרתי אגב.

[MCA]

MCA, אבל איך קוראים לחם כזה, איזו חברה? גם אני רוצה

וברוסיה, אתה יכול לקחת כל גוש רך, עקביות הומוגנית, הם אומרים באינטרנט, שעבור ילדים, מסת גוש.

[MCA]

MCA, הצלחתי היום! סוּפֶּר! נותר רק לעשות זאת לעיתים קרובות יותר בכדי למלא את ידך על סריג גבינת הקוטג '...
מוקדם יותר לא חשבתי שזה כל כך קשה - להידחק בצורה שווה ... אה ... אבל זה לא משפיע על הטעם. הכלה, שחתכה את הקושמנצ'יק, אמרה שזה פשוט אוורירי! גדול!

כן, עליכם "למלא" את היד. אני לוחץ דרך שקית ניילון רגילה. גם בפעם הראשונה זה לא הסתדר יפה.

האין זו "גווינה לבנה" פשוטה? חשבתי שמשהו כמו "עלה" נכתב.לאפייה אני לוקח גבינת קוטג 'רופפת רגילה, אם היא 0-5%, אז זה בסדר מאוד, 9% יהיו קשים יותר.

זה בדיוק מה שצריך לאפייה. יש גם אריזות במשקל 750 גרם. בפעם האחרונה שלקחתי את זה, אכלתי את השאר. הוא רך וכשסוחטים אותו החוצה (והוא עדיין מעורבב עם סוכר פודינג), זה מתאים היטב. ואם זה קשה, אי אפשר יהיה להידחק.

תודה

בנות, אפיתי את זה - זה מקסים. אהבנו את זה מאוד, לא מאוד מתוק, אוורירי, שוקולדי. פשוט סופר לטעמי, שאוהב להוסיף סוכר מתוק מאוד.
השינויים שלי:
גבינת הקוטג 'הייתה תוצרת בית, דילגתי על מטחנת הבשר (חובה) והוספתי 100 גר'. שמנת חמוצה (20%), לא הוסיפה פודינג (לא קנתה).
אני לא מציג את התצלום - הוא לא שונה מהמקור.
אני ממליץ, על פשטידה מאוד עדינה וטעימה (דווקא עוגה גדולה)

[מקא]

מקא, תודה! אני מחלק חובות היום

זה טעים עדין מאוד, ואיזו עוגה מרהיבה! באשר לי, בפעם הבאה אוסיף קצת יותר סוכר, ולמי שאוהב להפחית סוכר _{סוסליה, אתה שומע ??} אז זהו זה

תודה על המתכון, אהבתי אותו מאוד!



כן, שמתי קקאו רגיל, לא בסיסי, בגלל זה הוא לא היה כל כך מרשים, אבל בכל מקרה כולם אהבו אותי

וואו יויייי !! כמה יפה! ואני כל הזמן מסתכל עליו וחושב להכין גם רפידות כאלה .. אנשים, הוספת פודינג או מה? עדיין יש לי עמילן שלך ... אנחנו יכולים ללכת לשם, הא?

[של ליס]

של ליס, לודיק, ובכן, אתה באמת ... כאילו קוויני קראה לך - אופה אצילי ויש בדיוק כמו, יפה, כמו מצויר

והרפידות שלי בתנור ... אני מחכה כאן

והרפידות שלי בתנור ... אני מחכה כאן

תן לנו להקפיץ את מה שאתה אופה, sumlik

[סוסליה]

איזה מזרנים יפים יש לך כאן.
סוסליה, בואו נראה את שלך בהקדם האפשרי, אחרת נצטרך לחכות.

איזה מזרנים יפים יש לך כאן.

אני כבר נושא אותו, אני נושא אותו, למה אתה כל כך חסר סבלנות?


אנחנו לא יכולים להיות אופים כמו כמה כפות, אתה יודע ... אבל אני אוהב את זה! כאן! המתן מתקרר ו- iiiii

ראשית, פריזיאן אכלה כיכר לחם, ועכשיו הם לקחו את הכריות! ואיפה המצפון?

מצפון? .. באמת ואיפה אוכל לראות את זה

blinnnn! כמה הכל כאן חמוד

נטשה, תגיד לי, נכון? סוף סוף ... וזה ביום שני !!! כשכולנו מתחילים חיים חדשים על עינויי לחמניות khp

[סְנָאִי הָעַרָבָה]

סְנָאִי הָעַרָבָה, איזה מזרן טוב קיבלת! ... טיפה? לא מתוק??? או שחתכתם את הסוכר?

אוי סקוסנה לודיק, סקוסנה עם שחף זה בדיוק נכון

מְשַׁעֲמֵם? לא מתוק??? או שחתכתם את הסוכר?

ככה אתה מכיר אותי טוב, לא להסתיר, לא להסתיר, טוב, צמצם את זה קצת .. צמצמתי את זה ... זרקתי 150 גרם

וואו בנות איזה יופי מקבלים !!!! איך אתה מפתה אותי ... אני אקח את זה ואאפה! אתה רק צריך להשיג גבינת קוטג 'טעימה, אתה לא רוצה לרוץ לחנות, אבל אתה צריך!

אהההההה ..... וגם אני רואה פרייטיצה ... אבל נשבע!

תודה רבה על העוגות הטעימות והמקוריות, האנשים הביתיים שלי שאלו אותי איך קיבלתי את הריבועים כל כך מגניבים, אם כי לא ממש אותו דבר, אבל כולם ממש אהבו

הריבועים שלי לא הסתדרו (בין השאר כי לא הייתה צורה מלבנית מתאימה). למעשה, יש לי נייר אפייה של 26x37 ס"מ, אבל נראה לי שהבצק ישפך בשכבה דקה מאוד, אז החלטתי לאפות 26 ס"מ בצלחת עוגה. בנוסף, התייסרתי בסחיטת הקוטג '. גבינה מחוץ לשקית (בגלל היעדר שקית מזגן). יתר על כן, גבינת הקוטג 'שלי טבעה מיד. אבל כל זה שטויות! העיקר שאפיתי עוגה טעימה.


סליחה על הקריקטורה

[סוסליה]

סוסליה, יצאה עוגה נהדרת.
קאווה , אין לי גם שקית מאפה, אני משתמש בשקית קטנה רגילה. נכון, העיקר שהוא טעים

בצק אוורירי טעים יצא. זה פשוט נמס בפה שלך! שוב תודה!

[קאווה]

שלום לכולם!!!
איזה רפידות יפות יש לך!

גם אני התפתיתי!
אפיתי את זה! הפאי התגלה כמאוד מאוד טעים !!!
רק הרפידות נכשלו! Curd, כאילו קאווה טבע, אבל זה לא טעם כלום.
ככל הנראה, היא שפכה את הבצק בשכבה עבה או שפכה את הקורד דק
אני עקשן, אני רוצה להשיג רפידות
באיזו שכבה (בס"מ) יצקת את הבצק לתבנית וכמה רחבות צריכות להיות רצועות מסת הגבינה? עזור לי בבקשה!!!

[אליסה]

אליסה , שפכתי את הבצק בערך 1 ס"מ וציירתי בגבינת קוטג 'בשתי שכבות (אחרי הפעם הראשונה שעדיין היו לי הרבה גבינות קוטג' וחזרתי על כך). התברר כמו בתצלום המחבר.

בפעם הראשונה שאפילו הייתה לי גבינת קוטג 'ואני, כמו metel_007, שמתי את גבינת הקוטג' מספר פעמים.

תודה!!!
אנסה שוב היום. עכשיו אני רוצה לשפוך את הבצק לתבנית גדולה כך שיכסה את התבנית בשכבה דקה. אכתוב על התוצאות

וואו, זה בטח טעים, נראה מדהים.

כל אומנות כאלה, עלינו לעמוד בקצב.

לאחר מספר ניסיונות (שכבה דקה של בצק, רצועות רחבות ...) הבנתי שאני עדיין עושה משהו לא בסדר. ככל הנראה, אתה צריך לקחת צורה גדולה עוד יותר ושכבת בצק דקה עוד יותר אני חושב שעם הזמן הכל יסתדר

העוגה מתגלה כטעימה מאוד מאוד, אך עם כריות ספציפיות



שוב תודה על המתכון הטעים !!!

[אליסה]

אליסה, נסה לסחוט את גבינת הקוטג 'כמה פעמים על אותן רצועות. ובכל זאת, הפשטידה טעימה, זה נכון.

ואני לחצתי מהתיק, חתכתי את הפינה, התברר שזה פס רחב ושטוח, הוא שכב על הביסקוויט ולא נפל, אולי בגלל שהוא היה קל

בנות, סליחה על השאלה המטופשת. אבל חשוב לי לדעת: באיזו קלות הנס הזה יוצא מהצורה? אני רוצה לאפות לשולחן חגיגי לילדים. תודה!!!

באיזו קלות הנס הזה יוצא מכושרו?

כיסיתי את הטופס בקלף. העוגה מעולם לא נדבקה. הכל מספיק קל להשיג
ועוד לא אפיתי בלי קלף, כי יש לי צורות פח בלי ציפוי נון סטיק

AlisaS, תודה רבה !!!!!!

metel_007, אני אאפה גם מגבינת קוטג 'רכה רגילה (שוק), האם הוספת פודינג, אבל קמח או עמילן? אם כן, כמה? בנות כותבות שאתה צריך פחות מ 80 גרם, לא ברור כמה? אני אאפה בפעם הראשונה, אני לא יודע מה צריכה להיות העקביות של בצק הגבינה?