ניוקי שיטאקי

ניוקי שיטאקי

קטגוריה: מנות מדגנים ומוצרי קמח

רכיבים
תפוחי אדמה מבושלים	5-6 יח '.
קמח חיטה	180 גרם
ביצה	מחשב אחד.
שיטאקי יבש או טרי	5 גדולים
מלח פלפל	טַעַם
אגוז מוסקט טחון	קַמצוּץ
עשבי תיבול פרובנס יבשים	כפית אחת
שמן צמחי	לטיגון

שיטת בישול

• אם משתמשים בפטריות יבשות, יש להשרות אותן תחילה. שיטאקי "משרים" מהר מאוד, 20-30 דקות זה מספיק. מועכים תפוחי אדמה בפירה, מוסיפים פטריות קצוצות דק, קמח, ביצה ותבלינים. ללוש את הבצק והשאיר למשך 20 דקות ואז מרדד אותו לחוסת טורני דקה, עד 2 ס"מ וחתוך בסכין חדה באלכסון לחתיכות קטנות, שרתיחה תחילה במים מומלחים למשך 10 דקות ואז טגן במחבת בשמן עד לצבעי זהב.

המנה מיועדת ל

6-8 מנות

זמן ההכנה:

בערך 90 דקות

שמתי את המתכון הזה בסימניות לפני זמן רב ..... הסתכלתי מעת לעת .... ואז עברתי ליד דוכן עם מוצרים למטבח יפני בסופרמרקט, לא יכולתי להתאפק. והנה אני עם דוח. בזמן שהפטריות ספגו, חשבתי שאזרוק הכל החוצה (הריח לא הכי נעים). אבל אז הכל נעלם. והטעם נעים ומעניין. תודה

[אניה]

אניה, שיטאקה? לא נעים? ריח? כן אתה ? ולדעתי הן כמעט הפטריות הכי טעימות מכל הסוגים! והכי טעימים, והריחניים ביותר, וכמה שהם שימושיים! ותודה על הדיווח!