פשטידה עם תמרים ואגוזים

[זיגוג קרמל]

פשטידה עם תמרים ואגוזים

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
תמרים מגולענים	227 גרם (כוס אחת)
חמאה, חדר ט	113 גרם (0.5 כוסות)
סודה	1 שעה l.
מים רותחים	240 מ"ל (כוס אחת)
קמח, מנפה	130 גרם
אבקת אפייה	1 שעה l.
ביצה	73 גרם (1 pc גדול)
סוכר	100 גרם (0.5 כוסות)
ונילין
אגוזי מלך או אגוזי פקאן	100 גרם (1 כוס)

שיטת בישול

• חותכים את התמרים ל 3-4 חתיכות, מכניסים לקערה גדולה, מוסיפים חמאה וסודה. יוצקים מים רותחים מעל. מערבבים עד שהשמן מתמוסס, מניחים בצד להתקרר לחלוטין.
• קוצצים גס את האגוזים.
• חממו את התנור ל 200C. משמנים צורה מרובעת עם צלע של 23 ס"מ, או עגולה בקוטר 26 ס"מ.
• מנפים קמח ואבקת אפייה יחד. בקערה קטנה מערבבים יחד את הביצה, הסוכר והווניל עד לקבלת תערובת חלקה, לא מקציפים.
• יוצקים את תערובת הביצים לתערובת התמרים שהתקררה, מערבבים. יוצקים קמח, מערבבים. יוצקים את האגוזים, מערבבים. שופכים את הבצק לתבנית, מנערים אותו מצד לצד כדי ליישר את פני השטח.
• אופים 25-30 דקות, עד להשחמה טובה. לבדוק את המרכז - צריך לקפוץ.
• השאירו בתבנית 5-10 דקות, ואז העבירו למסך רשת, צננו. מפזרים אבקת סוכר או ציפוי קרמל.
• זיגוג קרמל
• קרם 35% - 1/3 כוס (77 גרם)
• שמן - 85 גרם
• סוכר מגורען - 2 כפות. l.
• אבקת סוכר - 2 כוסות (320 גרם)
• ונילין
• בסיר קטן מחממים את השמנת והחמאה עד שהחמאה נמסה. השאירו על אש נמוכה.
• מחממים מחבת כבד מברזל יצוק בקוטר של 24 ס"מ על אש בינונית, מוסיפים סוכר מגורען ומתקרמלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהוא הופך לחום סמיך.
• יוצקים שמנת וחמאה למחבת עם קרמל, הכל בבת אחת. התערובת קצף הרבה. מערבבים עד שהקרמל מתפזר והמסה חלקה.
• מכניסים לקערה, מוסיפים את כל אבקת הסוכר, הווניל בבת אחת ומקציפים לתערובת אחידה. השתמש מיד. יוצקים על העוגה ומחליקים בעזרת מרית.

המנה מיועדת ל

9-12 מנות

הערה

מתכון מספרה של מיידה מחממת המבריקה.

זה טעים, הפשטידה הזו היא ריח כזה, מממ .... היא מריחה כמו הכל, קרמל, וניל, זה יוצא כל כך ריחני וארומטי, קסום .. ממש התאהבתי בו



תאריכים - פירות של דקל תמרים, בגובה 15-20 מ ', עם שרידי עלי כותרת של עלים על תא המטען, ובראשם כתר צפוף של עלי פינה ופרחי שמנת בתפרחת מבוהלת. פירות יער באורך של עד 7.5 ס"מ, סגלגל מוארך, עם בשר אדמדם או בצבע כהה צפוף, שבתוכו יש אבן. גדל בארצות המזרח התיכון (האוכל העיקרי של האוכלוסייה המקומית, ממנו מכינים לפחות 100 מנות; נושא היצוא), בספרד, ארה"ב; בדרום מערב טורקמניסטן.

עירק תופסת את המקום הראשון בייצור תמרים (כ -350 אלף טון). תאריכים יבשים ומיובשים זמינים למכירה, המועברים היטב וניתן לאחסן בטמפרטורה של 0-2 מעלות צלזיוס עד 8 חודשים. תמרים מכילים עד 70% סוכר, 2.5% חלבון, 2.5% שומן, אשלגן, נתרן, מגנזיום, זרחן ומלחי ברזל. בין הפירות הם הקלוריות העשירות ביותר: 100 גרם תמרים מכילים 281 קק"ל. הטובים ביותר הם פירות גדולים ובשרניים עם עור שמנוני ושקוף מבריק.

מתכונים דומים

עוגת שקדים עם תמרים להכנת לחם (ללא סוכר וקמח) (LyuLyoka)

קאפקייק עם קמח תירס ותמרים (וי-טינה)

עוגת דבש בננה עם תמרים ואגוזים (אלכסנדרה)

[לודיק]

לודיק, פאי מגניב !!!! ישר, אני אפילו אעשה קאאטסיה ... יותר סוכר הוא רק 100 גרם. !!!

[של ליס]

של ליס פשטידה מעולה, יוצאת דופן, מעולם לא אפויה עם תמרים, סימניות ומחוצה לה
ומה הוא מכוסה עליכם? זה נראה נחמד מאוד, אבל המתכון מכיל רק אבקת סוכר

ואני אגיד לך לראשונה, מל, ש ... אפשר להפחית את הסוכר !!! תראה, כבר פחדתי בעצמי, למה אמרתי שהתמרים מתוקים, אז אתה יכול לתת סוכר ופחות

וזה נעשה מהר מאוד - שום דבר לא מוקצף, לא טחון - הכל מעורב וסיימת

[נטלי_רז]

נטלי_רז, זה טעים וארומטי מאוד נסה את זה, אתה לא תצטער

ומעל הכנתי לו ציפוי קרמל, אבל אני לא ממש אוהב את זה - אני שומע ישר אבקת סוכר, קראנצ'ים .. הם אוכלים את זה בארצות הברית, אבל איכשהו אני לא ממש אוהב את הקראנץ 'הזה, אז לא לא קמפיין בשביל זה .. למרות שזה טעים. לתת מרשם?

אנשים, יאללה כמובן. ובכן, עד שאני מנסה את זה בעצמי, אני לא מאמין לאף אחד ושהרבה אבקה נכנסת להשקיה הזו אם זה מתרסק כל כך הרבה?

נטיק, 320 גרם טוב, אני אעלה לשם במתכון שאני אתן, מה אם מישהו אחר מעוניין, sho כלומר ..

הפשטידה מאוד מאוד טעימה! לקחתי את זה לסימניות.

הקפד להוסיף סימניות. הייתי אופה את זה עכשיו, אבל אין תאריכים! מחר אלך לחנות, ואחרי העבודה אני חושב שבעלי יעריכו את זה! מתכון פשוט כל כך, והתוצאה רכה למראה, זה מרגיש כמו אה לודמילה, תודה! ומה עוד החלק העליון?

הוא פלאפי, כן, ומראה מהיר מה קרה, בסדר?

כמובן, אני אאפה ואצלם, אבל הנה איך להעלות תמונה, טוב, כן, אני חושב שבעלי יבין את זה וילמד אותי, אני חייב להתחיל כשזה!

לנה, הנה לנו תיאור מפורט כיצד להכניס תמונות

https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

תודה על הקישור, הכל לעס, פשוט לבלוע, אני מקווה שהכל יסתדר (הפיל לימדו לרכב על אופניים בקרקס)! הנה עוד אחת עם מחבת מברזל יצוק, אנשים, האם תוכלו להחליף אותה במשהו, ובכן, לבשל קרמל, או לפזר את החלק העליון במשהו?

לנוק, מצטער, נסחף עם צילומים, ושכח מהאובייקט

למעלה - אתה יכול להשתמש באבקת סוכר, אני מרגיש טוב יותר ככה ... לא אהבתי את ציפוי הקרמל הזה, אבקת הסוכר מכווצת על השיניים שלי, מה ..

וסוכר יכול להיות מקורמל, באופן כללי, בכל מחבת, כנראה. פשוט היה לי ברזל יצוק, אז אהבתי איך זה נמס - זה ממש לתוך מים מסוג זה .. יפה ..

ושו, יש עוד מישהו? טאדה אני הראשונה !!!

🔗
ובכן, שו אני יכול לומר ??? זה לא פאי !!!!! זו רק מתיקות מזרחית ובטן בבקבוק אחד !!!! לא הייתה שום דרך לחכות עד שיתקרר, אז חתכתי אותו חם. ואיך זה מריח !!!! לודיק, העכבר נשבר ברגע המכריע ביותר, בגלל זה הוא כל כך צנוע עם סמלי הבעה.

של. אני חושב שהתוכנית לאפיית עוגת חג המולד הושלמה.

[קטן]

קטןובכן, טוב, טוב, טוב, טוב! אפה איש כזה יפה תואר! שמח שאהבת את זה

אה, ליודוצ'קה, 12 מנות פאי .... לשלוש עבור 1.5 "ישיבה" (מהמשמעות של המילה "שב" ליד השולחן)! אמש, כשחזרתי הביתה מהעבודה, בואו לקלף את אגוזי המלך מיד (התמרים כבר חיכו לי בבית - בעלי קנה אותו). הכל בהחלט על פי המתכון. ללא משקפיים - היא שקלה בסולם בדיוק של גרם, מדדה את המים בכוס של HP. לישה. זה נראה מעט נוזלי, כמו שמנת חמוצה נוזלית, הוסיף קמח, כך שהוא יהיה סמיך יותר, טוב, כמו לפחות לפנקייק (אולי לשווא ???) בתנור למשך 200 גרם. עמד 25 דקות. (מצב הסעת חום). הוצאתי את זה. צילמתי עם הטלפון הנייד (התגלה שהתצלום פרק סוללות). אפרסם את מה שקרה אחר כך. טעם - חג! מה לתקן: אני לא בטוח לגבי העקביות, אני חושב שעדיף לכבות את הסודה, וכאופציה 1/2 תאריך + 1/2 שזיפים מיובשים?

הנה הוא !

והוא

[לנוצ'קה]

לנוצ'קה, אוי איזה טוב !! כל הכבוד !!!

והוסיף ייסורים לשווא! הבצק, כן, זה אמור להיות - שמנת חמוצה נוזלית, בשל כך - לא צריך לכבות את רכות הסודה, היא מכבה את הטמפרטורה, תחילה במים רותחים, ואז בתנור

ועל שזיפים מיובשים - חשבת שזה מגניב! נסה, אתה תגיד! אני לא ממש אוהב תמרים, רק בעוגה הזו אהבתי אותם. ועם שזיפים מיובשים זה יהיה טעים

הנה הפשטידה שלי, טעימה, ריחנית ובכן, אי אפשר לרדת!

[סְנָאִי הָעַרָבָה]

אה, סְנָאִי הָעַרָבָה, אההה איזה פלאפי יש לך !!! כל כך יפה, מארחת חכמה !!

סוסליה, שלך כל כך קלילה, ושלי כמעט שחור. האם התאריכים שונים? שמנו את זה בכמות אחת!

התמרים שהיו לי היו זהובים, קלילים כל כך .. והכל היה לפי המתכון כפי שלימד לודיק הגדול, ו .. הפחתתי את הסוכר, אבל הרשו לי!

בנות, דייטים באמת שונים. היו לי אלה:

ושלי הוא כמעט שחור ומתוק מאוד, בפעם הבאה אצטמצם את הסוכר.

ושלי הם שחורים ומתוקים מאוד, כן

שוב שלום!!! התמרים נשארים, אבל האגוזים נעלמו! לכן, הנה:

🔗



לעזאזל ב- MV. מצב אפייה 65 דקות + בחימום אני לא יודע כמה זמן, כי פשוט שכחתי מהעוגה. הכל נאפה בצורה מושלמת! טָעִים מְאוֹד!!!! אבל בתנור זה מתגלה יותר ריחני, ואני אומר, חגיגי!

מל, כל כך יפה !! ודובדבנים שם, וצימוקים !!

אהה, יפה !!!! הזרם הזה אינו דובדבן. והתאריכים ...

מצטער !!

[נ.ב.]

ליודוצ'קה, תודה רבה, פשטידה ענקית, טעימה, פונרה שלי !!!



נ.ב. סוכר שם 50 גרם, מונה אמרה עוד פחות ...

אינולצ'קה, בריאות! אני שמח שאהבתי את זה! איזה גבר נאה!

לודוצ'קה, הנה סוף סוף אפיתי את העוגה שלך.
🔗

העוגה טעימה להפליא !!! צולם כשהוא עדיין חם. את החלקים שנמצאים בתצלום, בעלי בלע שלוש נגיסות! כרגע, התוסף נשטף עם תה ואני קורע חתיכה לבת שלי. תודה רבה על המתכון !!!

אהה, מרישה, תגיד לי דבר ?? איזה ארומה, השכנים לא באו בריצה? יפה מאוד, פלאפי, כל הכבוד !!

אני שמחה מאוד שבעלי אהב את זה, עבורם אנחנו מנסים, עבור קרובי המשפחה שלנו!

[ליודוצ'קה]

ליודוצ'קה, זה נהדר! הריח משוגע מחוץ לתנור.
ומכיוון שהגעתי לאתר שלנו, השכנים (דברים מסכנים) חיים במתח נצחי. כל הכניסה מריחה כמו לחמניות, ואז מפלים מתוקים.

גם שלי כשאני פותח את הדלת הם אומרים - טוב, איך אפשר ללעוג לאנשים כאלה ?? מריח כמו !!!

[של ליס]

של ליס יקירתי, אני נושא את תודתי וקשת הנמוכה למתכון נפלא!

אני מודה שלעגתי לו, לעג לו

בנוסף לשינויים הרגילים - דגנים מלאים וקמח מלא, סטיביה במקום סוכר, אפס גבינת קוטג 'רכה במקום חמאה - החלפתי גם את האגוזים בשקדים שלמים, הוספתי מעט בלזם שחור דומדמניות לבצק וכיסיתי אותו בצבע לבן קרם שוקולד עם מחית בננה

רך כל כך, ארומטי וטעים!

[אלכסנדרה]

אלכסנדרה, תודה על תשומת הלב למתכון שלי! באמת, ארומת הקסם מהתמרים במאפים? עוד לא אפיתי עם תמרים, בשבילי זו הייתה הפתעה נעימה

[של ליס]

של ליס, הריח מענג!

פעם אפיתי עוגה עם תמרים ולאחרונה הוספתי אותם לעוגיות שיבולת שועל-בננה - בהצלחה רבה, הם אכלו כל כך מהר שלא הספקתי אפילו לצלם

בנות, ואני אפיתי גרסה רזה של הפאי הנפלא הזה. היא לא שמה את הביצה, ובמקום חמאה היא שמה מרגרינה. התוצאה לא אכזבה! טעים מאוד, טעם האגוזים שלי שולט. עכשיו אני אאפה ככה לעתים קרובות. בעלי שבעצם לא אוכל שום דבר רזה אכל מנה גדולה ואף לא שם לב לתפוס. תודה על המתכון הנפלא!

[פונטיק]

פונטיקאיזה בחור טוב אתה, מצאת דרך לצאת מהמצב! יפה התברר!

ליס'ס, תודה ומיידה
יש לי אהדה גדולה לדייטים אחרי היכרות עם מאפים באנגלית.
המתכון שלך נראה נגיש וקל להכנה, אבל הפשטידה שלי לא התרוממה. האם נוכל לתקן באגים? חרגתי מעט מהמתכון: התעצלתי לנפות את הקמח, ערבבתי את הקמח עם אגוזים ולקחתי נייר אפייה בגודל 3 ס"מ.
חבל שהעוגה לא התרוממה - יצאה טעימה ועסיסית.

[ירוסלבנה]

ירוסלבנה, כל מה שרשמת לא חשוב, הכל היה צריך להיות בסדר.

אני חושד שאבקת אפייה - היא מבזה את תכונותיה, אם מאחסנים אותה לאורך זמן, בדקו את תאריך התפוגה. וזה קורה לי גם - הוצאתי תיק מהארון, ושכחתי להכניס אותו למתכון יותר, אין לי אפשרויות ...

אם התנור לא היה חם, הוא היה לח, ייקח יותר זמן לאפות .. אז אני חושב על אבקת אפייה

אני אגיד לך סוד, יש לי הרבה אבקת אפייה שפג תוקפה (איכשהו קניתי חבילה ולא יגמר לי). הוא לא איבד את תכונותיו.
אבקת אפייה מאבדת במהירות את תכונותיה אם מערבבים אותה זמן רב לאחר הוספתה. ט.יש צורך להוסיף אותו בסוף, לערבב במהירות ומיד לאפות.

כן? לא הבחין בתלות כזו .. תצטרך לשים לב

למען האמת, יש לי גם תלונה אינטואיטיבית על אבקת אפייה, אבל לא השמעתי אותה בקול רם (כי קניתי אותה הרבה, הרבה). לאחרונה, כשאפו ביסקוטי הם הפסיקו לעלות. אבקת אפייה ARO, נקנתה במטרו.

תודה רבה על המתכון, הפשטידה טעימה. מעולם לא חשבתי שבצק התמרים היה כל כך מדהים. היא לא שפכה שום דבר על העוגה, וכך זה עבר לי בפה מיד.

[סטרליה]

סטרליה, תודה על המילים החמות!! אני מאוד שמח שהמשפחה שלך אהבה את העוגה!

לודה, תודה רבה על העוגה הנפלאה, אין אפילו מה לצלם, הם סחפו מטה, חטפו את הריח, הטעם והצבע - פשוט מענג !!!

אור, בריאות! אני שמחה שאהבתי את המתכון!