תבשיל גבינת קוטג 'ודלעת במותג 502

תבשיל גבינת קוטג 'ודלעת במותג 502

קטגוריה: מנות חלב וביצים

רכיבים
גבינת קוטג	500 גרם
ביצים	3 יח '.
שמנת חמוצה	250 גרם
סוכר	0.5 כוסות (250 מ"ל כוס)
דלעת מגוררת דק	2 כוסות (250 מ"ל כוס)
סוכר וניל	שקית אחת 8-10 גרם
קמח	2 כפות. l. עם מגלשה קטנה
עמילן (יש לי תירס)	2 כפות. l. עם מגלשה קטנה

שיטת בישול

• גבינת הקוטג 'שלי הייתה כפרית, בחתיכות. שמנת חמוצה כפרית, שומן.
• לישה מראש את הגבינה במזלג לגרגרים גדולים.
• מקציפים ביצים עם סוכר ווניל. סוכר עד קצף סמיך, מוסיפים גבינת קוטג '- מקציף, שמנת חמוצה - מקציף, דלעת - מקציף. ואז מערבבים את העמילן והקמח. היא היכתה הכל במיקסר. משמנים קלות את סיר MV, יוצקים את המסה שהתקבלה, מצב אפייה 60 + 20 דקות (הסרתי את השסתום לאחר 20 דקות מתחילת האפייה. ואז הוא נאפה ללא שסתום), שמרתי עם מכסה סגור במשך 20 דקות ואז פתח אותו, הוציא את הסיר ושלף את התבשיל חם לאחר חצי שעה. אם תיתן לו להתקרר עד הסוף, הוא יתפוס טוב יותר ויהיה קל יותר לשלוף אותו.
• 
• 
• הצד האחורי של התבשיל ורוד, לא שרוף, אבל לעצמי הסקתי שמספיקות לו 60 דקות אפייה. לאחר האפייה פתחתי את המכסה ואספתי בעזרת ספוג את עודף הלחות ממכסה ה- MV ומהגומיות ואז טרקתי את המכסה והשארתי אותו למשך 20 דקות כשהשסתום פתוח, כפי שכבר כתבתי. מה שמפתיע אותי הוא שעם עיבוי כה גדול על המכסה, יש מעט מאוד לחות במגש הטפטוף ... לדעתי, במקום זה היצרנים היו חכמים מדי ... הייתי רוצה, להפך, כדי שהקונדנסט הראשי ייאסף במגש הטפטוף ..
• מתכון מעולה, אני לא חובב דלעת, הטעם של הקדירה כל כך שימח אותי שמיד אכלתי שתי חתיכות !!! אמא, שאליה אין כוחות יכולים לדחוס לא רק דלעת, אלא גם גבינת קוטג '- גם - שתיים !!!
• 

הערה

מָקוֹר: 🔗

תגיד לי בכנות - האם יש טמבוב גבינת קוטג 'ושמנת חמוצה כזו?

[חֲתָך עָמוֹק]

חֲתָך עָמוֹק, תודה על המתכון, אני בהחלט אבשל אותו!
הדלעת שלי אוספת אבק, מתנה מחמותי.

גאשנקה, איזה יופי !!!!

יש לי שאלה אליך, בתור טורטיה חכמה מאוד, אבל צעירה. כאן כמה ביציות מטרידות (לא נצביע לאצבעות) אינן לטרוףלאכול, ולתת להם קדירה כזו. במה ניתן לדעתכם להחליף את הביצים כך שהתבשיל לא יתפרק, אלא יישאר אוורירי?

[Ol]

Ol, בטמבוב בשוק, - כמו ביוון, ... אבל בעלי מביא לי חלב מכפר ליד טמבוב ... לפני חמש שנים הוא קנה שם "בית בכפר" והתיישב באמו ... ובכן , הוא קונה הכל

פּוּלחָןטוב, בטח, יהיה טוב יותר לשאול את אלכסנדרה ... אבל, לדעתי, היא פשוט מחליפה ביצים בגבינת קוטג 'במאפים !!! אתה יכול לנסות לשים 5 כפות. l. עמילן, ולא לשים קמח

הדלעת שלי אוספת אבק, מתנה מחמותי.

מניא! ניגבתם אבק מהדלעת ??? !!!

לזרוק הכל וללכת לאוריופינסק (טמוב!)

תגיד לי, למה אתה צריך להסיר את השסתום?

עיבוי רב נאסף במותג במהלך האפייה ... כך שהמוצר לא יהיה רטוב יתר על המידה והשסתום יוסר

גאשה, ולמה נכנסתי לנושא זה לחלום הקרוב? איזה קדירה.

תודה לך, מרישקה, ממש טעים!

[מה יכול להחליף את הביצה בעת האפייה?]

גאשנקה, איזה יופי !!!!

יש לי שאלה אליך, בתור טורטיה חכמה מאוד, אבל צעירה. כאן כמה ביציות מטרידות (לא נצביע לאצבעות) אינן לטרוףלאכול, ולתת להם קדירה כזו. במה ניתן לדעתכם להחליף את הביצים כך שהתבשיל לא יתפרק, אלא יישאר אוורירי?

היי, ריטואל !!! אז גיליתי לגבי החלפת ביצים ...

מה יכול להחליף את הביצה בעת האפייה?

איך בוחרים מתכון

קרא את המתכון וקבע את היחס בין ביצים לקמח. בחר את המתכונים שבהם יש 1 - 2 ביצים על כל 200 גרם קמח.
כיצד לשנות מתכון

במוצר אפוי יש לביצים שני פונקציות עיקריות: הן משמשות כקלסר והופכות את הבצק לאוורירי.
בעת בישול מוצר אפוי, החלף כל ביצה:

2 כפות. חלב
חצי כף. מיץ לימון
חצי כף. סודה

אוֹ:
2 כפות. חלב
¼ כפית אבקת אפייה או אבקת אפייה (ראו הוראות לאבקת אפייה)

ניתן גם להחליף את הביצה ב 1 כף. כף שמנת חמוצה סמיכה לדביקות ואבקת אפייה לרכות.

בעת הכנת מאפינס פירות יבשים, החלף כל ביצה:
1 כף. עמילן תירס
2 כפות. אני מים

========================================

בעת הכנת מוצר קולינרי ניתן להחליף את הביצה:

ביצה אחת = 2 כפות l. חלב + 1/2 כף. l. מיץ לימון + 1/2 כף. l. סודה;

ביצה אחת = 2 כפות l. חלב + 1/4 כפית. אבקת אפייה;

ביצה אחת = 2 כפות l. מים + 1 כף שמן צמחי + 2 כפיות אבקת אפייה;

ביצה אחת = 2 כפות מים + 2 כפיות אבקת אפייה;

ביצה אחת = 2 כפות עמילן תירס או תפוח אדמה

ביצה אחת = 1 כף אבקת חלב + 1 כף עמילן תירס + 2 כפות מים.

בעת בישול מאפים מתוקים ההחלפה היא כדלקמן:

ביצה אחת = 1 כף l. עמילן תירס + 2 כפות. l. מים;

ביצה אחת = 1 בננה מרוסקת

1 ביצה = 2-3 כפות קמח סויה, מקציפים את המטרפה עם מעט מים (כדאי לקבל קצף) ויוצקים לבצק.

=======================================================

אתה מבין, אתה יכול להחליף אותו בעמילן, כמו שחשבנו ...

תודה רבה יקירי! אני אנסה ...

לבריאותך! רק תגיד לי אחר כך, בסדר?

גאשה! אני מעריץ אותך! הצלחתי! תסתכל על היופי של פקלה בפיליפס, ואולי זו התבשיל ההגון הראשון בסרט המצויר הזה

ואני אוהב אותך! ואפילו יותר מקדרה !!!

שזוף, טוב, טוב - אין שמירה! את אישה בעבודת יד !!!

[גאשה]

גאשה, תודה על המתכון, המשפחה שלנו מאוד אהבה! אתמול אפיתי (רק בתנור) אז בערב הם אכלו הכל, אפילו בעלי שלא אוהב דלעת אמר שהוא היה טעים ורך מאוד! והבן בן 5 אמר "אמא, תחזור על המתכון"! עכשיו אני אאוף שוב!